Хорхойнуудын тодорхойлолт. Жимсэнд агуулагдах эдгээх бодисууд. Бие махбодид үзүүлэх эерэг нөлөө, түүнийг буруугаар ашиглах явцад гарч болзошгүй хортой илрэлүүд. Коко жор.
Коко хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Жимсний тээвэрлэлтийн хүндрэлээс шалтгаалан нэр хүнд багатай тул хүр хорхойг хангалттай судлаагүй, жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд үзүүлэх нөлөө, олон эмтэй харилцан үйлчлэл, болзошгүй гаж нөлөө тодорхойгүй байна. Эсрэг заалт бүхий хүр хорхойнууд маш ховор тохиолддог боловч жимсийг дунд зэрэг, болгоомжтой хэрэглэдэг.
Хүр хорхойг хэтрүүлэн хэрэглэсний үр дагавар:
- Даралт буурах … Жимсний целлюлозыг их хэмжээгээр идэх үед цусны даралт бага зэрэг буурч болно. Эрүүл хүмүүс үүнийг анхаарч үзэх магадлал багатай боловч гипотоник хүмүүс таагүй мэдрэмжийг мэдэрдэг.
- Ходоодны хямрал … Коко нь нарийн махтай боловч хатуу зажилж эсвэл сайтар зайлуулах ёстой. Хэрэв та шингэц сайтай эслэгээр баялаг жимс их идвэл суулгалт, гэдэс дүүрэх, хэвлийгээр өвдөх зэргээр төлбөр төлөх боломжтой.
Хүрэн хүр хорхойн эсрэг туйлын эсрэг заалт бол харшил юм. Хэрэв та зарим жимсийг үл тэвчих шинжтэй бол хүр хорхойг маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Ураг нь хүчтэй харшил үүсгэгч болж, эмчийн өрөөнд авчрах боломжтой.
Коко нь гэрийн тэжээвэр амьтдад аюултай байж болзошгүй гэсэн баталгаагүй мэдээлэл байна. Зарим хүмүүс Solanaceae -ийн гэр бүлийн үр жимс нь муур, нохойд муу шингэдэг бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь тэдний хувьд хортой болдог гэж үздэг. Гэрийн тэжээвэр амьтан энэ бүтээгдэхүүнийг амтлахыг хүсэхгүй байх магадлалтай, гол зүйл бол түүнийг үүнийг хийхийг албадахгүй байх явдал юм.
Коко жор
Амтат интоорын амттай тоор, авокадо, улаан лооль, амтат чинжүүтэй төстэй чамин жимсийг олон уламжлалт хоолонд хэрэглэдэг. Үүнд хөргөсөн эсвэл хөлдөөсөн амттан, чихэрлэг соус, олон тооны шүүс, смүүти орно.
Кокосын жор:
- Кокосын соус … Энэ төрлийн хачирыг энгийн бөгөөд урт бэлтгэлгүйгээр бэлтгэдэг. Хэд хэдэн жимсийг хальсалж, үрийг нь шоо болгон хуваасан. Амтат чинжүү, амтат чинжүүний целлюлозыг нэг саванд хийж, бага зэрэг давс, амтлагчаар амтлаарай. Агуулгыг хутгагч руу шилжүүлж, нухаш болтол нь боловсруулна. Хэрэв хүсвэл жимс, ногооны хольцыг хайруулын тавган дээр шарж болно, гэхдээ ихэвчлэн соусыг мах, загас, талхны бялууны хамт түүхий хэлбэрээр хэрэглэдэг.
- Хүр хорхойноос хийсэн зайрмаг … Хоёр жимсийг хальсалж үрж, шоо болгон хуваана. Гадил жимсийг хальсалж, хайчилж, улбар шар жимсний хамт нухсан төмстэй салаагаар зуурна. Хагас шил хүнд цөцгий, ижил хэмжээний өтгөрүүлсэн сүүг саванд хийнэ. Нэг чимх ваниль, амтанд нь элсэн чихэр нэмнэ. Хоолыг илүү амттай болгохын тулд та ямар ч супермаркетад зарагддаг кокосын ширхэг эсвэл шоколадны дуслыг найрлагад нэмж болно. Зайрмагны холимог бэлэн болмогц хөгцрүү асгаж, хөлдөөгчид хийж, бүрэн хөлдөх хүртэл хадгална.
- Хүрэн хүр хорхойноос хийсэн гөлгөр … Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд бид нэг улбар шар жимсийг цэвэрлэж, хайчилж аваад том саванд хийнэ. Бид бас луувангийн шоо, цөөн хэдэн кешью самар, цоорсон тоор, хагас шил буталсан мөс, нэг шил бүтэн сүү тавьдаг. Бүх найрлагыг хутгагч дээр хийж сайтар хутгана. Үйлчлэхээсээ өмнө ундаагаа шинэхэн гаа навчаар үйлчил.
- Коко гурилан бүтээгдэхүүн … Түүхэн ургадаг газруудад чихэрлэг жимс бүхий хүр хорхойнууд танил бялуутай төстэй амттан хийдэг.2 шил гурил, нэг халбага элсэн чихэр, нэг халбага давс, нэг халбага ургамлын тос, нэг шил сүү, нэг өндөгнөөс хатуу зуурмаг хийж, хавтгай хуудсан дээр өнхрүүлээд дөрвөлжин хэрчинэ. Хүр хорхойнуудыг төв хэсэгт нь байрлуулж, элсэн чихэр цацаж эсвэл зөгийн балаар цацаж, дугтуйны ирмэгийг хавчих болно. Ийм "бялууг" 180 градусын температурт хагас цаг орчим, эсвэл бүх талаас нь улаавтар болтол нь жигнэнэ.
- Коко карри … Энэтхэгээс ногооны шөл хийх жор маш их алдартай болсон тул Өмнөд Америк даяар тархжээ. Амтат жимсний карри хийхийн тулд: 5 том халбага ургамлын тос, 500 гр тахианы мах (филе), 2 сонгино, 2 хүр хорхой, 2 дунд төмс, 1 лууван, 3-4 улаан лооль (эсвэл 2 ширхэг улаан лоолийн оо), Доорх жор дагуу бэлтгэсэн 300 мл карри, 250 мл кокосын сүү, 250 гр будаа, цагаан гааны жижиг хэсэг, ургамал (гич, фенугрек, турмерик, бусад сонголтоор), 500 мл кокосын сүү, хос чинжүү. Будаагаа тусдаа саванд буцалгаад хойш тавь. Хүнсний ногоо, мах, давс, чинжүүгээ шоо болгож, сайн халаасан хайруулын тавган дээр тосонд хуурна. Хэдэн минутын дараа төмс нэмж, хэдхэн минутын дараа кокосын сүү асга. Бид тагийг нь таглаад шөлөнд үлдээдэг бөгөөд энэ үед бид соус хийж эхэлдэг. Түүний хувьд 3 хоолны халбага ургамлын тос, бага зэрэг гич, хулууны үрийг хайруулын тавган дээр хийж, 2 жижиг чинжүү чинжүү, жижиг цагаан гаа бүхий нилээд сараалжтай сонгино нэмнэ. Турмерик, хальсалж улаан лооль, булан навч, наргил модны сүү нэг халбага нэмнэ. 5 минут орчим буцалгасны дараа мах, хүнсний ногоог холино. Бага дулаанаар дахин 5 минут байлгаад найрлагыг нь холино. Үйлчлэхийн тулд соусыг хутгахгүйгээр чанасан будааны дээр тавь.
Коконы тухай сонирхолтой баримтууд
Хурц улбар шар жимс нь Өмнөд Америкийн уламжлалт соёлын салшгүй хэсэг бөгөөд ардын анагаах ухаан, өдөр тутмын хоолонд өргөн хэрэглэгддэг. Ваорани индианчууд үсний өнгө, эрүүл мэндийг сайжруулах, бөөр, элэгний өвчнийг эмчлэх, хүч чадал, биеийн галбираа сайжруулах зорилгоор жимсний шүүсийг хэрэглэдэг. Перу, Бразил, Эквадор хотын оршин суугчид хүр хорхойг зөвхөн чихэрлэг зүйл болгон идээд зогсохгүй давс, перецээр амтлана.
Дунд зэргийн өргөрөгт ургадаг хүр хорхойн хамгийн ойрын төрөл төрөгсөд бол улаан лооль, төмс, хаш, тамхи зэрэг Solanaceae овгийн төлөөлөгчид юм. Жимсний дундаж хэмжээ нь ойролцоогоор 8 сантиметр урт, арай бага өргөнтэй байдаг.
Жимсний шүүсийг Европын орнуудад экспортолдог зарим компаниуд үүнийг хүүхдийн хоолондоо оруулдаг. Энэ бол хүр хорхойн ашиг тус, аюулгүй байдал, харшилтай байдлын хамгийн сайн нотолгоо юм.
Хүр хорхойн тухай видеог үзээрэй:
Бараг ганц хүр хорхойн сул тал бол үйлдвэрлэгч орнуудын алслагдмал байдал, хадгалах хугацаа богино байдгаас шалтгаалан хүрэлцээ багатай байдаг. Бид жимсний шүүс, органик тос, спорт, хүүхдийн хоол, төрөл бүрийн хүнсний нэмэлт, дүүргэгчийн ашиг тусыг эдлэх боломжтой хэвээр байна. Перугийн Андын уулархаг бүс нутгуудаар аялах боломжтой бол шинэхэн хүр хорхойг модноос шууд амтлах нь дээр. Энэ нь арьс, үс, элэг, бөөрийг цэвэрлэх, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох, ясыг бэхжүүлэхэд сайн. Хурц жимс нь илчлэг багатай тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст, мөн жингээ хасах хүсэлтэй боловч чихэрлэг зүйлээс татгалзаж чаддаггүй хүмүүст зөвшөөрдөг.
