Сүү, уурын зуухгүйгээр омлет хэрхэн хийх вэ? Үүнийг бэлтгэх нууц нь юу вэ? Зөв найрлагыг хэрхэн сонгох вэ? Омлетын гарал үүслийн түүхийг судалж, гэр бүлээ өглөөний цайгаар баярлуулахын тулд өдөр бүр хийх хамгийн энгийн агаартай жорыг эзэмшээрэй.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Омлет бол өндөгөөр хийсэн хоол юм. Түүний түүхэн гарал үүслийг хоёр хувилбарт хуваадаг. Зарим нь түүнийг Францаас ирсэн гэж үздэг, зарим нь Эртний Ромын үндэс суурийг холбодог. Түүний асар олон тооны хувилбарууд байдаг. Япончууд омурсет хийдэг, Испанид энэ хоолыг тортилла, Италид фриттата гэж нэрлэдэг бөгөөд францчууд гурил, сүү, ус нэмэлгүйгээр зөвхөн халуун ногоотой өндөг хийдэг.
Омлетыг ихэвчлэн хайруулын тавган дээр бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч бага насны хүүхдүүд, ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүс шарсан өндөг идэж болохгүй. Тиймээс тэдний хувьд уурын омлет нь хамгийн тохиромжтой сонголт байх болно. Эцсийн эцэст хоолыг уураар жигнэдэг - хамгийн эрүүл, хоолны дэглэм. Үүнийг тос нэмэлгүйгээр бэлтгэдэг бөгөөд бүх шим тэжээлийг анхны хэлбэрээр нь хадгалдаг.
Сонгодог уурын омлет нь сүү хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч та үүнгүйгээр зөөлөн, тансаг хоол авч болно. Үүнд хүрэхийн тулд энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
- Нэгдүгээрт, зөвхөн шинэхэн найрлагыг ашиглах нь зүйтэй. Өндөг нь гэмтэлгүй, барзгар бус царцсан бүрхүүлтэй байх ёстой. Та өндөгний шинэлэг байдлыг давстай усанд дүрж шалгаж болно - шинэхэн өндөг живж, хуучирсан өндөг гадаргуу дээр үлдэх болно.
- Хоёрдугаарт, өндөгийг хумс эсвэл сэрээгээр хутгана. Холигчийг зөвхөн omelet-soufflé хийхэд ашигладаг.
- Гуравдугаарт, чийг гарахын тулд нүхтэй тагийг үргэлж ашигла. Мөн хоол хийх явцад хэзээ ч бүү нээгээрэй, эс тэгвээс температурын уналтаас аяганы сүр жавхлан арилах болно. Хоол хийх явцыг хянахын тулд тунгалаг шилэн тагийг ашигла. Мөн омлетыг бор болгохын тулд тагийг дотор нь цөцгийн тосоор тосолж болно.
- Савыг 2/3 хэсгийн массаар дүүргэ, учир нь хоол хийх явцад омлет дээшлэх болно.
- Галыг унтраасны дараа бэлэн хоолыг өрөөний температурт хүрэх хүртэл тагны доор, нээхгүйгээр байлгана. Энэ нь таваг унахгүй байх боломжийг олгоно. Үүнийг хэтрүүлэх нь бас боломжгүй юм, учир нь хүйтэн омлет суурьших болно.
- Та тавагыг янз бүрийн нэмэлтүүдээр нэмж болно: мах, бяслаг, хүнсний ногоо. Гэсэн хэдий ч нэмэлт бүтээгдэхүүн нь нийт өндөгний массын 50% -иас хэтрэхгүй байх ёстой гэдгийг санаарай. Үгүй бол омлет дээшлэхгүй, учир нь Илүүдэл хоол хүнс нь хүнд, өтгөн болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж 38 ккал байна.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 15 минут
Орц:
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Цөцгий - 2 tsp
- Ундны ус - 2 хоолны халбага
- Ургамлын тос - омлет цагаан тугалга тослох зориулалттай
- Давс - 1/4 халбага эсвэл амсах болно
- Сод - 1/3 халбага
Сүүгүй уурын омлет хийх
1. Өндөгийг гүн зоддог саванд хийнэ.
2. Тэдэнд цөцгий хийж, ундны ус асгаж, содыг нэмж, давсаар амтлаарай.
3. Өндөгний масс жигд болтол гар хумсны тусламжтайгаар хоолоо хумслаарай.
4. Одоо, хэрэв та уурын зуухтай бол түүнийг үйлдвэрлэгчийн тайлбарласан зааврын дагуу ашиглаарай. Хэрэв ийм гал тогооны "хэрэгсэл" байхгүй бол дараахь бүтцийг бүтээнэ үү. Зөв хэмжээтэй савыг сонгож, ус асга. Хавтгай гадаргуутай шигшүүрийг саванд хийж, буцалж буй устай холбоо барихгүй.
5. Омлетны цагаан тугалга авах. Тэдгээр нь төмөр, шил, керамик эсвэл силикон байж болно. Хэрэв та бэлэн омлет гаргаж авахаар төлөвлөж байгаа бол тэдгээрийг ургамлын тосоор тослох хэрэгтэй.
6. Цагаан тугалгад шарсан өндөг дүүргэ.
7. Омлетийн хольцтой савыг colander дээр хийнэ.
8. Тунгалаг бүрхүүлтэй шигшүүрийг хааж, бүтцийг хавтан дээр тавь. Омлетыг өтгөрүүлэх хүртэл ойролцоогоор 7-10 минутын турш чанаж болгоно.
9. Бэлэн болсон хоолыг унтраасан зуухны тагны доор дахин 5 минут байлгаад дараа нь хэвнээс нь салгаад таваг дээр тавиад үйлчил.
Мөн уургийн омлетыг хэрхэн уураар жигнэх тухай видео жорыг үзнэ үү.
