Хатуу хатаахад чихэр, гурилын бүтээгдэхүүнийг ямар хүнсний бүтээгдэхүүн орлуулж болох вэ, хүмүүс яагаад хог хоолыг маш их хайрладаг болохыг олж мэдээрэй. Эрт дээр үеэс хүмүүс чихэр идэх дуртай байжээ. Энэхүү хоолны давуу тал нь манай гаригийн бүх ард түмэн, арьс өнгийг нэгтгэдэг. Амттаны ачаар хүн хурдан ханахаас гадна таашаал авдаг. Гэсэн хэдий ч хэт их хайрлах нь таны дүр төрх, эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Хоол тэжээлийн бүх хөтөлбөр нь гурил, чихэрээс татгалзах явдал юм, учир нь энэ алхам нь жингээ хасах эхний алхам байх ёстой.
Эрдэмтэд амттан нь стресстэй тэмцэхэд тусалдаг болохыг нотолжээ. Энэ нь орчин үеийн амьдралд эдгээр бүтээгдэхүүнийг бүрэн орхиход хэцүү байгааг харуулж байна. Тийм ч учраас чихэрлэг, цардуултай хоолыг хоолны дэглэмд хэрхэн орлуулах вэ гэсэн асуултыг олон хүмүүс сонирхож байна. Сэтгэл санаагаа сайжруулах цорын ганц арга зам ийм байдаг гэдгийг хүлээн зөвшөөр. Өнөөдөр бид эдгээр бүтээгдэхүүнээс татгалзах шаардлагатай эсэх, хоолны дэглэм дэх чихэр, цардуултай хоолыг хэрхэн яаж орлуулах талаар ярилцах болно.
Хүмүүс яагаад чихэрт дуртай байдаг вэ?
Энэхүү донтолтын механизм нь нэлээд төвөгтэй боловч эхлээд бүх зүйл маш энгийн мэт санагддаг. Хүн бүр ялангуяа чихэрлэг зүйл хүсч буй мөчөө мэддэг:
- Урт хугацааны муу сэтгэлийн байдал.
- Зөөлөн оройн хоол
- Цонхны гадаа бороотой, эвгүй цаг агаар.
- Зарим эмэгтэйчүүд сарын тэмдгийн үеэр чихэр идэх нь элбэг байдаг.
Ихэнхдээ хүмүүс стрессээс гадна чөлөөт цагаа иддэг. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ бол хувийн асуудлыг шийдэх эсвэл өөртөө сэтгэл ханамжгүй байдлаас ангижрах гайхалтай арга бөгөөд зарим нь хоол хийхийг хүсдэггүй, учир нь бялуугаар цай уух нь илүү хялбар байдаг. Шинжлэх ухааны судалгаагаар бид чихрийн дуршилтай болох хэд хэдэн шалтгаан бий.
- Биеийн энергийн нөөцийн хомсдол Энгийн нүүрс уснаас бие махбодид глюкоз авах нь илүү төвөгтэй байдагтай харьцуулахад хамаагүй хялбар байдаг.
- Хүнд стресс, сэтгэл хөдлөлийн ядаргаа - Ийм үед тархинд стрессийг дарж, хэвийн горимд ажиллахын тулд глюкоз хэрэгтэй бөгөөд үүнээс гадна таашаал авах хомсдол байдаг. Бие махбодийн болон сэтгэлзүйн аливаа стрессийн нөлөөн дор түүнд чихэрлэг үүрэг гүйцэтгэдэг шагнал хэрэгтэй.
- Зуршил - энэ бол хүмүүс ихэвчлэн мартдаг шалтгаан юм. Бидний амьдралын олон зүйл аажмаар зан үйл болж байгаа бөгөөд энэ мэдэгдэл нь чихэрлэг зүйлд бүрэн нийцдэг.
Амттанд хүчтэй дурлах нь магни, заримдаа кальци агуулсан хромын биед дутагдал байгааг илтгэж болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Түүнчлэн, дотоод шүүрлийн системийн ажил, жишээлбэл, адреналин үйлдвэрлэхтэй холбоотой асуудлуудыг мартаж болохгүй. Хэрэв энэ нь таны бодож байгаа зүйл бол та даруй эмчид хандаж, эрүүл мэндийн бүрэн үзлэг хийхийг зөвлөж байна.
Эдгээр нь олон хүмүүст танил болсон чихэрлэг амтыг бий болгох гол шалтгаанууд байв. Гэсэн хэдий ч эмэгтэйчүүдэд зориулсан өөр нэг зүйл байдаг - жин хасах. Бараг бүх эмэгтэй өөр өөр төрлийн хоол тэжээлийн хөтөлбөр хэрэглэдэг. Калорийн дутагдал, идэвхтэй липолизийн үед бидний сэтгэл зүйд чихэр хэрэгтэй болдог. Яг энэ мөчид олон хүмүүс чихэрлэг, цардуултай хоол хүнсийг хоолны дэглэмд орлуулах талаар мэдэхийг хүсдэг.
Хэдийгээр өнөөдөр элсэн чихрээ орхих шаардлагатай байгаа тухай байнга яригддаг боловч дунд зэргийн хэмжээгээр бүтээгдэхүүн нь ашигтай байж болно. Энгийн нүүрс ус ихээр нөлөөлдөг гол процессууд энд байна.
- Аз жаргалын даавар гэж нэрлэдэг серотонины нийлэгжилт.
- Инсулины концентраци.
- Олон тооны гормоны нийлэгжилт.
- Өөх тос, уургийн нэгдлүүдийн бодисын солилцоо.
Зөвшөөрч байна уу, энэ бүхэн нь элсэн чихэрээс бүрэн татгалзах ёсгүйг харуулж байна. Хүлээгдэж буй ашиг тусын оронд энэ алхам нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд янз бүрийн хоол хүнснээс татгалзах шаардлагагүй гэж хэлж байна. Үл хамаарах зүйл бол түргэн хоол, хэт өөх тос агуулсан хоол юм.
Та хоолны дэглэмдээ ямар чихэр идэж болох вэ?
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чихэр, бялууны оронд жимс идэхийг зөвлөж байна. Тэд фруктоз болон төрөл бүрийн нарийн төвөгтэй элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд энэ нь бялуу авахыг хүссэн биеийг хуурч мэхлэх болно. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэмийн хөтөлбөрүүд өөр өөр байдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь жимс жимсгэнээс зайлсхийх явдал байдаг. Үүний зэрэгцээ ихэнх тохиолдолд үүнийг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь чихэрлэг зүйлд маш сайн сонголт болдог.
Магадгүй урт, хатуу хоолны дэглэмийн үед жимс жимсгэний биед үзүүлэх хариу үйлдэл нь ердийнхөөс өөр байдаг гэдгийг хэн нэгэн олж мэдсэн байх. Бид жишээлбэл, алимнаас жигшүүрт байдлын тухай яриагүй, харин тархи элсэн чихэр шаарддаг. Папайя, хан боргоцой зэрэг жимс жимсгэнүүдэд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Тэд манай супермаркетуудад бараг үргэлж байдаг.
Папаяа нь маш их фруктоз агуулдаг бөгөөд чихэрлэг амтыг ч гэсэн тайвшруулж чаддаг. Хан боргоцой нь өөх тосыг шатаах хүчтэй шинж чанартай байдаг тул энэ жимсийг хоолны дэглэмийн хөтөлбөрийг дагаж мөрдөхөд илүү үнэ цэнэтэй болгодог. Гадил, кивигийн талаар чихэрлэг амтгүй ч гэсэн мартаж болохгүй. Эдгээр жимс нь энергийн үнэ цэнэ багатай бөгөөд өлсгөлөнг төгс хангаж чаддаг. Хамгийн их үр дүнд хүрэхийн тулд та янз бүрийн жимснээс салат хийж болно.
Хатаасан жимс нь бас ашигтай байж болно. Тэдний зарим нь шинэхэн бүтээгдэхүүнээс илүү их фруктоз агуулдаг. Хатаасан чангаанз бол үүний тод жишээ юм. Хэрэв та хоолны дэглэмд чихэрлэг, цардуултай хоолыг орлуулах зүйл хайж байгаа бол уургийн хоол тэжээлийн хөтөлбөрт анхаарлаа хандуулж болно. Хэдийгээр элсэн чихэр агуулаагүй ч гэсэн түүний дур хүсэл эрс буурах болно. Уургийн нэгдлүүдийн эх үүсвэр нь ихэвчлэн маш сайн амтаар ялгагддаг бөгөөд энэ нь чихэрлэг хоол хүнс байхгүй тохиолдолд таашаал ханамжгүй байдлаа нөхөж чаддаг гэдгийг мартаж болохгүй.
Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чихрийн дуршлыг дарахын тулд гаа цай уухыг зөвлөж байна. Үүнээс гадна, шөл нь хангалттай хүчтэй байх ёстой бөгөөд бусад нэмэлтүүд, түүний дотор ногоон эсвэл хар цай агуулаагүй байх ёстой. Та элсэн чихэр орлуулагчдын талаар бас бодож болно. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр хийсэн зарим судалгаагаар эдгээр хоолны дэглэмийг хоолны дэглэмийн үед үр дүнтэй гэж үгүйсгэж байна. Эрчим хүчний үнэ цэнэ бага мэт санагдаж байгаа ч гэсэн. Олон чихэрлэг бодисууд нь хүчтэй инсулин ялгаруулдаг тул хоолны дэглэмээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Зөгийн бал
Хоолны дэглэм дэх чихэрлэг, цардуултай хоолыг хэрхэн яаж орлуулах вэ гэсэн асуултанд маш сайн хариулт нь зөгийн бал байж магадгүй юм. Мэдээжийн хэрэг, бид зөвхөн байгалийн гаралтай, шинэхэн бүтээгдэхүүний тухай ярьж байна. Хэрэв зөгийн бал чихэртэй бол усан ваннд урьдчилан халаах хэрэгтэй. 50 градусаас дээш температурт олон төрлийн шим тэжээл задарч эхэлдэг гэдгийг санаарай. Зөгийн балны энергийн өндөр үнэ цэнэ олон хүнийг төөрөгдөлд оруулдаг, учир нь 100 грамм нь 329 калори агуулдаг.
Энэ нь зөгий хөдөлмөрийн үр дүнд сэтгэл дундуур байх боломжгүй гэдгийг харуулж байна. Таргалахгүй байхын зэрэгцээ чихрийн амтыг хангахын тулд өдрийн турш ердөө хоёр хоолны халбага зөгийн бал идэж болно. Бүтээгдэхүүний цорын ганц дутагдал нь харшлын урвал гэж үзэж болно. Үгүй бол зөгийн бал нь хамгийн эрүүл, тэжээллэг хүнсний нэг юм. Эрчим хүчний өндөр үнэ цэнэтэй боловч хоол боловсруулах системээр бүрэн боловсруулагддаг.
Шоколад
Шоколад, трюфель болон түүнтэй төстэй хоолыг март. Хоолны дэглэмийн үед зөвхөн хар шоколад хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Какао шошны агууламж өндөр байх тусам бүтээгдэхүүн илүү эрүүл байх болно. Шоколадны энергийн үнэ нэлээд өндөр байдаг тул өдрийн турш 30 граммаас хэтрэхгүй хэмжээгээр хэрэглээрэй.
Талх нарийн боов
Хэрэв та гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн хийхдээ цэвэршүүлсэн цагаан гурил хэрэглэвэл таны бие нэг тонн хоосон калори авах болно. Үүнийг хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй гэдэг нь ойлгомжтой юм. Хэрэв та амьдралыг талх нарийн боовгүйгээр төсөөлж чадахгүй бол дээд зэргийн гурилыг эрдэнэ шиш, будаа эсвэл Сагагангаар солино.
Энэ нь танд дуртай хоолоо үргэлжлүүлэн амтлахаас гадна бие махбодыг олон шим тэжээлээр хангах боломжийг олгоно. Мөн өнөөдөр олон хүмүүс овъёосны гурил зуурмаг бэлтгэхэд ашигладаг. Цэвэршүүлсэн ургамлын тос, маргарин, мөөгөнцрийг нэмж хаях шаардлагатай болох нь тодорхой байна.
Зефир
Эрчим хүчний өндөр үнэ цэнэтэй өөр нэг хоолны дэглэм баталсан амттан. Гэсэн хэдий ч байгалийн зефир нь биед ашигтай олон тооны бодисын эх үүсвэр юм. Юуны өмнө, энэ нь бамбай булчирхайд ашигтай замагнаас агар-агарын хандтай холбоотой юм. Өдөрт нэг зефир танд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй нь лавтай.
Мармелад
Байгалийн тарвагыг жимс, жимсгэнээс гаргаж авдаг. Хэрэв та өдөрт дээд тал нь 25 грамм бүтээгдэхүүн хэрэглэвэл ердөө 73 калори илчлэг авах болно. Үүний зэрэгцээ, тарвага нь үс, хумсны хавтан, үе мөчний холбогч аппаратанд ашигтай байдаг. Мармелад худалдаж авахаасаа өмнө түүний найрлагыг сайтар судалж, хамгийн бага хиймэл өнгө болон бусад ижил төстэй нэмэлт агуулсан нэгийг ашиглаарай.
Буулгах
Энэ бүтээгдэхүүн нь зөвхөн байгалийн гаралтай байх ёстой. Өдрийн турш та хамгийн ихдээ 30 грамм бүтээгдэхүүн хэрэглэж болно. Жимс, жимс жимсгэнэ нь байгалийн зефир үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг тул бие махбодид олон ашиг тустай байдаг.
- Хорт бодисыг ашиглах үйл явцыг хурдасгадаг.
- Тархины үйл ажиллагааг нэмэгдүүлдэг.
- Липопротеины нэгдлүүдийн тэнцвэрийг хэвийн болгодог.
- Дархлааны системийг бэхжүүлдэг.
Халва
Бүтээгдэхүүн нь өндөр энергийн үнэ цэнэтэй тул та өдөрт нэг халбага идэж болно. Энэ нь чихэр идэх хүслийг дарахаас гадна үс, хумсны хавтангийн байдлыг сайжруулж, хөгшрөлтийг удаашруулна.
Жимс жимсгэнэтэй шинэ жимс
Эдгээр бүтээгдэхүүний гол давуу тал нь ургамлын гаралтай эслэгээс гадна бичил тэжээлийн өндөр хэмжээ юм. Түүнээс гадна тэдний эрчим хүчний үнэ цэнийн үзүүлэлт тийм ч өндөр биш юм. Гэхдээ та жимс, жимсгэнэ хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Өдөрт 100 орчим грамм хоол идээрэй.
Самар
Өөр нэг илчлэг ихтэй хоолыг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Та өдөрт хэд хэдэн самар аюулгүй хэрэглэж болно. Тэд давс, мөс, элсэн чихэргүй байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Мөн шарсан самарнаас татгалзаж, түүхий хэлбэрээр идэхийг зөвлөж байна.
Желли
Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хийсэн вазелин нь чихэрлэг, цардуултай хоолыг хоолны дэглэмд орлуулахаа мэдэхгүй хүмүүст тохиромжтой. Желли нь амьтны судсаар хийсэн желатиныг их хэмжээгээр агуулдаг. Энэ нь үе мөчний ашиг тусын тухай өгүүлдэг бөгөөд бүтээгдэхүүний энергийн үнэ цэнэ бага байдаг.
Зайрмаг
Энэхүү амттанг хоолны дэглэмийн үед хэрэглэхийг зөвшөөрсөн жагсаалтад оруулсан нь танд сонин санагдах байх. Гэсэн хэдий ч одоо бид жимсний зайрмагны тухай ярьж байгаа боловч өтгөн, сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзах нь дээр.
Таны харж байгаагаар хоолны дэглэмийн үед ч гэсэн та өөрийн дүр төрхийг үл тоомсорлож, маш их амттай амттай хоол идэж болно. Хамгийн гол нь санаа зовох хэрэггүй бөгөөд бүх зүйл сайхан болно.
Хоолны дэглэмд чихэр орлуулах долоон зөвлөгөө:
