Хэрэв та хатуу, нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барьж байгаа бол төрөл бүрийн шөл хэрэглэх ёстой эсэхийг олж мэдээрэй. Орос улсад шөл үргэлж эрүүл хоол гэж тооцогддог байв. Эцэг эх, эмээ нар бидэнд үүнийг үргэлж зааж өгдөг. Гэсэн хэдий ч саяхан энэ мэдэгдэл эргэлзээтэй байгаа бөгөөд тамирчны хоолны дэглэмд шөл ямар ашиг тустай, хор хөнөөлтэй болохыг олж мэдэх шаардлагатай байна.
Тамирчинд зориулсан хоолны дэглэмийн шөл: ашиг тус, хор хөнөөл
Шөлний ашиг тус
Эхний сургалтын давуу талуудаас эхэлье. Ихэнх тохиолдолд шөл бол сэтгэл хангалуун боловч хөнгөн хоол юм. Энэ нь хүйтэн цаг агаарт дулаарч, хоол боловсруулах системийг хэвийн болгож, хурдан шингэдэг. Бүтээгдэхүүнийг дулааны аргаар боловсруулах бусад аргуудтай харьцуулахад хоол хийх нь хамгийн зөөлөн бөгөөд хамгийн их шим тэжээлийг хадгалах боломжийг олгодог.
Хэдийгээр тэжээллэг бодисын хувьд шөл нь хоёрдугаар курсээс доогуур биш боловч илчлэг багатай байдаг. Эрүүл анхны сургалт нь эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг хүмүүст, түүний дотор тамирчдад зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Хүнсний ногооны эхний курс нь өдөөх, урьдчилан сэргийлэх нөлөөтэй өрсөлдөгчгүй байдаг. Шингэн хоол идсэнээр хүн шингэний тэнцвэрийг сэргээдэг бөгөөд энэ нь цусны даралтанд шууд нөлөөлдөг.
Жишээлбэл, тахианы шөл нь цусны судасны аяыг сайжруулж чаддаг нь баттай мэдэгдэж байна. Үүнээс гадна, шөл нь үрэвслийг дарах бодис агуулдаг тул ханиадны шинж тэмдгийг намдааж өгдөг. Өтгөн тууштай шөлний нухашыг үе үе хоолны дэглэмд оруулах нь ашигтай байдаг. Тэдгээрийг бие махбодид маш сайн боловсруулж, их хэмжээний шим тэжээлээр хангадаг.
Хоолны дэглэмийг дагаж мөрддөг хүмүүсийн хувьд шөлийг хамгийн тохиромжтой хоол гэж үзэж болно. Энэ нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг бүрэн хангаж өгдөг, учир нь энэ нь энергийн үнэ цэнийн өндөр үзүүлэлтгүй шингэн бүрэлдэхүүнтэй байдаг. Энэ бол шөлийг хоёрдугаар курсээс ялгадаг зүйл юм. Шөл болон хоёр дахь хоолыг боловсруулахад бие махбодид ойролцоогоор ижил хэмжээний энерги шаардагддаг болохыг анхаарна уу. Үүний үр дүнд хоолны дэглэм барьж буй тамирчин илчлэг багатай зарцуулж, мөн адил хэмжээгээр зарцуулдаг.
Шөл нь хүйтэн улиралд маш их хамааралтай байдаг, учир нь тэд төгс дулаарч, бодисын солилцоог хэвийн болгож, биеийг дулаан, энергээр цэнэглэдэг. Зун, намрын эхэн үед байгалийн бүх бэлгийг аль болох их ашиг тустай ашиглах сайхан боломж бидэнд байна. Жишээлбэл, махан шөл дэх анхилуун үнэртэй борцонд их хэмжээний ногооны найрлага нэмж болно.
Шөлний хор хөнөөл
Хоолны дэглэм барьж буй тамирчдад зориулсан шөлний бүх ашиг тусын хажуугаар энэ хоолны хор хөнөөлийн талаар улам бүр яригддаг болохыг олж мэдэх цаг болжээ. Энэ асуултанд хариулахын тулд өнгөрсөн рүү түүхэн жижиг аялал хийх шаардлагатай байна. "Ресторан" гэдэг үгийн утгыг олон хүн мэддэггүй нь лавтай. Бидний ихэнх хүмүүсийн хувьд энэ бол зүгээр л идэх газар юм. Үүний зэрэгцээ Дундад зууны үед Францын тавернуудад шөнийн турш ясыг чанаж болгосон.
Чинээлэг ангиуд мах иддэг байсан бол доод хэсэг нь зөвхөн ястай байжээ. Үүний үр дүнд үүссэн шөл нь маш ашигтай гэж тооцогддог байсан бөгөөд тулалдаанд шархадсан цэргүүдэд, мөн хүнд өвчний дараа ядаргаа тайлах зорилгоор өгдөг байжээ. Франц хэл дээр "сэргээх" гэсэн үйл үг нь "сэргээх" шиг сонсогддог. Ресторан гэдэг нь эргээд шөлийг сэргээдэг гэсэн үг юм.
Тийм ч учраас ядууст зориулж яс чанаж болгосон эдгээр тавернуудыг ресторан гэж нэрлэдэг байв. Үр дүн нь орчин үеийн тансаг хоолны газар өмнө нь ядууст үйлчилж байсан явдал юм. Хэрэв шөлийг өдөр бүр удаан хугацаагаар хэрэглэвэл энэ нь хүч чадлыг сэргээж чадна гэдгийг анхаарна уу.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар шөл нь дараахь сөрөг талыг анхаарч үзье.
- Шингэн нь ходоодны шүүсийг шингэлж, хоол боловсруулахад хүндрэл учруулдаг. Тусдаа хооллох дүрмийн дагуу хоолны үеэр ус уухыг хориглодог гол шалтгаан нь энэ юм.
- Дулааны боловсруулалт нь зарим шим тэжээлийг устгахад хүргэдэг. Бараг бүх витамин, био идэвхт бодис 60 градусын температурт устдаг.
- Мах эсвэл тахианы бүлээн шөл нь биед нэвтэрсний дараа гэдэс дотор богино хугацаанд шингэдэг тул элэг их хэмжээний махны хандыг боловсруулахад хүндрэл учруулдаг. Энэ нь тасраагүй хор хэлбэртэй эдгээр бодисууд элэгээр дамжиж, биеэр дамжин өнгөрөхдөө бүх дотоод эрхтэнд гэмтэл учруулдаг.
- Мах чанах үед олон тооны аюултай химийн элементүүд, ялангуяа креатинин, креатин шөл рүү ордог. Өнөөдөр мал аж ахуйд мах, ясанд хуримтлагдах чадвартай химийн бодисыг ихэвчлэн ашигладаг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Сүүлчийн цэг бол шөлийг эсэргүүцэгчид ихэвчлэн дурьддаг гол хүчин зүйлүүдийн нэг юм. Нэг туршилтын явцад дараах үр дүнг олж авсан. Үржүүлгийн явцад тетрациклин шиг хүчтэй антибиотик өгсөн бройлер гулуузыг хагас цагийн турш чанаж болгосон. Үүний үр дүнд тахианы булчингаас мансууруулах бодисын ул мөр олдсон байна. Дараагийн 30 минутын хоол хийсний дараа тетрациклиныг шөл рүү бүрэн шилжүүлэв. ОХУ -ын хууль тогтоомжийн дагуу шувууны аж ахуй тахиа тариалахдаа тодорхой хэмжээний антибиотик хэрэглэж болохыг анхаарна уу.
Үүнтэй холбогдуулан би шөл хайрлагчдад хэрэгтэй хэдэн зөвлөмж өгөхийг хүсч байна.
- Шөлийг хоёр дахь шөл дээр чанаж болгоно. Нэгдүгээрт, та махыг 100 граммаар хувааж, хүйтэн усанд оруулах хэрэгтэй. Шөлийг ойролцоогоор таван минут буцалгаж, дараа нь хатааж, махыг шинэ усаар дүүргэнэ. Ийм аргаар олж авсан шөлийг шөл хийхэд ашигладаг.
- Мах (тахианы мах) шөлийг буцалгаж, дараа нь хөргөж, харагдах өөх тосыг зайлуулах ёстой. Дараа нь 2 -оос 1 харьцаатай усаар шингэлнэ. Үүний үр дүнд та сул шөл авах болно.
- Илүү сайн, эхлээд ногооны шөлийг буцалгаж, дараа нь чанасан махыг нэмнэ.
Тамирчин хүний хоолны дэглэм барьж буй хамгийн алдартай шөлний ашиг тус, хор хөнөөл
Тамирчдын хоолны дэглэм дэх шөлний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар бид зөвхөн ярьсан. Өнөөдөр хүн эхний курсгүйгээр амархан хийж чадна гэдэг нь мэдэгдэж байна. Гэсэн хэдий ч хэрэв та шөл идэх дуртай бол тэр даруй бууж өгөх ёсгүй. Одоо бид бие махбодид хор хөнөөл учруулж чадахгүй хамгийн ашигтай шөлүүдийн талаар танд хэлэх болно.
Тахианы мах
Энэхүү хоол нь үрэвслийг хурдан дарах бодис агуулдаг. Үүнийг ханиад, халдварт өвчин, атеросклерозын үед хэрэглэх ёстой. Олон хүмүүс түүний гайхалтай амт, өгч буй дулаан, тайтгарлын мэдрэмжийг үнэлдэг. Тахианы махны шөлний гол давуу талууд энд байна.
- Ходоод, цөсний хүүдий, мөн нойр булчирхайн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Энэхүү хоолыг чихрийн шижин, нойр булчирхайн үрэвсэл, өндөр хүчиллэг өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.
- Энэ нь төв мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлж, ерөнхий аяыг нэмэгдүүлдэг.
- Хоол боловсруулах тогтолцооны ажлыг хэвийн болгодог.
- Халдварт үйл явцын хөгжлийг удаашруулдаг.
- Уушигны цэрийг нимгэн болгох чадвартай.
Гэсэн хэдий ч тахианы шөлний ашиг тусын зарим хэсгийг urolithiasis, тулай, шархлаа, өндөр хүчиллэг чанараар нөхдөг. Үүнээс гадна, нойр булчирхайн үрэвслийн үед хоолыг идэж болохгүй.
Шөл-нухаш
Нухаш шөл бэлтгэх үед бүх найрлагыг нилээд үрж, шөлөнд нэмж оруулах ёстой. Үүссэн өтгөн тууштай байдал нь ходоод, хоол боловсруулах тогтолцооны ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Нухаш шөлний маш сайн амтыг мартаж болохгүй. Хоолны гол эерэг шинж чанарууд энд байна.
- ходоодонд тухтай байдаг;
- биеийг буулгах чадвартай;
- хурдан боловсруулсан;
- дур булаам төрхтэй;
- гэдэсний гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлэх;
- усны давсны тэнцвэрийг хэвийн болгох;
- төгс шингэж, хүнд хүч чадал өгдөг.
Цэвэр шөл нь зөвхөн тамирчдад төдийгүй хүүхэд, хөгшин хүмүүст тустай.
Вандуй
Бэлтгэх олон жор байдаг тул вандуйн шөлийг өвөрмөц хоол гэж үзэж болно. Улс орноос хамааран янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг найрлага болгон ашиглаж болох бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийн энергийн үнэ цэнийг шууд тодорхойлдог. Гэсэн хэдий ч вандуй шөлний ашиг тус нь түүний сул талыг бүрэн үгүйсгэдэг.
- бодисын солилцооны үйл явц сайжирдаг;
- зүрх-булчингийн ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
- сэтгэлийн хямралыг дардаг;
- дархлааны тогтолцооны идэвхийг нэмэгдүүлдэг;
- цусны даралт ихсэх үед цусны даралтыг хэвийн болгодог;
- чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чухал ач холбогдолтой чихрийн хэмжээг хэвийн болгодог.
Мөн вандуйн шөл маш их тэжээллэг бодис агуулдаг гэдгийг анхаарна уу.
Цагаан хоолтон
Хэрэв бид шөл нь тамирчдад хоолны дэглэмд авчирч болох ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар ярих юм бол юуны түрүүнд жингээ хасах, биеийн жингээ хэвийн байлгахад маш сайн байдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь бусад ихэнх хоолтой харьцуулахад эрчим хүчний үнэ цэнэ багатай холбоотой юм. Үүний зэрэгцээ, цагаан хоолтон шөл нь маш тэжээллэг бөгөөд биед их хэмжээний шим тэжээл өгөх чадвартай.
Цагаан хоолтон шөл нь чихрийн шижин, хоол боловсруулах эрхтний өвчинд нэн тустай бөгөөд үүнд шинэхэн жимс, хүнсний ногооны хэмжээг хязгаарлах шаардлагатай байдаг. Дулааны боловсруулалтын явцад байгалийн бэлгийг шөл рүү бүрэн шилжүүлдэг. Энэхүү хоолны илчлэг багатай тул хорт бодисыг биеэс төгс цэвэрлэдэг. Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд мацаг барих өдрүүдийг үе үе зохион байгуулж байхыг зөвлөж байна, зөвхөн цагаан хоолтон шөл хэрэглээрэй.
Сонгино
Хүн бүр сонгинод дуртай байдаггүй бөгөөд энэ ногоогоор хийсэн шөлөнд сөрөг хандлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ хоолны амт нь үнэхээр гайхалтай юм. Сонгины шөл Францад хамгийн алдартай гэдгийг анхаарна уу. Хоолны эерэг шинж чанаруудын дунд бид дараахь зүйлийг тэмдэглэж байна.
- нянгийн эсрэг хүчтэй шинж чанар;
- их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг;
- гемоглобины түвшинг хэвийн болгох;
- ясны бүтэц, шүдний пааланг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
Бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлэх чадвартай тул сонгины шөлийг жингээ хасах хамгийн оновчтой сонголт гэж үзэж болно. Саяхан энэхүү хоол нь хорт хавдар, нойр булчирхайн үрэвсэл, ходоодны шархлаа, чихрийн шижин өвчний ашиг тусыг нотолсон судалгаа хийсэн байна.
Сүүн
Бидний олонх нь бага наснаасаа сүүтэй шөл санадаг. Энэхүү хоол нь жингээ хасах хүсэлтэй бүх хүмүүст тохиромжтой. Сүүтэй шөлний гол эерэг нөлөө энд байна.
- ходоодны салстад эерэг нөлөө үзүүлдэг;
- амин, микроэлемент, уургийн нэгдлүүдээр баялаг;
- гоймон, хүнсний ногоо, үр тариа сайн нийлдэг;
- хүүхдийн цэсийг төрөлжүүлэх боломжтой;
- хүрээлэн буй орчноос биед нэвтэрч буй их хэмжээний хортой бодисыг саармагжуулдаг.
Дүгнэж хэлэхэд, шөл нь 70 орчим хувийг ус бүрдүүлдэг бөгөөд энэ нь холбоо барьсан янз бүрийн үзэгдэл, объектуудын тухай мэдээллийг бүртгэх, хадгалах чадвартай байдаг гэдгийг хэлмээр байна. Хэрэв та анхны хоолоо бүх сэтгэлээ зориулан хайраар чанаж идвэл түүний ашиг тус хэд дахин нэмэгдэх болно.
Доорх видеоноос шөлний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.
