Гэртээ амтат өтгөн шар тосыг хэрхэн яаж хийх вэ? Фото зураг, найрлагын хослол, илчлэг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Костар бол ямар ч төвөггүй, хамгийн бага хугацаанд гэртээ хийж болох хамгийн алдартай крем юм. Үүнийг бэлтгэх олон сонголт байдаг. Тиймээс, цөцгий нь өндөг, шар, сүү, цөцгий дээр цөцгийн тос агуулсан, тосгүй, янз бүрийн амтыг нэмж хийдэг. Өнөөдөр бид шараар амтат крем хийх болно. Энэ нь илүү нарийхан, жигд, үзэсгэлэнтэй, амттай бөгөөд крем брюлитэй төстэй юм. Цөцгий тосыг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг.
Шар дээр хийсэн кастард нь Наполеон, Медовик бялуу, жигнэмэг бялуу гэх мэтийг тослоход тохиромжтой. Тэд эклер, профитерол, нимгэн талх, элсний сагсаар дүүргэгдсэн байдаг. Үүнийг амттай зууш болгон зууханд хийж болно. Шар тос нь цөцгийн тос хийхэд маш сайн үндэс болно. Энэхүү хүйтэн тосыг хүртэл шинэхэн жимс, самартай бие даасан амттан болгон жигнэмэг, шинэхэн боов эсвэл халбагаар идэж болно. Энэ бол бүх тохиолдолд амттай амттан юм.
Шоколадны кремийг хэрхэн яаж хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 497 ккал.
- Нэг хэсэг - 1 л 300 гр
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Өндөгний шар - 5 ширхэг.
- Гурил - 1 халбага слайдгүй
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Элсэн чихэр - 200 гр эсвэл амсах болно
- Сүү - 1 л
Шар дээр крем бэлтгэх алхам алхмаар, зурагтай жор:
1. Цөцгийг шатаахгүйн тулд чанах ёроолтой ёроолтой тогоо ашиглаарай. Өндөг угааж, цагааныг шараас нь болгоомжтой салгана. Шарыг өөрийн хүссэн саванд хийнэ. Жорны хувьд уураг хэрэггүй тул хөргөгчинд өөр хоолоор илгээгээрэй. Жишээлбэл, meringues, бүйлсний бялуу, америк жигнэмэг нь зөвхөн уураг шаарддаг.
2. Шар дээр элсэн чихэр хийнэ.
3. Өндөгний шарыг элсэн чихэртэй хольж хутгагчаар нэг төрлийн наалдамхай нимбэгний өнгөтэй масс үүсэх хүртэл цохино.
4. Өндөгний масс руу гурил хийнэ, нарийн шигшүүрээр шигшээд хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, цөцгийд бөөн зүйл байхгүй болно. Гурил нь шарыг хусахад илүү тэсвэртэй болгож, тос нь хальслах эрсдэлгүй болно. Хоолыг холигчоор жигд болтол нь хутгана.
5. Дараа нь тасалгааны температурт сүүг хоолонд нэмнэ.
6. Зуухны тавган дээр хоол хийж тавиад дунд зэргийн гал асаагаарай. Бөөгнөрөхгүйн тулд цөцгий тос хийж, байнга хутгана. Эхний бөмбөлгүүд массын гадаргуу дээр гарч ирэхэд савыг дулаанаас нь салга. Үүний зэрэгцээ цөцгий дахин 5 минутын турш хутгана, ингэснээр бөөгнөрөл үүсэхгүй. Масс бага зэрэг хөргөсний дараа цөцгийн тосоо хийж сайтар хутгана. Хэрэв хүсвэл цөцгий амтлахын тулд бага зэрэг ваниллин нэмнэ. Бэлэн болсон кремээ шар дээр сайтар хөргөөд эхлээд өрөөний температурт, дараа нь хөргөгчинд хийж амттанд хэрэглээрэй.
Шар дээр крем хийх тухай видео жорыг үзнэ үү!
