Хэрэв та зочдыг тансаг, сэтгэл хангалуун хоолны бүтээлээр гайхуулахыг хүсч байвал тахианы махтай төмсний бин туслах болно. Энэхүү хоолны шилдэг 4 жор. Бэлтгэх нарийн ширийн зүйл ба дүрэм.
Ургамлын тосоор амталсан шинэ ногооны салатаар үйлчил. Жин нэмэхээс айдаг хүмүүсийн хувьд хоолонд нэмэлт калори оруулахгүйн тулд шарсан төмсний бинтэй цөцгий өгөхгүй байх нь дээр.
Хэрэв та татсан төмсөнд шингэн багатай байхыг хүсч байвал эхлээд шигшүүр дээр хая. Хэдэн минутын дараа илүүдэл шүүс шавхагдаж, хуурай болно.
Тахианы мах, бяслагтай төмсний бин
Энэхүү жор нь бяслаг агуулдаг бөгөөд энэ нь хоолыг илүү амттай, дур булаам болгодог. Энд төмсний котлетыг ер бусын байдлаар хайруулын тавган дээр шарах болно. Тахианы мах, бяслагтай төмсний бин нь өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолонд тохиромжтой. Гэнэтийн зочид байшинд ирсэн ч гэсэн тэд туслах болно. Үзэсгэлэнтэй, дур булаам харагдаж байгаа тул баярын ширээн дээр ийм хоол хийх нь ичмээр зүйл биш юм.
Орц:
- Төмс - 4 ширхэг.
- Тахианы махны булан - 250 гр
- Түүхий өндөг - 2 ширхэг.
- Дунд зэргийн хэмжээтэй сонгино - 1 ширхэг.
- Улаан буудайн гурил - 2 хоолны халбага
- Хатуу бяслаг - 50 гр
- Давс, чинжүү - амсах болно
- Амтлах ногоонууд
Тахианы мах, бяслагтай төмсний бин хийх алхам алхмаар:
- Сонгино хальсалж, нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр ил тод болтол нь хуурна.
- Сонгиноыг саванд хийж, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
- Тахианы махны булангаа угааж, хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Одоо махыг хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос, давс, перецээр хуурна.
- Бяслаг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Одоо гүнзгий саванд чанасан тахианы мах, сонгино, ургамал, үрж жижиглэсэн бяслагыг холино.
- Дараа нь төмсний зуурмаг хийж эхлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд төмсийг сайтар угааж, хальсалж, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Төмсийг хажуу тийш нь жаахан байлгаад, дараа нь шүүсийг нь гаргаж авахын тулд colander дээр нугална.
- Одоо төмсийг саванд хийж давс, гурил нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
- Хайруулын тавгийг гал дээр халааж, ургамлын тос хийнэ.
- Дараа нь зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр ёроолд нь тавь. Та бин гэж нэрлэгдэх ёстой.
- Алтан хүрэн хүртэл нэг талдаа төмсний бин шарж, дараа нь эргүүлээрэй.
- Тахианы мах, бяслаг, сонгино, ногоон дүүргэгчийг энэ хуушуурын тал дээр тавь.
- Хэдэн минутын дараа дүүргэлтийг нуухын тулд бинкийг хоёр дахин нугална. Сайн шарсан байгаарай, одоо таны төмсний шилдэг бүтээл бэлэн боллоо!
Та ийм төмсний бинкийг бие даасан таваг болгон үйлчилж болно. Үүнийг ногооноор чимэглэхээ бүү мартаарай.
Тахианы мах, сармистай төмсний бин
Энэхүү жороор төмсний бин нь сармиснаас болж илүү халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй байдаг. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг хоёр талдаа хайруулын тавган дээр шарж, дараа нь бүрэн бэлэн болтол зууханд илгээнэ. Тэдэнд тусгай соусаар үйлчилдэг бөгөөд жорыг нь бид танд өгөх болно.
Орц:
- Төмс - 0.5 кг
- Тахианы махны булан - 300 гр
- Хатуу бяслаг - 200 гр
- Сармис - 3-4 хумс
- Улаан буудайн гурил - 4 хоолны халбага
- Түүхий тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- Хайруулын тос - 1/2 аяга
- Яншуй болон dill амсах болно
- Давс, газрын хар чинжүү - амсах болно
- Байгалийн тараг - 300 мл (соусын хувьд)
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага (соусын хувьд)
Тахианы мах, сармистай төмсний бин хийх алхам алхмаар:
- Төмсийг хальсалж, урсгал усны дор сайтар зайлна.
- Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд төмсийг том ширхэгтэй сараалжтай болгож, colander дээр зайлуулна.
- Мөн том ширхэгтэй grater дээр бяслаг үрж, төмстэй холино.
- Тахианы махнаас хальс, цусны өтгөрөлтийг арилгана. Бага зэрэг угааж, хатаана.
- Дараа нь махыг аль болох жижиг хэрчинэ.
- Нэг гүн саванд төмс, бяслаг, жижиглэсэн филе зэргийг холино.
- Давс, чинжүү бүгдийг сайтар хольж, жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
- Сармисаа нилээд цавчих эсвэл хальтирч, аяганд хийсэн бүх найрлагад нэмнэ.
- Дараа нь энд өндөг хагалж, гурил нэмнэ. Дахин хутгана.
- Хайруулын тавгийг гал дээр халааж, бага зэрэг ургамлын тос хийнэ.
- Хуушуурын хайруулын тавган дээр халбагаар хийнэ.
- Тэднийг хоёр талаас нь хэдэн минутын турш хуурна.
- Дараа нь зуухаа 180 градус хүртэл халаана.
- Жижигхэн жигд хуудсыг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь шарсан бин хийж тавь.
- Төмсний бинкийг тугалган цаасаар таглана.
- Хоолоо 20 минутын турш зууханд хийнэ. Мөн энэ үед соусын бэлтгэлийг өөрөө хий.
- Ургамлыг нилээд цавчих, тарагтай холино. Үүн дээр нэг халбага нимбэгний шүүс, давс, газрын чинжүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
Бэлтгэсэн соустайгаа халуун бин хийж өгөөрэй. Энэ амттай байна!
Тахианы мах, гичтэй төмсний бин
Энэ удаад бид төмсний бинкийг тахианы махаар бүрэн зууханд хийх болно, энэ жор нь баярын ширээ, гайхмаар зочдод хамгийн тохиромжтой. Энэхүү хоолны давуу тал нь үүнийг дагаж мөрдөх шаардлагагүй юм. Би төмсний бинкийг зууханд илгээж, цаг хэмжигчийг тохируулаад ажлаа хийлээ!
Орц:
- Татсан тахианы мах - 400 гр
- Майонез - 2 хоолны халбага
- Гич - 1 халбага
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Түүхий өндөг - 2 ширхэг.
- Сармис - 2-3 хумс
- Төмс - 8 ширхэг.
- Дунд зэргийн сонгино - 1 ширхэг.
- Давс, хар чинжүү - амсах болно
Махтай төмсний бин хийх алхам алхмаар:
- Эхлээд татсан махаа хий. Та үүнийг өөрөө хийх эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой. Хэрэв зочид аль хэдийн босгон дээр байгаа бол дэлгүүрийн сонголт хийх болно.
- Татсан маханд нэг халбага гич, ижил хэмжээний майонез нэмнэ. Бүгдийг холино.
- Тэнд давс, чинжүү нэмээд бүх найрлагыг дахин холино. Одоо татсан махыг бага зэрэг зогсож, дэвтээнэ.
- Дараа нь үүнээс жижигхэн жигнэмэг хий. Та тэдгээрийг хөргөгчинд хийж, бяслаг дүүргэж болно.
- Хатуу бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Дараа нь бяслаг дээр нэг халбага майонез нэмээд сайтар холино.
- Бяслаг дээр жижиглэсэн сармис нэмнэ. Үүнийг сараалжтай эсвэл дарагчаар дарж болно.
- Дараа нь тахианы өндөг нэмнэ. Энэ нь ирээдүйн төмсний бин дээр майонезтай бяслаг урсахгүйн тулд найрлагыг наахад шаардлагатай болно.
- Бяслаг дүүргэгчийг сайтар хутгаад хөргөгчинд хийнэ.
- Дараа нь төмс рүү шилжээрэй. Үүнийг сайтар угааж, хальсыг нь цэвэрлээрэй.
- Сонгиныг мөн хальслаарай.
- Дараа нь том ширхэгтэй grater дээр төмс, сонгино сараалжтай болгоно. Төмс харанхуйлахгүй, сонгино жигд тархсан байхын тулд үрж байхдаа тэдгээрийг ээлжлэн солих нь дээр.
- Одоо үрж жижиглэсэн төмсийг давс, чинжүү болгоно.
- Дараа нь илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд төмсийг шигшүүр эсвэл colander болгон нугална.
- Үүний дараа төмсийг аяганд хийж, түүхий өндөг нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино.
- Жигнэх хуудсыг аваад ёроолыг нь илгэн цаасаар хучна. Та мөн тусгай наалдамхай дэвсгэр ашиглаж болно, гэхдээ хэрэв үгүй бол цаас хийх болно.
- Төмсний тортилла цаасан дээр тавь.
- Тахианы махны котлетыг дээр нь тавь.
- Дараа нь бяслагны массыг котлет дээр тавь.
- Зуухаа 200 градус хүртэл халаагаад 25 минутын турш бин хий.
- Алтан хүрэн царцдас үүсмэгц та зуухнаас гаргаж аваад үйлчилж болно.
Төмсний бингийн хувьд та цөцгий, шинэхэн ногооны салат эсвэл зүгээр л ногооны зүсмэлээр үйлчилж болно.
Тахианы махтай төмсний бин хэрхэн хоол хийх талаар бид танд хэлсэн. Гэрийнхэн болон найз нөхдөө баярлуулах шалтгааныг олохоо мартуузай. Сайхан хооллоорой!
