Хуушуурын хоол хийхийн тулд Масленицаг хүлээх шаардлагагүй, тэдгээрийг өдөр бүр жигнэх боломжтой. Эцсийн эцэст, бин бол жинхэнэ аврагч, ялангуяа оройн хоол хийх цаг байхгүй үед.
Хуушуурын хувьд тусгай бэлтгэл шаарддаггүй. Тэдгээрийг бараг юу ч хийж болохгүй, тэд үргэлж гайхалтай байх болно. Хуушуурыг kefir, ус, сүү, мөөгөнцөр, өндөгтэй, өндөггүй, Сагаган, улаан буудай эсвэл овъёосны гурилаар жигнэнэ. Тэдгээрийг нимгэн, өтгөн, задгай эсвэл хатуу хэлбэрээр хийж болно. Амт бүрийн хувьд хоол хийх олон сонголт байдаг. Дүүргэлтийн хувьд тэдгээр нь тийм ч олон байдаггүй. Хуушуурыг хүнсний ногоо, мөөг, загас, төмс, зуслангийн бяслаг, элэг, түрс, жимсээр дүүргэдэг. Гэхдээ хамгийн сонгодог дүүргэлт бол мах бөгөөд бид өнөөдөр бин хийх болно.
Миний бодлоор, энэ бол хамгийн найдвартай жор юм, учир нь таваг нь чин сэтгэлээсээ, амттай бөгөөд нэгэн зэрэг хурдан чанаж өгдөг. Ийм бинкийг өдөр тутмын хоолонд төдийгүй баярын ширээн дээр халуун зуушаар үйлчилж болно. Нэмж дурдахад махтай хуушуурыг ирээдүйд ашиглахаар бэлтгэж, хөлдөөгчид хийж, шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр халааж болно.
Амттай бин хийх нууц
Хуушуур хийхэд юу хэцүү байж болох вэ? Шингэн (сүү, тараг, kefir), гурил, өндөг, давс, элсэн чихэр зэргийг холино. Зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг орхиж болно, бусад хэсгийг нэмж болно. Зөвхөн гурил, шингэн нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч, бинкийг илүү хурдан, хялбархан жигнэх боломжтой гэдгийг мэддэг зарим заль мэх байдаг.
- Алтан хувь - 1 халбага. 2 халбага гурил. шингэн.
- Бүх найрлагыг хольсны дараа зуурсан гурилыг дээшлүүлнэ. Мөөгөнцөр байхгүй байсан ч гурил нь хавдах ёстой.
- Өөр нэг чухал хувь хэмжээ бол 1 халбага тутамд 1 өндөг юм. гурил. Хэрэв бин дүүргэсэн бол зуурмагны уян хатан чанарыг өгдөг тул өндөгийг хоёр дахин нэмэгдүүлэх ёстой.
- Үргэлж элсэн чихэр нэмнэ. Хуушуур давстай дүүрсэн байсан ч энэ хоолонд илүү сонирхолтой амт өгөх болно. Гэсэн хэдий ч та үүнийг хэтрүүлж чадахгүй, эс тэгвэл бин хугарах болно. Дундаж хувь нь 1-2 tbsp байна. элсэн чихэр 1 халбага. гурил.
- Нимгэн бин хийхэд сод, мөөгөнцөр шаардлагагүй. Хэрэв та сод хэрэглэдэг бол тэр хүчиллэг орчинг бүрдүүлж өгөх хэрэгтэй, жишээлбэл, зуурсан гурил руу бага зэрэг kefir хийнэ.
- Мөөгөнцөртэй сэвсгэр бин бэлтгэхийн тулд та хуурай мөөгөнцөрийг 2 удаа гаргаж ирээд жигнэх хэрэгтэй.
- Хуушуурын амтыг сайжруулахын тулд гурилыг жигнэхийн өмнө шигшихийг зөвлөж байна.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 183, 9 ккал.
- Үйлчлэлт - 20
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Гурил - 1 халбага.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Цөцгий - 2 хоолны халбага
- Давс - зуурсан гурилыг чимхэж, дүүргэхийг амтлаарай
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Буцалсан ус уух - 2 халбага.
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - шарсан мах, 2 халбага. зуурсан гуриланд
- Мах - 1 кг
- Сонгино - 2-3 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Махны жороор хийсэн бин
1. Нэгдүгээрт, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Шигшсэн гурил, бага зэрэг давс, элсэн чихэр зэргийг том саванд хийж, цөцгий, цэвэршүүлсэн ургамлын тос асгаж, өндөглөдөг.
2. Ундны ус хийнэ, зуурсан гурилаа сайтар зуураад 10 минут орчим байлгана.
3. Дараа нь зуурсан гурилаа шанага бүхий халаасан хайруулын тавган дээр асгаж, хуушуурыг хоёр талд нь 1.5 минут орчим алтан шаргал болтол нь хуурна. Туршилтын туршид ижил төстэй процедурыг хий.
4. Хуушуурын шарсан байхад дүүргэлтийг бэлдэж эхлээрэй. Махыг угааж, хэсэг болгон хуваана. Сонгиноыг хальсалж, хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор халааж, дотор нь мах, сонгино хийнэ. Бэлэн болтол нь хар чинжүү, давс, шарсан махаар амтлаарай.
5. Бэлэн болсон махыг бага зэрэг хөргөөд дунд зэргийн утсан тавиураар мах бутлуурыг бэлтгэнэ.
6. Махыг мах бутлуураар дамжуулна. Үүнийг амталж, шаардлагатай бол давс, чинжүү хийнэ.
7. Хуушуур, дүүргэлт бэлэн болмогц дүүргэж эхлээрэй.
8. Хуушуурын стекийг хүрэн талыг нь доош нь эргүүл. Хуушуурын төв хэсэгт 1 халбага хийнэ. дүүргэлт.
9. Хуушуурыг дугтуйнд хийж өнхрүүлээд дараагийн хуушуурыг хийж эхлээрэй.
10. Чөмөгт бинкийг хоол хийсний дараа шууд үйлчилж болно.
