Нисдэг тэрэгний онцлог: ашигтай шинж чанар, найрлага, илчлэгийн агууламж, хэрэглэх эсрэг заалт. Хоол хийх арга, мөөгний тухай хамгийн гайхалтай баримтууд.
Flywheel бол Boletovye овогт багтдаг мөөг юм. Энэ нь хуурай, хилэн малгайтай бөгөөд нойтон цаг агаарт наалддаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд арьс хагарч магадгүй юм. Ихэнх мөөгөнд мах нь ихэвчлэн цагаан эсвэл шар өнгөтэй байдаг ч тайрахдаа цэнхэр болдог. Хөл нь өөр байж болно: гөлгөр, үрчлээстэй боловч бөгж, Вольво байхгүй байна. Спорын нунтаг нь ихэвчлэн гүн хүрэн өнгөтэй байдаг. ЗХУ-ын дараахь орон зайд 7 төрлийн мосшог ургадаг бөгөөд тэдгээрийн 18 нь дэлхий дээр байдаг бөгөөд ихэнхдээ тэдгээрийг хоёр хагас бөмбөрцгийн цаг уурын сэрүүн бүсэд харж болно.
Хуурамч нисдэг тэргийг хүнсний бүтээгдэхүүнээс хэрхэн ялгах вэ?
Зураг дээр улаан нисдэг тэрэг байна
18 орчим төрлийн flyworm байдаг тул түүний төрлийг тодорхойлоход маш хэцүү байдаг. Насанд хүрэгчдийн хүчтэй мөөг нь балетус шиг харагддаг бөгөөд залуу нь тахианы махтай андуурагддаг. Аз болоход, энэ нь хүмүүст аюул учруулдаг хортой аналог байдаггүй боловч зарим хуурамч мөөгтэй бол flyworm нь ижил төстэй хэвээр байна.
Бодит нисдэг тэрэг ба хуурамч хамтрагчийн гол ялгаа нь өсөлтийн газарт байдаг. Эхнийх нь ихэвчлэн ой мод, жалгын энгэр, хөвд дунд хожуул, унасан модод амьдардаг тул зохих нэрийг авсан. Энэ нь шилмүүст болон навчит модны дор ургаж болно.
Та жинхэнэ нисдэг тэрэгийг хуурамч байдлаас гадаад төрхөөр нь ялгаж чадна. Малгайны диаметр нь дүрмээр 10 см -ээс хэтрэхгүй, целлюлоз нь шар өнгийн өнгөтэй байдаг боловч агаарт хүрэхэд хурдан цэнхэр болдог. Хэрэв та хоолой хэлбэртэй гадаргуу дээр дарвал хөхрөлт тэмдэг үлдэнэ.
Гэсэн хэдий ч ийм өвөрмөц шинж чанарыг үл харгалзан зарим мөөг сонгогчид хүнсний мөөгийг хуурамч зүйлтэй андуурдаг. Үүнд:
Шимэгч хорхой
Энэ нь ногоон нисдэг дугуй шиг харагддаг, гэхдээ арай жижиг. Малгайны диаметр нь 5 см -ээс хэтрэхгүй бол мөөгний хаант улсын хүнсний төлөөлөгчид илүү том бөгөөд 10 см хүрдэг.
Шимэгч хорхой нь ган гачиг, хуурай газар, элсэрхэг хөрсөнд дуртай бөгөөд ихэнхдээ хуурамч борооны мөөг ургадаг газруудад байдаг: энэ нь шим тэжээлийг шингээж, жимс жимсгэний бие дээрээ суурьшихыг илүүд үздэг.
Гайхалтай нь паразит нисдэг тэрэг нь бүрэн иддэг мөөг боловч тааламжгүй амтаасаа болоод хоол хүнсэнд хэрэглэдэггүй. Мөөгний хурц үнэр алга.
Gyroporus хүрэн
Мөөгний өвөрмөц онцлог нь халуун цаг агаарт ан цав гарч ирдэг улаан хүрэн малгай юм. Түүний шаргал тайралт агаарт цэнхэр болж хувирдаггүйг мэдээд та хуурамч нисдэг тэргийг идэж болохоос ялгаж чадна.
Туулайн бөөр гиропор нь бас хортой биш боловч дулааны боловсруулалтын үр дүнд маш гашуун болж, улмаар хүний хэрэглээнд тохиромжгүй болдог. Хатаах үр дүнд гашуун байдал арилдаг тул мөөгийг ихэвчлэн ийм аргаар хурааж авдаг.
Цөсний мөөг
Түүний хэмжээс нь жинхэнэ хөвдний стандартаас давсан - 15 см хүртэл, мах нь цагаан, хэзээ ч өтгүй, агаарт хүрэхэд улаан болж хувирдаг.
Хуурамч хорхойн хамгийн дуртай амьдрах орчин бол хүчиллэг үржил шимт хөрс давамгайлдаг шилмүүст ой юм. Ихэнхдээ үүнийг модны ёроол, ялзарсан хожуул, тэдгээрийн үлдэгдэл дээрээс олж болно.
Энэ бол маш гашуун мөөг тул хоёр дахь нэрийг нь авсан - горчак. Сонирхолтой нь дулааны боловсруулалт нь зөвхөн гашуун байдлыг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс салахын тулд цөсний мөөгөнцөрийг давстай усанд урьдчилан дэвтээгээд дараа нь хоол хийх нь заншилтай байдаг.
Pepper boletus
Эдгээр нь жинхэнэ нисдэг тэрэгтэй харьцуулахад жижиг хэмжээтэй - 7 см хүртэл байдаг. Хоолны тосны савнаас ялгаатай нь арьсыг тагнаас нь салгаж болохгүй, гэхдээ энэ нь бас наалдамхай, гялалзсан байдаг. Мөөг нь нарс ойг илүүд үздэг тул гацуур ойд олддоггүй.
Pepper moss нь өвөрмөц халуун ногоотой чинжүү амтаараа нэрээ авсан. Заримдаа энэ нь чинжүүний оронд хоол хийхэд хэрэглэгддэг! Гашуун байдал нь цөсний мөөгөнцөрөөс арай бага илэрхийлэгддэг бөгөөд үүнийг зөвхөн удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийснээр бүрэн арилгах боломжтой.
Анхаар! Хуурамч хорхой нь хортой биш, тэднийг хордуулж болохгүй. Гэсэн хэдий ч тэдний амт чанар муутай, гашуун амт нь тэднийг идэх боломжгүй болгодог.
Нисдэг тэрэгний найрлага, илчлэгийн агууламж
Mosswheel нь эдгээх шинж чанараараа маш их хэмжээний макро, микроэлемент, витамин агуулдаг тул нэгдүгээр зэрэглэлийн мөөг гэж ангилдаг. Энэ нь А аминдэм агуулсан нарийн нэр төрлийн бүтээгдэхүүнүүдэд багтдаг.
Бүтээгдэхүүний 100 гр тутамд нисдэг тэрэгний илчлэгийн агууламж 19 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 2.5 гр;
- Өөх тос - 0.7 гр;
- Нүүрс ус - 1, 3 гр.
Нисдэг тэрэгний бүтцийн онцлог:
- Байгаль нь энэ мөөгийг үр тарианы ижил төстэй байдлыг тодорхойлдог A, B2, B5, B6, B9, D, K, PP витаминаар хангаагүй.
- Нисдэг тэрэг нь олборлох элементүүд, янз бүрийн ферментүүд, эфирийн тос, үнс, ашигтай сахар, хүнсний эслэг агуулсан байдаг.
- Энэ нь маш их хэмжээний уураг агуулдаг бөгөөд шингэц сайтай тул эдгээр шинж чанараараа махтай адилтгаж болно.
- Читин нисдэг тэрэгэнд бараг байдаггүй.
- Молибден байгаа тохиолдолд энэ нь сүүлчийн байр биш бөгөөд энэ нь бамбай булчирхайг тогтворжуулдаг.
- Буцалсан flywheels нь их хэмжээний цайр, зэс агуулдаг.
Хэрэв та хоолны дэглэмд нисдэг тэрэг оруулдаг бол одоо байгаа бүх амин хүчил, витамин, микро, макро элементүүдийг агуулдаг тул та харамсахгүй байх болно. Мөн тэд эсийн шинэчлэлтийг идэвхжүүлж, таны биеийг залуужуулах болно.
Нисдэг дугуйны ашигтай шинж чанарууд
Энэхүү мөөг нь зөвхөн өндөр ургацаараа төдийгүй бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлдэг эдгээх шинж чанар, гайхалтай найрлагаараа ялгагдана. Энэ нь гайхалтай хэмжээний амин хүчлийн ачаар улаан махны маш сайн хувилбар юм. Үүний тулд цагаан хоолтон, мацаг барьдаг хүмүүс үүнийг маш их үнэлдэг.
Энэхүү мөөг нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- Байгалийн антибиотик … Нисдэг тэрэг нь олон тооны витамин, кальци гэх мэт ул мөр элемент агуулдаг тул олон үрэвсэлт үйл явцыг эмчлэхэд хүчтэй байдаг.
- Илчлэг багатай агуулга … Хоолны дэглэм барьж буй хүмүүс энэ мөөгний илчлэг багатай, биеийг хурдан ханах чадварыг үнэхээр үнэлдэг. Тиймээс мөөгийг хоолны дэглэмд өргөн хэрэглэдэг.
- Бие махбодид амархан шингэдэг … Маш их хэмжээний олборлох бодис агуулдаг тул мөөгийг өвөрмөц амт, үнэрээр хангадаг тул фермент, эфирийн тос, мөөгийг хурдан, ямар ч асуудалгүйгээр шингээдэг.
- Алсын харааг сайжруулдаг … Эдгээр мөөгөнд витамин, ялангуяа В2 витамин байгаа нь хүний харааны аппаратын үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
- Арьсны тогтолцоог бэхжүүлэх … Нисдэг маханд агуулагдах ашигтай витамин, амин хүчлүүд гайхалтай хэмжээгээр агуулагддаг тул үс, арьс, хумсыг хамгаалдаг.
- Тайвшруулах шинж чанар … Нисдэг тэрэгэнд В витамин агуулагддаг тул биеийн мэдрэлийн эсүүд шинэчлэгддэг бөгөөд энэ нь хүний сайн гүйцэтгэлд хувь нэмэр оруулдаг.
- Жин алдах маш сайн хэрэгсэл … Таргалалтаас болж зовж буй хүмүүсийн хувьд энэхүү мөөг нь илүүдэл жингээсээ салах эерэг үр дүнг өгөх болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг хүсээгүй калори шатаахыг мөрөөддөг хүмүүст ихэвчлэн зөвлөдөг.
- Ашигтай ул мөр элементүүд байгаа эсэх … Нисдэг дугуйнд агуулагдах эрдэс бодисууд болох цайр, зэс, төмөр зэрэг нь биеийн ерөнхий байдалд сайнаар нөлөөлдөг.
- Атеросклерозын эрсдлийг бууруулах … Эдгээр мөөгөнд агуулагдах витаминууд нь ой санамж муудах магадлалыг бууруулж, сэтгэцийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
- Бие махбодийг хорт бодисоос ангижруулдаг … Нисдэг тэрэгэнд хитин гэх мэт бүрэлдэхүүн хэсэг байгаа нь биеэс хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг. Эдгээр нь хортой элементүүд ба хүнд металлын давс юм. Мөөг бол маш сайн байгалийн антиоксидант юм.
- Биеийн өнгийг сайжруулах үйлчилгээтэй бодис … Нисдэг дугуй нь бие махбодийг дэмжих бүх нийтийн арга хэрэгсэл бөгөөд хортой бактерийн сөрөг нөлөөг арилгахад туслах болно.
Мөөгний тусгай найрлага, ялангуяа шингэц муутай амин хүчлүүд, нисдэг тэрэгний ашиг тусыг харгалзан хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөр тутмын цэсэндээ тогтмол оруулахыг зөвлөж байна. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах нь бие махбодийг шинэчлэх төдийгүй хоол боловсруулалтыг сайжруулахад туслах болно. Нисдэг тэрэгний бодисууд нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, ой санамжийг сайжруулж, ядаргаа тайлах болно.
Нисдэг тэрэг ашиглахад үзүүлэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Хэрэв та харшлын өвчнөөр шаналж байгаа эсвэл хандлагатай байгаа бол мөөгтэй аяга таваг сонгохдоо болгоомжтой байгаарай, энэ тохиолдолд мөөг нь үл хамаарах зүйл биш юм.
Ходоод гэдэсний замын асуудалтай хүмүүс мөөгийг тогтмол хэрэглэхээс болгоомжлох хэрэгтэй. Хүүхдүүд хоол хүнсэндээ мөөг оруулах ёсгүй. 3 -аас доош насны хүүхдүүдийг идэхийг хатуу хориглодог бөгөөд эсрэг заалттай байдаг.
Налуу, томоохон үйл явдал, замын ойролцоо "чимээгүй ан хийх" шүтэн бишрэгчид ийм түрэмгий хүсэл нь муу үр дагаварт хүргэж болзошгүйг сануулах хэрэгтэй. Эдгээр мөөг нь хортой бодис хуримтлуулах чадвартай байдаг.
Мөөгийг ашиглахдаа анхаарах ёстой зарим онцлог шинж чанарууд:
- Ходоод гэдэсний замын ажилд сөргөөр нөлөөлдөг … Мөөг нь хүнд хоол хэвээр байгаа тул эмч нар ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүст үүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хэрэв та анхилуун мөөгөөр найрлахыг хүсч байвал хоол хийхдээ сайтар нунтаглаарай.
- Элэгний өвчин … Бие махбодид амархан шингэдэггүйн улмаас элэг асар их энерги зарцуулдаг бөгөөд үүний үр дүнд түүний ажил мууддаг.
- Хувь хүний үл тэвчих байдал … Харшлын урвалд өртөмтгий хүмүүс нисдэг тэрэг авч явах ёсгүй. Хэрэв та зарим бодисыг үл тэвчих, ходоодны хямралд орох хандлагатай бол энэ амттангаа хая.
- Urolithiasis өвчин … Хэрэв та шээхэд асуудал гарвал бөөр өвдөж, шээсэнд элс, цус байгаа бол мөөгийг хоолны дэглэмээс хасах шаардлагатай.
Ихэнх мөөг шиг нисдэг дугуйг хамгийн ашигтай, хоолны дэглэмтэй бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болохгүй. Үүний шалтгаанууд байдаг: шингэц муу, хортой бодис хуримтлуулах чадвар, хортой бодисуудтай андуурах чадвар. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд насанд хүрэгчдийн мөөгний хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж байгаа бөгөөд хүүхдүүд хоолны дэглэмээс бүрэн хасдаг.
Мөөгний жор
Мөөг нь төдийлөн мэдэгддэггүй мөөг боловч хоол хийхэд онцгой байр эзэлдэг. Тэдний балетустай төстэй байдал нь ямар мөөгтэй харьцаж байгаагаа ч мэддэггүй "чимээгүй ан хийх" шүтэн бишрэгчдийг төөрөгдүүлдэг. Гэхдээ дор хаяж нэг удаа тэдний амтыг амссан хүн хэзээ ч татгалзахгүй.
Flywheels бол дээд зэргийн мөөг бөгөөд үүнийг янз бүрийн аргаар чанаж болно: хуурай, буцалгах, даршилсан ногоо, шарсан мах. Эдгээр аргуудын эхнийх нь хамгийн алдартай нь юм. Гэхдээ хөнгөн мөөгөөр хоол хийхийг хүсэхгүй байгаа зөвлөмжийг санаарай, учир нь энэ хоол нь баялаг хар өнгөтэй болж, амт нь мууддаггүй ч гоо зүйн хувьд дур булаам харагддаггүй.
Энд хамгийн сонирхолтой, бэлтгэхэд хялбар хоолнууд байна:
- Чанасан мөөг … Хамгийн гайхалтай зохион бүтээгчид ч гэсэн энэ хоолыг бэлтгэхэд хэр хялбар, энгийн болохыг гайхах болно, үүний тулд та урьдчилан бэлтгэсэн мөөгийг (хамгийн тохиромжтой нь тогоонд) 2 цагийн турш буцалгаж, дараа нь ургамлын тосонд шарах хэрэгтэй болно. Хэсэг хугацааны дараа тэдгээрийг ус, бага зэрэг цөцгий (200 гр) асгах хэрэгтэй. Бүх ус ууршиж, соус өтгөн болсны дараа та мөөгийг ширээн дээр үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!
- Сонгодог шөл … Энэхүү анхны курс нь биед ашигтай шинж чанартай бөгөөд маш сайн амттай байдаг. Энэхүү шөл нь тэжээллэг чанартай бөгөөд илчлэг багатай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та мөөгийг цөцгийн тосонд цавчих, хуурч, саванд хийж дараа нь ус асгах хэрэгтэй. Дараа нь төмсийг хальсалж, цавчих, мөөгөөр урьдчилан бэлтгэсэн шөл рүү хийнэ. Шөл дээр цөцгийн тосонд хадгалсан яншуй үндэс, сонгино, лууванг нэмнэ. Төмсийг чанаж дуустал чинжүүгээ хийж, хагас цагийн турш хоол хийхээ бүү мартаарай. Энэхүү хоолоор хайртай хүмүүсээ баярлуулахаасаа өмнө цөцгий тосоор чимэглээрэй.
- Мөөгтэй гахайн мах … Энэхүү жор нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд баярын ширээ, өдөр тутмын хоолонд тохиромжтой байх болно. Танд шавар сав хэрэгтэй болно. Тэд сайтар угааж байх ёстой гахайн хавирга (1 кг) тавих хэрэгтэй. Тэнд сонгино, мөөг нэмээд амтлагчаа хийж амтлаарай гэж хумсыг бүү мартаарай. Дараа нь тагийг нь таглаад нэг цагийн турш унтраана. Зугаацаарай!
- Намрын салат … Энэхүү хөнгөн хоолыг бэлтгэхийн тулд та дүрэмт хувцастай төмсөө буцалгаж, хэрчиж, дараа нь алим, даршилсан мөөг, хиам (150 гр) цавчих хэрэгтэй. Дээрх бүх найрлагыг хольж, селөдерей, яншуй нэмээд амтлагчаар амтлаарай. Үүнийг исгэж байгаарай, та оролдож болно.
- Желли цацагт хяруул … Энэхүү тансаг хоолонд зориулж та шинэ мөөгийг буцалгаж усаар дүүргээд дараа нь шөлийг хөргөөд өтгөрүүлэхийн тулд желатин нэмнэ (1 шил шөл тутамд 2 халбага). Желатин хавдсаны дараа шөлийг буцалгана. Энэ хольцоор бэлтгэсэн хэвийг дүүргэж, цацагт хяруулын мах, ёроолд нь ургамал, түүнчлэн мөөг хийнэ. Бид хэвийг хөргөгчинд хийж, хэдэн цаг хүлээнэ. Мөн та ийм сонирхолтой, амттай хүйтэн зуушаар зочдоо баярлуулж чадна.
- Бяслагны бялуу … Энэхүү амттай хоол хийхийн тулд та эхлээд мөөгөнцрийн зуурмаг хийх хэрэгтэй. Үүнд хагас литр сүү, 100 грамм цөцгийн тос, 2 өндөг, 1 уут хуурай мөөгөнцөр, 1 кг гурил шаардагдах болно. Энэ бүгдийг хольж, зуурсан гурилаа өргөж, ширээн дээр тавиад гурилаар цацна. Дараа нь жижиг хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэсэг бүрийг хотгор болгож, чанасан мөөгтэй хольсон нухсан төмсөөс бүрдсэн дүүргэгчээр дүүргэнэ. Бяслагны бялуу дээр өндөг тарааж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Заримдаа та илчлэг багатай, гэхдээ амттай хоолоор өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ эрхлүүлж болно.
Нисдэг тэрэгний тухай сонирхолтой баримтууд
Эдгээр мөөгийг "чимээгүй ан хийх" дуртай хүмүүст төдийлөн мэддэггүй бөгөөд зөвхөн жинхэнэ тансаг хүмүүс амт, ашигтай шинж чанараараа нь мэддэг бөгөөд үнэлдэг. Нисдэг тэрэг нь маш олон нууцыг нуун дарагдуулдаг: амьдрах орчноос хоол хийх арга хүртэл.
Тэд хоёр хагас бөмбөрцгийн сэрүүн бүсэд ургаж болно, 18 орчим дэд зүйл байдаг. Орос болон Зөвлөлтийн дараахь орнуудын орнуудад 7 зүйл байдаг. Тэдгээрийн хамгийн түгээмэл нь: сүвэрхэг boletus, шар хүрэн тослог, хилэн, модлог, ногоон, хүрэн, улаан, морави, шимэгч, алаг ялаа.
Ихэнх тохиолдолд мөөгийг шилмүүст, навчит ойд олж болно. Нэмж дурдахад эдгээр мөөгийг хиймэл нөхцөлд ургуулж болно - тэд лабораторид сайн ажилладаг.
Эдгээр мөөг нь гаднах болон балетустай төстэй боловч малгайны хуурай гадаргуу нь тэр даруй нисдэг тэрэг гаргаж өгдөг. Вольво болон бөгж байхгүй байна. Тэдэнд хортой бодис байхгүй гэдгийг анхаарна уу.
Нисдэг дугуйны тухай видеог үзээрэй:
Мөөгөнцөр нь хэдийгээр мөөг түүгчдийн дунд төдийлөн алдартай биш боловч жинхэнэ тансаг хоолны дуртай хүмүүсийн нэг болжээ. Ашигтай шинж чанарууд, аяга тавагны амт чанараараа тэдгээрийг нэг удаа туршиж үзсэн хүмүүс үнэлдэг. Та тэдэнтэй хамт хүссэн зүйлээ хийж болно: даршилсан ногоо, шарсан мах, буцалгана, хатаана, тэд бараг бүх бүтээгдэхүүнтэй нийцдэг бөгөөд энэ нь гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах болно. Тиймээс эдгээр царайлаг эрчүүдэд хажуугаар нь өнгөрөхгүй байхыг анхааруулж байна.
