Гүржийн хоолны хамгийн шилдэг, анхны хоолны нэг. Тахианы махны сатсиви зурагтай жор. Соус хийх бүх нууцын дэлгэрэнгүй тайлбар.
Зураг бүхий жорны агуулга:
- Найрлага
- Тахианы сативи хийх алхам алхмаар
- Видео жор
Тахианы сациви бол тусгай халуун ногоо нэмсэн хушга соустай шувууны хоол юм. Ихэнхдээ үүнийг цацагт хяруулаас баярын ширээнд бэлтгэдэг боловч ихэнхдээ тахианы махтай хувилбар дээр гардаг.
Шувуу чөлөөтэй, бүр илүү сайн байх нь зүйтэй. Гэхдээ супермаркетад зарагддаг нь бас тохиромжтой, учир нь самарны баялаг цэцгийн баглаа, тослог, амтлагч нь бүх дутагдлыг нөхөхөөс гадна илүү сайн байх болно.
Гүржийн загварын тахианы сативи амтлагчийг зах дээрээс хамгийн сайн худалдаж авдаг. Гол гурван найрлага нь нунтагласан килантро үр, utskho suneli, шар цэцгийн амтлагч юм. Utskho suneli -ийг suneli hops -ээр солих нь зохимжгүй, учир нь хоёр дахь тохиолдолд бусад найрлага бас байдаг боловч хэрэв боломжгүй бол амтлагчийн найрлагад анхаарлаа хандуулж, килантрогийн хэмжээг бууруулна уу. Имеретийн гүргэм бол marigold дэлбээ эсвэл кардобендиктын нунтаг бөгөөд үүнийг бас амтлагч хэлбэрээр өгдөг бөгөөд энэ нь хоолонд нарийн үнэр, сайхан шаргал өнгийг өгдөг.
Гүржийн тахианы сациви жор хийх сонголтууд байдаг бөгөөд тэдгээр нь шанцай, задийн самар, кардамон нэмэхийг санал болгодог. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн нууцтай байдаг, гэхдээ та туршилт хийж болно. Мөн халуун ногоотой амттай улаан чинжүүг соусанд хийнэ. Амтыг нэмж өгөхдөө болгоомжтой байгаарай, учир нь энэ нь өөр өөр хурц чанартай байж болно.
Тахианы сациви хийх сонгодог жор нь хушга хэрэглэх явдал боловч Баруун Гүржид hazelnuts хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Хоолны самарыг хөнгөнөөр авч, хэрэв танд хангалттай байхгүй бол бага хэмжээний бүлээн шөл эсвэл усанд нэг халбага гурил (эрдэнэ шиш авч болно) хийж, бэлэн байдалд хийнэ. таваг, буцалгана.
Дарсны цууг ихэвчлэн хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг алимны алим эсвэл дор хаяж нимбэгний шүүсээр сольж болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 316 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 12
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Тахианы мах - 1.5 кг
- Хушга - 700 гр
- Сармис - 4 хумс
- Газрын чинжүү - 1 халбага слайдтай
- Утсхо сунели - 1 халбага слайдтай
- Нунтагласан улаан чинжүү - 1/2 халбага
- Imeretian гүргэм - 1 халбага
- Уксус - 2 хоолны халбага
- Яншуй - 2 мөчир
- Dill - 2 салбар
- Килантро - 2 мөчир
- Хар чинжүү - амсах болно
- Давс нь амсах болно
Тахианы сатсиви хийх алхам алхмаар
1. Шувууг сайтар цэвэрлэж, сүүлний өөхний булчирхайг тасалж, өөхийг нь тайрч хадгалж, угаана. Үүнийг хайруулын тавган дээр хийж, хүйтэн усаар дүүргээд зууханд хийж, давсаар амтлаарай.
2. Тахианы сативи хоол хийхээс өмнө чанаж болгосон болтол нь буцалгана, буцалгах эхний минутанд хөөсийг нь арилгаж байгаарай.
3. Сонгино хальсалж, нилээд жижиглэн хэрчээд тахианы өөхөнд хийж шөллөнө, шөлийг тосноос нь салгаж болно, хэрэв дотор нь бага зэрэг шингэн орвол энэ нь аймшигтай биш, сонгино шарсан биш шарсан байх ёстой. Хэрэв өөх тос байхгүй бол цөцгийн тос хэрэглэж болно.
4. Шинэ ургацын хушгыг нэн даруй нунтаглаарай, гэхдээ хэрэв та шинэлэг байдалд нь эргэлзэж байвал буцалж буй усыг хэдэн минут асгах нь дээр, тэд илүү хөнгөн болж, цаг хугацааны явцад исэлдсэн өөхний хальс гарч ирнэ..
5. Самарыг мах бутлуураар хоёр удаа дамжуулж эсвэл хүнсний процессор дээр сайтар цавчих. Бэлтгэсэн сонгино, сармис, халуун ногоо (чинжүүгээс бусад) нэмээд дахин сайтар нунтаглана.
6. Чанасан тахианы махыг аваад хөргөж, зүсмэлүүд болгон хуваана.
7. Халуун ногоотой газрын самаранд бага зэрэг шөл, ойролцоогоор нэг шил нэмж, байнга хутгана. Самрын цөцгийн тос нэгэн төрлийн болсон үед ижил хэмжээний шөл нэмээд сайтар хутгана. Хэрэв танд хүнсний процессор байгаа бол та энэ процессыг хийж эсвэл хутгагч ашиглаж болно. Бүх масс хангалттай шингэн болох хүртэл шөл нэмэх шаардлагатай. Соус нь шингэн семолины бүтэцтэй байх ёстой бөгөөд ингэснээр талхыг дүрж идэж болно. Илүүдэл шөл асгаж болохгүй, дараа нь хэрэгтэй байж магадгүй юм.
8. Самрын соустай тахианы хэсгүүдийг хийнэ. Чинжүү нэмж, ургамлын мөчрийг утсаар уяж, социви руу дүрж, цуу асгаж, хольж, шаардлагатай бол давс нэмж, эсвэл бага зэрэг улаан, хар чинжүү нэмнэ. Үүнийг буцалгаад, дулаанаас нь салгаж, ургамлыг нь аваад хая. Хэрэв сациви зузаан болсон бол бага зэрэг шөл нэмж, хэрэв шингэн байвал шөлөнд шингэлсэн гурилаар өтгөрүүлээрэй. Хоол хүнс хөрөх тусам өтгөрч болно.
Сациви нь хүйтэн хэлбэрээр иддэг, талх эсвэл эрдэнэ шишийн тортилла руу дүрдэг - мчади соус. Энэ нь ихэвчлэн эрдэнэ шишийн гурилаар хийсэн гоминигаар үйлчилдэг. Сациви исгэж, бүх амтыг тоглуулахын тулд 10-12 цагийн дараа үйлчилсэн нь дээр.
Гүрж хэл дээр тахианы сативи хийх видео жор
1. Тахианы сативи хийх алхам алхмаар жор:
2. Гүрж хэлээр тахианы сативи хоол хийх жор:
