Савояарди жигнэмэгийг гэртээ сонгодог, хялбаршуулсан жороор хэрхэн яаж хийх вэ. Хоол хийх нууц. Видео жор.
Савояарди бас өөр нэртэй: эмэгтэйчүүдийн хуруу, Неаполь жигнэмэг, жигнэмэг жигнэмэг, ла куле жигнэмэг. Гэхдээ ихэнхдээ үүнийг Савояарди гэдэг. Энэ бол алдартай тирамису амттаны зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд бялуу, шарлотт гэх мэт бусад олон төрлийн амттангуудад хэрэглэдэг бөгөөд чихрийн ширхэгээр бүрхэгдсэн зууван хэлбэртэй чихэрлэг жигнэмэгийг дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Гэсэн хэдий ч үүнийг гэртээ өөрөө хийх нь илүү амттай болно. Савояарди нэг удаа амталсны дараа та энэ Итали амттаны шүтэн бишрэгч хэвээр үлдэх болно.
Хоол хийх нууц
- Савояарди нь жигнэмэгийн зуурмагаар хийгдсэн бөгөөд өтгөн өтгөн хөөс хүртэл элсэн чихэртэй ташуурдсан өндөгний шарыг хэрэглэдэг. Уураг, ванилийн хандыг агуулсан шигшсэн гурилыг масс дээр нэмнэ.
- Өндөгийг өрөөний температурт хэрэглэнэ. Тэд илүү сайн ташуурдах бөгөөд амттан нь илүү амттай, зөөлөн болдог. Тиймээс бүх найрлагыг урьдчилан бэлтгэ. Өндөгний шар, цагааныг тус тусад нь зоддог. Хэрэв та өндөгний шарыг удаан зодвол зуурсан гурил илүү зөөлөн, зөөлөн болно. Үүний зэрэгцээ өндөгний цагаанаар үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс тэд хэлбэрээ алдаж, хэт шингэн болно.
- Үргэлж гурил шигших, дор хаяж 3 удаа. Дараа нь савояарди зөөлөн, агаартай байх болно.
- Та зуурсан гуриланд янз бүрийн амтыг нэмж болно: бага зэрэг давс, бага зэрэг архи (виски, коньяк эсвэл архи), жижиг самрын үйрмэг, кокосын ширхэг, какао нунтаг, цардуул, цитрус жимсний амт гэх мэт амт багатай. Шарыг уурагтай холихдоо зуурмаг дээр согтууруулах ундаа, зуурсан гурил зуурахаасаа өмнө гуриланд хуурай нэмэлт нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр боовны уут ашиглан нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Шаржигнууртай савояарди хийхийн тулд жигнэмэгийг зууханд хийхээсээ өмнө нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
- Савояардид бэлтгэсэн зуурмагийг нэн даруй жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь удаан байх тусам улам дордох болно, жигнэмэг нь төгс төгөлдөр, сэвсгэр биш байх болно.
- Бүтээгдэхүүнийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд алтан хүрэн хүртэл жигнэнэ.
- Савояарди нь шингэнийг амархан шингээдэг тул маш зөөлөн болгодог. Тиймээс энэ нь янз бүрийн амттан хийх бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. Хэдийгээр энэ нь бие даасан амттан эсвэл зайрмагны нэмэлт хэлбэрээр үйлчилж болно.
Савояарди жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ-алхам алхмаар нарийвчилсан жор
Алдартай Савояарди жигнэмэг нь Италийн тансаг амттан юм. Хатуу хоолонд хараахан дасаагүй байгаа маш бага насны хүүхдүүдэд хайртай. Учир нь хэрэв та Савояардыг сүүгээр бага зэрэг норговол тэр даруй зөөлөн болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 329 ккал.
- Үйлчлэлт - 20
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 50 гр
- Гурил - 150 гр
- Цөцгийн тос - жигд хуудсыг тослох зориулалттай
- Элсэн чихэр - 150 гр
Savoyardi жигнэмэг хийх:
- Уурагнаас шарыг тусгаарлана.
- Шарыг элсэн чихэр (75 гр) холигчоор хутгаад цайвар өнгийн гөлгөр масс үүсгэнэ.
- Хөргөсөн уургийг цэвэр, хуурай саванд хийж, үлдсэн сахар (75 гр) холигчоор хөвсгөр цагаан хөөс хүртэл хүчтэй оргил хүртэл цохино. Нэгдүгээрт, цагаан элсэн чихэр агуулаагүй холигчоор масс нь том болох хүртэл хамгийн бага хурдтайгаар цохино. Дараа нь аажмаар нунтагласан элсэн чихэр нэмээд эргэлтийн хурдыг нэмэгдүүлнэ. Энэ арга нь зузаан уургийн массыг авах боломжийг танд олгоно. Уургийн бэлэн байдлыг дараах байдлаар шалгана уу: савыг хазайлгана уу, хэрэв уураг доошоо урсахгүй бол сайн зоддог.
- Шарыг цагаан хэсгүүдтэй жижиг хэсгүүдэд нэгтгэн жигд болтол аажмаар хутгана. Хөөс нь тогтохгүйн тулд жигнэмэгийг хөнгөн, агаартай, зөөлөн болгоно.
- Шигшсэн гурилыг өндөгний хольц руу хийнэ, зуурсан гурилыг доороос дээш хөдөлгөөнөөр зөөлөн хольж хутгана. Хамгийн гол нь зуурсан гурилнаас бөөгнөрлийг зайлуулж, унагахгүй байх явдал юм.
- Массыг боовны уут эсвэл тариурт хийнэ.
- Жигнэх хуудсыг жигд цаасаар хучиж, нимгэн цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор самна.
- Гурилан боовны уутаас 10-15 см урт зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр бие биенээсээ хол зайд шахаж ав. "Хатагтай нарын хуруу" өсч, эзлэхүүн нэмэгдэх болно.
- Зуурмагийн туузыг нунтагласан элсэн чихэр эсвэл элсэн чихрийн зузаан давхаргаар нарийн шигшүүрээр цацна. Гэхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар шүрших зориулалттай нунтагыг элсэн чихэртэй хольж, талхны талхыг жигнэхийн өмнө жигнэмэгийн гадаргууг бүрхэж, үлдсэн сахарыг 10 минутын турш жигнэсний дараа шингээдэг. Тэд давхар бүрхүүлтэй чихрийн бүтээгдэхүүнийг илүү амттай гэж хэлдэг.
- Зуурсан гурилтай жигд хуудсыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд алтан хүрэн хүртэл 10-15 минутын турш жигнэх болно. Жигнэх явцад зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй, эс тэгвээс Савойардууд суурьшиж, хэт хавтгай болно.
- Зуухаа унтраагаад жигнэмэгийг бүрэн хөргөнө. температурын зөрүү нь жигнэмэгийг бэхжүүлэхэд хүргэдэг. Гурилан бүтээгдэхүүнийг зайлуулахаас 30 минутын өмнө хүлээх нь дээр.
- Шарсан талхыг жигд хуудсан дээрээс гаргаж аваад үйлчил. Жигнэмэгийг жигд хуудсан дээрээс бүрэн хатаахаа мартуузай. Хэрэв тэд хэт зөөлөн байвал та зууханд бага зэрэг хатааж эсвэл өрөөний температурт нэг шөнө үлдээж болно.
Гэртээ savoyardi хийх энгийн жор
Хэрэв цагаан ба шарыг тусад нь зодох цаг байхгүй, эсвэл нарийн боовны тариур, уут байхгүй бол та Итали амтат хоол хийхийг хүсч байвал энэ жор дээр тайлбарласан энгийн технологийг ашиглан savoyardi жигнэмэгийг жигнээрэй.
Орц:
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Нунтаг элсэн чихэр - цацах зориулалттай 50 гр
- Гурил - 80 гр
- Baking нунтаг - 1 tsp
Савояарди гэртээ энгийн жороор хоол хийх:
- Өндөгийг усан ваннд элсэн чихэр холигчоор хийж, 8 минутын дотор эзлэхүүнийг 4 дахин нэмэгдүүлэх хүртэл цохино. Үүнийг хийхийн тулд саванд ус буцалгаж, өндөгний хольцтой савыг тавь, ингэснээр сав ус руу хүрэхгүй.
- Гурилыг жигд нунтагтай хольж, аажмаар өндөг рүү нэмж, шүүгчээр шигшинэ. Зузаан, наалдамхай зуурсан гурил зуурах. Энэ тохиолдолд хольц нь тунаж болохгүй.
- Талх нарийн боовны цаас, тосоор жигнэн тавь. Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр нимгэн давхаргаар хийнэ.
- Жигнэмэгийн бялууг дээр нь элсэн чихэр хийж цацна.
- Жигнэмэгийг 180 ° С хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгаарай: энэ нь хуурай гарч ирэх ёстой.
- Бэлэн болсон жигнэмэгийг хэлбэрээр хөргөнө. Дараа нь хутганы тусламжтайгаар жигнэмэгийг ялгаж хэвний ирмэгээр алхаарай.
- Жигнэмэгийг тууз болгон хайчилж ав. Шаардлагатай бол тэдгээрийг зууханд хатаана.
