Амьтны гаралтай уураг агуулсан хоол хүнсгүйгээр ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд хэрхэн шилжих тухай алхам алхмаар алгоритмыг сурч аваарай. Түүхий хоол идэх нь улам бүр түгээмэл болж байгаа бөгөөд ихэнх хүмүүсийн хувьд түүхий хүнсний хоолны дэглэм нь зөвхөн хоббигоосоо амьдралын хэв маяг болж хувирдаг. Энэ нь ихэвчлэн амьдралын томоохон өөрчлөлтөд хүргэдэг. Гэсэн хэдий ч аливаа бизнест зөвхөн дэмжигчид төдийгүй эсэргүүцэгчид үргэлж байдаг бөгөөд түүхий хоолны дэглэм нь үл хамаарах зүйл биш юм. Өнөөдөр бид түүхий хоолны дэглэмийг хэрхэн эхлүүлэх талаар танд үзүүлэх болно. Олон хүмүүс энэ нь яг юу болохыг ойлгодоггүй - өөр нэг загварлаг хоол тэжээлийн хөтөлбөр эсвэл амьдралын шинэ түвшин.
Эхлэхийн тулд түүхий хоолны дэглэм нь чанасан хоол идэхийг агуулдаггүй. Үүний үр дүнд та зөвхөн шарсан хоолноос гадна чанасан, даршилсан, лаазалсан, чанасан, тамхи татдаг хоолноос татгалзах хэрэгтэй. Зарим түүхий хоолны дэглэмд загас, махнаас татгалзах хэрэгтэйг анхаарна уу. Практик дээр энэ бол олон онцлог шинж чанар бүхий нарийн төвөгтэй цахилгаан хангамжийн систем юм.
Түүхий хүнсний үндэс
Хэрэв та түүхий хоолны дэглэмийг хаанаас эхлэхээ мэдэхийг хүсч байвал эхлээд энэхүү хоолны системийн үндсэн ойлголттой танилцах хэрэгтэй. Үүний дараа үүнийг ашиглах нь зохистой эсэхийг шийдэх нь танд илүү хялбар болно. Системийн үндэс нь хүн бол байгалийн нэг хэсэг гэсэн мэдэгдэл юм. Энэ нь байгальд байдаггүй бүтээгдэхүүн, тухайлбал дулааны боловсруулалтанд орсон бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах гэсэн үг юм. Тиймээс таны цэс урьд өмнө хэрэглэж байсан зүйлээс эрс ялгаатай байх болно.
Түүхий хоол хүнс нь дулааны боловсруулалтын явцад устах хамгийн их хэмжээний шим тэжээлийг агуулдаг. Зөвхөн түүхий хоол идсэнээр та бүх бичил болон бичил тэжээлийн иж бүрэн багцыг авах боломжтой болно. Эндээс түүхий хоолны дэглэмийн хоёр дахь зарчмыг баримтална - угааж идээрэй.
Түүхий хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүсийн хувьд аливаа боловсруулсан хоолыг биед хортой гэж үздэг бөгөөд энэ нь зөвхөн түргэн хоол болон бусад хортой хоолонд хамаатай биш юм. Үүнийг зарим талаар шинжлэх ухааны судалгааны үр дүнгээр нотолж байна, учир нь хоол хийсний дараа зарим бүтээгдэхүүн шим тэжээлийн ихэнх хэсгийг алддаг төдийгүй хортой бодисууд гарч ирдэг.
Түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ нь фермент агуулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Эдгээр нь хоол хүнсийг бие махбодид хурдан боловсруулах боломжийг олгодог бодисууд юм. Хүүхдийн биед янз бүрийн ферментийн тоо хамгийн их байдаг бөгөөд нас ахих тусам тэдний концентраци тогтмол буурдаг. Хэрэв та түүхий хоол идвэл эдгээр алдагдлыг нөхөж чадна.
Ихэнх хүмүүсийн хоолны дэглэмд цэвэршүүлсэн эсвэл хальсалсан хоол хүнс ордог. Гэсэн хэдий ч ихэвчлэн хальс эсвэл бүрхүүл нь хамгийн их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг. Урт хугацааны хадгалалтанд зориулагдсан бүх бүтээгдэхүүн нь төрөл бүрийн хорт хавдар үүсгэгч нэгдлүүдийг агуулдаг.
Түүхий хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн нэгэн адил чухал байр суурь бол бүх хүнсний бүтээгдэхүүний нийцтэй байдал юм. Ихэнхдээ тэдгээр нь хоорондоо нийцдэггүй тул биеийг өөрөө эдгээхэд ашиглаж болох их хэмжээний энерги зарцуулдаг.
Түүхий хүнсний төрөл
Хэрэв та түүхий хоолны дэглэмийг хаанаас эхлэхээ мэдэхийг хүсч байвал энэхүү хоолны системийн төрлүүдтэй танилцах хэрэгтэй. Түүхий хүнсний хоолны төрөл тус бүрийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар эрдэмтдийн дунд зөвшилцөлд хүрээгүй байгаа бөгөөд тэдгээрийг сонгохдоо биеийнхээ байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу.
- Олон төрлийн амьтан - ургамал, амьтны гаралтай хоол идэхийг зөвшөөрдөг боловч энэ тохиолдолд зөвхөн шинэ мах, загас, өндөг чанаж болно. Үүнээс гадна, та шаржигнасан мах, ургамлын тос, зөгийн бал, бага хэмжээний давс, чинжүү хэрэглэж болно.
- Веган бол түүхий хүнсний хамгийн түгээмэл хоолны дэглэм бөгөөд зөвхөн ургамлын гаралтай хоол хүнс идэж болно. Цагаан хоолтон болох хоёр төрлийн түүхий хоол байдаг: Жусорианууд ба Спруторианчууд. Эхний чиг хандлагын төлөөлөгчид зөвхөн шинэхэн бэлтгэсэн ногоо, жимсний шүүсийг хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг "ногоон коктейль" гэж нэрлэдэг. Спруторианчууд эргээд зөвхөн соёолсон үр тариа хэрэглэдэг.
- Цагаан хоолтон - ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс гадна та өндөг, сүү идэж болно.
- Фруаритизм - зөвхөн жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хэрэглэдэг бөгөөд бусад бүх хоол хүнс, түүний дотор хүнсний ногоог хоолны дэглэмээс хасдаг. Ортодокс түүхий хоол иддэг хүн жимс өөрөө газарт унах мөчийг хүлээж чадна, учир нь энэ үед аль болох шим тэжээлээр баялаг юм.
- Махчин амьтан - хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь хоолны дэглэмд бараг байдаггүй бөгөөд голчлон далайн түүхий эд, загас, өндөг, нүүрс ус орлуулдаг амьтны гаралтай өөх тос, маханд анхаарлаа хандуулдаг. Палеолитын үеэс эхлэн манай гаригийн хойд бүс нутагт амьдардаг олон ард түмэн ийм хоол идсэн байдаг.
- Түүхий хүнсний хоолны дэглэм (монотрофик түүхий хүнсний хоолны дэглэм) - нэг хоолонд зөвхөн тодорхой бүтээгдэхүүнийг идэх хэрэгтэй, жишээлбэл, өглөөний цайнд алим, үдийн хоолонд үр тарианы үр тариа гэх мэт.
Түүхий хүнсний хоолны дэглэмийг хэрхэн эхлүүлэх вэ: ашиг тус
Түүхий хүнсний хоолны дэглэмийн үндсэн онолуудын дагуу хоол тэжээлийн энэхүү зарчимд шилжсэний дараа бидний бие янз бүрийн хорт бодис, хорт бодисоос бие даан цэвэрлэж эхэлдэг. Үүний зэрэгцээ тэрээр шинэ нөхцөлд дасан зохицдог. Энэ бол хурдан ажил биш бөгөөд тодорхой хугацаа шаардагдах болно гэдгийг та ойлгох ёстой. Хэрэв та түүхий хоолны дэглэмийг хаанаас эхлэхээ мэдэхийг хүсч байвал үүнийг санаж байх хэрэгтэй.
Энэхүү хоол тэжээлийн системийг дагаж мөрдөгчдийн үзэж байгаагаар бие махбодийн дасан зохицоход зарцуулсан цаг хугацаа нь эрүүл мэнд, биеийн жингийн бууралтаар нөхөгдөх болно. Түүхий хоолны дэглэмд шилжих нь үхэшгүй байдалд хүрэх алхам гэж үздэг. Хэрэглэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг богино хугацаанд боловсруулдаг тул хэмнэгдсэн бүх энергийг бусад ажилд зарцуулж болно. Сэтгэлийн байдал сайжирч, хайхрамжгүй байдал, сэтгэлийн өөрчлөлт, сэтгэлийн хямрал зэрэг нь хүйтний улиралд хүмүүст ихэвчлэн ажиглагддагтай холбоотой юм. Алдартай статистик мэдээллээр аливаа улс орны хүн амын хоол хүнсний зардал нь хүн амынхаа сайн сайхан байдлын ерөнхий түвшингээс хамаардаг. Үүний зэрэгцээ амьдралын өндөр түвшин нь "орчин үеийн өвчин" болох чихрийн шижин, таргалалт, цусны даралт ихсэх, хавдрын хавдар үүсэх гол шалтгаан болдог.
Хүнсний санхүүгийн зардлын асуудал руу буцаж очсон ч түүхий хүнсний хоолны дэглэм илүү хэмнэлттэй байх болно. Зун, намрын эхэн үеийг түүхий хүнсний диваажин гэж үзэж болно, учир нь зах зээлд асар их хэмжээний самар, ургамал, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо гэх мэтийг санал болгодог. Илүү олон удаа шоу бизнесийн одууд энэхүү эрчим хүчний системд анхаарлаа хандуулж, бидэнд үзэсгэлэнтэй сайхан дүрсийг харуулдаг. Гэсэн хэдий ч түүхий хоолны дэглэмийн бие махбодид ямар ашиг тустай болохыг шинжлэх ухаанаар баталж чадах судалгааны эцсийн үр дүн хараахан гараагүй байна. Түүхий хоолны дэглэмийг хаанаас эхлэхээ мэдэхийг хүсч буй хүн хоол тэжээлийн хөтөлбөрт гарсан аливаа өөрчлөлт нь хувь хүний шинж чанартай гэдгийг санаж байх ёстой.
Түүхий хүнсний хоолны дэглэмийн сул тал
Түүхий хүнсний хоолны дэглэм нь бие махбодид тустай байж болох бөгөөд шинжлэх ухаан энэ талаар бидэнд хэлдэг боловч энэхүү хоол тэжээлийн систем нь бас сул талуудтай бөгөөд үүнийг хийх боломжгүй юм.
- Тодорхой хоол хүнс хэрэглэхийг хязгаарласан тул зарим шим тэжээлийг бие махбодид өгөхгүй байж магадгүй юм. Энэ нь бодисын солилцооны эмгэгийг өдөөж болно.
- Хэрэв та далайн хоол, загасны хэрэглээг бүрэн орхих юм бол иодын дутагдал гарч ирэх бөгөөд энэ нь бие махбодид, ялангуяа яс, шүдэнд сөргөөр нөлөөлнө. Түүхий хоол хүнсчид бие махбод дахь Д аминдэмийн агууламжийг нэмэгдүүлэхийн тулд наранд илүү их цаг зарцуулахыг уриалж байна.
- Түүхий хоолны дэглэмийн зарчмуудыг чанд сахиснаар бие махбодид В12 витамин дутагдаж эхэлдэг гэсэн нотолгоо бий.
- Жирэмсэн болон хөхүүл үед эмэгтэйчүүдэд зориулсан энэхүү хоол тэжээлийн системийн ашиг тус нь маш эргэлзээтэй байдаг, учир нь хүүхдийн хэвийн хөгжихийн тулд ээж бүх шим тэжээлийг хэрэглэх шаардлагатай болдог.
- Хүүхдүүд түүхий хоол идэхийг зөвшөөрдөггүй нь батлагдсан.
Эмч нар 30 нас хүрэхээс өмнө түүхий хоолонд орохгүй байхыг зөвлөж байна. Энэ нь 25 нас хүртлээ биеийн систем, эрхтэнүүд тасралтгүй хөгжиж байгаатай холбоотой юм. Гэхдээ 30 насандаа бие нь бүрэн төлөвшсөн бөгөөд энэ үед энэ асуудлыг сонирхож эхлэх нь зүйтэй юм.
Түүхий хүнсний хоолны дэглэмийг хэрхэн эхлүүлэх вэ: зөвлөмж
Түүхий хоолны дэглэмд юу хэрэгтэй байгааг та эхлээд өөрөө шийдэх ёстой. Хэрэв энэ бол зүгээр л туршилт, эсвэл бүр загварын хувьд хүндэтгэл юм бол та хоолны дэглэмээс түргэн хоол болон бусад эрүүл бус хоол хүнсийг хасч зөв хооллох хэрэгтэй. Хэрэв та энэ асуудлыг сонирхож байгаа бол энэхүү эрчим хүчний систем нь танд лавлагаа тул энэ асуудалд хамгийн хариуцлагатай хандаарай.
Түүхий хоолны дэглэмд шилжих хоёр сонголт байдаг.
- Дулааны боловсруулалтанд орсон хүмүүсийн оронд түүхий хоолыг аажмаар хоолны дэглэмд оруулах. Энэ тохиолдолд эхний өдрөөс эхлэн шарсан, тамхи татдаг хоол, чихэр, кофеноос татгалзах хэрэгтэй.
- Түүхий хоол руу шууд оч, олон түүхий хоол судлаачдын үзэж байгаагаар энэ арга нь шинэ хоолны дэглэмд хурдан дасан зохицох боломжийг олгодог.
Хүнсний шинэ системд шилжих нь ихэвчлэн жигд явагддаггүй бөгөөд янз бүрийн бэрхшээл тулгардаг нь ойлгомжтой юм. Ихэнхдээ түүхий хоолыг эхлэгчдэд тодорхой зорилго байдаггүй бөгөөд энэ нь эвдрэлд хүргэдэг. Хэдэн арван жилийн турш хэрэглэж ирсэн хоол тэжээлийн хөтөлбөрөөс татгалзах нь маш хэцүү байдаг.
Түүхий хүнсний хоолны дэглэмийн сэдэв нь маш өргөн хүрээтэй бөгөөд зөвхөн шинэ хүнсний системд шилжих ажлыг хаанаас эхлэх вэ гэсэн асуултаар хязгаарлагдахгүй. Өнөөдөр бид түүхий хоол тэжээлийн үндсэн зарчмуудын талаар ярилцаж, эхний алхамыг хэрхэн хийх талаар зөвлөмж өглөө. Ирээдүйн нийтлэлүүдэд бид түүхий хүнсний хоолны дэглэмтэй холбоотой асуудлыг үргэлжлүүлэн авч үзэх болно.
Түүхий хүнсний хоолны дэглэмийг хэрхэн эхлүүлэх талаар дараахь видеог үзнэ үү.
