Хамгийн эрүүл ургамлын тосыг хэрхэн зөв сонгох вэ? Бүтээгдэхүүний төрөл, худалдан авах нарийн ширийн зүйлс. Дэлгүүрүүд нь янз бүрийн төрөл, үйлдвэрлэгч ургамлын тосоор дүүргэгдсэн байдаг. Үнэ нь тос шиг ялгаатай байдаг. Тиймээс хямд боловч ашигтай бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь жинхэнэ асуудал юм. Хамгийн эрүүл тосыг хэрхэн сонгохыг олж мэдье.
Ургамлын тос бол үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг үр, жимс, ургамлын бусад хэсгээс авдаг. Үүний зэрэгцээ, бүх төрлийн тос нь тэжээллэг бодисоор баялаг, энергийн өндөр үнэ цэнэтэй, амархан шингэцтэй, төрөл бүрийн хоолонд ердөө л амттай нэмэлт болдог. Гэсэн хэдий ч бидний ихэнх нь наранцэцэг, чидуны тосыг л мэддэг. Гэхдээ түүний хэдэн арван сорт байдаг. Бид аль ургамлын тос илүү сайн болохыг, үүнийг хэрхэн зөв сонгох талаар олж мэдэх болно.
Цэвэршүүлсэн болон цэвэршээгүй ургамлын тос
Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн - цэвэршээгүй тос. Энэ нь ургамлын түүхий эдээс хүйтэн (урьдчилсан боловсруулалт хийхгүйгээр) эсвэл халуун (шарж идсэний дараа дарах) аргаар гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь амт, үнэр, бүх шим тэжээлийг хадгалж үлддэг. Газрын тос нь муудахгүй, харанхуйлахгүй, бүрхэг болохгүй, амт, үнэрийг нь алдагдуулахгүйн тулд сэрүүн газар (хөргөгчинд) хадгалж, зөвхөн соус, салат хийхэд хэрэглэнэ. Өндөр температур нь хорт бодис үүсэхэд нөлөөлдөг. Тиймээс тосыг халаахгүй.
Цэвэршүүлсэн тос нь хортой нөлөө үзүүлэхгүй. Тэд зөвхөн өөх тосны хүчил, витамин багатай байдаг. Гэхдээ тэд дээр та эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүйгээр шарсан мах хийж болно, тэдний төвийг сахисан үнэр нь бэлэн болсон амтыг тасалдуулахгүй. Тиймээс цэвэршээгүй ургамлын тос нь илүү эрүүл бөгөөд цэвэршүүлсэн тос нь дулааны боловсруулалтанд тохиромжтой.
Ургамлын тосыг хүйтэн, халуун дарах - ялгаа нь юу вэ
Цэвэршээгүй хүйтэн, халуун дарсан тосыг супермаркетын тавиур дээр зардаг. Хүйтэн дарагдсан - хэвийг ашиглан бүх үрнээс гаргаж авдаг. Өндөр даралтын нөлөөн дор бүтээгдэхүүн халах бөгөөд температур нь 40-42 хэмээс дээш гарахгүй бөгөөд энэ нь анхны ашиг тусаа хадгалж үлддэг. Үүссэн тосыг тогтоож, шүүж, савлана. Эндээс харахад цэвэршээгүй хүйтэн даралттай ургамлын тос өндөр температурт өртөөгүй тул хортой "химийн бодис" агуулаагүй болно.
Халуун даралтаар үрийг 100-110 ° С -т шарсан маханд (шарсан) боловсруулж, ус нэмж, дарах үйл явцыг явуулдаг. Бүтээгдэхүүн нь илүү бараан, тод амт, үнэртэй болж хувирдаг. Боловсруулалт нь чийг, дулааны нэгэн зэрэг явагддаг тул үр нь чанар муутай бөгөөд энэ нь тосны чанарт нөлөөлдөггүй. Хэдийгээр дулааны боловсруулалт, шүүлтүүр нь зарим ашигтай шинж чанарыг устгадаг.
Мэдээжийн хэрэг, хүйтэн шахсан тос нь илүү эрүүл байдаг бөгөөд цэвэршүүлээгүй халуун даралттай тос нь зөвхөн цэвэршүүлсэн тосноос давж гардаг.
Аль ургамлын тос илүү эрүүл байдаг вэ?
Өнөөдөр олон тооны ургамлын тос байдаг: наранцэцэг, чидун, маалинга, кунжут, газрын самар, нэгийг нь сонгоход хэцүү байдаг. Хүссэн үр дүнгээс хамааран та нэг эсвэл өөр төрөлд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Бүх тос нь шинж чанараараа ялгаатай байдаг.
- Жишээлбэл, эр хүний хүч чадал бол хулуу юм. Хулууны үрийн тос нь түрүү булчирхайн үрэвсэл (эрэгтэй өвчний уретрамолын ашигтай шинж чанаруудын талаар уншина уу) болон түрүү булчирхайн аденомыг сайн эмчилдэг. Гүнжидийн тос нь эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь эсийн хөгшрөлтийг удаашруулж, хөхний хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
- Сайхан, хүчтэй, эрүүл үстэй болох гол бүтээгдэхүүн бол маалингын үр, биеийн болон нүүрний толигор, нарийхан арьсанд зориулагдсан самрын тос юм. Мөн усан үзмийн үрийн тос нь целлюлитээс ангижрах болно. Үүнийг целлюлитийн эсрэг хольцын найрлагад нэмж, асуудлын хэсэгт түрхдэг.
- Гичийн тос - ханиадаас урьдчилан сэргийлэх. Гич нь амьсгалын замын, томуу, мөөгөнцрийн өвчнийг эмчилдэг. Хушга - үрэлт, зүслэг, хөхөрсөн эдгэрэлтийг дэмждэг.
- Эрүүл мэндэд тустай тоснуудын нэг бол чидун бөгөөд бүх эрхтэн, системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Оливийн тосыг хоол боловсруулах систем, цөс, элэгний өвчин, зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, ой тогтоолтыг сайжруулах зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна.
- За хамгийн түгээмэл нь наранцэцгийн тос юм. Эдгээр нь дархлааны систем, шинэ эс үүсэх, гормоны нийлэгжилтэнд шаардлагатай олон ханаагүй хүчил юм. Энэ нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, уян хатан, бат бөх болгодог.
Дээрхээс харахад хамгийн ашигтай ургамлын тосыг тодорхойлох боломжгүй гэж бид дүгнэж болно. Хүн бүр өөрийн гэсэн ашиг тустай байдаг тул тус бүр өөрийн гэсэн ашигтай байдаг. Зарим хүмүүст чидун жимсний тос, бусад хүмүүст кунжутын тос гэх мэт элементүүд хэрэгтэй байдаг. Хамгийн гол нь ургамлын тосыг шаардлагатай стандартын дагуу бэлтгэж, зохих нөхцөлд хадгалж, боловсруулах явцад үнэ цэнээ алдахгүй байх нь ашигтай байх болно.
Эрүүл ургамлын тосыг хэрхэн сонгох вэ: онцлог шинж чанарууд
- Сайн ургамлын тосыг шилэн саванд хийдэг. Энэ нь лонхны материалтай харьцах харилцааг үгүйсгэдэг. Хэдийгээр наранцэцгийн тосыг шилэн саванд зардаггүй ч оливын тосыг шилэн саванд хийх нь дээр.
- Бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа богино байх нь сайн шинж тэмдэг юм.
- Цэвэршээгүй тосны хадгалах хугацаа дунджаар хоёр сар байна.
- Та гашуун амттай тос хэрэглэж болохгүй. Исэлдсэн өөх тос нь эрүүл мэндэд хортой.
- Лонхны ёроолд байгаа тунадас нь хоргүй бөгөөд эрдэс бодис, фосфолипидээс бүрдэнэ.
Ургамлын тосыг хэрхэн сонгох талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг "Бүх зүйл сайхан болно" хөтөлбөрийн хэсгээс олж мэдэх болно.
