Брокколи, бяслагтай бялуу бол гэрийн эзэгтэй нар бүгд жигнэдэггүй ер бусын нарийн боов юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш амттай болж, манай хоолны номны хуудсыг эзлэх нь зүйтэй юм. Энэхүү нийтлэлийг энэхүү өвөрмөц бүтээгдэхүүн дээр зориулах болно.
Жорны агуулга:
- Брокколи бялууг хэрхэн яаж хийх вэ - нууц ба нарийн мэдрэмж
- Брокколи ба бяслагтай бялуу: kefir зуурмагийн жор
- Брокколи ба бяслагтай бялуу: хийсвэр боовны жор
- Брокколи ба бяслагтай бялуу: удаан агшаагчтай жор
- Брокколи, тахиа, бяслагтай бялуу
- Видео жор
Бялуу нь гурилан бүтээгдэхүүнээр дүүргэгдсэн байдаг. Үүнээс гадна дүүргэлт, зуурмаг нь маш өөр байж болно. Жишээлбэл, хийсвэр, боов, мөөгөнцрийн, исгээгүй зуурмагийг гурилын бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. За, бөглөх сонголтод ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Бусад зүйлээс гадна бялуу нь нээлттэй, хаалттай, вазелин болон бусад байдаг. Өнөөдөр бид амттай брокколи, бяслагны бялуу хийхэд анхаарлаа хандуулах болно. Эдгээр нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй гайхалтай амттай боов юм.
Брокколи бялууг хэрхэн яаж хийх вэ - нууц ба нарийн ширийн зүйл
Брокколи хоол нь илчлэг багатай тул маш эрүүл байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнээс гадна тэдгээр нь их хэмжээний витамин, ул мөр элемент, эрдэс бодис агуулдаг. Гэхдээ бүх ашигтай байдлыг хадгалахын тулд байцаа зөв хоол хийх хэрэгтэй. Энэ талаар ярилцъя.
- Брокколи сонгохдоо байцааны толгойг сайтар шалгаж үзээрэй. Энэ нь шаргал сүүдэргүй шинэхэн ногоон өнгөтэй байх ёстой.
- Байцаа хоол хийх хугацаа 5 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой, дараа нь бүх ашигтай шинж чанарууд хадгалагдах болно.
- Цутгах бялууг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Нэгдүгээрт, тосыг тос хэлбэрээр хийж, дараа нь бүх зүйлийг зуурсан гурилаар хийнэ. Хоёрдахь арга: Мөөгөнцөрийг зуурсан гурилын хагасаар дүүргэж, дүүргэлтийг тарааж, үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ.
- Бялууны бэлэн байдлыг модон хэлтэрхийнээр шалгаарай. Хэрэв түүхий зуурмаг наалдвал дахиад 10-12 минут жигнээд бэлэн байдлыг дахин шалгаарай.
- Нунтаг нунтаг эсвэл жигд натри нь зуурсан гурилыг илүү зузаан, сүвэрхэг болгоно.
- Бяслаг дүүргэхэд нэмж, эсвэл бялууг жигнэсний дараа үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.
- Хүнсний ногооны бялуу хөргөгчинд удаан хадгалагддаггүй.
- Зуурсан гурил зуурахдаа янз бүрийн үйлдвэрлэгчдийн гурил өөр өөр чийгшилтэй байдгийг бүү мартаарай. Тиймээс холихдоо ойролцоогоор жинг ашиглана.
- Хэрэв бялуу нь мөөгөнцөр бол эхлээд чанарыг нь шалгаарай. Тэд ажиллаж байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд эхлээд мөөгөнцрийг бүлээн шингэнд уусгаад бага зэрэг гурил, цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв 5 минутын дараа бөмбөлгүүд гарч ирвэл бүх зүйл эмх цэгцтэй болно.
- Та байцаа дүүргэхэд бусад бүтээгдэхүүнийг нэмж болно: жижиглэсэн чанасан өндөг эсвэл шарсан мах.
- Зуурсан гуриланд зориулж халуун kefir ав, тэгвэл энэ нь содтой илүү сайн харьцаж, бялуу илүү гайхамшигтай болно.
- Бүтээгдэхүүнийг жигнэх хугацаа нь хэвний гүн, зуурмагийн хэмжээ, зуухны үйл ажиллагаанаас хамаарна.
- Бялууг удаан агшаагчаар чанаж болно. Дараа нь хоол хийх хугацаа нэмэгдэх боловч бүтээгдэхүүн шатахгүй.
- Хэрэв та дарагдсан бол бэлэн хийсвэр боов ашиглаарай. Үүнийг сонгохдоо дуусах хугацаа, найрлагыг нь анхаарч үзээрэй. Энэ нь маш их хадгалалтын бодис агуулаагүй байх ёстой бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүн нь агаартай болж, жигнэх үед зуурсан гурил жигд жигд болно.
- Хамгийн тохиромжтой бялуу нь зуурсан гурил багатай, илүү дүүргэгч болно.
Брокколи ба бяслагны бялуу: kefir зуурмагийн жор
Энэхүү боов нь хоёр дахин ашигтай байдаг. Брокколигийн ашиг тусын талаар бид аль хэдийн дурдсан боловч энэ жороор хоол боловсруулах системд сайн нөлөө үзүүлдэг kefir хэрэглэдэг.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 190 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 1 бялуу
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
- Гурил - 250 гр
- Кефир - 150 гр
- Цөцгийн тос - 125 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Давс - 1 халбага
- Брокколи - 750 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Бяслаг - 250 гр
- Цөцгий - 250 мл
- Халуун ногоо - нэг чимх
- Газрын чинжүү - нэг чимх
Kefir зуурмагаар хийсэн брокколи, бяслаг бүхий бялууг алхам алхамаар бэлтгэх
- Шигшсэн гурил, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг өрөөний тогтвортой байдал, өндөг, kefir, давстай холино.
- Зуурсан гурил зуурах.
- Зуурсан гурилыг хуванцар уутанд боож хөргөгчинд 1 цаг байлгана.
- Брокколи угааж, баг цэцэгтэй хуваана.
- Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
- Брокколи, сонгино зэргийг хайруулын тавган дээр буцалж буй ус, халуун ногоо хийж буцалгана.
- Хүнсний ногоог хөргөнө.
- Зуурмагийг гурил цацаж ширээн дээр тавиад өнхрүүлээрэй.
- Үүнийг тосолсон жигд таваг дээр хийж, зуурсан гурилыг 3 см өндөр ирмэг болгон хайчилж ав.
- Өндөг, цөцгий цацна.
- Бяслаг үрж, өндөгний хольц дээр нэмнэ.
- Давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ.
- Хүнсний ногоог зуурсан гурилан дээр хийж, өндөг-бяслагны хольцоор хийнэ.
- Бялууг 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 35 минутын турш жигнэх.
Брокколи ба бяслагтай бялуу: хийсвэр боовны жор
Эрт дээр үеэс байцааны бялууг хамгийн хялбар боов гэж үздэг байв. Хэрэв та бас худалдаж авсан хийсвэр боов хэрэглэдэг бол энэ бүтээгдэхүүн олон жилийн турш хамааралаа алдахгүй.
Брокколи бяслагны бялууны найрлага:
- Бэлэн хийсвэр боов - 500 гр
- Брокколи - 1 сэрээ
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Гурил - 1 халбага
- Давс - нэг чимх
- Бяслаг - 150 гр
- Ургамлын тос - шарсан мах
Хийссэн боов дээр брокколи, бяслагны бялууг алхам алхамаар бэлтгэх
- Байцаа баг цэцэгтэй хайчилж, хайруулын тавган дээр тосонд бага зэрэг хуурч, давс, халуун усаар 20 минут буцалгана.
- Хатуу чанасан өндөг, хальс, хэрчинэ.
- Өндөг, байцаа холино.
- Зуурмагийг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад гэсгээнэ.
- Хуудсыг өнхрүүлээд жигд таваг дээр тавь.
- Дүүргэлтийг дунд нь тавь.
- Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгээс 4 см өргөн туузыг өнхрүүлж, дүүргэгчийг тор хэлбэрээр хучна.
- Бяслаг үрж, бялуу дээр цацна.
- Зууханд 200 ° C хүртэл халааж, бялууг хагас цагийн турш жигнэх.
Брокколи ба бяслагтай бялуу: удаан агшаагчтай жор
Удаан агшаагчтай бялууг зуухнаас илүү бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Хөтөлбөр нь "Baking" -ийг ашигладаг бөгөөд бялууг шууд аяганд хийдэг. Энэхүү загварлаг цахилгаан хэрэгсэл нь бялуу хэзээ ч шатахгүй, үргэлж дээшлэх болно гэсэн итгэлийг өгдөг.
Орц:
- Гурил - 250 гр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Кефир - 400 мл
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Брокколи - 300 гр
- Газрын тос - 3 хоолны халбага
- Бяслаг - 100 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
Брокколи, бяслаг бүхий бялууг удаан агшаагчаар алхам алхамаар хийх:
- Сонгино хальсалж, хэрчээд ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хуурна.
- Брокколиг цэцэгт хувааж, хайруулын тавган дээр хэдэн минут буцалгана.
- Бяслаг сараалжтай болгоно.
- Байцаа хөргөөд бяслаг нэмж, бага зэрэг давс хийж амтлаарай.
- Өндөгийг аяганд хувааж, kefir хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд холигчоор цохино.
- Риппертэй гурил нэмээд дахин нэг минутын турш цохино.
- Олон тогоочийн савыг тосоор тосолж, зуурсан гурилынхаа хагасыг хийнэ.
- Дүүргэлтийг тавиад зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг хийнэ.
- Савыг таглаад бялууг жигнэх горимд 50 минутын турш жигнэх.
Брокколи, тахиа, бяслагтай бялуу
Брокколи, тахианы мах, бяслагтай нээлттэй бялууг хүйтэн эсвэл дулаанаар өглөөний хоол, оройн хоолоор үйлчилж болно. Нэмж дурдахад та үүнийг ажилдаа авч явах эсвэл хүүхдээ сургуульд өгөх боломжтой. Эцсийн эцэст энэ бол бүрэн дүүрэн зүрх сэтгэлийн хоёр дахь хоол юм.
Орц:
- Гурил - 1 халбага.
- Ус - 1 халбага
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Давс - нэг чимх
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Тахианы махны булан - 300 гр
- Брокколи - 250 гр
- Цөцгий - 180 гр
- Бяслаг - 50 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
Брокколи, тахиа, бяслагны бялууг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Шигшсэн гурил, давс, жижиглэсэн хүйтэн цөцгийн тосыг металл хутганы бэхэлгээтэй хүнсний процессор руу хийнэ. Хоолоо бутлах хүртэл нунтаглана.
- Өндөг нэмээд мөсөн усаар асгаад хүнсний процессорыг асаана уу. Зуурсан гурилыг 3-4 секундын турш зуурч, бөөнд нь цуглуулна.
- Мөөгөнцөрийг тосоор тослох.
- Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, хэвэнд хийж, талыг нь хэлбэрт оруулна. Дээрээс нь сэрээ хийгээд хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Зуухаа 200 ° C хүртэл халааж, бялууг 15 минутын турш жигнэх.
- Тахианы махыг дунд хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд 10 минут хуурна. Давс.
- Брокколи цэцгийн баглаа болгон хайчилж, давсалсан усанд 3 минут буцалгаад шигшүүр дээр хаяна.
- Өндөг, давс, чинжүү, үрж жижиглэсэн бяслаг, хумстай цөцгий холино.
- Жигнэсэн зуурсан гурилын "аяга" -ыг брокколи, тахианы махаар дүүргэ.
- Цөцгий дүүргэгч бүхий массыг асгаж, дээр нь үлдсэн бяслагаар цацна.
- Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C хүртэл 40-45 минутын турш чанаж болгоно.
Видео жор:
