Энэ нь сэрүүн агаарт удаан амьдарсны дараа таныг дулаацуулж, халуунд хүч нэмнэ - анхилуун, амттай халуун тахианы шөл. Энэ дарсыг хэрхэн энгийн аргаар бэлтгэх вэ, энэ алхам алхмаар жорыг зурагтай хамт уншина уу. Видео жор.
Тахианы махны шөл нь бага хэмжээний өөх тос агуулдаг бөгөөд эрүүл хоол хүнс гэж тооцогддог. Үүнийг croutons -тэй хамт хэрэглэж болно, шөл, соус эсвэл чимэглэлийн үндэс болгон ашиглаж болно. Хамгийн гол нь зөв хоол хийх явдал юм, энэ нь анх харахад хэцүү биш юм шиг санагдаж байна. Гэсэн хэдий ч ийм энгийн хоол ч гэсэн өөрийн гэсэн нарийн мэдрэмж, хоол хийх нууцтай байдаг.
Юуны өмнө шөлөнд тахианы мах хэрэгтэй болно. Хамгийн тохиромжтой нь шөл, өөрөөр хэлбэл. Бройлер тахианаас ялгаатай нь удаан чанах тусам шөлийг амтлах бөгөөд будаа болж хувирдаггүй дунд насны тахиа. Хэрэв бройлер хэрэглэж байгаа бол хоол хийх хугацааг 1 цаг хүртэл багасгах хэрэгтэй. Гэхдээ гар хийцийн тахианы махаар хийсэн тахианы шөл хамгийн их ашиг тусыг авчрах болно. Үүнээс гадна шувууны мах хэрэглэх нь химийн бодис, антибиотикоор хэт их хооллох магадлал бага байдаг.
Шөлийн хувьд та бүхэл бүтэн тахианы мах эсвэл махыг ясан дээр авч болно. Зөвхөн филе эсвэл хөх нь баялагт хангалтгүй байх болно. Анхилуун амтлагчийг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байх нь дээр, тэд тахианы байгалийн амт, үнэрийг алах болно.
Тахианы хөхний шөлийг хэрхэн яаж хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 89 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 3 литр сав
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг
Орц:
- Гэрийн тахиа - 1 гулууз
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Сармис - 2 хумс
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Allspice вандуй - 3-4 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Булан навч - 2 ширхэг.
Энгийн тахианы шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Тахианы махны илүүдэл өөхийг хайчилж, дотор талыг нь цэвэрлээрэй. Төмөр хөвөн ашиглан арьсыг хусаад, үлдсэн өдийг (хэрэв байгаа бол) арилгана. Дараа нь шувууг хүйтэн усаар сайтар угааж, ямар ч хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Хэдийгээр хайруулын тавган дээр гулуузыг бүхэлд нь тавихыг зөвшөөрдөг бол та үүнийг цавчих шаардлагагүй болно.
2. Тахианы махыг саванд хийнэ.
3. Шувууг ундны усаар дүүргээд хоол хийхээр зууханд хийнэ. Усны хэмжээ нь 1.5 -аас 5 литр хүртэл байж болно. Энэ нь зөвхөн шөлний баялаг, нягтралд нөлөөлнө. Хэрэв та хоол хийсний үр дүнд амттай шөл авахыг хүсч байвал шувууны махыг хүйтэн усанд хийж эхлээрэй. Хэрэв та амттай мах авахыг хүсч байвал шувууны махыг буцалж буй усанд хийнэ.
4. Дунд зэргийн гал дээр ус буцалгана.
5. Шөлийн гадаргуу дээр хөөс үүсч, халбагаар эсвэл хутгуураар арилгаж шөл ил тод болно.
6. Температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл шургуулж, савыг таглаад шөлийг чанаж болгоно.
7. Сонгино, сармисыг хальсалж угаа.
8. Үндэсийг тахианы саванд илгээнэ үү. Шаардлагатай бол шөлөнд жижиглэсэн эсвэл бүхэл бүтэн лууван, цагаан селөдерей, яншуй эсвэл яншуй нэмнэ.
9. Шөлийг сайн хооллохыг хүсвэл зөвхөн 1, 5 цаг орчим буцалгана. Савыг таглааг бага зэрэг онгойлгосон эсвэл таглаагүй байлгаарай - гол зүйл бол шөл буцалдаггүй, гэхдээ бага зэрэг буцалгана. Ил тод байдал, үзэсгэлэнтэй төрх нь үүнээс хамаарна.
Хоол хийхээс 15 минутын өмнө шөлийг давс, хар перецээр амтлаад булан навч, чинжүү вандуй нэмнэ. Буцалсны дараа та хэдэн ширхэг ургамал нэмж болно.
10. Бэлэн болсон шөлнөөс шувууг гаргаж аваад тунгалаг болгохын тулд нарийн шүүж (шигшүүр эсвэл самбай даавуугаар) шөлийг шүүнэ.
арван нэгэн. Тахианы махны энгийн шөлийг шувууны махаар хийсэн тул ямар тарган, сэтгэл хангалуун байдгийг харж болно. Савыг хөргөгчинд илгээсэнээр шөлний гадаргуу дээр өөхний давхарга үүсдэг. Та үүнийг устгах эсвэл өөрийн үзэмжээр үлдээж болно.
Тахианы шөл хөргөгчинд 4-5 хоног хадгалагдана. Та үүнийг croutons -тай бие даасан хоол болгон ууж, эсвэл шөл эсвэл соус хийж болно.
Тахианы махны шөл хийх видео жорыг үзнэ үү.
