Бечамел соус дахь мөөг нь энгийн түргэн зууш боловч амттай, амттай, анхилуун үнэртэй байдаг! Бечамел соустай мөөг хэрхэн яаж хоол хийх талаар доороос уншина уу. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Би өдөр бүр, эсвэл баярын үеэр төгс тохирох энгийн, амаар хооллодог, амттай жор санал болгож байна. Энэ нь хоолны дуршил болгон ямар ч хачиртай сайн нийлдэг. Энэ нь мах эсвэл загасаар үйлчилдэг бөгөөд спагетти эсвэл төмсний амтлагч болгон ашиглаж болно. Та мөн ийм мөөгийг хажуугийн тавагтай зууханд хийж, бүрэн хэмжээний халуун хоолоор үйлчилж болно. Тэдгээрийг бялуу, лазан, кассерол гэх мэт дүүргэхэд ашиглаж болно. Хоолны хэрэглээний хүрээ маш өргөн тул та үүнийг ашиглах нь гарцаагүй. Бечамел нь бүх аяганд баялаг амт, ханалт өгөх бөгөөд хоол нь маш дур булаам харагддаг. Бечамель нь сүү, цөцгийн тос, гурилан дээр суурилсан өтгөн цагаан сумс боловч та жороор байнга импровиз хийж, шинэ амттай хоолыг хуулбарлах боломжтой. Жишээлбэл, цагаан соусыг зөвхөн сүүнээс гадна цөцгий, шөл, бяслаг, өндөг зэргээр хийж болно.
Энэхүү жор нь хөлдөөсөн зэрлэг мөөгийг ашигладаг. Гэхдээ та өөр хүссэн мөөгийг ашиглаж болно. Хясаан мөөг эсвэл мөөг, шинэхэн ой эсвэл лаазалсан гэх мэт тохиромжтой. Мөн мөөгний тавагны тусламжтайгаар амттай хоолны дуршил олж авдаг. Гэхдээ ямар ч мөөгтэй амттан бэлтгэхээс өмнө үүнийг урьдчилан боловсруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд зарим нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв хуурай мөөг хэрэглэдэг бол хоол хийхээс өмнө буцалж буй усанд хагас цаг, хүйтэн усанд 2-4 цагийн турш дэвтээнэ. Хэрэв шинэхэн ойн мөөг ашигладаг бол тэдгээрийг зүгээр л буцалгаж, жижиглэсэн болно. Champignons эсвэл хясааны мөөгийг хоол хийх явцад буцалгах шаардлагагүй. Хөлдөөсөн ойн мөөгийг хөлдөхөөс өмнө гэсгээж, буцалгах ёстой. Лаазалсан мөөгийг зүгээр л урсгал усаар угаана.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 132 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Мөөг - 500 гр (ямар ч төрөл зүйл)
- Сүү - 250 мл
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Газрын самар - 0.5 халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Гурил - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Цөцгийн тос - 30 гр
Бечамель соустай мөөгийг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Дээр дурдсанчлан сонгосон мөөгийг урьдчилан боловсруулна. Дараа нь тэдгээрийг дунд хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Сонгино хальсалж угааж жижиг шоо болгон хуваана.
3. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, мөөг нэмнэ. Тэднийг бага зэрэг шаргал болтол дунд зэргийн дулаанаар хуурна.
4. Дараа нь хайруулын тавган дээр сонгино нэмээд хутгана. Сонгино тунгалаг болтол мөөг, сонгино хуурч үргэлжлүүлээрэй.
5. Цөцгийн тосыг өөр хайруулын тавган дээр хайлуулна.
6. Цөцгийн тос дээр гурил нэмнэ.
7. Цөцгийн тос, гурилыг хутгаад нунтаг самар нэмнэ.
8. Хоолыг дахин хутгана.
9. Хайруулын тавган дээр сүү хийнэ.
10. Бөөгнөрөхгүйн тулд байнга хутгахдаа буцалгаад авчирна.
11. Шарсан мөөг, сонгиноыг bechamel руу илгээнэ үү.
12. Хутгаж, давс, хар перцээр амтлаад буцалгана. Дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүргэж, хайруулын тавган дээр таглаад мөөгийг béchamel соустай 15 минут буцалгана. Хэрэв та хүсвэл бэлэн болсон амттангаа бяслагны үртэсээр цацаж, зууханд жигнэх боломжтой.
Бечамель соустай шампиньон хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
