Гэртээ "байгалийн" өтгөрүүлсэн сүүг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ, түүнтэй "хутгалдах" үнэ цэнэтэй юу? Би энэ нийтлэлд энэ талаар товч ярих болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Олон хүмүүс бэлэн бүтээгдэхүүн, түүний дотор өтгөрүүлсэн сүү худалдаж авахад дассан байдаг. Үүний зэрэгцээ үүнийг өөрөө хийх нь санагдаж байгаа шиг хэцүү биш юм. Нэмж дурдахад гар хийцийн бүтээгдэхүүн нь үргэлж илүү дээр байдаг бөгөөд та өтгөрүүлсэн сүүг гэртээ гал тогооны өрөөндөө бэлдээд үүнийг бататгаж чадна. Харамсалтай нь дэлгүүрийн тавиураар хийсэн өтгөрүүлсэн сүү нь ГОСТ -ийн дагуу бэлтгэсэн Зөвлөлтөөс огт өөр юм. Жинхэнэ амтыг дахин мэдрэхийн тулд үүнийг өөрөө хийх хэрэгтэй. Дэлгүүрийн хувилбарын амт танд тохирсон байсан ч их хэмжээний элсэн чихэр, ургамлын гаралтай өөх тос, хамгийн бага сүү агуулдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Энэ бол гар хийцийн өтгөрүүлсэн сүү хийх бас нэг сайн шалтгаан юм.
Гэрийн хураангуй сүүг исгэхийн тулд хэсэг хугацаа шаардагдана. Гэсэн хэдий ч энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Гайхамшигтай амт, хадгалах бодис болон бусад эрүүл бус нэмэлт бодис байхгүй. Таны гар хийцийн өтгөрүүлсэн сүү үргэлж амжилттай болж хувирдаг тул би зарим нууцыг дэлгэх болно.
- Хураангуй сүүг сүү (3-5% өөх тос) эсвэл цөцгий (25-30% өөх тос) -аар чанаж болгосон.
- Бүтээгдэхүүний дундаж харьцаа дараах байдалтай байна: 1.5-2 литр сүүн бүтээгдэхүүн тутамд 1 кг элсэн чихэр.
- Жор дээр хуурай сүү нэмж оруулахыг хориглодоггүй. Олон хүмүүс ийм хураангуй сүүг илүү амттай гэж үздэг. Шингэн сүүнд хуурай сүү нэмээд холино.
- Хураангуй сүүг өтгөн болгоно - нишингийн элсэн чихэр. Энэ нь талстжиж, нэлээд баялаг амттай байдаг.
- Гэрийн хураангуй сүүг хөргөгчинд шилэн саванд хадгална.
- Илүү их хадгалахын тулд амттанг зөвхөн хуурай, цэвэр халбагаар аваарай.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 320 ккал.
- Үйлчлэлт - ойролцоогоор 500 гр
- Хоол хийх цаг - 1 цаг хоол хийх, хөргөх хугацаа
Орц:
- Гэрийн сүү - 1 литр (худалдаж авсан сүү 3-5% боломжтой)
- Элсэн чихэр - 700 гр (нишингийн сахар илүү сайн)
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Ванилийн сахар - 1 халбага (заавал биш)
Гэртээ хураангуй сүү хийх
1. Хүнд ёроолтой хоол хийх саванд сүү хийнэ. Элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Хураангуй сүү буцалгаж, дээшлэх тул дуусахгүйн тулд том тогоо сонгоорой.
2. Савыг дунд зэргийн халуунд зууханд хийнэ.
3. Сүүг буцалгана. Цөцгийн тос хайлуулж, элсэн чихэр уусгахын тулд хутгана.
4. Дунд зэргийн халуунд хийж, өтгөрүүлсэн сүүг ойролцоогоор нэг цагийн турш буцалгаж, хүссэн тууштай болтол нь буцалгана. Үүний зэрэгцээ хоол хийх бүх хугацаанд хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана.
5. Хоол хийх явцад өтгөрүүлсэн сүү наалдамхай, өтгөн болно.
6. Савыг хүйтэн устай саванд хийж хөргөнө.
7. Дараа нь өтгөрүүлсэн сүүг хөргөгчинд илгээж бүрэн хөргөнө. Хатуурах үед энэ нь таны дулаанаас зайлуулснаас ч илүү зузаан, нягт болно гэдгийг санаарай. Үүнийг буцалгахдаа үүнийг анхаарч үзээрэй.
8. Бэлэн болсон сүүгээ шилэн саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Үүнийг худалдаж авсан бүтээгдэхүүнтэй ижил зорилгоор ашиглаж болно.
Мөн хураангуй сүү хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
