Хэн нэгэн тугалган цаасаар хоол хийхийг илүүд үздэг, хэн нэгэн жигнэхийн тулд цаас эсвэл ханцуй хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч хүн бүр тэдний ялгааг мэддэггүй. Тодорхой хоолонд юу сонгох нь илүү дээр болохыг бид олж мэдэх болно. Видео зөвлөмжүүд. Ихэнхдээ тугалган цаас, илгэн цаас эсвэл ханцуйнд ямар хоол хийх талаар цөөхөн хүн боддог. Бид гарт байгаа зүйлийг ихэвчлэн авдаг. Гэхдээ энэ нь тийм ч энгийн зүйл биш юм. Учир нь зөв материалыг сонгох нь эцсийн бүтээгдэхүүний чанарт ихээхэн нөлөөлдөг. Бүгдийг оронд нь тавьж, хөнгөн цагаан тугалган цаас, ханцуйвч, жигд цаас хэрэглэх нарийн ширийн зүйлийг хуваалцъя.
Илгэн цаас
Илгэн цаасыг ямар ч бүтээгдэхүүнийг 200 ° C -аас ихгүй температурт жигнэхэд ашигладаг. Тэд зүгээр л тосыг тослохгүйгээр жигд хуудсыг хучиж, хоол нь наалдахгүй, хэлбэр нь шатахгүй. Гэрийн эзэгтэй нар чанаж болгосон байгальд ээлтэй аяганд илгэн цаасанд дурлав. Энэ бол гал тогооны өрөөнд маш сайн туслагч бөгөөд гол зүйл бол үүнийг зөв сонгох явдал юм.
- Цаасыг силиконоор бүрсэн байх ёстой. Дараа нь энэ нь халуунд тэсвэртэй бөгөөд шингэн алдагдахгүй болно.
- Хүрэн, цагаан өнгийн илгэн цаас үйлдвэрлэх. Тэдний чанар ижил байна.
- Цаасыг зуухнаас хийсэн жигд хуудасны өргөний дагуу өнхрөх эсвэл тусдаа хуудсан хэлбэрээр зардаг. Хуудсыг жигд хуудсан дээр тавиад шаардлагатай уртыг өнхрүүлгээс нь таслав.
- Загас эсвэл мах жигнэхийн тулд илгэн цааснаас дугтуй хийх нь тохиромжтой. Үүнийг хийхийн тулд ердийн бичгийн хэрэгслийн үдэгчээр бэхлэх нь тохиромжтой байдаг.
Хөнгөн цагаан тугалган цаас
Тугалган цаасыг нимгэн идэвхтэй металл хөнгөн цагаанаар хийсэн. Энэ нь янз бүрийн урт, өргөн, нягтралтай ирдэг. Маш нимгэн тугалган цаас ороосон үед урагдах болно, маш нягт - энэ нь муу нугалдаг тул мах, загасыг боож боох нь эвгүй байдаг. Дунд зэргийн нягтралтай тугалган цаас сонгох нь дээр.
Хөнгөн цагаан хуудас нь 600 ° C хүртэл температурыг тэсвэрлэх чадвартай тул тугалган цаасны амттай мах эсвэл төмсийг жигнэх боломжтой юм. Зөвхөн зууханд төдийгүй гадаа шарсан маханд нүүрсэн дээр хийдэг. Жигнэх явцад тугалган цаасанд өндөр температурыг жигд байлгадаг бөгөөд хөнгөн цагаан нь шүүсийг ууршуулдаггүй тул бүтээгдэхүүнийг маш шүүслэг болгодог. Ихэнхдээ мах, шувуу, загасны махыг жигнэхэд ашигладаг. Илгэн цаасны нэгэн адил тугалган цаасыг жигнэхийн тулд зөв хэрэглэх шаардлагатай.
- Хүчил, шүлтээс зайлсхий. Жишээлбэл, тугалган цаасаар хийсэн хоолонд нимбэгний шүүс, дарс, цуутай маринад цацаж болохгүй. Мөн жигд нунтаг агуулсан зуурмагийг битгий таглаарай. Хөнгөн цагааныг агаартай хослуулахдаа исэлдүүлэхээс сэргийлдэг хамгаалалтын оксидын хальсаар хучигдсан байдаг. Мөн хүчил, шүлт нь хортой хөнгөн цагааны давс ялгаруулдаг энэхүү хальсыг уусгана.
- Мах, загасыг тугалган цаасаар илгээхээсээ өмнө наранцэцгийн тосоор тосолж, эс бөгөөс наалдана.
- Хоолыг баруун талд тугалган цаасаар боож өгнө. Хуудас нь гялалзсан, царцсан талтай. Гялалзсан нь зууханд халаахад өгдөг дулааныг сайн тусгадаг бөгөөд хоол нь наалддаггүй. Тиймээс, царцсан талтай тугалган цаасыг ширээн дээр, гялалзсан талыг хоолонд тараана. Хоолыг дугтуйнд хийж өнхрүүлээрэй, эсвэл гялалзсан талыг дотогш нь өөр тугалган цаасаар бүрхэнэ.
- Богино долгионы зууханд хоол хийхдээ тугалган цаасыг хэзээ ч хэрэглэж болохгүй. Хөнгөн цагаан нь богино долгионы зуухны хананд хүрэхэд оч гарч ирэх бөгөөд үүнээс болж төхөөрөмж ажиллахаа болино.
- Тугалган цаасаар хийсэн хоол нь ил задгай жигд хуудсан дээрээс илүү хурдан чанаж болно.
- Хоолыг хөргөгчинд хадгалахын тулд тугалган цаас ашиглаж болно.
Жигнэх зориулалттай ханцуйвч
Ханцуйвч нь том гэр бүлийг өдөр бүр тэжээх шаардлагатай үед тохиромжтой. Энэ бол халуунд тэсвэртэй хальсаар хийсэн (нимгэн хүнсний зориулалттай хуванцар) материал бөгөөд полиэтилен фталат (PTEF) юм. Үүнийг өнхрүүлж мушгиж зардаг бөгөөд үүнээс салгаад хүссэн уртаар нь огтолно. Хоолыг дотор нь хийж, хуванцар тууз эсвэл хавчаараар хоёр талаас нь уядаг. Полиэтилен нь 220 ° С хүртэл температурыг тэсвэрлэх чадвартай бөгөөд халаахад хортой бодис ялгаруулдаггүй.
Ханцуйвчийн аягыг маринад, соус ашиглан жигнэж болно. Уурын нөлөөн дор бүтээгдэхүүнүүд нь өөрийн болгосон шүүсийг гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь шүүслэг, зөөлөн болгодог. Ханцуйны давуу тал - аяга таваг нь үүнээс илүү хурдан бэлэн болно. Харьцуулахын тулд уурын тогтмол эргэлт байдаг тул зууханд байгаа жижиг тахиаг нэг цагийн турш шатааж, ханцуйнд нь 35-40 минут жигнэнэ. Хоол хийх төгсгөлд ууранд өөрийгөө шатаахаас болгоомжлох хэрэгтэй. Хэрэв танд алтан царцдас хэрэгтэй бол хоол хийхээс 15 минутын өмнө ханцуйгаа таслана. Та ханцуйнаас ямар ч хоол хийж болно: мах, шувуу, загас, ногоо эсвэл бүх төрлийн.
- Өндөр чанартай, баталгаатай ханцуйвч, жигнэх уутыг Европынхоос илүү сайн худалдаж аваарай. Эдгээр шошгон дээр "байгаль орчинд ээлтэй" эсвэл "устгасны дараа материал нь агаар мандалд хортой бодис ялгаруулдаггүй" гэж бичжээ.
- Ханцуйны уртыг 2 талаас нь уяхад зориулагдсан жижиг хэмжээтэйгээр хэмжинэ. Хэдийгээр зах нь битүүмжилсэн цүнх зах дээр гарч ирсэн бөгөөд зөвхөн хоёр дахь ирмэгийг засах шаардлагатай байна.
- Ханцуйны нэг үзүүрийг уяж, ханцуйгаа дүүргээд нөгөө үзүүрийг нь хувцасны хавчаараар бэхлэх нь тохиромжтой.
- Өндөр температур нь зууханд ханцуйвчийг хавдуулдаг. Буруу байрлуулсан бол хананд цохиж, хагарах болно.
- Бүтээгдэхүүнийг ханцуйндаа тавиур дээр биш харин жигд хуудсан дээр тавь.
- Ханцуйнаас жигнэх үед та "Шарах" функцийг ашиглах боломжгүй.
- Хэрэв халаахад сав баглаа боодол нь өөрчлөгдөж, тааламжгүй хурц үнэр гарч, хагарч, сүйрч байвал үүнийг ашиглах нь аюултай.
- Хоолны бэлэн байдлыг ханцуйнаас нь шүдний оо ашиглан цоолж шалгаарай. Хэрэв энэ нь амархан өнгөрч, улаан шүүс асахгүй бол зуухаа унтраа.
- Шарах хугацаа нь бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хамаарна. 2 кг жинтэй гахайн мах 1, 5 цаг, тахиа - 1 цаг, хүнсний ногоо - 40 минут, загас - 30 минут.
Тиймээс, ханцуй, илгэн цаас эсвэл тугалган цаасыг юу сонгох нь гэрийн эзэгтэйгээс хамаарна. Ямар ч тохиолдолд бүх хоолны туслахууд хоол хийх ажлыг хөнгөвчилж, амттай, анхилуун, шүүслэг болгоход тусална.
Видео:
Та яагаад тугалган цаас ашиглах хэрэгтэй вэ, илгэн цаас гэж юу вэ. Ялгаа нь юу юм?
Шинэхэн талхчинд жигнэмэгийн цаас өгөх 2 зөвлөгөө.
Тугалган цаас, илгэн цаасыг хэрхэн сонгох вэ "Бүх зүйлээс өгөх зөвлөгөө сайн байх болно."
