Өндөгтэй эрүүл, амттай zrazy. ТОП 7 жор. Тэднийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?
Өндөг, сонгинотой түргэн махны мах
Өндөг бүхий махны zraz хийх алхам алхмаар хийх жор нь энд байгаа дүүргэлтийг хутгаар огтлохгүй, харин хутгагчаар нунтаглах замаар хийх явцыг ихээхэн хурдасгах болно.
Орц:
- Татсан гахайн мах, үхрийн мах - 1 кг
- Сонгино - 2-3 ширхэг.
- Чанасан өндөг - 4 ширхэг.
- Ногоон сонгино - 50 гр
- Талх / цагаан талх - 3 зүсмэл
- Наранцэцгийн тос - 0.5 халбага.
- Breadcrumbs - 3 хоолны халбага
- Давс амсах болно
Татсан мах, сонгинотой түргэн махан хоолыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Холигч аваад жижиглэсэн сонгиноо талхны хамт холино.
- Дараа нь татсан махыг талхны хольцтой холино. Үүнийг давсалж, хүчтэй хутгана.
- Дараа нь өндөгийг буцалгаад хөргөнө.
- Ногоон сонгино угааж, хутгагчаар хийнэ.
- Бүрхүүлээс хальсалж чанасан өндөг энд илгээнэ үү.
- Ногоон сонгиноыг чанасан өндөг, нухаштай хамт хэрчинэ. Энэ нь таны дүүргэлт болно.
- Татсан мах арьсанд наалдахгүйн тулд гараа чийгшүүлээрэй.
- Бялуу хийж, өндөг дүүргэсэн хэсгийг тус бүрээр нь нуу.
- Бялууг талхаар дүрнэ.
- Дараа нь ёроолд нь ургамлын тосоор хайруулын тавгийг халаана.
- Бялууг хайруулын тавган дээр хийж, алтан хүрэн хүртэл хоёр талд нь хүрэн байлгана. Зразийг илүү сайн эргүүлээрэй, ингэснээр тэд сайн хийж чадна.
Хүнсний ногооны хажуугийн таваг эсвэл олон ногоон бүхий бие даасан хоолоор үйлчил. Сагаган эсвэл будаатай эдгээр котлет нь бас амттай байдаг.
Зууханд өндөг, ногоон сонгинотой махны мах
Энэ хоол нь илчлэг багатай, учир нь бид шарсан мах шарахгүй, харин жигнэх болно.
Орц:
- Татсан мах (гахайн мах) - 500 гр
- Тахианы өндөг - 4 ширхэг.
- Сонгино (дунд хэмжээтэй) - 1-2 ширхэг.
- Батон - 4 ширхэг
- Сүү - 200 мл
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Жижиглэсэн ногоонууд - 1 халбага
- Давс - 2 чимх
Зууханд өндөг, ногоон сонгинотой махны зразыг алхам алхамаар хоол хийх
- Талхны хэсгийг сүүнд дэвтээнэ.
- 3 өндөг буцалгана.
- Сонгино хальсалж, угааж, том шоо болгон хуваана. Тэдний хэмжээ ойролцоогоор 1 х 1 см байх ёстой.
- Өндөг буцалгасны дараа хөргөж, хальсыг нь цэвэрлээрэй. Дараа нь сонгинотой ижил хэмжээтэй шоо болгон хуваана.
- Үүний дараа жижиг хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино бага зэрэг хуурна. Энэ нь тунгалаг болох хүртэл хүлээнэ үү.
- Сонгино хүссэн төлөвт хүрмэгц хайруулын тавган дээрээс аваад өндөг, жижиглэсэн dill -ийн халбагаар холино. Та хөлдөөсөн хоол хүнс хэрэглэж болно. Хэрэв та dill -т дургүй бол өөр ногоог өөрийн амтанд аваарай.
- Энэ хольцыг давсалж сайтар холино.
- Дараа нь татсан махыг урьдчилан бэлтгэж, сүүнд зөөлрүүлсэн талхтай холино.
- Энд амтлахын тулд түүхий тахианы өндөг, давс, халуун ногоо нэмнэ. Гараараа хичээнгүйлэн хутгана.
- Дараа нь та энэ махны массыг бага зэрэг цохих хэрэгтэй. Татсан махыг саванд хэд хэдэн удаа үлдээгээрэй, гал тогоог бүхэлд нь цацахгүйн тулд бүү хэтрүүлээрэй.
- Дараа нь жижиг бялуу хийж, дээр нь өндөгний дүүргэгч тавь. Хоол хийх явцад гадагш гарахгүйн тулд бага зэрэг ашиглаарай.
- Дараа нь татсан мах руу орохын тулд дүүргэгчийг бага зэрэг дарж, котлетны ирмэгийг боож өгнө.
- Мөөгөнцөр аваад ургамлын тосоор тосолж, зуухаа 200 градус хүртэл халаана.
- Доод талд нь zrazy тавь. Үүнийг оёдол доошоо хийх ёстой.
- Дараа нь шүдний гадаргууг өөрөө ургамлын тосоор тослох хэрэгтэй.
- Мөөгөнцрийн ёроолд жаахан ус асгаад 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Таваг бэлэн болмогц хүнсний ногоо, олон ногооноор үйлчил.
Өндөг, мөөгтэй махны мах
Энэхүү жороор зөвхөн өндөг төдийгүй цагаан мөөгийг зраз дүүргэгч болгон ашиглах болно.
Орц:
- Татсан үхрийн мах (өөх тос) - 600 гр
- Сонгино - 300 гр
- Тахианы өндөг - 4 ширхэг.
- Наранцэцгийн тос - 2 хоолны халбага
- Төмс - 150 гр
- Даршилсан порцин мөөг - 150 гр
- Яншуй - 10 гр
- Давс амсах болно
- Хар чинжүү - амсах болно
- Прованс майонез - 100 гр
Мөөг, өндөг бүхий махан хоолыг алхам алхамаар хийх:
- Төмсийг хальсалж, сайтар зайлна.
- Дараа нь найрлагад заасан сонгины хагасыг хальслаарай.
- Сонгино, төмсийг том хэрчээд мах бутлуураар дамжуулна. Татсан маханд нэмнэ.
- Дараа нь түүхий өндөг, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино.
- Дараа нь үлдсэн 3 өндөгийг буцалгаад хөргөөд хальслаарай.
- Дараа нь сонгины нөгөө талыг хальсалж нилээд цавчих.
- Мөөгийг мөн хайчилж ав.
- Дараа нь мөөг, сонгиноыг ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр хуурна.
- Дараа нь татсан махнаас хавтгай бялуу хийж, дунд нь бага зэрэг дүүргэгч хийнэ.
- Дүүргэлтийг өөр хавтгай бялуугаар таглаад патти болгон хийнэ. Үүнийг бүх татсан махаар хий.
- Дараа нь уурыг уурын зуухны ёроолын ёроолд тавьж, гадаргууг майонезаар самна.
- Таваг 40 минутын турш хооллоорой.
- Үйлчилж байхдаа zrazy -ийг ургамлаар чимэглээрэй.
Өндөг, бяслагтай махны мах
Өндөг бүхий зраз махны энэхүү жор нь өндөгнөөс гадна бяслаг найрлагад аль хэдийн орсон байдаг гэдгээрээ ялгаатай. Энэ нь хоолыг илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй болгодог бөгөөд үүнээс гадна хоол хийх энэ сонголтыг хийсэн гурилыг зуурмаг дээр шарсан болно.
Орц:
- Гахайн мах, үхрийн махны холимог - 300 гр
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Цөцгийн тос 82% - 1 халбага
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- Дунд зэргийн өөх тос бүхий сүү - 160-180 мл
- Улаан буудайн гурил - 100 гр
- Цагаан талх (талх) - 1/2 ширхэг.
- Ургамлын тос - 4 хоолны халбага (хайруулын хувьд)
- Давс, чинжүү - амсах болно
Өндөг, бяслаг бүхий зраз махыг алхам алхамаар хоол хийх:
- Талхыг хэсэг болгон хувааж, жороор заасан сүүний хагасыг шингээнэ.
- Хэдэн минутын дараа дэвтээсэн талхыг татсан маханд хийж, энэ хольцыг гараараа зуурна.
- Дараа нь татсан махыг давс, перец хийж дахин хүчтэй хутгана.
- Одоо дүүргэлтийг бэлтгэж эхэл. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд өндөгийг буцалгаад хөргөөд дараа нь хальслаарай.
- Дараа нь бяслагыг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
- Өндөгийг шоо болгон хайчилж, үрж жижиглэсэн бяслагтай холино.
- Ижил хольцонд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ.
- Одоо давс, чинжүү нэмээд дүүргэлтийг сайтар холино.
- Дараа нь zraz үүсгэж эхлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг халбага татсан мах аваад нойтон гар дээрээ тавиад бага зэрэг тэгшлээрэй.
- Дараа нь энэ бялууны дунд нэг халбага дүүргэгч хийнэ.
- Дараа нь татсан махны бялууг бөмбөг болгон өнхрүүлээд дотор нь дүүргэж, тэгшлээрэй.
- Үлдсэн татсан мах, дүүргэлтийн хувьд үүнийг хий.
- Бүх zrazy үүссэний дараа зуурмаг бэлтгэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг гүн хавтан болгон хувааж, үлдсэн сүүгээ нэмнэ.
- Сүү, өндөгний хольцыг хольж хутгахдаа гурил нэмнэ. Дараа нь зуурсан гурилыг давс, чинжүү болгоно.
- Тогтвортой байдал нь жигд, бөөгнөрөлгүй байх ёстой.
- Котлет бүрийг ийм зуурсан гуриланд дүрээд ургамлын тосоор тосолсон халуун хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь хуурна.
- Махны махыг хайруулын тавган дээр өндөгөөр удаан хуурч болохгүй, учир нь тэд зууханд аль хэдийн бэлэн болсон байна.
- Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа шарсан махыг хуурч, дараа нь ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минут байлгана.
- Шинэ ногооны салаттай бэлэн zrazy үйлчил.
Хүүхдийн мах сонгино, луувантай
Хэрэв таны хүүхдүүд мах, ердийн котлетаас эрс татгалзвал энэ жороор тэдэнд зориулж хөгжилтэй, тод хоол хийхийг хичээгээрэй.
Орц:
- Лууван - 1 ширхэг.
- Өндөг - 3 ширхэг. (Дүүргэхэд 2 ширхэг, татсан маханд 1 ширхэг)
- Татсан үхрийн мах - 400 гр
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Талх - 2 зүсмэл
- Сүү - 1/3 халбага.
- Давс амсах болно
Сонгино, луувантай хүүхдийн хоолыг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Лууван, өндөгийг буцалгана.
- Илүү сайн бэхлэхийн тулд түүхий өндөгийг татсан маханд хуваана.
- Талхыг бага зэрэг сүүнд дэвтээгээд татсан мах руу илгээнэ үү.
- Дараа нь энэ бүгдийг өөрийн хүссэнээр давс, перец хийнэ. Татсан махыг гараараа хүчтэй холино.
- Ижил найрлагад хутгагчаар жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Дахин хутгана.
- Лууван, өндөг чанаад хөргөөд жижиг шоо болгон хуваана.
- Лууван, өндөгийг тус тусад нь саванд хийж давс, хутгана.
- Одоо хайчлах самбарыг усаар норгоод дараа нь хавтгай татсан махны патти тавь.
- Ийм бялууны голд бага зэрэг дүүргэгч тавь.
- Талх нарийн боовны ирмэгийг нугалж гонзгой жигнэмэг үүсгэнэ.
- Үүнийг үлдсэн татсан мах, дүүргэгчээр хий.
- Одоо уурын усан онгоцны савыг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь зрази хийнэ.
- Хоолыг давхар уурын зууханд 40 минутын турш хооллоорой.
Ийм шөлийг чанасан ногоо, бага зэрэг цөцгийтэй хамт үйлчил. Тэд бас нухсан төмстэй амттай байх болно.
Өндөг, сармистай шарсан мах
Халуун ногоо, халуун ногоо хайрлагчид энэ жорыг хайрлах нь дамжиггүй.
Орц:
- Гахайн мах - 300 гр
- Үхрийн мах - 300 гр
- Дунд зэргийн сонгино - 2 ширхэг.
- Түүхий өндөг - 1 ширхэг.
- Чанасан өндөг - 2 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг. (жижиг)
- Газрын жигнэмэг - 2 хоолны халбага
- Сармис - 2 шаантаг
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс, чинжүү - амсах болно
Өндөг, сармистай зраз махыг алхам алхамаар хоол хийх:
- Мах, нэг сонгиноыг мах бутлуурын дотор гүйлгэж, татсан махыг давс, чинжүү болгоно.
- Үүн дээр нунтагласан жигнэмэг, түүхий өндөг нэмнэ.
- Дараа нь сармисны хумсыг татсан мах руу тусгай хэвлэлийн машинаар дамжуулна.
- Бүх найрлагыг гараараа сайтар холино.
- Дараа нь чанасан татсан махыг хөргөгчинд хийж сармис, сонгины бүх үнэрийг шингээнэ.
- Өндөг буцалгана.
- Том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
- Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Дараа нь хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад ёроолд нь бага зэрэг тос хийнэ.
- Сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр хуурна.
- Чанасан өндөг, хальсыг хөргөөд том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Лууван, сонгино, өндөг холино. Энэ бол таны zraz -ийн дүүргэлт юм.
- Дараа нь татсан махыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад хэлбэржүүлж эхэлнэ.
- Хавтгай бялуу хийж, дүүргэсэн хэсгийг нь дунд нь тавь.
- Дараа нь өөр бялуу хийж, эхний бялуутай хослуул. Хайруулын үеэр дүүргэлт нь унахгүйн тулд зразагийн ирмэгийг сайтар хавчих хэрэгтэй.
- Талхтай паттигаа дүрээд хойш тавь. Үлдсэн татсан мах, дүүргэгчтэй ижил зүйлийг хий.
- Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад хоёр талд нь zera -ийг ургамлын тосоор хуурна.
- Хоол хийх төгсгөлд галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг таглаад 15-20 минутын турш таглана. Энэ хугацаанд zrazy бэлэн байдалд бүрэн хүрэх болно.
Ийм улаан лоолийг жижиглэсэн шинэ улаан лооль, өргөст хэмх бүхий бие даасан хоол болгон ширээн дээр өгөх нь сайн хэрэг юм. Сайхан хооллоорой!
Үйлчилж байхдаа zrazy -ийг юу хослуулах вэ?
Хэрэв та хүүхдүүдийн ширээн дээр zrazy үйлчилдэг бол тэдэнд зориулж сүүтэй зөөлөн нухсан төмс бэлтгэх нь сайн хэрэг болно. Та бас хүүхдэд зориулсан тавган дээр хэд хэдэн зүсэм шинэ өргөст хэмхийг тавьж болно.
Хэрэв та зөв хооллолтыг дагаж, таргалахаас айдаг бол махыг шинэ ногоогоор идээрэй. Болгарын чинжүү, хятад байцаа, шинэхэн өргөст хэмх, бүх төрлийн ногоон махтай сайн зохицдог.
Шарсан ногоотой бол өндөгний хамт татсан мах ч бас сайн байх болно. Та тэдэнд чанасан цуккини эсвэл хашаар үйлчилж болно. Хэрэв та төрөл бүрийн ногоог илүүд үздэг бол хэд хэдэн төрлийн ногоог нэгэн зэрэг чанах хэрэгтэй. Нэг саванд та байцаа, лууван, сонгино, улаан лооль, ургамлыг хольж болно.
