Хортой болох нь батлагдсан ургамал. Хар шөнийн үүрний ашиг тус, хор хөнөөл. Боловсруулсан жимсээс юу бэлтгэж болох вэ. Witchberry -ийн тухай сонирхолтой баримтууд. Гликозидын хамгийн аюултай бодис бол дулкамарин юм. Түүний эерэг шинж чанарууд нь бие махбодийн хамгаалалт нэмэгдэж, сөрөг шинж чанарууд нь амьсгалын дутагдал үүсч болзошгүй юм.
Хар шөнийн сүүдэр ашигтай шинж чанарууд
Жимсийг бүрэн боловсорсны дараа л идэж болно. Гэхдээ эмнэлгийн зорилгоор боловсорч гүйцээгүй, боловсорч гүйцээгүй жимс, навч, ургамлын үндсийг ашигладаг.
Шөнийн харанхуйн ашиг тус:
- Төв мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, тайвшруулах нөлөөтэй;
- Тахикарди арилгах, зүрхний цохилтыг хэвийн болгох;
- Энэ нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй, бактери, вирусыг устгадаг, зарим төрлийн мөөгөнцрийн ургамлын амин чухал үйл ажиллагааг дарангуйлдаг;
- Шээс хөөх эмтэй;
- Хөлрөлтийг нэмэгдүүлэх замаар температурыг бууруулдаг;
- Биеийн нөхөн төлжих шинж чанар, шарх, хоол боловсруулах зам, дотоод эрхтнүүдийн салст бүрхүүлийн элэгдлийг гэмтээх үйл явцыг хурдасгадаг;
- Цэрний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, цэр ховхлох, амьсгалын замын спазмыг намдаах;
- Үрэвсэлт үйл явцыг зогсоож, эсийн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх;
- Цусны даралтыг бууруулж, атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг;
- Ревматизм, үе мөчний өвчний шинж тэмдгүүдийн илрэлийг бууруулдаг;
- Васомотор ринит, архаг синусит өвчнөөс салахад тусалдаг;
- Энэ нь холеретик нөлөөтэй бөгөөд хоол боловсруулах ферментийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг.
Уламжлалт эмч нар хар шөнийн тусламжтайгаар бараг бүх өвчнийг эмчилдэг - архаг өвчнөөс халдварт хүртэл. Уламжлалт анагаах ухаан нь метастазын өсөлтийг зогсоохын тулд жимсний тусламжтайгаар оролддог.
Шөнийн хар үүрний эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Хүнсний хар шөнийн бүрхүүл хэрэглэх гол эсрэг заалт бол жимс боловсорч гүйцээгүй байдал юм. Жимс ногоон байх тусам найрлага дахь хортой нэгдлүүд илүү их байдаг.
Бага зэргийн хордлогын үед даралт буурч, бага зэрэг өвдөж, хоолой өвдөхөд шүлс нэмэгдэж, суулгалт гарч ирдэг.
Хүчтэй хордлого нь бие махбодид аюултай. Хордлогын шинж тэмдэг: суулгалт эрчимжиж, хяналтгүй болдог, бөөлжих, мэдрэлийн өдөөлтийг нойрмоглох, амьсгалын хэмнэл алдагдах, судасны цохилт түргэсэх, хөхрөлт үүсдэг.
Хэрэв тусламжийг цаг тухайд нь үзүүлэхгүй бол тахикарди нь брадикардиар солигдож, сфинктерүүд тайвширч, хохирогч комд ордог.
Юүлүүрийн маш боловсорсон жимсийг ч хэрэглэж болохгүй
- Элэг, нойр булчирхайн архаг өвчин, эмгэгийн үед;
- Гэдэс дүүрэх, суулгалт үүсэх хандлагатай байх;
- Архаг гипотензитэй;
- Бүтээгдэхүүн нь харшлын шинж чанартай байдаг тул поливалент харшлын хувьд.
Жимс жимсгэнэ 3 -аас доош насны, жирэмсэн болон хөхүүл хүүхдэд зориулсан хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй.
Хар шүхэр ашиглахдаа хэмжүүрийг ажиглах нь маш чухал юм. Бэлэн болсон жимсээ хэт идсэн ч хордох магадлалтай.
Хар шөнийн үүрийг хэрхэн яаж идэх вэ
Шөнийн жимс жимсгэнэ цуглуулах нь бөөгнөрөл хэлбэрээр ургадаг тул маш хялбар байдаг. Ургац хураалт 7 -р сарын сүүлээс эхэлж бараг 11 -р сарын сүүл хүртэл үргэлжилнэ.
Хар шөнийн үүрийг хэрхэн иддэгийг авч үзье. Жимс нь үнэхээр боловсорч гүйцсэн, арьс нь хар өнгөтэй болж, гэрэлд гэрэлтэж байгаа эсэхийг шалгаарай, хорт нэгдлүүд агуулсан ишийг зайлуулж, угааж, амтыг нь мэдрээрэй.
Хэрэв ургац арвин байвал жимсээ ирээдүйд ашиглахад бэлтгэж болно: хатаасан, чанасан чанамал эсвэл компот. Хатаасан жимс нь хуурай, харанхуй газар 8 жил хадгалагдахад ашигтай шинж чанараа хадгалж үлддэг.
Хар шөнийн жор
Эдгээр жимснээс амттангийн амт нь анхны бөгөөд гашуун, исгэлэн, шүүслэг чихэрлэг байдлыг мэдэрдэг. Орос улсад жимсийг бие даасан бүтээгдэхүүн болгон ихэвчлэн ашигладаг боловч канадчууд үүнийг нимбэг эсвэл цагаан гаа агуулсан аяганд нэгтгэхийг илүүд үздэг.
Хар шөнийн жорны жор:
- Бялуу … Бялууг жигнэх нь ихэвчлэн зуурсан гурил хийхээс эхэлдэг боловч хар шөнийн хувьд бол эхлээд дүүргэхийг зөвлөж байна. Бэлэн болсон жимсийг паалантай хайруулын тавган дээр элсэн чихэртэй хольж, жингийн харьцаагаар хольж, шүүс гарч иртэл 15 минут хүлээнэ. Дараа нь шатаахгүйн тулд бага дулаанаар хоол хийж, байнга хутгана. Дууссан дүүргэлт нь нил ягаан болж, нэрсний чанамал шиг амттай болно. Бөглөх бэлтгэл хийж байхдаа зуурсан гурил зуурна. Зуурахад танд 3 ба түүнээс дээш аяга гурил, нэг шил kefir, 1/5 шил ургамлын тос, нэг халбага давс, элсэн чихэр, нэг уут түргэн боовны мөөгөнцөр хэрэгтэй болно. Зуурмаг таны гарт наалдахаа болиход гарч ирэхийн тулд дулаан газар байрлуулна. Зуурмагийг бөмбөлгүүд гарч ирснээс хойш 1 удаа буталж, хоёр дахь нь аль хэдийн давхаргад өнхрүүлэв. Зуухыг 200 ° C хүртэл халааж, хөгц нь наранцэцгийн тосоор тосолсон байдаг - бялуу дор тосолсон илгэн цаас түрхэх нь дээр. Зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг тосолсон жигд хуудсан дээр тарааж, дээрээс нь дүүргээд ирмэгийг нь нугална. Дараа нь зуурмагийн үлдэгдлээс тор үүсч, төгсгөлийг нь бялууны ирмэгээр бэхлэнэ. Бялууны тавиур ба ирмэгийг ташуурдсан шараар тосолно. 20-30 минутын турш жигнэх.
- Канадын хар шөнийн саатал … Сиропыг 2 кг элсэн чихэрээр буцалгаж, усны оронд нэг нимбэгний шүүс хэрэглэдэг. Элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа 2 кг угаасан, хатаасан жимс дүрнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч тавиад бүрэн хөргөнө. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 4-5 удаа хойшлуулна. Сүүлчийн хоол хийх үед дахин 2 нимбэгний шүүсийг хайруулын тавган дээр асгаж, буцалгаж, шингэн нь ууршиж, унтрахаас хэдхэн минутын өмнө гаа навч хийнэ.
- Энгийн чанамал … Жимс, 600 гр, 600 гр элсэн чихэрээр хийсэн сиропоор цутгаж, нэг аяга усаар шингэлнэ. Жимсийг шүүслэх хүртэл тогоо нэг шөнийн дотор үлддэг. Өглөө нь савыг галд хийж, жимс нь зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг нунтаглаж дахин буцалгана. Буцалгах нь дор хаяж 1/3 байх ёстой.
- Quince саатал … 1 кг боловсорсон хар шөнийн жимсний хувьд та 13-15 ширхэг quince жимс авах хэрэгтэй. Квиныг угааж, бүхэлд нь буцалж буй усаар асгаж, 8-9 цагийн турш усыг 2-3 удаа солино. Дараа нь жимсийг жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, шөнийн сүүдэртэй холино. Жимсний хольцыг бага дулаанаар буцалгаж, 2 шил ус хийнэ. 1-2 минут буцалгаж, шүүсийг ялгаруулахын тулд зогсож байгаарай. 6-8 цагийн дараа 1, 5-1, 6 кг элсэн чихэр нэмээд энгийн чанамал шиг чанаж болгоно. Хэрэв quince байхгүй бол үүнийг өвлийн алимаар сольж болно. Зөвхөн энэ тохиолдолд алимыг буцалгахгүйн тулд хоол хийх явцыг хянах хэрэгтэй.
- Шөнийн сүүдэртэй түрс … Боловсруулсан жимс, 0.5 кг, бага зэрэг шахаж, наранцэцгийн тосны халбагаар шарсан болно. Хүнсний ногоо - жижиглэсэн сонгино, 2 лууван тус тусад нь шарна. Дараа нь бүх шарсан махыг хольж, чинжүү, амтыг нь давсалж, нэг халбага элсэн чихэр нэмж, яншуйтай мах бутлуураар дамжуулна. Загасны түрсийг буцалгаж, хайруулын тавган дээр хийж өгвөл хутгахад тохиромжтой. Тос нэмэх шаардлагагүй. Тэднийг хөнгөн зууш болгон хүйтэн хэлбэрээр иддэг.
Боловсруулсан жимсээр хийсэн чанамал хязгаарлалтгүйгээр хэрэглэж болно.
Жимсээс янз бүрийн ундаа бэлтгэж болно
- Дарс … Зөөлөн боловч мууддаггүй алимыг шөнийн жимстэй 1: 1 харьцаатай хольж хутгагчаар тасалдуулна. Элсэн чихэр нэмнэ - 0.5 кг хагас халбагаас арай илүү, бүгдийг шилэн саванд хийнэ. Хүзүүгээ хоёр давхар самбайгаар боож 4 хоног байлгана. Энэ хугацааны дараа 50 гр элсэн чихэрийг саванд хийнэ, усаар хийнэ - ус ба жимсний нухашны харьцаа 1:10 байна. 3 сарын турш исгэж үлдээгээрэй. Бэлэн болсон дарс нь маш гоё нил ягаан өнгөтэй байдаг.
- Архи … 1 кг жимс элсэн чихэрээр хучигдсан байдаг - 1, 2 кг. Тэд шүүс өгөхдөө савыг гал дээр тавьж, шингэн нь ууршиж, хайруулын таваг 1/4 хэмжээгээр буурах хүртэл хооллоорой. Дулаанаас нь салгаж, өрөөний температурт хөргөж, эзлэхүүнтэй тэнцүү хэмжээний архи холино. Дараа нь жимсээ цохиж, хольцыг саванд хийнэ, тус бүр дээр резинэн бээлий тавина. Нэг хуруугаа цоолсон байна. Исгэж дууссаны дараа шингэнийг шүүж, савлаж, харанхуй газар нэг сар байлгаад "тоглож дуусгах" хэрэгтэй. Амтлахын тулд та шанцай, цагаан гаа, цитрусын шүүс нэмж болно.
Хэрэв та задлахгүйгээр архинд шинэхэн жимс идэхийг шаардах юм бол уг ундааг зөвхөн эмнэлгийн зориулалтаар ашиглах боломжтой бөгөөд өдөрт 60 -аас илүүгүй дусал дуслаарай. Хар шөнийн архины хандмал нь дархлааг сайжруулж, цусны даралтыг хэвийн болгохоос гадна зүрхний цохилтыг хурдасгадаг.
Хар шөнийн үүрний тухай сонирхолтой баримтууд
Хар үдээсийг бараг хэрэглэдэггүй. Бэлэн болсон жимс нь зөвхөн аюулгүй төдийгүй эрүүл байдаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг.
Ургамлын эдгээх шинж чанар нь удаан хугацааны туршид мэдэгдэж байсан. Гиппократ шөнийн цагаар ялгаруулахгүй байхын тулд жимс идэхийг зөвлөдөг байсан бол Диоскоридууд улаан хоолойн элэгдлийг гэмтээж, хордлогыг арилгахад ашигладаг байсан бол Авиценна тайвшруулах эм хийж, мигрень өвчнийг арилгадаг байжээ. Авиценна боловсорч гүйцээгүй жимсийг илүүд үздэг байв.
Англид хар шүхэр ашиглах нь галзуурах болно гэж үздэг байсан бөгөөд тосгоны эргэн тойрон дахь ургацыг хайр найргүй устгажээ. Харин Германд нялх хүүхдийг муу ёрын сүнснээс хамгаалах үүднээс мөчиртэй боловсорсон жимсийг хүүхдийн өлгийд хийдэг байв.
Францчууд шөнийн цайны гэрэл нь астеник бүтэцтэй цайвар, улаан үстэй эмэгтэйчүүдэд тустай гэж үздэг бөгөөд энэ нь тэдний эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг. Энэ улсад боловсорч гүйцсэн жимс, ундааны дулаарлын үр нөлөөг анзаарсан юм.
Зэрлэг өсөн нэмэгдэж буй хар шөнийн цагаар хонхны чинжүү бэлтгэдэг. Ийм бутнаас олж авсан жимс нь ил тод амттай бөгөөд үр нь илүү амьдрах чадвартай байдаг.
Байгалийн даавууны будаг нь янз бүрийн боловсорч гүйцсэн жимсээр хийгдсэн байдаг: хөх, ногоон, цэнхэр. Ийм материалыг загвар зохион бүтээгчид үнэлдэг.
Шөнийн шувууны жимс нь өнгө өөрчлөгдөх шинж чанараараа нэрлэгдсэн. Ундаа хийх үед нил ягаан хөөс гарч ирэх бөгөөд дараа нь бүх шингэн өнгө өөрчлөгддөг. Исгэхэд опал шиг гялалзана. Үнэхээр ид шидийн эм.
Хар шөнийн цагаар юу хийхээ мэддэг тул голын эрэг дээр эсвэл зүлгэн дээр уулзах нь дамжиггүй. Жимсний амт нь анхны бөгөөд та тэдгээрийг туршиж үзэх, жүржтэй хослуулах, коктейль нэмэх боломжтой.
Хар шөнийн жимсний тухай видеог үзээрэй.
Зөвхөн боловсорсон жимс түүж авах боломжтой гэдгийг санах нь маш чухал юм. Хэрэв та энэ зөвлөмжийг үл тоомсорловол хордох магадлалтай.
