Лууван цэцгийн илчлэгийн агууламж, химийн найрлага. Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар, хор хөнөөл, эсрэг заалтууд. Үүнийг яаж иддэг вэ? Хоол хүнс, ундааны жор, сонирхолтой баримтууд.
Лууван цэцгийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Аливаа бүтээгдэхүүний нэгэн адил энэ нь зөвхөн эдгээх төдийгүй тааламжгүй хариу үйлдэл үзүүлэх боломжтой. Хэрэв та үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэвэл хумс цэцэг нь хүн бүрт хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Хэрэв та хоол хийхдээ ургамлыг ашиглах асуудалд боломжийн хандвал айх зүйл байхгүй.
Бүтээгдэхүүнийг дараах ангиллын хүмүүс болгоомжтой хэрэглэх ёстой
- Харшилтай хүмүүс … Харшлын урвал үзүүлэх магадлалтай тул.
- Жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүд … Архаг өвчин хурцдах, хүүхдэд харшлын урвал үзүүлэх магадлал өндөр байгаатай холбоотой.
- Хүүхдүүдэд … Бүтээгдэхүүн үүсгэгч организмд үзүүлэх нөлөөг мэдэхгүйгээс болж.
Таны харж байгаагаар өвчний эрсдлийн тодорхой бүлэг байдаггүй.
Лууван цэцэг хэрхэн иддэг вэ?
Юуны өмнө, зөвхөн гарал үүсэл нь итгэлтэй байгаа эдгээр цэцэгсийг хоол хүнсэнд хэрэглэдэг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хоол хийхдээ эдгээр зорилгоор тусгайлан ургуулсан дээжийг ашигладаг.
Мэдээжийн хэрэг, зам, хурдны зам, хурдны зам дээр ургадаг ургамлыг ашиглахыг зөвшөөрдөггүй. Зэрлэг өсөн нэмэгдэж буй сортуудыг ашиглах нь зохимжгүй, учир нь тэдгээрийг ойролцоох хортой ургамлуудаар хөндлөн тоослох боломжтой тул та энэ өвөрмөц байдлыг мэдэхгүй байж магадгүй юм. Цэцэрлэгийн цэцэгт болгоомжтой хандах хэрэгтэй, учир нь та пестицид хэрэглэдэггүй, ургамлаа шүршдэггүй ч хөршүүд үүнийг хийж чадна. Таны зүг чиглэсэн өчүүхэн салхи ч гэсэн цэцэгсийг идэшгүй болгоно.
Тиймээс хоолны зориулалтаар тусгайлан ургуулсан найлзуурыг давуу эрх олгох хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, ийм цэцгийн үнэ нь гоёл чимэглэлийн зүйлээс хамаагүй илүү бөгөөд өөрөө ургуулахаас хамаагүй илүү үнэтэй байх болно, гэхдээ та эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй гэдэгт итгэлтэй байх болно. Энэхүү бүтээгдэхүүнээр аяга таваг чимэглэхдээ та бүхэл бүтэн цэцэг ашиглаж болно. Гэхдээ зөвхөн дэлбээ зөвхөн саванд, пистилгүйгээр шууд аяганд хийхийг зөвлөж байна.
Үйлчилж байгаа өдөр нь худалдаж авах нь дээр. Хэрэв та тэдгээрийг урьдчилан худалдаж авсан бол чийгтэй цаасан алчуур эсвэл самбайгаар боож, хуванцар саванд хийж хөргөгчийн ногооны тасалгаанд илгээнэ үү. Энэ хэлбэрээр цэцэг долоо хоногоос бага зэрэг үргэлжилнэ. Түүнчлэн, мөсөн усаар зайлах нь цэцгийн шинэлэг байдлыг сэргээхэд тустай гэдгийг хоолны мэргэжилтнүүд тэмдэглэжээ.
Энэ бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн түүхий хэлбэрээр ашигладаг. Тэд аяга таваг чимэглэх, салат нэмэхэд ашигладаг. Гэхдээ халуун ногоотой дэлбээ нь амттан, ундаа, хачир, соус, эхний хоолонд маш сайн мэдрэгддэг. Бид танд хамгийн алдартай жороор улаан лиш цэцгийн цэцэгтэй танилцаж, тэдэнтэй хийсэн хоол, ундааг үнэлэхийг санал болгож байна.
Улаан лоолийн жор
Хоолны цэцгийн тухай ярихдаа бид чихэрлэг цэцгийн ишний жорыг хэд хэдэн удаа өгсөн. Үүнийг дахин сануулахад илүүдэхгүй гэж бид бодож байна, учир нь энэ бол энэ бүтээгдэхүүнийг ашиглах хамгийн түгээмэл арга юм. Бид сонгино хослол тул гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь дэлбээ, элсэн чихэр бүхий улаан лиш цэцэгтэй бусад жорыг тэмдэглэж байна.
- Бүрхүүлтэй цэцэг … Өндөгний цагааныг том ширхэгтэй хөөс болгон хутгана. Хумс цэцгийг цаасан алчуураар зайлж, хатаана. Тэднийг уургаар дүрээд дараа нь бүх тал руу нунтаг элсэн чихэр цацна. Нунтагны үлдэгдлийг үлээлгэхээ мартуузай. Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хийж, чихрийн цэцгийг бие биендээ хүрэхгүйн тулд дээр нь тавь. Жигнэх хуудсыг бага дулаанаар зууханд хийж, хаалгыг нь онгойлгож эсвэл сэнсийг асаана уу. Цэцгийг 5-7 цагийн турш хатаана. Дараа нь тэдгээрийг бүрэн хөргөөд хуурай, агааргүй шилэн саванд хийнэ.
- Цэцгийн элсэн чихэр … Энэхүү амттай витамины нэмэлтийг цай, гурилан бүтээгдэхүүн болгохын тулд 2 аяга элсэн чихэрийг 1 аяга жижиглэсэн дэлбээтэй холино. Найрлагыг нь бага зэрэг нунтаглаад 7-10 хоног байлгана. Дэлбээ нь чихрийн шүүс, амтыг өгөх бөгөөд ингэснээр амттай бүтээгдэхүүн гарах болно.
- Цэцгийн сироп … 2 аяга хумс цэцгийг аваад дээрээс нь 3 аяга элсэн чихэр хийнэ. Энэ хольцыг 10-12 цагийн турш нэг шөнийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь 1 аяга ус нэмээд бага дулаанаар буцалгана. Дулаан нэмэлгүйгээр 7-10 минутын турш хооллоорой. Нэг цагийн турш аваад яв. Дахин 5-10 минут буцалгана. Хөргөгчинд хадгална.
- Цэцгийн нимбэгний сироп … Гурван шил цэцэг аваад нэг литр хүйтэн усаар дүүргэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас нь салгаад 2 хоногийн турш исгэж өгнө. Судсаар хийж, дэлбээг нь шахаж аваад арилгана. 1 кг элсэн чихэр нэмээд 30-40 минутын турш хооллоорой. 1 нимбэгний шүүс нэмээд өөр 7-10 минутын турш хооллоорой. Сиропыг хөргөөд хөргөгчинд илгээнэ үү. Энэ нь коктейль, согтууруулах болон согтууруулах ундаа, нарийн боов, бин болон бусад амтат хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Энд бага зэрэг кардамон, одой гоньд, шанцай, цагаан гааны үндэс - амсах амтлагчаа нэмж оруулах нь хэт их зүйл болохгүй.
- Мармелад … Амтат мармелад бэлтгэхийн тулд та 1 аяга хумс дэлбээ аваад 100 гр элсэн чихэр асгах хэрэгтэй. Дараа нь 100 мл ус нэмээд 5-7 минут буцалгана. Үүссэн сироп дээр 1 халбага агар-агар нэмэх шаардлагатай. Шүүж, шахаж, сиропыг хэвэнд хийнэ, хөргөнө, гэхдээ хөлдөөгчид биш. 2-3 цагийн дараа байгалийн амтат тарваганаас таашаал авч болно.
Хумс цэцгийн ундааны жор
Энэхүү бүтээгдэхүүнээр хийсэн гол ундаа бол цай юм. Гэсэн хэдий ч түүний эдгээх нөлөө нь хичнээн цэцэг тавьж, хэр удаан шаардахаас хамаарна. Хэрэв та зүгээр л амтыг нь мэдрэхийг хүсч байвал хар том навчтай цай чанахдаа нэг чимх цэцэг нэмж, элсэн чихэр эсвэл зөгийн балаар амтлаад уугаарай. Хэрэв та зөвхөн гастрономийн таашаал авахаас илүү ихийг авахыг хүсвэл доорх жорыг үзээрэй.
Бид эрүүл мэндийн зорилгоор цай исгэх аргыг ширээний хэлбэрээр авч үзэх болно.
| Өвчин | Цэцгийн тоо | Шингэний хэмжээ | Хоол хийх цаг | Тун |
| Эмэгтэйчүүдийн өвчин | 1 халбага | 200 мл ус | 12 цаг | Хоолны дараа 20-30 минутын дараа 1 халбага, өдөрт 3 удаа |
| Зүрх | 1 халбага | 200 мл ус | 1 цаг | 1 халбага, өдөрт 3 удаа, хоолны өмнө 20-30 минутын өмнө ууна |
| Ходоод | 1 халбага | 600 мл ус | 40 минут | 200 мл, өдөрт 3 удаа, хоолны өмнө 30 минутын өмнө ууна |
| Хоолой | 1 халбага | 200 мл сүү | 10 минут | Хоолны хооронд өдөрт 3 удаа 200 мл |
Эмэгтэй, зүрх судасны өвчнийг эмчлэх дусаалгыг сул хар эсвэл ногоон цайнд нэмнэ. Амтат болгохын тулд та түүнд бага зэрэг элсэн чихэр, зөгийн бал эсвэл стевийн хандыг нэмж болно. Та мөн сүүлийн хоёр ундааг чихэрлэг болгож болно - ходоодны өвчин, хоолойны өвчнийг эмчлэхэд зориулагдсан.
Та мөн хумстай дараах ундаа бэлдэж болно.
- Нимбэгний шүүс … 1.5 литр ус, 1 аяга элсэн чихэр буцалгана. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл 1-2 минут буцалгана. Дулаанаас аваад 1.5 аяга өтгөрүүлсэн нимбэгний шүүс, 5 иш гаа нэмнэ. Ундаа өрөөний температурт хөргөсний дараа 3 хоолны халбага хумс дэлбээ нэмнэ. Үүнийг нэг шөнийн дотор исгэж байгаарай. Үйлчлэхээсээ өмнө шүүж, 2 нимбэг болгон хувааж, мөс нэмнэ.
- оргилуун дарс … Бараг буцалгаад авчирсан 200 мл усанд 2 хоолны халбага жижиглэсэн хумс дэлбээ хийнэ. Хөргөх, омог. Инфузи дээр 750 мл хагас чихэрлэг хөргөсөн шампан дарс нэмнэ. Мөсөн дээгүүр үйлчил.
- Гөлгөр … Амттай, эрүүл энергийн ундаа бэлтгэхийн тулд бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, нэрс, нэрсийг 2 хоолны халбага хутгагчаар нунтаглана - ямар ч жимс, нийт хэмжээ нь шил юм. Жимс жимсгэний төрөл олон байх тусам амт нь баялаг, смүүти нь илүү эрүүл болно. Эцэст нь 1 халбага хумс дэлбээ нэмнэ. Хэрэв жимс нь исгэлэн байвал зөгийн бал хэрэглээрэй, гэхдээ элсэн чихэр биш бол ашиг тусыг бууруулна.
Луу цэцгийн тухай сонирхолтой баримтууд
Улаан лоолийг эрт дээр үеэс мэддэг болсон. Эртний Грект хүртэл тэд түүний гоо үзэсгэлэнг биширдэг байв. Теофраст түүнийг "Зевсийн цэцэг" гэж нэрлэжээ.
Олон домог, домог, итгэл үнэмшил энэ цэцэгтэй холбоотой байдаг. Бараг бүгд гунигтай байдаг - заримдаа тахал, дараа нь бурхдын уур хилэн, дараа нь тахал гэх мэт аймшигтай өвчинтэй холбоотой байдаг. Том цэцэгтэй сортуудыг ихэвчлэн гашуудлын сорт гэж үздэг нь гайхмаар зүйл биш, ялангуяа эрэгтэйчүүдийг хараад.
ЗХУ -д энэ цэцэг нь Их Октябрийн хувьсгалын бэлгэдэл болсон тул онцгой алдартай болсон. Орос улсад энэ нь Аугаа их эх орны дайны Ялалтын баярын бэлгэдлийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүнсний улаан лоолийн цэцгийн хувьд өвслөг, турк, хятад хандлага нь илүү зөөлөн байдаг. Тэд цэцэрлэгчдийн мадаггүй зөв байдал, сайн соёололт, хөгжилтэй дүр төрхөөрөө маш их хайртай, хүндэлдэг. Төрөл бүрийн өнгөний төрөл нь бас гайхалтай юм. Хоол хийхэд тод сортуудыг ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд гоёл чимэглэлийн зориулалтаар цайвар өнгөтэй байдаг. Аль алинд нь давуу эрх олгох нь танд хамаарна, гэхдээ та хоёуланг нь туршиж үзэх хэрэгтэй.
