Шүүслэг, амттай, анхилуун үнэртэй - Францын хоолны супер бялуу - мөөг, бяслаг бүхий квиш. Төгс хоолыг амьдралд хүргэхийг хүсч байна уу? Доорх алхам алхмаар зургийн жорыг ашиглана уу. Видео жор.
Киш бол Германд зохион бүтээсэн Францын хоол юм. Хэмнэлтэй Германы талх нарийн боовчид талх хийхдээ зуурсан гурилын үлдэгдлийг хаядаггүй, харин гар дээр ирсэн бүтээгдэхүүнийг дүүргэсэн бялуу хийх үндэс болгон ашигладаг байв. Ухаантай, боловсронгуй францчууд орц найрлагыг нь өөрчилж, зуурсан гурилыг үйрмэг болгож, агаарыг нь дүүргэв. Өнөөдөр энэ халуун хоолыг төрөлх орныхоо хил хязгаараас холгүй хайрлаж, мэддэг. Энэ бол нэгэн зэрэг галзуу, зөөлөн нээлттэй бялуу, амттай кассерол, агаартай суфле юм. Энэ боовонд дурлахын тулд нэг хазах нь хангалттай. Бүтээгдэхүүний амт нь хоол идсэн хүн бүрийн сэтгэлийг татах бөгөөд бэлтгэлийн энгийн байдал нь гэрийн эзэгтэй бүрийн сэтгэлийг татах болно.
Өнөөдөр бид мөөг, бяслагтай амттай, сэтгэл ханамжтай квише бэлтгэх болно. Бүх найрлага нь энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг. Хоолны хувьд та ямар ч мөөг ашиглаж болно: champignons, шинэхэн ой, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан. Хэдийгээр та загасыг мах, ногоо, жимс жимсгэнэ гэх мэт ямар ч дүүргэлтээр хоол хийж болно. Элсэн чихэргүй Францын хоолны бялууг халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болно. Үүнийг зугаалгаар, үдийн хоол болгон ажил хийх эсвэл сургуулийн хүүхдүүдэд өгөх нь тохиромжтой. Энэ бүтээгдэхүүнийг Италийн пиццаны гол бөгөөд ноцтой өрсөлдөгч гэж нэрлэж болно.
Хиам, улаан лоолийн квиш хэрхэн хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 529 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 1 бялуу
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Цөцгийн тос - 200 гр
- Сүү - 250 мл
- Давс - 1 халбага
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Гурил - 250 гр
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Мөөг (ямар ч) - 500 гр
- Бяслаг - 100 гр
Мөөг, бяслаг бүхий квишийг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд хүйтэн (хөлдөөгүй, өрөөний температурт биш) дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, хүнсний процессорын саванд хийнэ.
2. Цөцгийн тос дээр түүхий өндөг нэмнэ.
3. Дараа нь нарийн шигшүүр, бага зэрэг давс шигших гурил нэмнэ.
4. Аяга тавагны гар болон хажуу талд наалдахгүй уян зөөлөн зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Хэрэв танд хүнсний процессор байхгүй бол зуурсан гурилаа гараараа зуураарай. Гэхдээ үүнийг хурдан хий богино талхны зуурмаг нь халуунд дургүй.
5. Хүнсний процессорын аяганаас зуурсан гурилаа гаргаж, гараараа боож, бөмбөг болгон хуванцар боолтоор боож, дүүргэлт хийж байх үед хөргөгчинд хийнэ. Дашрамд хэлэхэд ийм зуурмагийг урьдчилан бэлтгэж хөргөгчинд 3 хүртэл хоног, хөлдөөгчид 3 сар хүртэл хадгалах боломжтой.
6. Шинэхэн мөөгийг угааж, дунд хэсэг болгон хуваана. Хөлдөөсөн жимсийг урьдчилан гэсгээж, хатаасан жимсээ буцалсан усаар хагас цагийн турш уураар жигнэнэ. Сонгино хальсалж, угааж, дөрөвний нэгийг нь цагираг болгон хайчилж ав.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, мөөг, сонгино илгээнэ үү. Тэднийг хар чинжүү давсаар амтлаад, хүсвэл мөөг амтлагчаа нэмээрэй. Хоолыг зөөлөн, алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн гал дээр хуурна.
7. Бялууг дүүргэх хэрэгтэй. Сүүг түүхий өндөг, бага зэрэг давстай холино. Хоолыг жигд болтол нь хутгана.
8. Бяслаг үрж, сүүний соус дээр нэмнэ.
9. Соусыг хутгана.
10. Зуурмагийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад 0.5-0.7 мм орчим зузаантай гулсмал зүүгээр өнхрүүлээрэй. Зуурсан гурилыг тал руу нь ойролцоогоор 2-2.5 см өндөрт хийж тавь Үлдсэн зуурсан гурилыг хэлбэр дүрс болгон хайчилж ав. Кишид ихэвчлэн Атираат тал бүхий дугуй хэлбэрийг ашигладаг.
арван нэгэн. Мөөг дүүргэгчийг зуурмаг дээр тавиад ёроолын бүх хэсэгт жигд тараана.
13. Мөөгөнцрийн ирмэг хүртэл 1 см хүрэхгүй байхын тулд сүүний соусыг мөөг дээр хийнэ.
14. Бялуунд бага зэрэг бяслаг цацаж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40-45 минутын турш хийнэ. Мөөг, бяслагтай халуун эсвэл хөргөсөн бэлэн квишийг үйлчил.
Мөөг, бяслагтай квишийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
