Баярын болон өдөр тутмын ширээнд зориулсан амттан - zucchini rolls. Шилдэг 4 алхам алхмаар жор зурагтай. Өнхрөх зориулалттай янз бүрийн дүүргэлт. Хэрэгтэй зөвлөмжүүд. Видео жор.
Цуккини бол амттай, эрүүл ногоо юм. Гэхдээ өгөөмөр ургац хураахад тэдгээрийг хэрхэн зарцуулах, гэрийн цэсийг хэрхэн яаж төрөлжүүлэх вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Улирлын турш маш сайн хоолны дуршил, энэ нь бүх зочдод таалагдах болно - өөр өөр дүүргэгч бүхий амттай цуккини. Жор нь өдөр тутмын болон баярын цэсийг төрөлжүүлдэг. Хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд маш их хөдөлмөр, цаг хугацаа шаарддаггүй. Үүнээс гадна, zucchini -ийн өнхрүүлгийг янз бүрийн сонголтоор бэлтгэдэг. Тиймээс та шинэ, ер бусын хоолыг ширээн дээр үйлчилж болно!
Зулчирыг өнхрүүлэхэд хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
1. Zucchini -ийг уртаар нь нимгэн хуудас болгон хайчилж авснаар өнхрүүлж болно. Хэрэв zucchini -ийг зузаан тууз болгон хайчилж авбал өнхрөхөд задрах боломжтой. Энэ тохиолдолд үүнийг шүдний оо ашиглан засах шаардлагатай болно. Цуккини зүсмэлүүдийн дулааны боловсруулалт нь ямар ч байж болно.
- Хоолыг илүү сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг болгохын тулд тэдгээрийг тосонд хайруулын тавган дээр шарж иддэг. Тэд бие даан хоол хийж, гурил эсвэл өндөгний зуурмаг дээр талх хийж болно. Дүүргэлтийг zucchini -ийн бэлтгэсэн "хэл" дээр жигд тарааж, өнхрүүлэн боож өгнө. Хэрэв хүсвэл шорлогоор бэхлээрэй.
- Цуккини хэсгүүдийг зууханд эсвэл шарсан зууханд тосгүйгээр жигнэдэг тул хоолны дуршил нь илчлэг багатай, эрүүл байдаг. Өмнөх тохиолдлын нэгэн адил дүүргэлтийг zucchini -д түрхээд өнхрүүлээрэй.
- Маш нимгэн (2-3 мм) хэрчсэн түүхий zucchini зүсмэлүүдийг дүүргэгчээр дүүргэдэг. Өнхрүүлээд хэвэнд хийж бяслагны царцдас эсвэл соусын доор зууханд шарна. Түүнчлэн, өнхрүүлгийг богино долгионы зууханд таган дор 3-5 минутын турш, удаан агшаагчаар "жигнэх" эсвэл "жигнэх" горимд 15 минутын турш чанаж болно.
2. Zucchini нь grater дээр эсвэл хүнсний процессор ашиглан жижиглэсэн байна. Хүнсний ногооны үртэсийг бусад бүтээгдэхүүнтэй хольсон байдаг.
- Зуурсан хуушуурын хувьд гурил, өндөг, сүү нэмээд хайруулын тавган дээр бин хуурна. Бэлэн болсон бинкийг дүүргэгчээр тосолж, өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.
- Зууханд жигнэхийн тулд өндөг, семолина, бяслагны чипсийг зуурмаг дээр нэмнэ. Масс нь жигд хуудсан дээр давхаргад тарааж, шатаасан байна. Бэлэн болсон гурилан бялууг дүүргэгчээр тосолж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, хэсэг болгон хуваана.
3. Шарсан цуккини хэлийг гадна талаас нь биш дотоод давхаргаар хийдэг. Үүнийг пита талх, зуурсан гурил, татсан мах, зодуулсан филе дээр тавиад, зууханд хийж, жигнэнэ.
Zucchini rolls - ашигтай зөвлөмжүүд
- Дунд зэргийн хэмжээтэй, 15-20 см урт, нимгэн арьстай цуккини худалдаж аваарай, ингэснээр тэдгээрийг урьдчилан боловсруулах шаардлагагүй болно.
- Залуу цуккинигаас ишийг нэг талаас, нөгөө талаас үзүүрийг хайчилж ав.
- Хэрэв жимс нь боловсорч гүйцсэн бол хальсыг нь авч, доторх үрийг нь хуулж ав. Ийм өнхрөх зориулалттай цуккини нь шөл хийхэд тохиромжтой биш юм.
- Дулааны боловсруулалтын дараа цуккини уян хатан чанараа алдаж, амархан хугардаг. Тиймээс та нухаштай болгоомжтой ажиллах хэрэгтэй.
- Хөргөгчинд 2 хоног хадгалахад өнхрөх нь шинэхэн хэвээр байх болно.
Zucchini Rolls -ийг дүүргэх санаанууд
Аливаа дүүргэлтийг бэлэн хавтангаар ороож болно: хүнсний ногоо, мах, мөөг, зуслангийн бяслаг. Сонголтыг зөвхөн амтаар хязгаарлаж болно. Энд та бүтээгдэхүүнийг эцэс төгсгөлгүй төсөөлж, өөрчлөх боломжтой. Сонгодог дүүргэлтийн сонголтуудын жишээг доор харуулав.
- Өндөг, ургамал, сармистай бяслаг.
- Сонгинотой шарсан мөөг.
- Гэрийн бяслаг бүхий жигнэсэн тахианы булан.
- Өндөг, майонезаас чанасан тахианы булан.
- Улаан лооль, лаврын хамт чанасан мах.
- Шарсан самартай боловсруулсан бяслаг.
Zucchini лууван, бяслагтай хамт эргэлддэг
Амтат, тод, зөөлөн zucchini нь лууван, бяслагтай хамт эргэлддэг. Энэ бол жижиг сэндвич, канапе орлуулах төгс зууш юм.
Зууханд талхны үйрмэгээр цуккини хэрчиж хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 198 ккал.
- Үйлчлэлт - 25 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Цуккини - 2 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Лууван - 2 ширхэг.
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
- Хатуу бяслаг - 150 гр
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Цөцгий - 2 хоолны халбага
- Ногоон - хэдэн мөчир
Лууван, бяслагтай цуккини хийх:
- Сквошийг нимгэн хэрчиж, хоёр талдаа бага зэрэг ургамлын тосонд хийж, давсаар амтлаарай.
- Дунд зэргийн grater дээр лууваныг үрж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурна.
- Бяслаг дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно.
- Ногоонуудыг нилээд цавчих.
- Сармисыг хэвлэлээр дамжуулаарай.
- Бяслаг, лууван, ургамал, сармисыг аяганд хийнэ.
- Давсыг дүүргэж, цөцгий нэмээд холино.
- Цуккини зүсмэлүүд дээр 2 халбага хийнэ. дүүргэж, өнхрүүлээрэй.
Цуккини наймалж мод, аарц бяслагтай өнхрүүлнэ
Хавч мод, ааруул бяслаг бүхий цуккини өнхрөх нь энгийн бөгөөд хурдан зууш юм. Хавч модтой хослуулан zucchini өнхрөх нь эрүүл, эв найртай болж хувирдаг.
Орц:
- Цуккини - 3 ширхэг.
- Хавч мод - 100 гр
- Ааруул бяслаг - 300 мл
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
- Шинэ ургамал (dill, яншуй, лаврын) - хэдэн мөчир
- Сармис - 2 хумс
Хавч мод, аарц бяслагаар цуккини өнхрүүлэх:
- Угаасан zucchini-ийг уртаар нь 4-5 мм зузаантай хэрчинэ.
- Тэднийг тосолсон жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийж, халаасан зууханд 190 ° C хүртэл 20 минутын турш жигнэх. Хоол хийхдээ зүсмэлүүдийг нэг удаа эргүүлээрэй.
- Бөглөхийн тулд цөцгий бяслагыг зөөлрүүлж, давсаар амтлаж, хэвлэлийн дундуур дамжуулсан сармис, нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал, жижиглэсэн наймалж саваа нэмнэ.
- Дүүргэлтийн хольцыг хөргөсөн zucchini дээр тавиад өнхрүүлэн эргүүлээрэй.
Бяслаг, мөөг бүхий цуккини өнхрүүлээрэй
Цуккини өнхрөх бэлтгэх нь маш энгийн, амттай болж хувирдаг, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна, шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд нь төсөв юм. Энэхүү хоолыг хачир эсвэл хоолны дуршил болгон өгдөг.
Орц:
- Цуккини - 2 ширхэг.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Цөцгий - 100 гр
- Гурил - 1 халбага.
- Сод - 0.5 халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Champignons - 400 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Өөх тос 25% - 100 мл
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Ургамлын тос - шарсан мах
Бяслаг, мөөг бүхий цуккини өнхрүүлэх:
- Бүдүүн grater дээр zucchini сараалжтай болгоно.
- Хулуунд өндөг, цөцгий, гурил, давс, чинжүү, жигд натри нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
- Цуккини зуурмагийг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр хийнэ, жигд тарааж, нэгэн төрлийн царцдас үүсгэнэ.
- Жигнэх хуудсыг 180 ° С хүртэл халаасан зууханд илгээж, бялууг 30-40 минутын турш жигнэх.
- Бэлэн болсон царцдасыг бага зэрэг хөргөөд, жигд хуудсыг модон хайчлах хавтангаар хучиж, царцдас нь хавтан дээр хэвтэхийн тулд бүтцийг нь эргүүлнэ.
- Царцдаснаас илгэн цаасыг гаргаж аваад түүнд шилжүүлнэ.
- Бялууг өнхрүүлээд өнхрүүлээд хөргөөд бүрэн өнхрүүлээрэй.
- Дүүргэхийн тулд сонгино, сармисыг нилээд цавчих.
- Мөөгийг угааж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваана.
- Сонгино зөөлөн, тунгалаг болтол дунд зэргийн халуунд халаасан ургамлын тосоор хуурна.
- Дараа нь мөөгтэй сармисаа нэмээд бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
- Цөцгий дээр хийнэ, давс, перецээр амтлаад 2 минут буцалгана.
- Хайруулын тавгийг дулаанаас аваад сэрүүн дүүргэлтээс салга.
- Хөргөсөн zucchini царцдасыг боож, мөөг дүүргэгчийг жигд тараана.
- Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, хулууны өнхрүүлгийг цаасгүйгээр зөөлөн өнхрүүлээрэй.
- Бяслаг, мөөгтэй цуккини өнхрүүлгийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээж дүүргэлтийг хөлдөөх болно. Хөргөсөн өнхрүүлгийг цагираг болгон хайчилж ав.
Зууханд шатаасан цуккини махтай хамт эргэлддэг
Энэхүү жорны гол ажил бол zucchini -ийн зүсмэлүүдийг хуванцар болгож түүхий хэлбэрээр өнхрүүлэх боломжтой болгох явдал юм. Дараа нь таваг нь маш амттай болж хувирна.
Орц:
- Цуккини - 3 ширхэг.
- Татсан мах - 300 гр
- Бяслаг - 100 гр
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Greens (шинэхэн dill, яншуй, ногоон сонгино) - амсах болно
- Оливийн тос - 1 халбага
- Улаан лоолийг өөрийн жүүсээр - 300 мл
- Тахианы махны шөл - 1 халбага
- Цардуул - 2 халбага
- Сармис - 2 хумс
Зууханд жигнэсэн цуккини махтай хамт хоол хийх:
- Цуккини 2-3 мм зузаантай зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
- Махны махыг том утсан тавиураар дамжуулж эсвэл жижиг шоо болгон хуваана.
- Давс, чинжүү татсан мах, нилээд жижиглэсэн ургамал, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
- Махны дүүргэлтийг zucchini зүсмэлийн нэг ирмэг дээр тавиад өнхрүүлээрэй.
- Жигнэх таваг дээр өнхрүүлгийг хооронд нь нягт байрлуул.
- Соусын хувьд хайруулын тавган дээр оливын тосоо халааж, нилээд жижиглэсэн сармисаа бага зэрэг хуурна.
- Улаан лоолийн зуурмагийг өөрийн жүүсээр хайруулын тавган дээр хийнэ, бага дулаанаар 5 минут буцалгана.
- Дараа нь тахианы шөл асгаж, давс, перецээр амтлаад жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
- Цардуулыг 1 халбага уусгана. хүйтэн ус хийж, улаан лоолийн соус руу хийнэ.
- Бүгдийг сайтар хольж, соусыг zucchini -ийн өнхрүүлээд хийнэ.
- Хэрэв хүсвэл дээр нь сараалжтай бяслагаар цацна.
- Маягтыг тугалган цаасаар хучиж, 190 ° C хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш илгээнэ.
Видео жор:
Бяслаг, сармис бүхий цуккини өнхрүүлнэ
Цуккини эргэлддэг
Улаан лооль, бяслагтай цуккини эргэлддэг
