Та өтгөрүүлсэн сүү хийхийг хүсч байна, гэхдээ яаж хийхийг мэдэхгүй байна уу? Дараа нь зурагтай алхам алхмаар жор танд туслах болно. Нарийвчилсан заавар, видео зөвлөмж.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Буцалсан хураангуй сүүг олон хүн хайрладаг. Энэхүү амттан нь Зөвлөлтийн үеэс хойш хамгийн алдартай амттангуудын нэг хэвээр байна. Хураангуй сүүг бялуу, нарийн боов болон бусад чихэр хийхэд ашигладаг крем, гуурс, боовоор дүүргэдэг. Хэдийгээр үүнийг насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа дуртайяа иддэг. Үүний зэрэгцээ зарим гэрийн эзэгтэй нар өтгөрүүлсэн сүүг гэртээ саванд хэрхэн яаж хоол хийхээ мэдэхгүй хэвээр байна. Мөн хэн нэгэн лааз дэлбэрч магадгүй гэж айж хоол хийхээс айдаг. Гэхдээ хэрэв та доорх зөвлөмж, бүх зааврыг дагаж мөрдвөл ийм эвгүй байдалд орохгүй. Та хураангуй сүүг нэлээд удаан хоол хийх хэрэгтэй бол үр дүн нь үнэ цэнэтэй болно гэдгийг тэр даруй тэмдэглэх нь зүйтэй.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 58 ккал.
- Үйлчлэлт - 1 лааз
- Хоол хийх хугацаа - 1 -ээс 4 цаг хүртэл
Орц:
Хураангуй сүү лааз - 1 ширхэг
Хураангуй сүүг тэсрэхгүй байхын тулд хэрхэн яаж зөв хоол хийх вэ, зурагтай жор:
1. Юуны өмнө чанасан хураангуй сүү хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд зөвийг нь сонгох нь чухал юм. Сав баглаа боодол дээр "ГОСТ" гэсэн шошготой бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваарай. Хэрэв "TU" дүрс байгаа бол энэ нь сүүнд бүх төрлийн нэмэлт бодис орно гэсэн үг юм. химийн гарал үүсэл. Түүнчлэн, үрчгэр лааз авч болохгүй, учир нь аюултай бактериуд дотогш орох боломжтой бөгөөд энэ нь хураангуй сүүг муутгах болно.
2. Мөн хураангуй сүүний найрлага шошгыг харна уу. Энэ нь зөвхөн сүү, элсэн чихэр агуулсан байх ёстой.
3. Дараа нь хоол хийх зориулалтаар хураангуй сүүтэй лаазыг зохих ёсоор бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цаасан шошгыг арилгана уу.
4. Саван дээр цавууны ул мөр байж магадгүй бөгөөд үүнийг бүрэн арилгах ёстой.
5. Үүнийг хийхийн тулд савыг гэмтээхгүйн тулд хатуу төмөр сойзоор зөөлөн үрж, савыг сайтар угаана.
6. Дараа нь хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Энэ нь том тогоо шаарддаг. Сүүг хоол хийхэд хэдэн цаг зарцуулдаг тул ус буцалгах нь гарцаагүй. Хэрэв та үүнийг нэмэх шаардлагатай бол зөвхөн халуун ус хийнэ. Гэхдээ энэ үйл явц нэлээд төвөгтэй байдаг. Тиймээс хоол хийх бүх хугацаанд хангалттай хэмжээний ус байхын тулд хоол хийх том савыг нэн даруй авах нь дээр.
Хэрэв та буцалж буй ус асгах шаардлагатай хэвээр байгаа бол ямар ч тохиолдолд шууд лонхтой руу асгаж болохгүй. Сав болон тавагны хананы хоорондох зай руу орохыг хичээ. Энэ нь температурын ялгааг багасгах болно. Хэрэв лаазны нэг хэсгийг усаар хучихгүй, цаг тухайд нь дүүргэхгүй бол өтгөрүүлсэн сүү зайлшгүй дэлбэрч, гал тогооны өрөөнд маш их будалт өгөх болно.
7. Тиймээс, хайруулын тавган дээр шийдэж, лаазалсан өтгөрүүлсэн сүү хийж, түвшингээс дор хаяж 5-7 см өндөр байхаар усаар дүүргээд гал дээр тавиад хүчтэй гал асаана уу. Усыг буцалгасны дараа хийг багасгаж, шаардлагатай тооны цагаар сүүг буцалгана. Хэрэв та хоёр лаазыг нэг дор хоол хийх шаардлагатай бол өнхрөхгүй, бие биетэйгээ харьцахгүй байхын тулд савны ёроолд силикон дэвсгэр тавь.
8. Хураангуй сүүг өөр саванд хийж чанаж болно. Хоол хийх тодорхой хугацаа нь түүхий эд дэх өөх тосны агууламжаас шууд хамаардаг. Жишээлбэл, 8-8.5% -ийн өөх тос агуулсан сүү 1.5-2 цагийн дотор, 8.5% -иас дээш бол 2-2.5 цагийн дотор бэлэн болно. Өөх тосны агууламж өндөр байх тусам өтгөрүүлсэн сүү удаан хоол хийх болно. Худалдан авсан сүүнийхээ өөх тосны агууламжийг шошгон дээрээс харж болно.
Түүнчлэн, 8.5%-ийн өөх тос агуулсан лаазанд өтгөрүүлсэн сүү буцалгах дараах үзүүлэлтүүдийг анхаарч үзээрэй.1 цаг хоол хийсний дараа өтгөрүүлсэн сүү нь шингэн, шаргал өнгөтэй болно, 2 цаг - дунд зэргийн нягтрал, цайвар хүрэн өнгөтэй болно, 3 цаг - өтгөн, хүрэн өнгөтэй болно, 4 цаг - өтгөн бөөгнөрөл болж хувирна. шоколадны өнгө.
Тодорхой хугацааны дараа зуухаа унтраагаад савыг бүрэн хөргөх хүртэл усанд байлгаарай. Та үүнийг хүйтэн усанд шилжүүлэх шаардлагагүй. Үгүй бол банк дэлбэрч магадгүй юм. Хөргөсөн өтгөрүүлсэн сүүтэй хөргөсөн лаазыг нээж, гайхалтай амтыг мэдрээрэй!
Анхаарна уу: Хураангуй сүүг зөвхөн саванд хийж зууханд хийхээс гадна бусад цахилгаан хэрэгсэлд чанаж болно.
- Даралт агшаагчтай хоол хийх процесс нь саванд хийхээс хамаагүй хурдан байх болно. Гэхдээ нөгөө талаас лааз дэлбэрэхээс гал тогоог аль болох хамгаалаарай, ингэснээр буцалсан усны талаар санаа зовох хэрэггүй болно. Үүнийг хийхийн тулд даралтын агшаагч руу ус асгаж, өтгөрүүлсэн сүү хийж, буцалгаад 15 минутын дараа галыг унтраа. Тагийг сайтар таглах ёстой. Ус хөрөхийг хүлээнэ үү. Хураангуй сүү нь даралтын агшаагчтай дор хаяж 3 цагийн турш хоол хийх болно.
- Богино долгионы зууханд. Савыг онгойлгож, өтгөрүүлсэн сүүг богино долгионы зууханд хийж зууханд хийнэ. Температурыг дээд хэмжээнд нь тавиад 2 минутын турш хооллоорой. Дахин хутгаад дахин 2 минутын турш хооллоорой. Энэ процедурыг 4 удаа давтана. Энэ тохиолдолд хураангуй сүү 10 минутын дотор бэлэн болно. Гэхдээ түүний амт арай өөр байх болно.
- Удаан агшаагчтай. Савыг хэвтээ байдлаар саванд хийж, усаар дүүргэж, өтгөрүүлсэн сүүг бүрэн таглана. Буцалгах горимыг асаагаад ус буцалгахыг хүлээнэ үү. Үүний дараа multicooker -ийг "Stew" горимд шилжүүлж, сүүг 3 цагийн турш хооллоорой.
Хураангуй сүүг хэрхэн яаж, хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү: нэг цаг, хоёр, гурав?
