Баярын ширээ болон гэр бүлийн хоолонд зориулсан амттай, чин сэтгэлтэй, анхны хоол. Энэхүү хоол нь маш их хөдөлмөрлөдөг мэт санагддаг боловч үүнийг бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байдаггүй. Үүнийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар доороос уншина уу.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Махтай төмсний бин бол Беларусийн хоолны хоол юм. Энэхүү хоол нь төмсний бин, илбэчин эсвэл өргөс гэсэн хэд хэдэн нэртэй байдаг. Энэ бол ердийн төмсний бин, гэхдээ дотор нь мах дүүргэсэн байдаг. Хэдийгээр дүүргэлт нь маш өөр байж болно, жишээлбэл, мөөг. Энэхүү хоол нь амттай, сэтгэл хангалуун байх болно, тиймээс Беларусь, Украйн, Орос, Молдав болон Зүүн Европын бусад орнуудад алдартай. Дашрамд хэлэхэд, татсан махтай төмсний бин нь еврейчүүдийн хоолны дуртай хоол юм. Тэд тэнд гахайн мах хэрэглэдэггүй, харин тугал, цацагт хяруул, тахианы мах хэрэглэдэг.
Төмсний бин хийх хоол хийх схем дараах байдалтай байна. Дунд зэргийн эсвэл нарийн grater дээр сонгино бүхий төмсийг хальсалж, хальслаарай. Ажлаа хялбарчлахын тулд та орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл, хүнсний процессор эсвэл мах бутлуур ашиглаж болно. Үүссэн буталсан масс дээр өндөг нэмдэг бөгөөд зарим гэрийн эзэгтэй гурил тавьдаг хэвээр байна. Гэхдээ энэ нь бингийн бүтцийг өтгөрүүлдэг тул үүнийг тавихыг зөвлөдөггүй. Таны харж байгаагаар хоол хийх арга нь маш энгийн бөгөөд хэцүү биш юм. Энэхүү хоол нь ямар ч тогоочийн эрх мэдэлд байдаг. Алхам алхмаар зурагтай жорны дэлгэрэнгүй тайлбарыг доороос үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 211 ккал.
- Үйлчлэлт - 12-15 ширхэг.
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Төмс - 4 ширхэг.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Гахайн мах - 400 гр
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
Махтай төмсний бин хийх алхам алхмаар жор:
1. Махыг хальснаас нь салгаж, илүүдэл өөх, судсыг зайлуулна. Мах бутлуурыг тавиад дунд утсан тавиураар мушгина. Татсан махыг давс, газрын чинжүүгээр амтлаад хутгана. Бага зэрэг шингэн болгохын тулд бага зэрэг ундны ус хийнэ. Хэрэв хүсвэл татсан маханд амталсан сонгино (шинэхэн эсвэл урьдчилан шарсан) болон амтлагчаа нэмж болно.
2. Төмсийг хальсалж угааж, хэрчээд сонгинотой хэрчинэ.
3. Хүнсний процессор ашиглан хүнсний ногоог нилээд сараалжтай болгоно. Хэрэв ийм цахилгаан хэрэгсэл байхгүй бол ердийн гар үрэгч ашиглана уу.
4. Хүнсний ногооны хольцыг аяганд хийнэ. Хэрэв энэ нь хэтэрхий усархаг байвал эхлээд бүх зүйлийг шилэн болгохын тулд нарийн шигшүүрээр нэвт норгоно.
5. Төмсний масс дээр давс, нэг чимх чинжүү нэмээд өндөг хийнэ.
6. Сайн хутгана.
7. Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор халааж, төмсний зуурсан гурилын нэг хэсгийг хийж, халбагаар нимгэн зууван эсвэл дугуй бин хий.
8. Дээрээс нь жижиглэсэн татсан мах тавь.
9. Татсан махыг төмсний хольцоор хучиж, дунд зэргийн температурыг асаагаад бин алтан шаргал болтол 3-4 минутын турш хуурна.
10. Төмсний бинкийг эргүүлээд хусуураар дараад 3 минут орчим чанана. Та мах дүүргэсэн хавтгай төмсний бялуутай байх ёстой. Бэлэн хоолыг цөцгий, мөөг эсвэл сармисны соустай халуун хэлбэрээр үйлчил.
Мөн татсан махтай төмсний бин хэрхэн хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
