Пулазан халуун орны ургамал, илчлэгийн агууламж, ашигтай шинж чанарууд. Хэрэглэх үед болзошгүй хор хөнөөл. Жимс хэрхэн иддэг, ямар хоол, ундаа бэлтгэдэг. Хамгийн сайн сорт болох нефелийн тухай сонирхолтой баримтууд. Энэхүү жимсийг хэрэглэх нь залуужуулах үйлчилгээтэй бөгөөд арьсны чанарыг сайжруулж, байгалийн коллаген, эластины үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, үсний ургалтанд сайнаар нөлөөлдөг.
Амтат хоолонд пуласан нь ихэвчлэн рамбутаныг орлодог, ялангуяа амттан нь хүүхдэд зориулагдсан бол. Сүүлийнх нь маш гашуун ястай тул целлюлозоос салгахад хэцүү байдаг. Пуласан хотод саркотеста нь төвийг сахисан амттай бөгөөд целлюлозоос амархан салдаг.
Нефелийн жимсний хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Пулазан хэрэглэснээс ямар нэгэн хор уршиг илрээгүй. Ховор тохиолдолд харшлын урвал илэрдэг.
Та бага насны хүүхдүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдийг халуун орны жимсээр эмчлэх ёсгүй, гэхдээ энэ нь зөвхөн шинэ бүтээгдэхүүн юм. Хүүхэд гэдэсний ургамлын тогтворгүй найрлагатай бөгөөд жирэмсэн эхчүүдэд харшил үүсгэхгүй байх нь дээр.
Гэхдээ пуласан үрээр болгоомжтой байх хэрэгтэй. Саркотест нь гидроцианийн хүчил (циан хүчил) агуулдаг. Хэрэв үрийг хатаасан бол энэ нь целлюлоз болж хувирдаг. Тиймээс хатаасан үрийг хазах боломжгүй бөгөөд ирээдүйд хязгаарлалтгүйгээр хэрэглэж болно. 5 -аас доош насны хүүхдүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эмэгтэйчүүд нуклеоли идэж болохгүй.
Пулазан яаж иддэг вэ?
Жимсийг нээхийн тулд хоёр гараараа аваад талыг нь хүчээр эргүүлнэ. Үүнийг "Матрёшка" тоглоомыг нээж байгаа мэт пулазан хэрхэн идэх жишээн дээр тайлбарлаж болно. Жимсний "пуласан" нэр хүртэл "эргэх", "зайлуулах" гэсэн утгатай "пулас" -аас гаралтай.
Хэрэв жимс нь ресторанд үйлчилдэг бол уртын дагуу огтолно. Бага зэрэг дарах - өтгөн царцдасыг арилгаж, шүүслэг анхилуун целлюлозыг хавтан дээр үлдээнэ. Түүний амтыг бөөрөлзгөнө чанамал, сарнайн дэлбээ, шинэхэн усан үзмийн хаврын өвсний нарийн үнэртэй холимог байдлаар дүрсэлсэн байдаг.
Ирээдүйд та үүнийг хутгаар хайчилж, салаагаар нь цавчих эсвэл гартаа "жимс" барьж идэж болно. Саркотестаг маш амархан салгадаг бөгөөд яс нь тавган дээр эсвэл гарын алган дээр үлддэг.
Зөвхөн целлюлозыг идээд зогсохгүй ясыг нь иддэг. Жижиг эх нутагтаа үүнийг пулсан, Индонезид капуласан, Тайландад булала, Филиппинд панунгаян гэж нэрлэдэг.
Энэ нь цианоген хуримтлагдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бага зэрэг хатаана, дараа нь самар бутлуураар хуваана. Ирээдүйд үрийг нь шарж, буцалгаж, амттангаар чимэглээрэй.
Пулазан жор
Ургамлын жимс нь бага хэмжээгээр ургадаг тул арилжааны үнэ цэнэтэй байдаггүй. Гэхдээ тэр үед жимснээс чанамал хийж, вазелин бэлтгэж, амттангаар чимэглэв.
Пулазан жор:
- Амттаны салат … Хальсалсан нефелийн 15 жимсийг жигд хэсэг болгон хайчилж ав. Манго, лаазалсан хан боргоцой, лийрийг ижил зүсмэлүүд болгон хувааж, хальсыг нь салгаж, дунд хэсгийг нь хайчилж ав. Бүх зүйл гүн керамик, шилэн эсвэл шаазан аяганд холилдсон байдаг. Пуласан нь бусад найрлагаас тусад нь 1.5 дахин их байх нь зүйтэй. Хэрэв энэ нь маш амттай санагдсан бол хольцонд жижиглэсэн мандарины зүсмэлүүдийг нэмнэ. Салат нь зөгийн бал, кофены ликёроор амталдаг бөгөөд энэ нь чихэрлэг амтыг өгдөг. Та хайруулын тавган дээр жижиглэсэн, бага зэрэг шарсан цөөн тооны пуласан үр эсвэл бүйлс нэмж болно. Үйлчлэхийн өмнө аяга бүрийг ташуурдуулсан тосоор чимэглэсэн болно.
- Чихмэл өндөг … Өндөгийг чанаж, талыг нь огтолж, шарыг нь арилгана. Нефелийн жимсийг давсалсан зөөлөн бяслагтай хамт нунтаглаж, бага зэрэг жүржийн шүүс нэмж, өндөгний цагааныг энэ массаар дүүргэдэг. Дээр нь амтат зууш цацаж, шарсан буталсан үрийн нунтаг хийнэ.
- Далайн гаралтай салат … 300 гр хаан сам хорхойг хальсалж, улаан хоолойг сайтар зайлуулах шаардлагатай. Сам хорхойг давсалсан усанд нэг минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана. Хэрэв хавч хэлбэрт хөлдөөсөн бол хоол хийх хугацаа 3-4 минут болно. Ясыг авсны дараа 1/3 аяга будаа, илүү зохимжтой урт, 6-7 ширхэг пуласан жимс буцалгана. Цагаан будааг нефелийн жимстэй хольж, майонезаар амтлан сам хорхой дээр нэмээд аяга таваг дээр сайхан тавина.
- Саатал … Жимс нь маш шүүслэг байдаг тул чанамалаа өөрийн жүүсээр чанаж болгосон нь дээр. Жимсийг хальсалж, элсэн чихэрээр бүрхэж, 600-700 гр элсэн чихэр тутамд 1 кг целлюлозын хэмжээгээр авна. Пуласан шүүс өгөхөөс өмнө ялзрахгүйн тулд савыг самбайгаар хучсан байх ёстой. 2-3 цагийн дараа савыг галд хийж, 5 минут буцалгаж, хажуу тийш нь тавиад хөөсийг зайлуулна. Савыг галаас аваад хөргөнө, чанамалыг өтгөрүүлэхийн тулд хоол хийх процессыг хэдэн удаа дахин эхлүүлнэ. Хэт хорхойтохоос зайлсхийхийн тулд сүүлчийн буцалгахаас өмнө та нимбэгний хальсыг зүсэж хийж, дараа нь арилгаж болно.
Нефели нь ямар ч зайрмагны амтыг сайжруулдаг боловч үүнийг кофены зайрмаг дээр нэмэх нь дээр. Ийм амттан хоол хийх шаардлагагүй - зүсмэл бүрийг шорлог дээр хатгасны дараа шинэхэн хальсалсан жимсний хэсгүүдийг зайрмагтай таваг дээр тавьдаг.
Жимсний пулазангаас уух ундааны жор
Жимсийг компот хийж, какао гэх мэт үрээр ундаа бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Ундаа хийх жор:
- Компот … Жимсийг хальсалж, целлюлозыг гэмтээхгүйн тулд гүн гүнзгий саванд хийнэ. Сиропыг 1 литр усанд буцалгана - 300 гр элсэн чихэр, буцалгаад авчирч, нэг халбага нимбэгний шүүс хийнэ. Жимсийг ариутгасан саванд хийж, буцалж буй сиропоор асгаж, таглааг нь таглаж, буцалж буй усанд 10 минутын турш ариутгана. Дараа нь усыг зайлуулж, дахин буцалгаад дахин асгав. Зөвхөн гурав дахь цутгасны дараа лаазыг ариутгасан таглагаар өнхрүүлнэ. Сав бүрийг эргүүлж, тагны доор хөргөнө. Ийм компотыг зургаан сараас илүү хадгалах боломжгүй. Хэрэв илүү урт хадгалалт хийхээр төлөвлөж байгаа бол жимсээ хоёр хувааж, үрийг нь аваад дараа нь сиропыг жимс рүү хийнэ. Энэ тохиолдолд хадгалах хугацаа 2-3 жил байна.
- Энгийн Пулсан ундаа … Бага зэрэг хатаасан цөмийг бүрхүүл, хальснаас цэвэрлэнэ. Савыг 60 хэм хүртэл халааж, үрийг нь тосгүй алтан хүрэн гадаргуу авах хүртэл хуурна. Хөргөх, кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Сүүг буцалгаад халааж, үрж жижиглэсэн үрийг саванд хийнэ. Хэдэн хүн - амтаар удирддаг. Амтат эсвэл амттай болгохын тулд ваниллин, шанцай, элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмнэ.
- Оройн ундаа … Үрийг мөн хатаасан боловч шарсан биш юм. Савыг ойролцоогоор 40 ° C хүртэл халаана, өөрөөр хэлбэл халуун мэт санагдах боловч та үүнийг гараараа хүрч болно. Үрийг хуурай, хөнгөн болонгуут шууд хайруулын тавган дээр буталж, халуун ногоо, зөгийн бал нэмж, байнга хутгана. Ирээдүйд үүссэн нэгэн төрлийн массыг халуун усаар шингэлнэ - сүүтэй хослуулах боломжгүй, эс тэгвээс энэ нь хатах болно.
- Коктейль … Хальсалж авсан 10 ширхэг жимсийг хутгагчаар нунтаглана. Нунтаглах процесс явагдаж байхад сиропыг буцалгана: хагас шил усанд 100 гр элсэн чихэр хийнэ. Сироп, 1, 5 шил гашуун брендийг хутгагч руу хийж, ундааг нэгэн төрлийн болтол нь авчирна. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөөд, шил бүрт гаа навчийг хийнэ.
Пулазан жимснээс та зуны халуун өдөр цангаагаа тайлахад маш сайн байдаг энгийн компот хийж болно. Халуун орны жимсний ундаа нь уламжлалт лийр, алим эсвэл интоортой ижил аргаар исгэдэг. Усыг буцалгаж, нефелийн жимсийг янз бүрийн жимсний хамт хийнэ: манго, алим, тоор, нектарин, Бразилийн интоор. Үүссэн ундааг хөргөгчинд хадгалсан байсан ч нэг хоногоос илүү хугацаагаар хадгалах боломжгүй юм.
Жимсний пулазангийн тухай сонирхолтой баримтууд
Ургамал нь зөвхөн хэт халуун орны уур амьсгалтай чийглэг бүс нутагт жимс ургуулдаг боловч урт хуурай улирлын дараа л сайн ургац авах боломжтой. Жимсний ихэнх хэсгийг Богор, Жакарта хоёрын хоорондох төмөр замын эргэн тойрон дахь тосгонд байдаг Ява арал дээр хурааж авдаг. Нүүрсийг ашиглаж байгаа нэгдлүүд агаарт ялгаруулдаг бодисууд модны төлөв байдалд сайнаар нөлөөлдөг гэсэн онолыг тэд дэвшүүлсэн.
1927 онд Пуласанг Коста Рикад тарьсан бөгөөд энэ нь маш их үндэстэй болсон тул заримдаа жимсээ зах дээрээс олж болно.
Java -д ургуулсан сортууд:
- "Seebabat" нь тод улаан өнгөтэй, байнга өргөстэй, шүүслэг махтай.
- Амт чанараараа рамбутантай төстэй арьсны өнгө багатай "Kapoolasan seebabat". Энэ нь чихэрлэг зүйл багатай бөгөөд целлюлозыг саркотестагаас салгахад илүү хэцүү байдаг.
Малайзад Пуласан тариалалт илүү амжилттай болсон. Kapoelasan mera tjoplok ба Asmerah Tjoplok сортуудын жимс нь чихэрлэг, шүүслэг, үргүй байдаг. Ургамлын тархалт нь вегетатив шинж чанартай байдаг.
Нефелийг зөвхөн хоол хүнсэнд хэрэглэдэг төдийгүй гоо сайхны салбарт ашигладаг. Үрийг нь тос хийхэд хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг гоо сайхны саван бэлтгэхэд ашигладаг. Энэхүү саван нь хуурай хаг, хайрст үлд өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь арьсыг хүчтэй гуужуулдаг.
Модыг бас үнэлдэг. Энэ нь өтгөн, хатуу, хүнд бөгөөд улаавтар өнгөтэй. Үүнээс ширээ сандал хийдэг бөгөөд маш өндөр үнэтэй байдаг.
Навч, хатаасан үндсийг эмийн зориулалтаар ашигладаг. Навчнаас авсан цай нь тодорхой antipyretic нөлөөтэй бөгөөд хатаасан үндэснээс декоциний тусламжтайгаар гэдэсний хорхойг гадагшлуулдаг.
Навчит шувууг дерматит эмчлэхэд хэрэглэдэг - загатнаа арилгаж, арьсны нөхөн төлжилтийг хурдасгадаг.
Халуун орны орнуудын жимсний хальсыг эмийн санд antihelminthic бодис болгон зардаг.
Даавууны будаг нь биологийн түүхий эд болох үндэс, навч, холтосоор хийгдсэн байдаг. Уусмалын бат бөх байдлаас шалтгаалан та зургийг янз бүрийн ханасан шар, шар, элс, шар, хүрэн өнгөөр будаж болно.
Пулазангийн тухай видеог үзээрэй:
Пулазан шороог рамбутан тарьж, гашуун үр багатай чихэрлэг жимс ургуулдаг. Одоогийн байдлаар шинэ сортын үржлийн ажил бараг дуусч байгаа боловч шинэ жимсний нэрийг хараахан өгөөгүй байна. Тариалалт тогтвортой биш байна. Европын хөдөө нутгийн оршин суугчид халуун орны жимсний чихэрлэг амтыг мэдрэх магадлал багатай юм.
