Нипа мангровын далдуу мод ба түүний жимсний тодорхойлолт. Ховор жимсний тэжээллэг чанар, ашигтай шинж чанарууд. Нипа жимс хэрхэн иддэг вэ? Сонирхолтой баримтууд.
Нипа мангровын далдуу мод (Nypa fruticans) нь ховор жимс нь боловсорч гүйцсэн, сонирхолтой, амттай, эрүүл байдаг салбар юм. Бусад нэрс - бутлаг нипа, намаг далдуу мод. Нипа нь барилга, хоол хийх, ялангуяа ундаа, цуу, элсэн чихэр, давс үйлдвэрлэх, анагаах ухаан, гэр ахуйн янз бүрийн эд зүйл үйлдвэрлэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Жимс бол ховор төрлийн жимс бөгөөд гол төлөв түүхий хэлбэрээр идэж, сэргээгч ундаа, шинэхэн, лаазалсан амттан хийхэд ашигладаг. Энэ нийтлэлд тэдгээрийн бүтэц, ашигтай шинж чанар, хэрэглээний талаар илүү дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.
Нипа мангровын далдуу модны тодорхойлолт
Зураг дээр мангровын дал модны нипа байна
Нипа дал мод бол маш сонирхолтой ургамал юм. Энэ нь Хойд Австрали, Өмнөд Азийн нутаг дэвсгэрт намгархаг газар эсвэл гол мөрний дагуу ургадаг. Мангровын далдуу модны хамгийн том талбай нь Сингапур, Вьетнам, Малайз, Филиппинд байдаг. Энэхүү ургамлын хэсэг бүхий олдсон чулуужсан яс нь 70 сая жилийн тэртээгээс эхтэй.
Мангровын дал модны хэсэг нь маш урт, шүүрддэг навчтай бөгөөд урт нь ихэвчлэн 7-9 м хүрдэг. Үүний зэрэгцээ иш нь хэвтээ бөгөөд бараг үргэлж газар доор байрладаг. Түүний диаметр нь заримдаа 70 см хүрдэг, маш бат бөх бөгөөд үүний ачаар дэлхийг элэгдлээс хамгаалдаг. Эдгээр ургамлын тусламжтайгаар тэд эргэлтийг бэхжүүлж, хөрсний гулгалт үүсэхээс сэргийлдэг.
Ховор жимсний гэрэл зураг - nipa mangrove далдуу модны жимс
Цэцэг нь ихэвчлэн 1 м урттай ишний дээр гарч ирдэг. Эрэгтэй, эмэгтэй цэцэг нь өөр өөр харагддаг: эхнийх нь урт баяжуулалттай төстэй бөгөөд боловсорч гүйцээд алтан шаргал өнгөтэй болж, сүүл нь конус хэлбэртэй төстэй байдаг. хүрэн хүрэн жимс болж хувирч, 25 см диаметртэй бөмбөрцөг хэлбэртэй бөөгнөрөл үүсгэдэг.
Жимс бүрийн дотор үр байдаг. Энэ бол боловсорч гүйцээгүй үе шатанд иддэг хүн юм. Түүнийг ихэвчлэн Атап гэдэг. Мөн энэ нэр нь ховор жимсний нэрсийн жагсаалтад нэмэгддэг, учир нь тэдний шинэ хэрэглээг ихэвчлэн тариалангийн талбайн нутаг дэвсгэрт хийдэг.
Зураг дээр мангровын дал модны үр nipa
Нипа далдуу модны үр нь тунгалаг сүүн чихэртэй маш төстэй юм. Jelly шиг тууштай байдал, өвөрмөц үнэр. Дашрамд дурдахад, мангр мод нь зөвхөн цэвэр усны бүсэд ургадаг төдийгүй давстай усыг маш сайн тэсвэрлэдэг бөгөөд усан сан дахь давсны хэмжээ нь шүүс, жимсний амтанд нөлөөлдөг. Ерөнхийдөө энэ халуун орны ховор жимс нь чихэрлэг амттай боловч давстай устай газарт жимс нь арай жижиг, тийм ч чихэрлэг биш, услаг, ил тод өнгөтэй байдаг.
Үр нь боловсорч гүйцэх тусам тунгалаг болж, зааны ясан болж, хатуурдаг. Тиймээс тэдгээрийг идэж болохгүй бөгөөд товчлуур хийхэд ашигладаг. Үндсэндээ нипа жимс бол модны самар боловч тэдгээрийг жимс гэж ангилдаг.
Үрийг өөрсдөө хоол хүнсэнд хэрэглэхээс гадна чихрийн шүүсийг эрэгтэй баг цэцгээс гаргаж авсан хоол хүнсэнд боловсруулахад ашигладаг. Энэ нь согтууруулах болон согтууруулах ундаа, цуу, элсэн чихрийн түүхий эд юм.
Мангровын далдуу жимсний найрлага, илчлэгийн агууламж
Одоогийн байдлаар манграгийн шим тэжээлийн агууламжийн талаар яг тодорхой мэдээлэл алга байна. Дэлхийн ховор жимсний химийн найрлагыг судлах ажлын нэгийг Нигерид Калабарын их сургуульд хийсэн. Тиймээс үр, жүүс дэх зарим витамин, эрдэс бодис байгаа эсэхийг баталж, ойролцоогоор агууламжийг нь тогтоов. Үр нь бие махбодийг эрчим хүчээр хангах өндөр чадвартай гэдгээрээ онцлог боловч өөх тосны агууламж өчүүхэн бага байдаг.
100 грамм тутамд алганы жимсний илчлэгийн агууламж 150 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 1, 27 гр;
- Өөх тос - 0.95 гр;
- Нүүрс ус - 51, 08 гр;
- Шилэн - 2.5 гр;
- Ашигт малтмал - 2,7 гр.
Макро ба микроэлементүүд:
- Натри - 11.6 мг;
- Кали - 128.5 мг;
- Кальци - 5 мг;
- Магни - 11.3 мг;
- Төмөр - 10.6 мг;
- Зэс - 0.6 мг;
- Цайр - 7.6 мг
Нипа мангровын далдуу модны залуу жимс нь таннин, полифенол, флавоноид, түүнчлэн мөөгөнцрийн фермент агуулдаг.
Витаминуудын дунд В бүлэг ба А аминдэмийн төлөөлөгчид байдаг.
Энэхүү найрлага нь хорт бодис болох гидроцианийн хүчлийн ул мөр агуулдаг. Гэсэн хэдий ч агууламж нь маш бага тул энэ бодис нь эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд нөлөөлдөггүй.
Цэцэглэлтээс гаргаж авсан шүүс нь дараахь зүйлийг агуулдаг
- Элсэн чихэр (фруктоз, мальтоз, глюкоз, рафиноз) - 15-17%;
- Уураг - 0.23%;
- Өөх тос - 0.02%;
- В12 витамин - 0.02%;
- Витамин С - 0.06%.
Нэмж дурдахад тиамин, рибофлавин, пиридоксин, эрдэс бодисууд маш ховор жимсний нипагийн шүүсийг бага хэмжээгээр агуулдаг.
Нипа Мангров жимсний ашиг тус
Шим тэжээлийн бодисын найрлага нь далдуу модны жимсэнд эрүүл мэндийг хадгалахад чухал ач холбогдолтой шинж чанарууд байгааг зөвтгөдөг. Тэд зөвхөн шинэхэн төдийгүй лаазалсан байх нь ашигтай байдаг.
Дэлхийн хамгийн ховор жимсний нэг шинж чанар:
- Ходоод гэдэсний замын хэвийн үйл ажиллагааг сэргээх;
- Хүчиллэг байдлын түвшинг хэвийн болгох;
- Бие дэх шингэний нөөцийг нөхөх;
- Вируст өвчний эсрэг тэмцэхэд дархлааг бэхжүүлэх;
- Бактерийн эсрэг нөлөө;
- Эрчим хүчний нөөцийг нөхөх;
- Антиоксидант нөлөө;
- Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах;
- Чихрийн шижин өвчний улмаас үүссэн элэгний эсийг нөхөн сэргээх;
- Цусны бүлэгнэлтийн чадвар ба шингэний тэнцвэрийг хадгалах.
Үүнээс гадна, хамгийн ховор жимсний нэг болох нипа мангровын далдуу модны жимс нь эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндэд тустай. Тэд сарын тэмдгийн явцыг хөнгөвчилж, жирэмсэн үед үнэ цэнэтэй бодисын эх үүсвэр болдог. Жирэмсний үед тэд шээсний системийн ачааллыг бууруулж, бөөр, давсагны янз бүрийн халдварт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхээс гадна хаван үүсэхээс хамгаалж биед шингэн хуримтлагдахаас сэргийлдэг.
Нипа далдуу жимсний эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Нипа дал модны жимс нь хоргүй бөгөөд ерөнхийдөө бүх насны хүмүүст аюулгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч харшлын урвал, нойр булчирхайн эмгэг, ходоод гэдэсний замын микрофлорыг зөрчсөн тохиолдолд биеийн сөрөг урвал үзүүлэх эрсдэл хэвээр байна. Тиймээс чамин жимстэй танилцах нь хамгийн бага хэсгээс эхлэх ёстой бөгөөд ингэснээр та шинэ хоолонд үзүүлэх хариу үйлдлийг хянах боломжтой болно.
Наад зах нь зарим бодисыг үл тэвчих шинжтэй бол амтат далдуу жимснээс татгалзах хэрэгтэй. Гидроцианийн хүчилд мэдрэмтгий байдал нэмэгдсэн тохиолдолд хариуцлага хүлээх нь зүйтэй.
Хэт идэх нь хэвлийгээр өвдөх, толгой эргэх, сулрах шалтгаан болдог. Энэ тохиолдолд эмчид хандах нь дээр.
Нипа мангровын жимсийг хэрхэн иддэг вэ?
Зурган дээр nipa далдуу модны жимсийг хэрхэн тайрч байгааг харуулжээ
Шинэхэн мангровын үрийг удаан хадгалдаггүй бөгөөд баг цэцэгтэй хэлбэрээр тээвэрлэх нь туйлын ашиггүй байдаг. Залуу үрийг Сингапур, Вьетнам болон энэ намгийн дал мод ургадаг бусад оронд амтлах боломжтой.
Зураг дээр нипа жимсийг цэвэрлэх үйл явц
Цэцэглэлт нь ихэвчлэн 25-30 жимсээс бүрддэг. Тэд толгойноос тусгаарлагдсан байх ёстой - энэ зорилгоор та алх эсвэл хүчтэй том хутга ашиглаж болно. Дараа нь жимс бүрийг дунд нь жижиглэж, вазелин шиг үрийг зайлуулж, зайлж угаана. Үүнийг шинэхэн идэж болно. Тиймээс бие нь маш их хэмжээний шим тэжээл авах болно.
Зурган дээр далдуу модны үрийг хэрхэн яаж авахыг харуулав
Ховор nipa далдуу жимсний хэрэглээ:
- Зайрмаг … Сэтгэл сэргээсэн амттаны хамгийн хялбар сонголт бол зайрмагийг жижиг мөс, чихрийн сироп, вазелин шиг мангровын үрээр хийх явдал юм. Найрлагуудын тоо нь дур зоргоороо байдаг бөгөөд давуу байдлаас хамаарна. Мөн жимсийг бэлэн болсон өтгөн зайрмаг дээр нэмж амтыг нь сайжруулж, халуун орны сонирхолтой амтыг өгч болно.
- Жимсний салат … Найрлага: амтат эрдэнэ шиш - 80 гр, jackfruit - 100 гр, жимсний вазелин - 100 гр, нипа үр - 100 гр Жимсийг шоо хэлбэртэй хутгаар хайчилж, эрдэнэ шиш, жимсний вазелин нэмнэ. Бид үүнийг хөргөсөн хэлбэрээр хэрэглэдэг.
- Цай … Найрлага: боловсроогүй намрын далдуу модны үр (8-10 ширхэг.), Лонган (150 гр), бадамлянхуа үр (20 гр), порцин мөөг (20 гр), элсэн чихэр (амсах болно). Нипа үрийг эхлээд элсэн чихэрээр даршилна. Longan blanch. Мөөгийг цэвэр усанд дэвтээгээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Найрлагыг саванд хийж буцалсан ус хийнэ. Үүнийг 10 минутын турш исгэж байгаарай. Хэрэв хүсвэл бид үүнийг шүүж, дулаан эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр хэрэглэдэг.
- Саатал … Орц: мангровын үр (500 гр), элсэн чихэр (500 гр), нимбэгний шүүс (100 мл). Хальсалсан үрийг галд тэсвэртэй саванд хийж, элсэн чихэр хийнэ. Уусахын тулд 20 минут байлгана. Дараа нь бид хамгийн их гал тавьж, 5-10 минутын дараа бид хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулдаг. Сироп өтгөрч эхлэх хүртэл бид буцалгана. Энэ үед нимбэгний шүүс асгаж хутгана. Бид жаахан бэлэн, сэрүүн байдлыг авчирдаг. Ийм чанамалыг шилэн саванд хийж хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой.
Зураг дээр nipa mangrove -ийн хальсалсан жимс нь ховор жимс юм
Мангровын дал модны жимсний шүүсний зураг
Орос улсад нипа дал модноос хураасан ховор жимс лаазалсан хэлбэрээр зарагддаг. Тэдний амт нь ер бусын боловч чихэрлэг сиропоор чанаж болгосон тул маш амттай байдаг. Ийм амттан нь бие даасан хоол эсвэл төрөл бүрийн жимсний амттан, нарийн боовны нэмэлт болж магадгүй юм. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг компот, соус дээр нэмж, аяганд чамин тансаг байдлыг мэдрүүлж болно.
Лаазалсан үрийг онлайнаар захиалах эсвэл томоохон супермаркетуудаас худалдаж авах боломжтой.
Мангровын далдуу мод ба түүний жимсний тухай сонирхолтой баримтууд
Голдуу ургамлыг өөрийн зориулалтаар ашигладаг хүмүүсээс үүдэлтэй гадны аюул заналхийлэл байхгүй бол манга модны дал мод сайн үрждэг бөгөөд тариалахад хүний тусламж шаарддаггүй. Түүний үр нь эхийн ишний дээр ургаж, дараа нь усны урсгалаар зөөгдөж, хөрсөнд амархан бэхжиж, ургах талбайг нэмэгдүүлдэг. Гэсэн хэдий ч Сингапурын зарим хэсэгт эдийн засаг, хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг тул үйлдвэр устах шатандаа оржээ. түүний хамгаалалтыг тэнд хууль ёсоор батлаагүй болно. Газар тариалангийн талбайг цаашид бууруулах тохиолдолд эдгээр ховор чамин жимс нь Азийн орнуудад ч гэсэн бүр ч хачирхалтай болж магадгүй юм.
Жимс, шүүс нь элсэн чихрийн агууламж өндөртэй байдаг нь сонирхолтой баримт юм. Үүний ачаар түүхий эдийг янз бүрийн ундаа бэлтгэхэд ашигладаг. Зарим тариаланчид Филиппиний шүүсийг хурааж, 95 градусын спирт үйлдвэрлэх зорилгоор мангр мод ургадаг өргөн уудам нутгийг түрээслүүлдэг. Үүний өртөг нь хамгийн бага тул компаниуд асар их ашиг хүртдэг. Нэг ургамлаас тасралтгүй ургац хураах нь 60-90 хоног үргэлжилдэг. Үүний зэрэгцээ нэг мод ойролцоогоор 43 литр өгдөг бөгөөд нэг га -аас 30,000 литр шүүс авдаг бөгөөд исгэх, нэрэхийн дараа 1500 литр өгөх болно.
Шүүс хураах мөчөөс эхлэн түүхий эдийг 5-6 градусын температурт 10 цаг байлгаад дарс авахад хангалттай байдаг нь анхаарал татаж байна.
Малайз дахь далдуу модны шүүсээс элсэн чихэр их хэмжээгээр үйлдвэрлэж экспортолдог. Нэг га -аас ургац хураах нь 20 гаруй тонн.
Нипа мангровын дал мод нь хүн, амьтны аль алинд нь идэж болох ховор жимс гаргадаг. Тиймээс Индонезийн зарим арлуудад шүүс, жимсийг гахайнуудад нэмэлт тэжээл болгон ашиглаж, шингэнийг нөхөж, маханд амтлаг амт өгдөг.
Нипа мангровын далдуу модны тухай видеог үзээрэй.
Өдөр тутмын амьдрал болон хүнсний үйлдвэрлэлд өргөнөөр ашиглагддаг тул манга цэцгийн дал мод Азийн орнуудад өндөр үнэлэгддэг. Үүнээс гадна үүнийг гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ашиглаж болно, учир нь түүний шүүрдэх навч, гоёмсог бөмбөрцөг хэлбэртэй жимс нь маш дур булаам юм.
