Хүнсний ногооны кориандрын найрлага, илчлэгийн агууламж. Ашиг тус, хор хөнөөл, эсрэг заалтууд. Хоол хийх жор. Чухал! Хүнсний ногооны кориандра нь хөхүүл эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг. Ногоон хэрэглээ нь хөхүүлийг сайжруулдаг. Түүнчлэн, ургамлыг эрэгтэйчүүд, ялангуяа простатит, бэлгийн сулралтай хүмүүс хэрэглэх ёстой.
Cilantro -ийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Маш олон тооны ашигтай шинж чанаруудыг үл харгалзан хүнсний ногооны кориандр нь бүх хүмүүст ашиг тусаа өгөхгүй. Үүнийг хэрэглэхдээ хэмжүүрийг ажиглах нь үргэлж чухал байдаг.
Эдгээр ногоог хоолны дэглэмд оруулахаас хэн татгалзах ёстой вэ?
- Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд … Кориандрын ногоо хэрэглэх нь дутуу төрөлт, хөхүүл үед асуудал үүсгэдэг.
- Тромбофлебит, гастрит, ходоодны шүүсний өндөр хүчиллэг, пепсины шархлаатай өвчтөнүүд … Эдгээр өвчний хувьд тусгай хоолны дэглэмийг санал болгодог бөгөөд ногооныг үүнд оруулдаггүй.
- Хувь хүний үл тэвчих шинжтэй хүмүүс … Кориандр бол ашигтай ургамал боловч зарим тохиолдолд харшил үүсгэдэг.
Санаж байх нь чухал! Хүнсний ногооны кориандарыг буруугаар ашиглахыг зөвлөдөггүй. Өдөрт 30-35 граммаас ихгүй ногоон идэх нь аюулгүй бөгөөд эс тэгвээс бид сонсголын бэрхшээл, ой санамж муудах, нойргүйдэх эрсдэлтэй.
Хүнсний ногооны кориандрын жор
Хүнсний ногооны кориандр нь ер бусын амт, үнэртэй тул дэлхийн олон хоолонд алдартай болсон. Энэ нь шөл, мах, загасны хоол, төрөл бүрийн салат, соусын орлуулшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Үйлчилж байхдаа зөвхөн амт төдийгүй аяга тавагны гадаад төрх чухал байдаг. Энд та кориандрын ногоог ашиглан салат, сэндвичийг чимэглэх боломжтой.
Амттай ногооны кориандрын жор:
- Хачапури бяслаг, кориандертай залхуу … Нэгдүгээрт, 400 гр хатуу бяслагыг бүдүүн ширхгээр арчиж, гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Дээр нь 200 мл kefir эсвэл цөцгий хийнэ, 2 өндөг хагална. Дараа нь 4 хоолны халбага гурил нэмээд тийм ч зузаан биш зуурмаг хийнэ. 40 гр цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, зуурсан гурилаа тарааж, хавтгай бялуу хийж, 4 халбага жижиглэсэн кориандрын ногооноор цацна. Манай хоолыг халуунаар нь идэх нь дээр.
- Бэйс соус … 15 гр сармисыг хальсалж хутгаар хутгана. Бид 10 гр халуун чинжүүтэй угааж, нилээд хайчилж ав. Бид хүнсний ногооны кориандарыг угааж, цавчих. Зуурмаг дээр 5 гр нунтаг кориандра, гүргэмийг амт, 2.5 гр давс, халуун чинжүү, кориандра ногоон, сармис нунтаглана. Бид 70 гр хушгыг мах бутлуураар дамжуулдаг. Бид бүх найрлагыг хольж, 5 мл нимбэгний шүүс нэмнэ. Соус нь зузаан цөцгий шиг байх ёстой. Энэ нь мах, ногоо, загасаар үйлчилдэг.
- Аджика ногоон … Бид 500 гр халуун чинжүүтэй угааж, үрийг нь арилгадаг. 1 хумс сармисыг хальслаарай. Бид эдгээр бүтээгдэхүүнийг мах бутлуураар дамжуулдаг. Бид 250 гр ногооны кориандрын ногоон, яншуй, селөдерейг урсгал усны дор угааж, дараа нь сайтар нунтаглана. Нунтагласан найрлагад нэмээд 1 халбага нунтаг кориандра, давс нэмээд амтыг нь нэмнэ. Бид аджикаа саванд хийж хөргөгчинд хадгална.
- Солонгосын нишингэ … Эхлээд та 1 кг улаан манжингаар зайлах хэрэгтэй. Дараа нь бид 20 минут буцалгаад хэсэг хугацаанд хөргөнө. Үүний дараа дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмнэ: 1 халбага халуун чинжүү, газрын хар чинжүү, улаан чинжүү; 6 жижиглэсэн сармис хумс Хүнсний ногооны кориандрын ногоон 20 гр; 1, 5 халбага цагаан дарс цуу, алимны цуу; 1 халбага элсэн чихэр, 3 хоолны халбага оливын тос.
- Squid болон улаан лоолийн салат … 3 өндөг чанана. Мөн өөр саванд 1 литр ус буцалгаад 1 лаврушка, давс, газрын хар чинжүү нэмээд амтална. Бид 3 далайн амьтан угааж, 1 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллодог. Тэднийг хөргөөд жижиг тууз болгон хайчилж ав. Бид өндөгийг цэвэрлээд том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Ийм байдлаар 200 гр хатуу бяслагыг нунтаглана. 3 улаан лоолийг том шоо болгон хайчилж ав. Яншуй, ногооны кориандар угааж, том хэсэг болгон хуваана. Салатын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, 200 гр майонезаар амтлаарай. Энэхүү хоол нь энгийн гэр бүлийн оройн хоол, баярын ширээнд тохиромжтой. Энэ нь ялангуяа далайн хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно.
- Энгийн шөл - шорон … Нэгдүгээрт, 250 гр хар талхаар царцдасыг хайчилж, хэсэг болгон хуваана. Дараа нь тэдгээрийг дунд зэргийн температурт зууханд 10 минутын турш хатаана. Бид 1, 5 хумс сармисаар угааж, хальсалж нунтаглана. Бид зүсэм талх бүрийг үрж цэвэрлэнэ. аль хэдийн жигнэмэг. Үүний дараа талхыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, таваг дээр тавь. Бид кориандрын ногоон (10 гр) угааж, нунтаглаж, талхны үйрмэг дээр нэмнэ. Сонгины хагасыг хальсалж, нилээд цавчих ба бидний найрлагад нэмнэ. Та бас ногоон сонгино нэмж болно. 0.5 литр kvass, амт нь давс хийнэ. Ширээн дээр үйлчилж байна. Сайхан хооллоорой!
- Шакшука - Еврейд шарсан өндөг … 1 сонгиныг хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, оливын тос (30 гр) дээр 10 минут хуурна. Шарах явцад 6 удаа бага зэрэг ус нэмнэ. Масс нь өтгөн байх ёстой. 2 улаан лоолийг зайлж, буцалж буй усаар асгаж, хальсыг нь аваад, целлюлозыг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Тэнд та мөн жижиглэсэн чинжүү нэмж оруулах хэрэгтэй: 1 чихэрлэг, 0.5 халуун ногоотой. Тэгээд бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Давс, элсэн чихэр нэмээд амтална. Ногоон байгууламжийн талаар бүү мартаарай. Танд 30 гр яншуй, хагас баглаа ногооны кориандра хэрэгтэй болно. Нунтаглаж, бидний массад нэмнэ. Хүнсний ногооны чанамалнаас ийм зүйл болсон. Одоо 3 өндөгийг болгоомжтой хагал. Давс нь зөвхөн уураг амтлах боловч давс нь шар дээр хүсээгүй толбо үүсгэдэг. Шарсан өндөгийг хайруулын тавган дээр таглаагүй, бага дулаанаар чанаж болгоно.
Арабын яншуйтай холбоотой сонирхолтой баримтууд
Хүнсний ногооны кориандрыг хүн төрөлхтөн 5000 орчим жилийн турш мэддэг болсон. МЭӨ 1550 онд. Энэ ургамлын шинж чанарыг Иберийн папирус дээр аль хэдийн тайлбарласан болно. Хуучин Гэрээ, гар бичмэлүүд, Эртний Египетийн булшийг малтах явцад гүйлгээ, Эртний Хятадын мэргэдийн бичээсүүд - энэ өвсний биед эдгээх нөлөөг дурдсан эх сурвалжуудын жагсаалт биш юм. Чулуужсан кориандрын үрийг палеоботанистууд Египетийн фараонуудын 21 -р гүрний булшнаас олжээ. Энэхүү ногоон байгууламж нь хүний амьдралыг уртасгадаг гэдэгт Авиценна итгэлтэй байсан. Тахилч нар бурханд тахил өргөхдөө кориандрыг зан үйлийн зориулалтаар ашигладаг байжээ. Үүнийг бас хайрын эм гэж үздэг байв.
Хүнсний ногооны кориандарыг Европчууд Ромчууд авчирсан. Энэ нь МЭӨ 1 -р зуунд Ромыг байлдан дагуулсны дараа Их Британид гарч, арлын зүүн өмнөд хэсэгт ургуулжээ. Мөн бидний үед энэ ургамал энд хогийн ургамал шиг ургадаг. Европын орнуудаас аль хэдийн өвс нь 15-17-р зууны газарзүйн нээлтийн үеэр Америк, Австрали, Шинэ Зеландад иржээ.
Орос улсад энэ ногоон байгууламжийн тухай анхны дурсамж 18 -р зуунд гарч ирсэн. Оросын эрдэмтэн Болотов энэхүү гайхамшигт ургамлыг 1784 онд хийсэн бүтээлдээ тайлбарлаж, үүнийг кишница гэж нэрлэж, энэ нь Дорнодоос энэ улсад ирсэн болохыг нотолсон юм. Гэхдээ тэд 19 -р зууны 30 -аад оноос ногооны кориандрыг их хэмжээгээр тарьж эхлэв. 1830 онд Count Apraksin өөрийн үрийг Испаниас авчирсан бөгөөд үүнийг Воронеж мужийн Красное тосгоны тариачид тариалжээ.
Крым, Дундад Ази, Хойд Кавказад зэрлэг кориандар нь энэхүү ногоон байгууламжийг ургуулж байсан янз бүрийн ард түмний цэргүүд, кервануудын дурсамж болж үлджээ.
Эхэндээ энэ өвсийг эмийн зориулалтаар ашиглаж байсан бөгөөд хэсэг хугацааны дараа дэлхийн олон орны хоолны чухал байр суурийг эзэлжээ. Энэ ургамлыг тараахад Ромын цэргүүд, Оросын худалдаачид асар их үүрэг гүйцэтгэсэн. Эхэндээ үүнийг хогийн ургамал гэж үздэг байсан бөгөөд үүнийг бүх аргаар устгаж, дараа нь тариалж эхлэв.
Хүнсний ногооны кориандра ямар харагддаг вэ - видеог үзээрэй.
Тиймээс, хүнсний ногооны кориандр бол анагаах ухаанд ашиглагддаг нэлээд олон төрлийн ургамал бөгөөд шөл, мах, загас, салат зэрэг олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг. Энэ өвсний амт, үнэр нь нэлээд тод илэрдэг тул хоол хүнсэнд бага хэмжээгээр нэмж оруулах ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үйлчлэхээс өмнө чанаж болгосон сэндвичийг кориандрын модоор чимэглэж болох бөгөөд энэ нь тэдэнд илүү дур булаам харагдуулах болно. Шинэхэн ногоон амт чанараараа цөөхөн хүн хэрэглэдэг. Та үүнийг зах дээрээс, намар -өвлийн улиралд супермаркет дээрээс худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ дача дээрээ бие даан ургадаг кориандр нь янз бүрийн хортой бодис агуулаагүй бол илүү ашигтай байх болно.
