Халуун ногооны тодорхойлолт. Хатаасан ганга химийн найрлага, илчлэгийн агууламж гэж юу вэ. Түүний өсөлтийн онцлог. Эдгээх шинж чанарууд. Хэтрүүлэн хэрэглэвэл биед хор хөнөөл учруулах эрсдэл бий юу. Халуун ногоотой хоолны жор. Үүнээс гадна, хатаасан ганга нь тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд антиоксидант үйл ажиллагааг хянадаг. Мөн амтлагч нь нүдний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлж, улайлтыг арилгаж, байрлалыг сайжруулж, сохор цэгийн нөлөөг арилгаж, стереоскопийн дүрсийг хянадаг.
Хатаасан ганга хэрэглэхэд үзүүлэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Ганга нь бусад бүх хүнсний бүтээгдэхүүний нэгэн адил хоолны дэглэмд орсон бол өвдөлтийг өдөөж, элэгний үйл ажиллагааг муудаж, харшлын урвал үүсгэдэг. Өвчин эмгэг, цусны даралтын өөрчлөлт гарч болзошгүй.
Хатаасан ганга хэтрүүлэн хэрэглэсний үр дагавар:
- Хоолны хордлого … Дахин давтан бөөлжих, дотор муухайрах, шүлс ихсэх, зүрхний цохилт түргэсэх, өтгөн ялгадас, хоол боловсруулагдаагүй хог хаягдал бүхий ялгадас, хий ихээр гарах, гэдэсний хөдөлгөөн удаашрах зэрэг нь ботулизм үүсэх магадлалтай.
- Биеийн температур нэмэгдэх … Амтлагчийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь дулаарах шинж чанартай байдаг тул ерөнхий сайн сайхан байдал муудаж болзошгүй тул халуурах төлөвтэй болно.
- Харшлын урвал … Эпидермис нь батга, батга, үрэвсэл, ходоод гэдэсний замын салст бүрхэвч, нүд, миалги, бодисын солилцооны дутагдал, өвдөх, булчин өвдөх зэрэг шинж тэмдгүүдээр бүрхэгддэг.
- Хортой шок … Эмгэг төрүүлэгч бичил биетэн гарч, дархлаа суларч, толгой өвдөх, бөөлжих, цусны даралт буурах, блефарит, суулгалт, сепсис, арьс хальслах, хумс гуужуулах, үс унах, биеийн температур нэмэгдэх зэрэг болно.
- Сарын тэмдгийн үед өвдөлт мэдрэхүй … Цээж, хэвлийн доод хэсэгт татах мэдрэмж, сэтгэлийн өөрчлөлт, сэтгэлийн хямрал, цочромтгой байдал, өтгөн хатах, хөлрөх нэмэгдэх.
Халуун ногоо дахь эслэг өндөр хувьтай байдаг тул толгой өвдөх, өтгөн хатах, колит, шим тэжээлийн тэнцвэр алдагдах, эпидермис дээр харшлын тууралт гарч болзошгүй.
Хатаасан ганганы туйлын эсрэг заалтууд:
- Цусны даралт өндөр байх … Толгой өвдөх, ядрах, дааврын өөрчлөлт, зүрх өвдөх, зүрх дэлсэх, цусны даралт ихсэх хямрал.
- Зүрхний дутагдал … Цусны эргэлт муудах, амьсгал давчдах, ортопнеа, шөнийн цагаар ханиалгах, ядрах, хэвлийн хөндийд шингэн хуримтлагдах, сэтгэцийн үйл ажиллагаа муудах, захын хаван үүсэх.
- Ходоодны шархлаа … Байнга загатнах, хэт турах, өтгөн хатах, бодисын солилцооны үйл явц удаашрах, хэлэн дээр цагаан товруу үүсэх, хий үүсэх, дотоод цус алдалт.
- Жирэмслэлт ба хөхүүл үе … Халуун ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хүүхдэд сөргөөр нөлөөлж, харшлын урвал үүсгэж болзошгүй тул төрөлт хүндрэх, тэр ч байтугай зулбах магадлал өндөр байдаг.
- Пиелонефрит … Дотор муухайрах, бөөлжих, сулрах, ерөнхий сулрал, халуурах, хоолны дуршил буурах, бөөрний хэсэгт өвдөх, тахикарди, бактерийн шок, шингэн алдалт.
Ганга хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө тухайн бүтээгдэхүүн харшлын урвал үзүүлэх эсэхийг мэдэхийн тулд мэргэшсэн мэргэжилтний үзлэгт хамрагдах шаардлагатай.
Хатаасан ганга жор
Хатаасан ганга нь ихэвчлэн шөл, лаазалсан хоол, соус, даршилсан ногоо, хиам, гурилан бүтээгдэхүүн, бяслаг, ногоо, загасны хоолтой хослуулдаг. Үүнийг мөн согтууруулах ундаанд нэмдэг. Дулааны боловсруулалтын явцад амтлагчийн анхилуун үнэрийг илүү сайн илрүүлдэг тул хоол хийх хамгийн эхэнд нэмж өгдөг.
Хатаасан ганга хийх дараах жорыг ялгах бөгөөд бэлтгэх хурд, илчлэг багатай, тааламжтай амттай байдаг.
- Давсалсан chum хулд загас … Тавган дээр 3 хоолны халбага давс, 2 цайны халбага элсэн чихэр, нэг чимх хатаасан ганга холино. Хагас килограмм chum яргай загасыг нугасны яснаас хайчилж авдаг. Дараа нь загасыг эмчлэх хольцонд бүх талаас нь дүрнэ. Булангийн тагийг таглаад өрөөний температурт хэдэн цаг байлгана. Үүний дараа 2-3 хоногийн турш хөргөгчинд шилжүүлнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хулд загасыг зүсмэл болгон хувааж, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэхийг зөвлөж байна.
- Бечамел соус … Саванд 300 мл сүү халаана. Дараа нь 2 жижиглэсэн сонгино, нэг чимх яншуй нэмнэ. Хутгана, буцалгаад 1 цаг байлгана. Дараа нь үүссэн массыг шигшүүрээр нунтаглана. Өөр саванд 30 грамм цөцгийн тос хайлуулж, аажмаар 30 грамм улаан буудайн гурил нэмээд 3 минут хутгана. Үүний дараа савыг зуухнаас гаргаж аваад сүүний хольцыг хийнэ. Дахин буцалгах хүртэл бага дулаанаар хийнэ. Дараа нь 2 сонгиноыг цагираг болгон жижиглээд хайруулын тавган дээр шарж, шигшүүрээр арчина. Дараа нь бүх зүйлийг хольж, давсалж, чинжүү, бага зэрэг хатаасан ганга, мускат нэмнэ.
- Улаан Лоолийн сүмс … Сонгино хайчилж, алтан хүрэн хүртэл оливын тосоор хуурна. Дараа нь 3 хумс сармисыг даралтаар дамжуулдаг. Үүний зэрэгцээ лаазалсан улаан лоолийг хальсалж, хайчилж, савнаас авсан шүүсний хамт хайруулын тавган дээр хийнэ. Найрлагыг буцалгаж, давсалж, лаврын, газрын хар чинжүү, бага зэрэг хатаасан ганга нэмнэ. Соусаа таглаад бага дулаанаар дахин 10-12 минут буцалгана.
- Хайруулын тавган дээр croutons … Сармисын хумсыг даралтаар дамжуулж хатаасан гангатай холино. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, найрлагыг нь халааж, бага зэрэг хуурч, хар чинжүү, давсаар амтлаарай. Дараа нь багетыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тавина. Тал бүр дээр талхны зүсмэлүүдийг шаржигнуур хүртэл шарна.
- Лингвини … Хайруулын тавгаа халаагаад 2 хоолны халбага оливийн тос хийнэ. Энэ хооронд 2 сонгино цавчих, 2 хумс сармисаа хэвлэлийн дундуур дамжуулж, 2 лууваныг үрж, нэг чимх селөдерейгээр амтлаарай. Дараа нь найрлагыг 500 грамм үхрийн махтай хольж, хайруулын тавган дээр тараана. 2 улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, бусад найрлагад 3 хоолны халбага улаан лоолийн оо нэмнэ. Соусыг бага зэрэг хатаасан гангагаар амтлаад дахин 7-10 минут буцалгана. Дараа нь 200 мл улаан хагас чихэрлэг дарс, 300 мл шөл хийнэ. Тагийг нь таглаад 10-15 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ спагетти буцалгана. Үүний дараа бүх найрлагыг хольж, дээр нь сараалжтай хатуу бяслагаар цацна.
- Карбонара оо … Усыг саванд буцалгаж, 50 мл чидун тос, давс асгаж, 150 грамм Таглиатель хийнэ. Байнга хутгана. 8 минут буцалгасны дараа гоймоныг colander руу хаяна. Үүний зэрэгцээ жижиглэсэн сонгино, 100 грамм жижиглэсэн гахайн мах, сармис, хатаасан ганга зэргийг хайруулын тавган дээр шарна. Дараа нь 30 мл хуурай цагаан дарс асгаад ууршуулна. Дараа нь 250 мл өтгөн цөцгий нэмнэ. Соусыг хайруулын тавган дээр бага дулаанаар 5-7 минут буцалгана. Дараа нь түүнд гоймон нэмээд 2-3 минутын турш хооллоорой. Шарыг таваг руу хийж, чанаж, үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар цацна.
Хатаасан ганга тослог хоолтой хослуулахыг зөвлөж байна, учир нь үүнээс хойш ходоод гэдэсний зам идэвхжиж, дараа нь хүнд мэдрэмж төрөхгүй болно.
Хатаасан ганга тухай сонирхолтой баримтууд
Хатаасан ганга агуулсан хамгийн алдартай амтлагч хольц бол Францын өмнөд хэсэгт түгээмэл хэрэглэгддэг Provencal Herbs болон Bouquet Garni; Захтар, Арабын орнуудад өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд шарсан махны хурга хийхэд ашигладаг; Египтэд эрэлт хэрэгцээтэй байгаа Дукка; Америкт хэрэглэгддэг "креол таваг".
Эртний Грекийн гүн ухаантан Теофраст ганга цэцгийн эдгээх шинж чанарыг тодорхойлж, хүний дархлааны хамгаалалтыг нэмэгдүүлэх чадвартай гэж үздэг.
Энэхүү амтлагчийг МЭӨ 3 -р мянганы үед анх дурдсан байдаг. Үүнийг Өмнөд Месопотамийн хүн ам антисептик болгон идэвхтэй ашиглаж байжээ. Эртний Египтэд ганга нь өндөр албан тушаалтнуудыг занданшуулахад ашигладаг байжээ. Эртний Грекийн фармакологич, байгалийн судлаач Педаниус Диоскоридс цэргүүдэд биеийг чангалж, цус алдалтыг зогсоож, шархадсан арьсны хэсгүүдийн нөхөн төлжилтийг хурдасгахын тулд ганга цэцгийн үнэртэй усанд орохыг зөвлөжээ.
Ганга нь 11 -р зууны дараа Европт өргөн тархсан байв. Энэ нь Гэгээн Бенедикт одонгтой Католик лам нар идэвхтэй тариалж байжээ.
Дундад зууны үед баатруудыг ганга навчтай ороолт болгон нэхдэг байв. Энэ нь тэдний эр зориг, эр зориг, зоригийг гэрчилсэн юм.
Ирландын домог зүйд Ганга нь ид шидийн амьтдыг харах боломжийг олгодог гэж үздэг. Үүнийг хийхийн тулд Walpurgis шөнийн дараа үүрээр ургамлын навч дээр шүүдэр цуглуулж угаах хэрэгтэй.
Эртний Орос улсад энэ амтлагч нь эрүүл мэндийг сэргээж, нас барагсдыг сэргээх чадвартай гэж үздэг байв. Санваартнууд гангагаа гал руу шидэж, бурхандаа тааламжтай үнэрээр таалагдахыг хичээв. Өнөөгийн тосгодод малын байшингуудыг өвчин, шимэгч хорхойноос хамгаалахын тулд ганга утаагаар угаадаг.
Орчин үеийн сэтгэлзүйн эмчилгээнд ганга нь тайвшруулах үйлчилгээтэй, эмзэг, найдваргүй хүмүүст өөрийгөө нийгэмд таниулах, авьяас чадвар, харилцааны ур чадвараа илчлэхэд тусалдаг гэж үздэг. Ганга цэцгийн иш, навчийг цайнд нэмж, илүү хүчтэй үнэрийг өгдөг. Spice эфирийн тосыг шүдний оо, жорлонгийн саван, тосонд нэмнэ.
Исландад амтлагчийг исгэлэн сүүнд нэмж, биеийг сэргээсэн эдгээх ундаа авдаг.
Ганга цэцгийн тухай видеог үзээрэй:
Хатаасан ганганы өргөн хэрэглээ нь түүний ашигтай шинж чанар, тээвэрлэлтийн хялбар байдал, өвөрмөц үнэрт шинж чанараас үүдэлтэй юм.
