Цэцэгт байцааны гарал үүсэл, бүтэц, илчлэгийн түүх. Өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл, ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтууд. Энэ ногоог хэрхэн зөв сонгох, хоол хийх вэ? Жирэмсэн ба хөхүүл үед байцаа хэрэглэх талаар тусад нь хэлэх ёстой.
- Ураг үүсэх … Фолийн хүчил нь бүх улиралд сайн чанарын жирэмслэлтийг хангахаас гадна нярайд ургийн гажиг үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
- Байгалийн тайвшруулах үйлчилгээтэй … Цэцэгт байцаа нь ирээдүйн ээжийг өтгөн хатах, хоол шингээхэд хүндрэл учруулдаг.
- Сунгах тэмдгийг бууруулдаг … Байгалийн коллаген нь хүүхэд төрөх үед сунгах тэмдгийн эрсдлийг бууруулдаг.
Анхаарна уу! Саалийн үед цэцэгт байцаа идэж болно. Та мөн цэцэгт байцааны чанасан нухашыг хүүхдийнхээ анхны хоол болгон ашиглаж болно.
Цэцэгт байцааны хор хөнөөл, хэрэглэх эсрэг заалт
Ашигтай бүх шинж чанарыг үл харгалзан цэцэгт байцаа нь зарим урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ, эсрэг заалттай байдаг бөгөөд үүнийг заавал дагаж мөрдөх ёстой.
Бид цэцэгт байцааг ийм тохиолдолд болгоомжтой хэрэглэдэг.
- Хүчиллэг ихэссэн … Ходоодны үйл ажиллагаа доголдох шинж тэмдэг илэрвэл энэ төрлийн байцаа нь зүрхний шарх үүсгэдэг.
- Гэдэсний хямрал … Цэцэгт байцаа нь эдгээр тааламжгүй шинж тэмдгүүдийн давтамжийг нэмэгдүүлдэг.
- Пепсины шархлаа … Хэрэв цочрох, өвдөх юм бол байцаа хэрэглэхээ болих хэрэгтэй.
- Бөөрний өвчин эсвэл тулай … Энэхүү ногооны пуринууд нь шээсний хүчлийн концентрацийг нэмэгдүүлж, улмаар нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлдэг.
- Бамбай булчирхайн өвчин … Бүх загалмайлсан ногоо нь гормоны үйлдвэрлэлийг алдагдуулж, бамбай үүсгэдэг.
Цэцэгт байцаа идэх туйлын эсрэг заалтууд:
- Ходоод гэдэсний замын өвчний хурцадмал байдал … Ийм оноштой цэцэгт байцаа нь эмч нарын эсрэг заалттай байдаг.
- Харшлын урвал эсвэл халууралт … Энэхүү хүнсний ногоо нь бодисын солилцоог сайжруулдаг бөгөөд энэ нь хортой бодисыг ийм өвчний үед биеийн бүх хэсэгт нэвтрүүлэх боломжийг олгодог.
- Хагалгааны дараах үе … Цээж, хэвлийн хөндийн хагалгааны дараа энэ байцаа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Анхаарна уу! Цэцэгт байцааг хөнгөн цагаан аяганд чанаж болохгүй: метал исэлдэж, түүний нэгдлүүд бүтээгдэхүүн рүү гардаг.
Цэцэгт байцааны жор
Цэцэгт байцаа хийх олон арга бий, гэхдээ энэ ногоог сонгохдоо бүтээгдэхүүний чанарыг тодорхойлох хэд хэдэн шинж тэмдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
- Жин … Цэцэгт байцааны толгой хүчтэй, хүнд байх ёстой, эс тэгвээс баг цэцгийн сул бүтэцтэй тул хоол хийх явцад эвдэрч унах болно. Зөөлөн хэсэг байхгүй байгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй: тэд эхний ээлжинд муудах болно.
- Навч … Навчаар хүрээлэгдсэн байцааны толгой бол шинэлэг байдлын гол үзүүлэлт юм.
- Өнгө … Цэцэг нь цагаанаас цөцгий хүртэл нил ягаан өнгөтэй байж болох боловч харанхуй толбогүй бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний доройтлыг илтгэнэ.
- Температур … Ердийн лангуун дээр байдаг цэцэгт байцааг бүү худалдаж аваарай: 0 хэмд 7-10 хоног хадгална.
Цэцэгт байцааны жор:
- Гахайн махаар жигнэсэн цэцэгт байцаа … Дунд зэргийн цэцэгт байцааны толгойг жижиг баг цэцэгтэй хувааж, давсалсан усанд 7-8 минут буцалгана.500 грамм гахайн махыг дунд хэсэг болгон хайчилж, хуурай хайруулын тавган дээр алтан болтол нь хуурч, жигд аяганд хийж, цөцгийн тосоор тосолж, тугалган цаасаар хучиж, жижиг нүх гаргаж, 200 градусын температурт 15 минут ууна. Энэ үед байцаа, 2 хумс сармис, давс, чинжүү, 150 грамм цөцгий холино. Үр хольцыг гахайн махан дээр хэвэнд хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Алтан хүрэн хүртэл тугалган цаасгүйгээр жигнэх.
- Соус бүхий байцаа … Цэцэгт байцааны том толгойг угааж, баг цэцгийг салгаж, хүйтэн ус асгаж, буцалгаад буцалгаад давс нэмээд 10-15 минут буцалгана. Сонгино (100 грамм), 2 хумс сармисыг нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл хуурна. 150 грамм сонирхогчийг жижиг шоо болгон хайчилж, сонгино, сармис нэмнэ. Улаан лоолийг хальслаарай (350 грамм), цавчих, хайруулын тавган дээр хольцонд нэмнэ. Тэнд 1 хоолны халбага оливын тос, яншуй хийж, давс, перецээр амтлаад өтгөн болтол нь чанаж, дулаанаас нь салга. Байцаа талхны үйрмэгээр хуурч, соус дээр асгаж, халуунаар үйлчил.
- "Буржгар мөөг" … Цэцэгт байцааны толгойг баг цэцэгтэй хувааж, бүлээн усаар зайлж, хагас шил сүүгээр 15 минут буцалгана. Тусдаа хайруулын тавган дээр 500 грамм жижиглэсэн мөөгийг буцалгана. Байцаа, давс руу хагас шил сүү, бараг бэлэн мөөг нэмээд амтат чинжүү нэмнэ. Мөөг, байцаа зөөлөн болтол нь буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө үрж жижиглэсэн бяслаг, ургамлаар цацна.
Хэрэв танд нарийн төвөгтэй хоол хийх цаг байхгүй бол цэцэгт байцааг давстай усанд чанаж, зуурсан гурил эсвэл ургамлын тосонд алтан шаргал болтол нь шарж болно. Энэ хоолыг ургамал, дуртай соусаар үйлчилж болно. Цэцэгт байцааг түүхий хэлбэрээр идэж болох боловч амт чанараа сул харуулдаг тул олон тогооч энэ ногоог дулааны боловсруулалтанд оруулахыг илүүд үздэг.
Цэцэгт байцааны тухай сонирхолтой баримтууд
Энэ ногоог үр тарианы ааруултай төстэй байдлаас шалтгаалан "ааруул байцаа" гэж нэрлэдэг. Цэцэгт байцааны баг цэцэг нь тансаг, гэхдээ маш хэрэгтэй ногоог тэжээхийг оролдож, хүүхдийн анхаарлыг татахуйц өтгөн модтой төстэй болохыг тэмдэглэж болно.
Сирид ургахдаа цэцэгт байцаа тийм ч эрт байгаагүй бөгөөд гашуун амттай байжээ. Дорно дахины эрдэмтэн Авиценна мянга гаруй жилийн өмнө витаминыг нөхөхийн тулд сирийн байцаа өвлийн улиралд хэрэглэхийг зөвлөж байжээ. Үүнийг Арабын орнуудад анх тайлбарласан байдаг.
12 -р зуунд ийм төрлийн байцаа Испани, Кипрт нэвтрүүлсэн бөгөөд олон зууны турш Европын орнуудын үрийн эх үүсвэр байсан юм. 14 -р зуунд зарим сортуудыг Англи болон Европын өмнөд орнуудад идэвхтэй тариалж эхлэв.
Орос улсад цэцэгт байцаа Кэтрин II -ийн үед гарч ирсэн боловч Мальта арал дээр үрийг асар их үнээр худалдаж авсан дээд давхаргынхан л ургуулжээ. Энэ сорт нь уур амьсгалд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг тул А. Болотов хүйтэнд тэсвэртэй сорт гаргаж авах хүртэл өргөн тархсангүй.
Цэцэгт байцаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ - видеог үзээрэй.
Энэхүү "буржгар" ногоо нь ашигтай элемент, витамины хувьд бусад хүмүүсийн дунд дээгүүр байр эзэлдэг. Тиймээс өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг тавиур дээрээс ихэвчлэн олдог тул үүнийг хоолны дэглэмдээ оруулах туршилт хийх нь зүйтэй болов уу. Та цэцэгт байцааны ашиг тусын талаар итгэлтэй болсны дараа дахин хоол хийхийг хүсэх болно.
