Цөцгийтэй тахианы махыг алхам алхамаар хийх жор: бүтээгдэхүүний жагсаалт, сайхан махан хоол хийх дүрмүүд. Видео жор.
Цөцгийтэй тахианы шөл нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг тахианы мах бөгөөд зууханд биш харин хайруулын тавган дээр чанаж болгосон болно. Махыг төгс болгохын тулд бид үүнийг аяга таваганд маш сайн тагладаг, гэхдээ үүнээс гадна илүүдэл уурыг зайлуулах нүхтэй байх болно. Та мөн олон тогоо ашиглаж болно. Энэ нь тусгай унтраах функцтэй.
Энэ жорны хувьд тахианы хөлийг ав. Шөл хийх явцад тэд хэлбэрээ сайн хадгалж, дууссаны дараа маш дур булаам харагддаг. Бид бүтээгдэхүүнийг шинэхэн эсвэл гэсгээсэн хэлбэрээр хэрэглэдэг. Хэрэв хүсвэл 8 далавч эсвэл нэг хөх авч болно. Далавч нь илүү шүүслэг, тарган байх боловч мах багатай, хөх нь илүү хуурай, туранхай болно.
Шаардлагатай нэмэлт бол сонгино юм. Түүний шүүс нь махыг сайн шингээж, онцгой амт, үнэрийг өгдөг.
Чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол цөцгий сумс бөгөөд бид махаа шөллөнө. Бид үүнийг ус, гурилаар чанаж болгосон тул дулааны боловсруулалтын явцад зузаан, баялаг болно.
Амтлагч нэмэлтүүдийн хувьд бид уламжлал ёсоор давс, чинжүү, мөн карри нунтаг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь амтанд төдийлөн нөлөөлөхгүй, харин хоолонд хүчтэй, тод үнэр өгөх болно. Дараахь нь цөцгийтэй чанасан тахианы зураг бүхий бүрэн жор юм.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 101 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 25 минут
Орц:
- Тахианы хөл - 2 ширхэг.
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Цөцгий - 6 хоолны халбага
- Ургамлын тос - 30 гр
- Давс - 5 гр
- Карри - 1 халбага
- Хар чинжүү - 1/3 халбага
- Ус - 1 халбага
- Соусанд зориулсан гурил - 1 халбага
Алхам алхмаар хайруулын тавган дээр цөцгийтэй тахианы мах бэлтгэх
1. Юуны өмнө бид тахианы мах бэлтгэдэг. Бид илүүдэл өөх тос, арьсыг угааж, тайрдаг. Бид хөл тус бүрийг доод хөл, гуя болгон хуваасан. Махыг давс, газрын чинжүү, карри нунтагаар амтлаарай - бүх гадаргууг сайтар арчина. Сонгино хальсалж, угааж, хутгаар том хэрчинэ. Бид хоёр найрлагыг хослуулдаг. Одоо та гараараа сайтар зайлах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр сонгино шүүсийг хурдан гаргаж, махыг дэвтээнэ.
2. 1 халбага цөцгий нэмнэ. Бүгдийг хольж, гараараа үрээрэй. Бид хагас цагийн турш маринад хийхээр явдаг. Энэ хугацааг 24 цаг хүртэл сунгаж болно. Энэ хугацаанд сонгины ширхэг, мах илүү зөөлөн, шүүслэг болно.
3. Ургамлын тосоо хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь сонгино, махаа хэдэн минут хуурна. Тахианы махны шаржигнуурыг бий болгохын тулд гал өндөр байх ёстой бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг шүүслэг байлгахад тусална. Сонгино бас бор өнгөтэй байх ёстой. Энэ үе шатанд үүнийг бэлэн байдалд оруулах шаардлагагүй болно. Та 3-5 минутын турш шарсан махаар өөрийгөө хязгаарлаж болно.
4. Дараа нь соусыг бэлтгэ. Гүн саванд гурилыг усаар жигд болтол нь холино, ингэснээр бүх бөөгнөрөл тархана. Дараа нь цөцгий нэмээд сайтар хутгана.
5. Бэлэн цөцгийн соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар буцалгаад махыг ойролцоогоор 35-45 минут буцалгана. Энэ явцад хэсгүүдийг жигд жигд болгохын тулд 2-3 удаа эргүүлээрэй. Бид махыг хутгаар хэр сайн чанасан болохыг шалгадаг: бид гүн зүслэг хийдэг. Хэрэв ягаан шүүс гадагшлах юм бол хоол хийх хугацааг дахиад 10 минутаар сунгах шаардлагатай болно.
6. Хажуугийн тавагны хувьд давсалсан усанд булан навч нэмж чанасан будаа маш сайн. Бид үүнийг тавагны ёроолд тавиад таваг өгөхөд ашигладаг. Тахианы махны хос хэсгийг дээр нь тавиад шинэ ургамлаар чимэглээрэй.
7. Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй шүүслэг, зөөлөн чанасан тахиа бэлэн боллоо! Жигнэх явцад өтгөрүүлсэн цөцгий соусын үлдэгдэл, хүнсний ногоо эсвэл даршилсан ногоо хэрчиж өгнө.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Цөцгий дэх хамгийн амттай тахиа
2. Цөцгий дэх тахианы махны жор
