Шанцай: найрлагын онцлог шинж чанар, амтлагчийг хэрэглэхээ болиход ямар эдгээх нөлөө үзүүлдэг. Халуун ногоотой ямар хоол хийдэг вэ?
Шанцай хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Шанцай нь боломжийн байвал хүнд хор хөнөөл учруулахгүй. дунд зэрэг, энэ амтлагчийг хоол хүнс, ундаанд нэмж, үүнийг буруугаар ашиглах хэрэггүй. Амтлагчийн тунг галзуу хязгаарт хүргэх нь муу үр дагаварт хүргэдэг. Баримт нь элэгний ноцтой гэмтэл учруулдаг кумарин хэмээх анхилуун бодис агуулдаг бөгөөд энэ үйл явц нь шинж тэмдэггүй явагддаг.
Үүнтэй холбогдуулан Цейлон шанцай нь илүү аюулгүй байдаг, учир нь энэ хортой бодис бага байдаг, гэхдээ хятад (кассиа) кумарин 100 дахин их байдаг. Тиймээс, энэ амтлагчийг худалдаж авахдаа гарал үүслийн улсыг харах хэрэгтэй. Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас энэ нь мэдэгдэхгүй бол амтлагчаас татгалзах нь дээр.
Одоо хэн шанцай идэж болохгүйг харцгаая.
- Элэгний хүнд өвчтэй өвчтөнүүд … Кумарины энэ эрхтэн дээр үзүүлэх үйл ажиллагааны талаар дээр дурдсан байсан.
- Жирэмсэн эмэгтэй … Энэхүү амтлагч нь умайн агшилтанд хувь нэмэр оруулж, зулбах шалтгаан болдог.
- Цус алдах, цусны даралт ихсэх өвчтөнүүд … Эдгээр ангиллын хүмүүст шанцай байнга, өндөр тунгаар хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Гэхдээ боломжтой бол амтлагчийг бүрмөсөн татгалзах нь дээр.
- Хувь хүний үл тэвчих шинжтэй хүмүүс … Шанцай нь аливаа хоол, амтлагчийн нэгэн адил янз бүрийн харшлын урвал үүсгэдэг.
Мэдрэлийн тогтолцооны эмгэг, цочромтгой байдал нэмэгдсэн тохиолдолд шанцай бага хэмжээгээр идэх ёстой бөгөөд ингэснээр төв мэдрэлийн системийг цаашид гэмтээхгүй байх болно.
Шанцайны жор
Шанцай нь олон эмийн шинж чанартай төдийгүй хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Үүнийг ашигласнаар олон төрлийн амттан, шоколад, нарийн боов бэлтгэдэг. Кофе хайрлагчид энэхүү анхилуун ундааны аяганд амтлагчаа нэмнэ. Гэхдээ Дорнодын оршин суугчид шанцайтай мах амтлах дуртай.
Шанцайны жор:
- Сагаган, аарцтай кассерол шанцайтай … Бүрэлдэхүүн хэсгүүд: 2 талт үр тариа, 2 цайны халбага сүү, 1 тал ус, 400 гр зуслангийн бяслаг. Ийм цөөн бүрэлдэхүүн хэсэг үү? Үгүй ээ, энэ бүгд биш. Бидэнд бас хэрэгтэй: цөцгийн тос (100 гр), 2 өндөг, элсэн чихэр (4 хоолны халбага), нимбэгний хальс (1 халбага), талхны үйрмэг (3 хоолны халбага), мэдээжийн хэрэг шанцай (0, 2 халбага). Юуны өмнө Сагаган будааг хуурай хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь давс, тосоор усанд хавагнах хүртэл чанаж болгоно. Дараа нь сүү асгаж, өтгөрөх хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Бид будаагаа хөргөөд өндөг, элсэн чихэр, халуун ногоо хольсон зуслангийн бяслаг нэмнэ. Бид энэ бүх массыг тослог хэлбэрээр хийж (энэ нь гүн хайруулын таваг байж болно), дээр нь талхны үйрмэг цацаж, өөр нэг цөцгийн тос хийнэ. Бид зууханд шардаг. Бэлтгэхэд хялбар ийм хоол нь таны цэсийг төрөлжүүлж чадна.
- Төмсний бөмбөг … Эхлээд зуурсан гурилаа бэлдэцгээе. Үүнийг хийхийн тулд 8 төмс чанаж, мах бутлуураар дамжуулна. Бид төмсний масс руу 1 өндөг хийж, хагас шил гурил, семолина, 2 гр шанцай, давс нэмээд амтална. Энэхүү гайхамшигтай зуурмагаас бид махны бөмбөг хийж, ургамлын тосонд шарах болно. Та халуун, хөргөсөн аль алиныг нь идэж болно.
- Шанцайтай чанасан байцаа … Нэгдүгээрт, байцаа тууз болгон хувааж (600 гр), 1 сонгино хайчилж, дараа нь эдгээр ногоог ургамлын тосоор (1 халбага) хагас чанаж болгосон хүртэл хуурна. Дараа нь 0.5 аяга ус, 1 аяга алимны шүүс нэмнэ. Бид хоолоо тагны доор буцалгана. Мөн 0.5 халбага давс, 1 халбага элсэн чихэр, 2 хумс, 2 гр шанцай нэмнэ. Ер бусын амт, үнэр нь 200 гр алимыг хэсэг болгон хуваах болно. Энэ бол бүх найрлага нэмэгдсэн тул бид бүх шингэн уурших хүртэл хоол хийж өгдөг. Манай байцаа шарсан галуу, нугас эсвэл тоглоомтой сайн нийлдэг.
- Хар талхны Casserole … Орц: хөх тарианы талх 400 гр, элсэн чихэр 100 гр, алим 500 гр, шанцай 2 гр, нимбэгний хальс 1 халбага, цөцгийн тос 100 гр, цөцгий 300 гр. Энэхүү хоолыг бэлтгэхдээ бид хуучирсан талхыг амжилттай ашиглаж байна. Тиймээс үүнийг үрж, элсэн чихэр, шанцай, амтат чинжүүний хагасаар холих шаардлагатай. Алимыг зүсмэл болгон хувааж, үлдсэн сахартай холино. Маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, талх, алимыг давхаргаар тавиад давхарга бүрт өөр нэг цөцгийн тос, цөцгий нэмнэ. Casserole -ийг зууханд хийх. Эрүүл мэндээ сайн идээрэй!
- Луувантай бин … Нэгдүгээрт, 3 өндөг, 1 аяга гурил, 2 халбага сүү, нэг чимх давс зуурмаг бэлтгэ. Одоо бид татсан махыг ингэж хийдэг: хальсалж лууваныг (400 гр) арчиж, 2 халбага элсэн чихэр, 0.1 халбага шанцай, 0.5 халбага нимбэгний шүүс нэмнэ. Бид нимгэн бин хийж, дээр нь лууван дүүргэж тавиад өнхрүүлээд хоёр талдаа шарна.
- Lingonberry чанамал … Бидэнд хэрэгтэй болно: 1 кг жимс, 500 гр элсэн чихэр, 10 гр шанцай, 0.5 аяга ус, 5 гр нимбэгний хальс. Хоол хийж эхэлцгээе. Lingonberries -ийг буцалж буй усаар хийнэ, тэдгээрийг colander -д хийнэ. Жимсийг саванд хийж, элсэн чихэр хийж, ус, шанцай, амтыг нэмнэ. Саатал зөөлөн болтол нь чанана. Хөргөж, ариутгасан лонхтой саванд хийж битүүмжилж, эсвэл илгэн цаасаар боож, боож боох хэрэгтэй. Энэхүү чанамал нь шарсан мах, агнуур, шувууны мах, хурга, үхрийн мах, гахайн маханд тохиромжтой.
- Хивс "Diet" … Дараахь бүтээгдэхүүнийг аваарай: kefir (2 аяга), улаан буудайн хивэг (50 гр), овъёосны гурил (1, 5 аяга), цардуул (3 халбага. L.), шанцай (2 халбага), элсэн чихэр (0.5 аяга), өндөг (2 ширхэг.) За, хоол хийцгээе! Юуны өмнө та "цувисан овъёос" -ыг кофе бутлуурын дээр нунтаглаж, дараа нь kefir, хивэгтэй хольж, шанцай, элсэн чихэр нэмж, дараа нь цардуул, шар нэмнэ. Гэхдээ цагаан арьстнуудыг ташуурдуулж, үүссэн уургийн хөөсийг овъёосны масс руу болгоомжтой хийнэ. Зуурмагийн зузаан нь шингэн цөцгий биш байх ёстой. Бага зэрэг жигд натри нэмнэ. Бид 200 градусын температурт 40 минутын турш зууханд шарна. Бэлэн болсон цагаан гааг чанамал эсвэл цөцгийтэй тослох боломжтой. Энэхүү хоол нь амттай, эрүүл чийрэг бөгөөд дүр төрхийг сүйтгэхгүй.
Шанцайны тухай сонирхолтой баримтууд
Cinnamon нь дэлхий даяар алдартай бөгөөд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг амтлагчдын нэг юм. Энэ нь ямар ч сайн гэрийн эзэгтэйн гал тогоонд байдаг. Гэхдээ цөөхөн хэдэн хүмүүс үүнийг ашиглаж болох үе байсан, өөрөөр хэлбэл. хаад, эзэн хаад.
Пирамидуудыг Египетэд малтах үед энэ хамгийн үнэ цэнэтэй амтлагчийн талаархи лавлагаа олдсон бөгөөд эртний Ромчууд үүнийг мөнгөтэй зүйрлэжээ.
Шри Ланкаас бидэнд хамгийн сайн шанцай ирдэг нь мэдэгдэж байна. Гэхдээ халуун орны уур амьсгалтай бусад олон оронд та энэ амтлагчийг өгдөг ургамлыг олж болно. Бразил, Энэтхэг, Египет, Вьетнам - эдгээр нь шанцай нийлүүлдэг бүх улс биш юм.
Цейлон шанцай, кассиа нь зөвхөн химийн найрлагаас гадна гадаад төрхөөрөө ялгаатай байдаг. Хятадын шанцай мод улаан өнгөтэй байна. Ийм амтлагчийг ургуулах, үйлдвэрлэх нь Цейлоноос хамаагүй хэмнэлттэй байдаг тул супермаркетуудад илүү их байдаг.
Цейлон шанцай Cinnamomum verum нь хоёр жилийн турш ургаж байна. Дараа нь үүнийг үндсээр нь тайрч, үүссэн холтос, эс тэгвээс нимгэн давхаргыг дотор нь хийж, амтлагч хийхэд зориулан хоосон болгон ашигладаг. Таслагдсан найлзууруудын оронд нэг жилийн дараа шинээр ургадаг. Хэсэг хугацааны дараа холтос хатаж, 1 м урттай хоолой руу ороож эхэлдэг бөгөөд амтлагчийг 10 см хүртэл нунтаг хэлбэрээр зардаг.
Тэд энэ амтлагчийг Кавказын орнуудад маш их дуртай. Тэнд шөл, пилаф, махан хоолонд нэмдэг.
Европчууд мөн шанцай хэрэглэх талаар кавказчуудаас хоцордоггүй. Улаан өндөгний баярын үеэр дуртай Францын маффин, Австрийн боовны талаар энд дурдах нь зүйтэй болов уу. Шанцайтай холбоотой видеог үзээрэй:
Шанцай ашиг тустай гэдэгт хэн ч эргэлздэггүй тул гал тогооны арсеналд байдаггүй гэрийн эзэгтэй нар нэн даруй хамгийн ойрын супермаркет руу очиж энэ дутагдлыг нөхөх ёстой. Гэхдээ энэ гайхалтай амтлагчийг худалдаж авахдаа Цейлоны шанцай, кассиа, тэдгээрийн ялгааг санаарай. Эхнийх нь жинхэнэ үнэртэй бөгөөд хоёрдахь бүтээгдэхүүнээс хэд дахин илүү ашигтай байдаг.
