Халуун давсалсан голын загасны түрс хийх алхам алхмаар жор. Технологийн нарийн ширийн зүйлс, хадгалах дүрэм.
Цурхай, алгана, хэрээ, хэлтэг, crucian carp, bream эсвэл rudd зэрэг голын загас нь маш амттай, эрүүл түрсний эх үүсвэр болдог. Үүнийг шарсан, загасны шөлөнд хэрэглэж эсвэл давсалж болно. Ямар ч тохиолдолд энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун хоол болж хувирдаг.
Гэртээ голын загасны түрс давслах нь энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх маш сайн арга юм. Энэ нь үнэхээр жинхэнэ амттанг өөрийн гараар бүтээх боломжийг олгодог. Хамгийн хялбар сонголт бол бүтээгдэхүүнийг давсалж, хутгах замаар давслах боловч дулааны боловсруулалт хийхгүйгээр шимэгч хорхой үлдэж болно. Эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр амттай, анхилуун түрс идэхийн тулд халуун аргыг ашиглах нь дээр.
Голын загасны түрсийг хэрхэн давсалж, шим тэжээл, амт, үнэрийг дээд зэргээр хадгалж, хүсээгүй бичил биетнийг хэрхэн яаж устгах вэ-алхам алхмаар жороор уншина уу.
Сагамхай загасны түрс soufflé -ийг манна будаагаар хэрхэн уурын баннд хэрхэн яаж хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 59 ккал.
- Үйлчлэлт - 10
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Түрс - 1 кг
- Ус - 1 л
- Давс - 2 хоолны халбага
- Хүсэлтийн дагуу халуун ногоо (лаврел, хар ба чинжүү)
Давсалсан голын загасны түрсийг алхам алхмаар халуун хоол хийх
1. Голын загасны түрсийг давслах нь хэд хэдэн чухал алхамуудыг агуулдаг. Гэхдээ хамгийн түрүүнд түүхий эдийг боловсруулах хэрэгтэй. Энэ нь шинэхэн байх ёстой - шинэхэн баригдсан загаснаас түрс хэрэглэх нь дээр. Загас тарган, өндөг том байх тусам бэлэн хоол илүү амттай болно. Түрсийг сайтар зайлж, гаднах хальсыг хамгийн тохиромжтой аргаар арилгана. Зарим тохиолдолд та халбага ашиглан өндөгийг зүгээр л хусах эсвэл бүтээгдэхүүнийг шигшүүр эсвэл коландаар үрж болно. Та мөн мах бутлуураар түрсний массыг алгасч, хутгаа сул эргүүлээрэй, тэгвэл түрс гарч, хальс нь дотор боож өгнө.
2. Голын загасны түрсийг халуун аргаар давслахын өмнө тусгай давсны уусмал бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд усыг паалантай саванд буцалгаж, дотор нь давс шингэлнэ. Дараа нь булан навч, чинжүү, хар чинжүү нэмнэ. Лавр нь онцгой үнэр өгөхөөс гадна бэлэн бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг нөхөх болно. хоол хийх богино хугацаанд давсны уусмалд витамин, эрдэс бодис ялгаруулдаг. 5 минут буцалгаад бүх амтлагчийг арилгана.
3. Дараа нь түрсний массыг давсны уусмалд хийнэ, голын загасны түрсийг халуун аргаар давслах жороор 4-7 минут тогтмол хутгаж буцалгана. Энэ хугацаанд хог хаягдал, илүүдэл хөөсийг усны гадаргуугаас зайлуулах ёстой. Буцалсан ус нь олон тооны шимэгч хорхойг устгадаг тул бүтээгдэхүүнийг идэхэд аюулгүй болгодог.
4. Энэ процессын төгсгөлд түрс өнгө өөрчлөгдөж, цайвар болдог. Энэ үед та галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр таглаад 20 минут байлгана.
5. Дараа нь бяслагны алчуурыг шигшүүр дээр хэд хэдэн давхаргаар хийнэ. Бэлтгэсэн түрсийг энд хийнэ. 10-20 минутын дотор ус аажмаар шавхагдана. Энэ процессыг хурдасгахын тулд массыг халбагаар хутгаж болно.
6. Голын загасны түрсийг халуун давслах энэхүү жор нь ямар ч хадгалалтын бодис оруулахгүй тул нэн даруй тагны доор саванд хийж хөргөгчинд хийж болно. Ийм ажлын хэсгийг хадгалах хугацаа 1 сараас хэтрэхгүй байна. Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд бүтээгдэхүүнийг ариутгасны дараа шилэн саванд хийж болно. Тагны доор жижиг агаарын дэр үлдэхийн тулд үүнийг хийх ёстой.
7. Голын загасны загасны түрсийг хэрхэн давсалж хийхийг тайлбарласан жор нь маш энгийн бөгөөд практик юм. Ийм бүтээгдэхүүнийг өдөр тутмын ширээнд болон баярын ширээнд өгөх боломжтой. Энэ нь зөвхөн цагаан талхны croutons -тэй сайн зохицдог бөгөөд үүнийг цөцгийн тос бин болгон дүүргэж эсвэл салатанд ашиглаж болно.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Гэртээ түрсийг хэрхэн давслах вэ
2. Давслах түрс - хялбар арга
