Папайя шүүс ямар ашигтай вэ, хэнд эсрэг заалттай байдаг вэ? Хэрхэн зөв жимс сонгож ундаа бэлдэх вэ? Та ямар хоолонд нэмж болох вэ?
Папайяа шүүс бол амтат гуа модны жимсийг шахаж хийсэн ундаа юм. Ялангуяа Ази, Латин Америкийн хоолонд алдартай. Чамин жимсний шүүс нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Харамсалтай нь дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнийг ашиглалтын хувьд ч гэсэн шинэхэн шахсан папайя нектартай зүйрлэх аргагүй юм. Тиймээс үүнийг өөрөө хоол хийх нь маш чухал юм.
Папайя шүүсний найрлага, илчлэгийн агууламж
Зураг дээр папайяны шүүс
Гайхамшигтай хэмжээтэй хэдий ч папайя бол жимс юм. Төрөл бүрийн байдлаас хамааран 1-ээс 10 кг жинтэй, өнгө нь ногоон шараас улбар шар хүртэл хэлбэлздэг. Гаднаас нь харахад жимс нь амтат гуатай маш төстэй юм.
Папайяны шүүсний илчлэгийн агууламж 100 гр тутамд 51 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 0.4 гр;
- Өөх тос - 0.1 гр;
- Нүүрс ус - 13.4 гр;
- Хоолны эслэг - 0.2 г;
- Ус - 86 гр.
Бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай боловч үүнийг жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст хэмжихгүйгээр хэрэглэх нь үнэ цэнэтэй биш гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Энэ нь нүүрсустөрөгчийн "хэсэг" -ийг бүхэлд нь хурдан нүүрс ус, өөрөөр хэлбэл инсулин их хэмжээгээр ялгаруулдаг энгийн сахараар төлөөлдөг бөгөөд энэ дааврын өндөр түвшин нь өөх шатаах боломжийг олгодоггүйтэй холбоотой юм., улмаар жингээ хасдаг.
Гэсэн хэдий ч нектар нь олон тооны витамин, эрдэс бодис агуулдаг тул эрүүл хэмжээгээр уух нь зүйтэй.
100 гр тутамд витамин:
- А аминдэм, RE - 36 мкг;
- Бета каротин - 0, 429 мг;
- Бета криптоксантин - 23 мкг;
- В2 витамин, рибофлавин - 0.11 мг;
- В4 витамин, холин - 4 мг;
- В6 витамин, пиридоксин - 0.05 мг;
- В9 витамин, фолийн хүчил - 7 мкг;
- Витамин С, аскорбины хүчил - 29.8 мг;
- Е витамин, альфа -токоферол - 0.01 мг;
- Витамин К, филлокинон - 0.4 мкг;
- Витамин PP, NE - 1, 46 мг.
100 гр тутамд макронутриент:
- Кали - 278 мг;
- Кальци - 4 мг;
- Магни - 17 мг;
- Натри - 6 мг;
- Фосфор - 13 мг
100 гр тутамд микроэлементүүд:
- Төмөр - 0, 24 мг;
- Зэс - 53 мкг;
- Селен - 0.1 мкг;
- Цайр - 0.05 мг.
Түүнчлэн, уг ундаа нь бидний биед хамгийн чухал ач холбогдолтой өөх тосны хүчлүүдийг тодорхой хэмжээгээр хадгалдаг.
Папайяны шүүсний ашиг тус
Витаминаар баялаг найрлага нь папайяны шүүсний олон ашигтай шинж чанарыг хариуцдаг. Энэ нь С витамины эх үүсвэр болох хамгийн үнэ цэнэтэй бөгөөд 100 гр нектар нь өдрийн тунгийн 33% -ийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч ийм хэмжээний элементийг зөвхөн шинэхэн шахсан бүтээгдэхүүнээс авах боломжтой гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд энэ тохиолдолд та дараахь ашигтай нөлөөнд найдаж болно.
- Антиоксидант … Витамин С нь хамгийн хүчтэй байгалийн антиоксидантуудын нэг юм. Антиоксидант нь бодисын солилцооны явцад ямар нэгэн байдлаар үүсдэг чөлөөт радикалуудын нөлөөнөөс бидний биеийг хамгаалдаг элемент юм. Тэдний хэт их хэмжээ нь олон төрлийн өвчин, түүний дотор онкологийн өвчин үүсэх шалтгаан болдог. Антиоксидантыг хэвийн хэрэглэснээр тэдгээрийг хөгжүүлэх магадлал мэдэгдэхүйц буурдаг.
- Дархлаа … Үүнээс гадна витамин С нь дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай элемент юм. ARVI өвчний тархалтын үед түүний тунг нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна.
- Бат бөх … Энэ нь коллаген нийлэгжихэд оролцдог тул холбогч эд, ясны араг ясанд чухал нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь залуу арьсыг хадгалахыг хүсдэг эмэгтэйчүүдэд онцгой ач холбогдолтой юм.
- Хамгаалалтын … Эцэст нь аскорбины хүчлийн хоргүйжүүлэх нөлөөг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэхүү бүрэлдэхүүн хэсэг нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, хорт бодисыг гадагшлуулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн жингийн зохицуулалтанд төдийгүй цусны судсыг хамгаалахад тусгалаа олдог.
Папайя нектар бол К витамины маш сайн эх үүсвэр бөгөөд 100 гр нь өдрийн тунгийн 10 орчим хувийг агуулдаг. Энэ элемент нь үндсэндээ тусалдаг:
- Цус төлжүүлэх системийн хэвийн ажил - Энэ бол цусны бүлэгнэлтийг хариуцдаг витамин К юм.
- Остеопорозоос урьдчилан сэргийлэх … Үүнгүйгээр кальцийг хэвийн шингээж авах боломжгүй бөгөөд энэ нь ясны бүтцэд оролцож чадахгүй гэсэн үг юм. Тиймээс халуун орны жимсний нектар бол ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл юм.
Нэг аяга папайя шүүс уухад та бие махбод дахь олон бодисын солилцооны үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг В2 ба РР витамины 15 орчим хувийг авах боломжтой бөгөөд эдгээр нь уураг, өөх, нүүрс усны хэвийн задрал, шингээлтийг хариуцдаг. Хоолны ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд. Үүнээс гадна эдгээр витаминууд нь тархи, мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Ашигт малтмалын хувьд манган, зэсийг ялангуяа папайяны шүүсээс олж болно. Тэд цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх, бидний биеийн хатуу эд эсийн эрүүл мэндийг сахихад чухал хувь нэмэр оруулдаг.
Папайяа нь мөн папаин хэмээх тусгай фермент агуулдаг бөгөөд үүнийг фармакологи, ялангуяа зүрхний цохилтыг тогтворжуулж, ходоодны ферментийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох эм үйлдвэрлэхэд ашигладаг болохыг анхаарах нь чухал юм. Папаин нь үйл ажиллагааныхаа явцад уураг задлах өөрийн фермент болох пепсинийг дуурайдаг.
Папайя шүүсний жор
Цэвэр хэлбэрээр нектар уух шаардлагагүй, та үүнийг янз бүрийн аяганд нэмж болно. Уг ундаа нь тэднийг илүү анхны төдийгүй эрүүл болгоно.
Папайяа шүүсний цөөн хэдэн жорыг авч үзье.
- Жимсний вазелинтай кокосын жигнэмэг … Кокосын ширхэгийг (100 гр) тосгүй хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос (110 гр) элсэн чихэр нунтаг (1 халбага) хольж хутгагч руу шилжүүлж хутгана. Кокос, овъёосны гурил (1 аяга), зөгийн бал (1 халбага) нэмээд дахин цохино. Гурилыг тус тусад нь шигшиж (1 аяга), жигд натри (1 халбага) хольж хутгаад хутгагчтай хольж хутгана. Жигнэх хуудсыг жигд цаасаар хучиж, тосоор бага зэрэг тосолж, зуурсан гурилнаас жижиг бялуу хийж, 180 минутын турш 15 минутын турш жигнэх.ОC. Үүний зэрэгцээ, вазелин бэлтгэ: желатиныг ялтсууд (4 ширхэг) бага зэрэг хүйтэн усанд дэвтээнэ, бөөрөлзгөнө (300 гр) саванд хийж, элсэн чихэр (1 халбага), папайя шүүс (50 мл) нэмнэ. Савыг бага дулаанаар хийж, жимсээ 5-10 минут буцалгаж, желатин нэмж, уусгах хүртэл хутгана, дулаанаас нь салгана. Вазелиныг хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ. Кокосын жигнэмэгээр үйлчил. Хамгийн тохиромжтой нь вазелин нь жигнэмэгийн хэлбэртэй тохирч байвал өнгөлөг жигнэмэг хийж болно.
- Хамгийн эрүүл салат … Улаан байцаа (30 гр) солонгос сараалж дээр үрж, цуккини (30 гр), хонхны чинжүү (30 гр), улаан лууван (20 гр), лууванг (20 гр) нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Ногоон сонгино (2 гр), килантро (15 гр), нулимсны салат (10 гр) хайчилж ав. Бүгдийг хольж, папайя нектар (50 мл), алим (50 мл), шохой (10 мл), чинжүү, давсыг амт болгон бэлдээрэй. Салатыг боолттой хольж, дээр нь кунжут, пистачио нэмнэ.
- Азийн цацагт хяруул … Шар буурцгийн нахиалдаг (100 гр) буцалж буй усанд 2 минут байлгана. Туркийн шницель (600 гр) давс, чинжүү, цагаан гаагаар сараалжтай болгоно. Папайяа (1 ширхэг) хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Шар буурцаг, папайяаг махан дээр тавиад өнхрүүлээд өнхрүүлээд шүдний оо ашиглан бэхлээд хайруулын тавган дээр хуурна. Карри (1 халбага), цөцгий (100 гр), цагаан гаа (чимх), папайя (өнхрүүлээд дүүргэсний дараа хэр их үлдсэн байна), папайяны шүүс (130 мл) хайруулын тавган дээр хийж буцалгаад буцалгаад буцалга. 15 минут буцалгана. Бялууг тавган дээр тавиад соусыг хутгагчаар хутгаад өнхрүүлээрэй.
- Халуун орны можито … Шинэхэн гаа декантерт хийж, буталж шүүс өгөх болно. Спрайт (150 мл), папайяны шүүс (100 мл), шохой шахаж (1/2 жимс) хийнэ, амтанд нь мөс нэмнэ.
- Nut smoothie … Амтат гуа модны нэг жимснээс нектар шахаж, кардамон хайрцгаас үрийг нь ав (4 ширхэг). Бүйлсийг (150 гр) нэг шөнийн дотор усанд дэвтээнэ. Самарыг хутгагч руу хийж, ус (600 мл) нэмээд зодож, омог хийнэ. Холигчийг зайлж, үрсэн бүйлсний сүүг асгаж, папайя нектар, кардамон үр нэмж, цохино.
Таны харж байгаагаар халуун орны жимсний нектар нь зөвхөн амттан, ундаа уухад төдийгүй төрөл бүрийн нарийн төвөгтэй хоол - салат, халуун хоол хийхэд тохиромжтой. Энэ орцыг эзэмшсэний дараа та түүний олон хэрэглээг олж мэдэх болно.
Папайяны шүүсний тухай сонирхолтой баримтууд
Сүүлийн үеийн судалгаанууд бүдүүн гэдэсний хорт хавдрыг эмчлэхэд папайяны онцгой үр дүнтэй болохыг харуулсан бөгөөд энэ нь хорт хавдрын эсрэг бодис болох ликопенийн агууламжтай холбоотой юм.
Халуун орны жимсний нектарыг гоо сайхны салбарт маш их үнэлдэг бөгөөд үүнийг төрөл бүрийн байгалийн нүүрний масканд нэмдэг. Энэ нь нүх сүвийг нээж, хагарал үүсэхээс сэргийлдэг. Папаин фермент нь үхсэн арьсны эсийг зайлуулахад тусалдаг. Үсний нектар маск нь хагнаас салахад тустай.
Уг ундааг шимэгч хорхойноос урьдчилан сэргийлэх зорилгоор жимсний газрын үрийг хамт уухыг зөвлөж байна.
Халуун орны орнуудад папайяа шүүсийг нурууны өвчнийг анагаах эм болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь нугалам хоорондын дискний эдийг нөхөн сэргээх чадвартай гэж үздэг. Мөн хуурай сүүний шүүсийг экзем, ходоодны өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Боловсруулаагүй жимснээс гаргаж авсан шүүс нь эсрэгээрээ хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин үүсгэдэг гэж бид өмнө нь хэлсэн тул ийм байдлаар туршилт хийхийг зөвлөдөггүй.
Папайя шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ - видеог үзээрэй.
Папайяны шүүс бол амттай, эрүүл ундаа юм. Энэ нь бидний бие махбодийн амьдралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг С витаминаар баялаг юм. Нэмж дурдахад энэ нь өвөрмөц бөгөөд маш хэрэгтэй фермент папаин агуулдаг. Папайяны шүүс нь амтат гуа, гүзээлзгэнэтэй шүүсийг хослуулан амтлах болно. Үүнийг бусад ногоо, жимс жимсгэнэтэй хольсон жүүс шахагч эсвэл бага зэрэг устай хутгагчаар чанаж болно.
