Сван давсны шинж чанар. Түүний энергийн үнэ цэнэ, биед үзүүлэх ашиг тус. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тодорхойлолт. Хүчирхийллээс үүдэлтэй болзошгүй сөрөг үр дагавар. Бүтээгдэхүүн нэмсэн хамгийн сайн хоол.
Сван давсны ашигтай шинж чанарууд
Гүржийн давс нь олон төрлийн халуун ногоо ихээр агуулдаг тул олон амтлагчийг төгс орлуулдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цусны эргэлтийн тогтолцооны эмгэг, илүүдэл жин, таргалалт, бөөрний өвчний үед уламжлалт давсыг Сван давсаар солихыг зөвлөж байна.
Сван давсны ашиг тус:
- Хүчтэй шээс хөөх эм нөлөөтэй … Бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь илүүдэл усыг биеэс зайлуулж, түүнтэй хамт боловсруулсан бүх бодисыг зөвхөн бие махбодийн ажилд саад болж, бөөрний сувгийг бөглөрүүлдэг. Эсийн болон сероз хөндий дэх шингэний дунд зэргийн агууламж нь уян харимхай болгож, олон төрлийн өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.
- Яс, хумсны хавтан, үсийг бэхжүүлэх … Сван давсны амтлагчийн шинэ найрлага нь гайхалтай хэмжээний кальци агуулдаг. Энэхүү эрдэс бодис нь эвэрлэг эд эсийн бүтцэд эерэг нөлөө үзүүлж, хумсны хэврэг байдлыг бууруулж, үсний үзүүрийг хагарахаас хамгаална.
- Дархлаа бэхжүүлэх … Олон тооны витаминууд нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетний үйл ажиллагааг дарангуйлдаг бөгөөд энэ нь амьсгалын замын цочмог өвчин үүсгэх эрсдлийг бууруулдаг. Энэ тохиолдолд антибиотик болон бусад эм хэрэглэх шаардлагагүй болно.
- Алсын хараа сэргээх … Сван давсыг тогтмол хэрэглэх нь нүдний линзний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, харааны системийн ерөнхий байдлыг сайжруулж, катаракт үүсэхээс сэргийлдэг.
- Хөдөлгөөн нэмэгдэж, нойр хэвийн болдог … Цусны эргэлтийн тогтолцооны хурдасгасан ажил нь тархины бүрэн, идэвхтэй ажилд хувь нэмэр оруулдаг. Үр ашиг нэмэгдэж, ядаргаа буурч, унтах нь тайван болж, сэтгэлийн түгшүүр, хурцадмал байдал арилдаг.
- Температурын гэнэтийн өөрчлөлтөд биеийн эсэргүүцэл … Уулын оршин суугчид дулаан дамжуулалтыг тогтворжуулахын тулд халуун ногоо хэрэглэдэг. Хүйтэн улиралд Сван давстай халуун хоол идэх нь биеийн дулааныг удаан хадгалж, мөчдийн цусны урсгалыг хурдасгах болно.
- Хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг … Селен нь арьсны нөхцөл байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг, үрчлээг толийлгож, эпидермис гялалзсан, толигор болдог.
- "Эмэгтэйчүүдийн" асуудлыг шийдэх арга … Бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлдэг ул мөр элементүүд нь сарын тэмдгийн үед өвдөлтийг намдааж, дотно хэсгүүдийн шүлтлэг тэнцвэрийг хэвийн болгож, дааврын тасалдал гарсан тохиолдолд биеийг сэргээхэд тусалдаг.
- Цусны даралтыг хэвийн болгох … Цусны эргэлт сайжирч, цусны судасны хананаас илүүдэл стресс арилч, уян хатан болдог.
Сван давсны хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Та хязгаарлагдмал хэмжээний Сван давсыг идэж болно. Үүнийг цэсэнд байнга оруулах нь бие махбодид гэмтэл учруулж, ноцтой өвчин үүсгэдэг.
Сван давсны дараахь эсрэг заалтууд байдаг
- Харшлын урвал … Хувь хүний үл тэвчих байдлыг харгалзан та бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй, амтлагчийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тууралт, амьсгалын замын хавдар, ерөнхий эмгэгийг үүсгэдэг.
- Жирэмслэлт … Ихэс салах, дутуу төрөлт, ургийн гажиг зэрэг асуудал үүсч болзошгүй.
- Бөөрний үйл ажиллагааг зөрчих … Үүний зэрэгцээ шээсний өнгө харанхуйлж, бодисын солилцооны үйл явц, ион зохицуулах үйл ажиллагаа муудаж, химийн гомеостазыг хянадаггүй.
- Шархлаа … Сван давсны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ходоод гэдэсний замын булчин, судасны спазмыг үүсгэдэг бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн ходоодны цусны хангамж тасалддаг.
- Цистит … Амтлагчийн хүчтэй шээс хөөх эм нь өвчнийг улам хүндрүүлдэг.
Сван давсыг гэртээ хэрхэн хоол хийх талаар
Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан нунтагласан халуун ногоотой хоолны давсыг холих замаар олж авдаг. Амтлагч дахь халуун ногоотой найрлагын хэмжээ ойролцоогоор 50%байдаг. Сван давсны сонгодог найрлага:
- 1 кг иоджуулаагүй том ширхэгтэй давс;
- 1 шил utskho-suneli;
- 1/2 аяга улаан чинжүү
- 1/2 аяга килантро үр
- 1/2 аяга dill үр
- 1/2 аяга гүргэм
- 1/2 аяга cumin;
- 250 гр хальсалсан сармис.
Сармисыг бага зэрэг цуугаар орлуулж болно.
"Өвлийн" бүтээгдэхүүнд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хатаасан хэлбэрээр нэмж, зуны хувилбарыг бэлтгэхэд шинэ ургамлыг ашигладаг.
Сван давсны жор
Энэхүү холимог нь олон төрлийн хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн болгон ашиглах боломжтой олон талт бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр нь шөл, соус, мах, загас юм. Амтлагч нь ногооны салатанд сайн нийцдэг бөгөөд маринад бэлтгэхэд ч мөн адил ашиглагддаг.
Сван давстай жор:
- Гүржийн Мисвади … Тахианы махны булангаа ижил шоо болгон хайчилж ав. 1 жижиглэсэн сонгино, цагаан дарсны цуу (2 хоолны халбага), улаан лоолийн оо (2 хоолны халбага), булан навч (3-4), хар перец (1 цайны халбага), том давс нэмнэ. Хутгах. Махны савыг таг эсвэл хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд дор хаяж 4 цаг байлгана. Филе шарахад бэлэн болсны дараа илүүдэл маринадыг хальсалж, 4-5 ширхэгийг шорлог дээр хуваа. Махыг бүх талаас нь Сван давсаар цацна. Гүн шавартай саванд 4 хоолны халбага тос хийнэ. Сонгино хайчилж, тэнд нэмнэ. Хагас болгосон тахианы махыг гал дээрээс аваад саванд нэмнэ. Найрлагыг нь хутгана. Дунд болон өндөр дулаанаар 10 минутын турш хоол хийж, байнга хутгана. Улаан лоолийг хэрчиж, саванд нэмнэ. Дунд зэргийн халуунд 7-10 минутын турш хутгаад үргэлжлүүлэн хооллоорой. Хатаасан чинжүү (амсах хэмжээгээр), 1 халбага хатаасан кориандра, бага зэрэг давс нэмнэ. Хольж хутгаад 1 минутын дараа дулаанаас салгана. Халуун хэлбэрээр үйлчил. Шинэхэн яншуй эсвэл килантро навчаар чимэглээрэй.
- Чахокбили … Том хайруулын тавган дээр тос халааж, тахианы зүсмэлүүдийг бүх талаас нь алтан хүрэн, хагас болтол нь хуурна. Дараа нь жижиглэсэн сонгинотой хольж, гүн саванд хийж үе үе хутгаж 10 минутын турш чанаж болгоно. Шинэхэн хальсалж улаан лоолийг нэмээд таглаад 30 минутын турш эсвэл тахианы махыг бүрэн чанаж болтол нь чанаж болгоно. Тодорхой хугацааны дараа сармис, ургамал, халуун, нилээд жижиглэсэн чинжүү, нэг халбага Сван давс нэмнэ. Дахин 5 минутын турш таглаатай тогооч. Дулаанаас нь салгаад үйлчлэхээс 5-10 минутын өмнө байлгана.
- Аджикатай халуун ногоотой махан бөмбөг … Аджикагийн хувьд бүх орцыг (чинжүү, сармис, хальсалсан улаан лооль, хонхны чинжүү, 1 халбага элсэн чихэр, 1 хоолны халбага давс) хүнсний процессорт хийж жигд болтол хутгана. Дараа нь бага дулаанаар 5-6 минут буцалгана. Махны бөмбөг хийхийн тулд талхыг 10 минутын турш сүүнд дэвтээнэ. Үүний зэрэгцээ бусад бүх найрлагыг (нилээд жижиглэсэн сонгино, гахайн мах) том саванд хийнэ. Талх, сүүгээ аажмаар хольж, зөөлөн зуурмагийг гараараа хийж, дараа нь махтай холино. Жижиг махны бөмбөг хийж, шарахаасаа өмнө бөмбөг бүрийг бага зэрэг гуриланд дүрнэ. Хайруулын тавган дээр 3 хоолны халбага тос халааж, махны кубыг хэсэг хэсгээр нь буцалгана. Хүрэн царцдас гарч ирэх хүртэл тэдгээрийг өндөр дулаанаар хуурч эхэл, дараа нь галыг бууруулж, дотор нь байгаа махыг бүрэн чанаж дуустал тагны доор буцалгана. Ажика болон өгөөмөр шинэхэн ногоогоор үйлчил.
- Махан шөл … Үхрийн махны хавиргыг том шавар тогоо эсвэл саванд хийж, хүйтэн усаар таглана. 3 хоолны халбага Сван давс нэмээд дунд зэргийн дулаанаар буцалгаад буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хавиргыг 2-3 цагийн турш, эсвэл махыг яснаас салгаж эхлэх хүртэл буцалгана. Хоол хийх явцад гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг арилгана. Шөлний хавиргыг авч, ясыг нь хаяж, дараа нь махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, шөл рүү буцаж буцаж буцалгана. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Сонгино зөөлөн, алтан хүрэн болтол хуурч, дараа нь шөл рүү нэмнэ. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос нэмж, дараа нь лууванаар шарах процессыг давтаж, шөл рүү нэмнэ. Шөлөнд улаан лоолийн оо, халуун ногоо, хатаасан гаа, чинжүү, газрын самар, гүргэм нэмээд 10 минут буцалгана. Шөлийг сайтар хутгана - энэ нь исгэлэн, давстай амттай тэнцвэртэй байх ёстой. Дахин 5 минутын турш чанаж, дараа нь жижиглэсэн шинэ ургамал нэмж, үйлчил.
- Хушга бүхий шатаасан хаш … Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Хушгагаа жигд хуудсан дээр тавиад шарах хүртэл 5-10 минутын турш зууханд шарна. Дараа нь тэдгээрийг цэвэр алчуур дээр тарааж, хальсыг нь салга. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Хушга жижиг үйрмэг болгон нунтаглаж дүүргэлт хийнэ. Бэлэн болсон нунтагыг анар үр, кориандрын үр, 3-4 хумс сармис, нэг жижиглэсэн чинжүүтэй холино. Холимог дээр чидуны тос (2 хоолны халбага), нимбэгний шүүс (1 халбага) нэмээд Сван давсаар амтлаарай. Хэсэг хугацаанд хойш тавь. Дунд зэргийн халуунд хайруулын тавгийг урьдчилан халаана. Хашийг 1-2 сантиметрээс хэтрэхгүй зузаантай хавтан болгон хайчилж, арьсыг нь тайрч, зөвхөн целлюлозыг үлдээгээрэй. Зүсмэл бүрийг тал бүр дээр нь оливын тосоор цацна. Халуун хайруулын тавган дээр хэдэн зүсмэлийг хийж, хоёр талдаа бүрэн зөөлөн болтол нь хуурна. Хушны дүүргэлтийг хаш зүсмэлүүд дээр тарааж, цилиндрт хийнэ. Та өнхрүүлгийг хамтад нь барихын тулд коктейлийн саваа ашиглаж болно. Ургамал, анар үрээр тасалгааны температурт үйлчил.
Сван давсны тухай сонирхолтой баримтууд
Түүхээс харахад өндөр уулын Сванети суурин руу тээврийн хэрэгслээр хүрэх боломжгүй юм. Өөрсдөө ургуулж, олж авч чадахгүй байсан бүтээгдэхүүнийг явганаар хүргэж өгдөг байсан. Давстай уутны жин их, алс холын бүс нутгаас тээвэрлэхэд хүндрэлтэй байдлаас шалтгаалан Гүржчүүд худалдаачид болон гэрийн эзэгтэй нарын өдөр тутмын амьдралд хялбар болгох үүднээс бүтээгдэхүүнийхээ өөрийн жорыг гаргаж иржээ. Тэд ширээний давсыг хурц амт, үнэртэй олон төрлийн ургамалтай хольж, улмаар цоо шинэ, өвөрмөц амтлагчийг гаргаж аваад дараа нь бусад олон оронд алдаршжээ.
Давсны жорыг сайтар хамгаалж, зөвхөн үеэс үед дамжуулж ирсэн тул бүтээгдэхүүний бүх орчин үеийн хувилбарууд нь ихэвчлэн өвлөгдөж, зөвхөн Гүржийн ахмад настнуудын мэддэг, анхны найрлагад нь ойртохыг хичээдэг.
Жоржиа, Арменийн эртний захуудаас та жуулчдын дуртай амтлагчаа эх орондоо авчрах дуртай Сван давсыг гэртээ хийх тусгай бэлтгэлийг олж болно.
Сван давсыг хэрхэн яаж ашиглах вэ - видеог үзээрэй.
Сван давс нь зөвхөн Кавказад төдийгүй дэлхийн өнцөг булан бүрт хамгийн алдартай амтлагчдын нэг юм. Энэхүү амтлагчийн ачаар ямар ч гэрийн эзэгтэй хайртай хүмүүсээ гайхалтай хоолоор баясгах боломжтой болно. Бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь таны биед эерэгээр нөлөөлнө. Үүний зэрэгцээ та энгийн хоолны давсны хэрэглээг хэд дахин бууруулж чадна.
