Австралийн ургамлын тодорхойлолт. Blue quandong -ийн найрлага ба ашиг тус. Түүний хэрэглээний эсрэг заалтууд. Ирмэгийн модны жимсийг нэмсэн хоолны жор. Сонирхолтой баримтууд. Blue Kwandong нь булчингийн тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Жимс жимсгэнэд эрдэс элементүүд байдаг тул бодисын солилцоо сайжирч, ясны эд, мөгөөрсний нягт нэмэгддэг.
Цэнхэр инжрийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Хамгийн тэжээллэг, витаминаар баялаг хоол хүнс хүртэл бие махбодид нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулж болохыг үргэлж санаж байх хэрэгтэй. Хоол боловсруулах замын ноцтой асуудал, харшлын урвал, бодисын солилцооны эмгэг үүсэх эрсдэлтэй.
Цэнхэр Квандун нь дараахь тохиолдолд биед ноцтой хохирол учруулж болзошгүй юм
- Ходоодны шүүсний хүчиллэг байдал нэмэгддэг - Жимс нь олон тооны органик хүчил агуулдаг тул зүрхний шарх, цээж, хоолой өвдөх, гашуун амттай гэдэс өвдөхөд хүргэдэг. Мөн өтгөний асуудал гардаг, дотор муухайрах, бөөлжих дагалддаг, хэл нь саарал цагаан цэцэглэдэг.
- Жимсний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бие даасан үл тэвчих байдал Жимсний химийн найрлага нь эмэгтэйчүүдэд дааврын тасалдал, сарын тэмдгийн мөчлөгийг өдөөж болно. Толгой эргэх, арьс, үс муудах зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг.
- Жирэмслэлт ба хөхүүл үе - Чамин жимсний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь эх, хүүхдийн бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг алдагдуулахгүй гэсэн баталгаа байхгүй. Тахикарди, дааврын тасалдал, дархлааны систем суларах эрсдэлтэй.
- 12 -аас доош насны хүүхдүүд - цусны бүлэгнэлт муудаж, толгой өвдөх, хайхрамжгүй байдал, хоолны дуршил алга болж, эрүүл эсийг холбогч эдээр аажмаар сольж эхэлнэ. Энэ нь элэг томрох, шарлахад хүргэнэ.
Танил бус бүтээгдэхүүнийг ашиглахаасаа өмнө мэргэшсэн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөхийг үргэлж зөвлөж байна. Цэнхэр гвандонг танд сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Цэнхэр Квандон жимсийг хэрхэн иддэг вэ
Зөвхөн боловсорсон цэнхэр квандон жимсийг хоолонд нэмдэг. Нутгийн иргэд жимс жимсгэнэ цуглуулж, зуурмаг болгон нунтаглана. Тиймээс тэдгээрийг бялуу, хүйтэн ундаа, гурилан бүтээгдэхүүнд нэмдэг. Цэнхэр квандоны хальсыг хайчилж, целлюлозыг чанамал, соус, чутни, чанамал, гоймон, вазелин хийхэд ашиглаж болно.
Мөн жимсээ наранд хатаана. Дараа нь тэдгээрийг цаасан дугтуйнд хийж, сэрүүн, хуурай газар хадгална. Тэдгээрийг хатаасан жимс болгон ашигладаг.
Цэнхэр Гвандунгийн жор
Цэнхэр Квандонгыг дулааны боловсруулалт хийх боломжтой бөгөөд энэ нь хоолны тавагны хүрээг ихээхэн өргөжүүлдэг. Ихэнхдээ тэд исгэлэн амт, хурц үнэрээр тодорхойлогддог.
Цэнхэр Гвандунгийн амттай жор:
- Цэнхэр Гвандун чихмэл мах … Цэнхэр квандон жимсийг (15 ширхэг) жижиг шоо болгон хувааж, газрын чимх цагаан гаатай хослуулдаг. Ясгүй гахайн махыг сайтар угаадаг. Дараа нь жимсний нухашаар дүүргэсэн гүнзгий уртын хатгалт хийдэг. Тусдаа саванд 3-4 хумс сармисыг нунтаглаж, нэг халбага оливын тос, нэг чимх давс, чинжүү, нэг халбага хатаасан ганга холино. Энэ хольцоор махыг үрнэ. Дараа нь жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Махыг нэг цагийн турш шатаасан байна. Энэхүү хоолыг ногоон салатаар үйлчилнэ.
- Цэнхэр quandong бялуу … Усан халаагуурт 200 грамм маргарин хайлуулж, 200 грамм элсэн чихэрээр нунтаглана. Дараа нь 5 өндөг оруулаад сайтар холино. 50 мл сүү хийнэ. 2 халбага жигд нунтаг, 250 грамм гурил хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Энэ нь таны гарт наалдахгүй, дажгүй байх ёстой. Жигнэх хуудсыг жигд цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа хийж, дээр нь 700 грамм цэнхэр квандонг оо тараана. 160-180 градус хүртэл халаасан зууханд 30 орчим минутын турш жигнэх. Нэг аяга бүлээн сүү эсвэл какаотой хамт үйлчил.
- Пассиффрут, цэнхэр квандон бүхий маффинууд … Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Саванд 300 грамм гурил, 75 грамм элсэн чихэр, 30 грамм наргил модны хальс, нэг чимх давс, 2 цайны халбага жигд нунтаг холино. Өөр нэг саванд 180 грамм сүү, том өндөг, 75 грамм элсэн чихэр зэргийг холигчоор сэвсгэр болтол нь хутгана. Бүх найрлагыг нь хольж, 60 грамм лаазалсан паспорт, 100 грамм цэнхэр квандонг оо нэмнэ. Зуурмагийг силикон маффин хэвэнд хийнэ. Ойролцоогоор 20-25 минутын турш жигнэх. Чанасан маффинуудыг элсэн чихэрээр цацаж, үйлчилнэ.
- Peach and Blue Quandong Jam … 2 халбага нимбэгний үрийг самбай уутанд уядаг. Саванд 750 грамм нилээд жижиглэсэн тоор, 60 мл ус, 250 грамм цэнхэр квандонг оо холино. Дунд зэргийн гал дээр 15 минут орчим буцалгаж, тогтмол хутгана. Дараа нь нэг килограмм элсэн чихэр, 120 грамм нимбэгний шүүс, нэг уут үр нэмнэ (тэд байгалийн пектин үүрэг гүйцэтгэдэг). Холимог буцалгаад 15 минут орчим буцалгана. Дараа нь уутыг гаргаж ав. Саатал нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж, өнхрүүлнэ. Үүний дараа тэдгээрийг тагийг нь доош нь харуулан сэрүүн газар байрлуулна. Савыг бүрэн хөргөхөд та буцааж эргүүлж болно. Ерөнхийдөө 1-1.5 литр чанамал гарч ирдэг.
- Ааруул амттан … Нэг багц желатиныг 200 мл шүүсэн усаар асгаж, 30-40 минут байлгана. Үүний дараа шингэнийг удаан гал дээр тавьж, бүрэн уусгах хүртэл хадгална. Нь шигшүүр эсвэл самбайгаар шүүнэ. Дараа нь 400 грамм зуслангийн бяслаг 2% -ийг өтгөрүүлсэн сүүтэй хутгагчаар хутгана. Желатинтай холино. Ааруулын массыг силикон хэвэнд тарааж өгдөг. Дээр нь цэнхэр квандонг оо түрхээрэй. Амттаныг хөргөгчинд 2 цагийн турш байрлуулна.
- Коктейлийн амттан … Холигчоор нэг аяга сүү, хагас аяга манго, гадил жимсний, 100 грамм цэнхэр квандонг оо, 2/3 аяга нэрс, нэг халбага зөгийн бал, 1/2 аяга жүржийн шүүс, 2 хоолны халбага байгалийн тараг зодоорой. гөлгөр болтол. Үүссэн коктейлийг гаа мөчирөөр чимэглэж болно. Нэн даруй үйлчил.
- Бялуу "эмзэглэл" … Жижиглэсэн тоор, 100 грамм цэнхэр квандон оо, усан үзэмийг жигд тавагны ёроолд хийнэ. Тусдаа саванд 700 грамм зуслангийн бяслаг, 4 хоолны халбага элсэн чихэр хийж хутгагчаар хутгана. Өөр нэг саванд 500 мл тараг, 100% 20% цөцгий, тоорын ширхэг, нэг ууттай ванилийн сахар зэргийг холино. 20 грамм желатиныг 15 минутын турш бүлээн усанд дэвтээгээд тараг, аарцны масс руу хагасаар хийнэ. Дараа нь жимсийг тараг давхаргад хийж хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хатуурсны дараа жигнэмэгийн үйрмэгийг нурааж, ааруулын массыг асга. Үүнийг кокосоор цацаж 4-5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь бялууг гаргаж аваад таваг тавиад эргүүлээрэй. Үүний үр дүнд жимс нь дээд талд байх болно. Амттаныг цай эсвэл кофегоор үйлчилдэг.
- Цэнхэр квандонг, зөгийн балтай парфаит … Цөцгий болтол 250 грамм цэнхэр квандонг оо 150 мл 30% цөцгийтэй хутгана. Шарыг тусдаа саванд хийж, уурын баннд халааж, бусад найрлагад хийнэ. 25 грамм зөгийн балтай холигчоор уургийг хатуу болтол нь цохино. Парфаитын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, сайтар хольж, шилэнд хийнэ. Хөргөгчинд 24 цагийн турш хадгална. Үйлчлэхээсээ өмнө гаа, квандонгоор чимэглээрэй.
Энэхүү чамин жимс нь сармис, ганга, лаврын, гаа зэргийг төгс ялгаж өгдөг бөгөөд тахиа, гахайн мах, үхрийн махыг хооронд нь зохицуулж өгдөг.
Бөмбөлөг модны тухай сонирхолтой баримтууд
Цэнхэр quandong -ийн үрийг бат бөх бүрхүүлд оруулдаг бөгөөд энэ нь гүнзгий эргэлтээрээ тархитай төстэй юм. Түүний ачаар үр нь амьтны ходоод гэдэсний замд шингэхгүй бөгөөд энэ нь модны тархалтанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Цэнхэр Квандонг Энэтхэгийн ард түмний хувьд ариун гэж тооцогддог бөгөөд ихэвчлэн янз бүрийн зан үйлд ашигладаг. Жимсний үрийг Шива бурханд зориулдаг. Жимсийг өөрөө Энэтхэгт рудракша гэдэг. Санскрит хэлнээс "Рудрагийн нулимс", өөрөөр хэлбэл Шива гэж орчуулагддаг. Хиндучууд энэ мод хүчирхэг энергитэй бөгөөд орчлон ертөнцийн нууцыг хадгалдаг гэж үздэг.
Цэнхэр Гвандунгийн ясыг цэвэрлэж, сайтар өнгөлж, хүзүүний зүүлт, бөмбөлгүүдийг, бүс, бугуйвч, залбирал хийдэг. Тэд эзнээ хамгаалж, муу нүд, золгүй байдлаас хамгаалж, мэдрэлийн системийг тайвшруулж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг гэж үздэг. Энэ ургамал нь шувуу, мэрэгч амьтдын хоол хүнсний сүлжээнд чухал байр эзэлдэг. Кенгуру, кассуарид цэнхэр квандон жимс илүү их таалагддаг.
Eleocarpus төрөлд 350 зүйлийн бут сөөг, мод багтдаг боловч хамгийн алдартай нь цэнхэр квандонг юм.
Blue quandong -ийн тухай видеог үзээрэй:
Жимс сонгох гол шалгуур бол шинэхэн үнэр, хальсны бүрэн бүтэн байдал, гүн цэнхэр өнгө юм. Чамин жимсийг удаан хадгалдаггүй гэдгийг санах нь зүйтэй.
