Энгийн, хурдан бөгөөд амттай! Би сармис, ургамлаар амттай залуу төмс хийж байгаа зурагтай алхам алхмаар жор хуваалцаж байна. Видео жор.
Залуу төмс бол бэлтгэхэд маш хялбар зуны гайхалтай хачир юм. Энэ нь ямар ч хоолонд сайн нийцдэг: мах, загасны чимэглэл, шинэхэн ногооны салат, шарсан ногооны зуны ногоо. Энэхүү энгийн хачирыг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Энэ нь сонгино хуурч, ургамлаар цацаж, сармисаар амталж, цөцгий, цөцгийн тос гэх мэт асгаж өгдөг. Аливаа сонголт амттай байдаг тул та улирлын турш бүх зүйлийг цаг тухайд нь туршиж үзэх хэрэгтэй. Өнөөдөр бид сармис, ургамлаар амттай залуу төмсийг хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө булцууг хэрхэн зөв хоол хийх талаар хэдэн үг нэмж оруулах болно. Эдгээр дүрмүүд нь шинэ төмс болон хуучин төмсний аль алинд хамааралтай болохыг анхаарна уу. Нэмж дурдахад залуу төмс нь боловсорсон төмснөөс хамаагүй бага цардуул агуулдаг.
- Жорны хувьд жижиг булцууг хэсэг болгон хуваахгүйн тулд сонгох нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр тэд илүү сайхан харагдаж, нэгэн зэрэг хоол хийдэг.
- Хэрэв булцуу нь хамгийн залуу бол тэдгээрийг хальслах шаардлагагүй болно. Энэ нь олон ашигтай бодис агуулдаг.
- Хальсалсан төмсийг буцалж буй усанд хийнэ. Учир нь цардуул хүйтэн устай холилдож, халуун усанд зуурмаг болж хувирдаг. Төмсний эргэн тойронд цардуултай хальс үүсдэг бөгөөд энэ нь төмсний дотор ашигтай бодисыг хадгалах болно.
- Булцууг 1-2 хуруугаа дарахаар усанд буцалгана.
- Ус хэт их буцалгаж болохгүй.
- Савыг битгий таглаарай.
- Төрөл бүрийн зориулалтаас хамааран та төмсийг давслах хэрэгтэй. Давс нь төмсний цардуултай харилцан үйлчилдэг бөгөөд түүний нөлөөн дор төмс илүү нягт болдог. Хэрэв та хоол хийх эхэнд булцууг давсалж байвал өтгөн төмс авах болно. Хэрэв төмс маш зөөлөн эсвэл салатанд хэрэгтэй бол энэ сонголт тохиромжтой. Хэрэв булцуу нь хүчтэй буцалгах хандлагатай биш эсвэл нухсан төмс хийхийг хүсвэл хоол хийж дуустал давслах нь дээр.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 167 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Залуу төмс - 500 гр
- Давс - 2/3 халбага эсвэл амсах болно
- Сармис - 2-3 хумс
- Цөцгийн тос - 25 гр
- Greens (dill, яншуй, cilantro) - хэдэн мөчир
Амттай залуу төмсийг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Төмсийг угааж, буцалсан устай саванд хийнэ. Би булцууг хальслахгүй, учир нь арьс маш нимгэн. Хуруугаараа хусаарай, хэрэв амархан салвал төмс залуу хэвээр байна. Хэрэв хальс нь хүндрэл гарвал түүнийг хальслах нь дээр. Гэхдээ залуу төмс гарыг буддаг гэдгийг санаарай. Тиймээс резинэн бээлий ашиглан цэвэрлээрэй.
2. Буцалсны дараа булцууг 20 орчим минутын турш хооллоорой. Бэлэн байдлыг хутга эсвэл сэрээ цоолж шалгаарай: төхөөрөмж амархан орох ёстой. Хоол хийхдээ ойролцоогоор ижил хэмжээтэй булцууг сонгож, нэгэн зэрэг хооллоорой. Дээрх зөвлөмжийг дагаж төмс дээр давс нэмэхээ мартуузай.
3. Буцалсан уснаас чанасан төмсийг гаргаж аваад хэсэг хэсгээр нь байрлуулна. Таваг бүрт нэг ширхэг цөцгийн тос хийж, нилээд жижиглэсэн эсвэл дарагдсан сармис нэмээд жижиглэсэн ургамлаар цацна. Амттай залуу төмсийг хоол хийсний дараа шууд халуунаар нь идэх хэрэгтэй.
Залуу чанасан төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
