Гайхалтай амттай, тендер махан бөмбөгийг гэртээ семолина. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Хоол хийх нарийн чанарууд. Видео жор.
Махны бөмбөг бол хамгийн энгийн бөгөөд хямд хоол юм. Тэдний котлетаас ялгаа нь ач холбогдолгүй юм. Ялгаа нь махны бөмбөгийг анхилуун улаан лоолийн соусанд хийж, заримдаа цөцгий нэмдэг. Та тэдгээрийг котлет шиг талх, талх, талхны үйрмэг эсвэл манна / овъёосны гурил, чанасан будаа эсвэл түүхий үрж жижиглэсэн төмс нэмж янз бүрийн аргаар чанаж болно. Тэдгээрийг бэлтгэх олон жор байдаг. Махны бөмбөгийг соусанд шарсны ачаар котлетаас илүү зөөлөн, шүүслэг, зөөлөн бөгөөд найрлага нь илүү жигд байдаг. Махан бөмбөгийг чанаж болгосон соус эсвэл соустай хамт үйлчил.
Энэ жороор би татсан маханд будааны оронд семолина нэмсэн. Үүнээс гадна бүх бүтээгдэхүүнийг хооронд нь холбож өгдөг. Өдөр тутмын оройн хоолонд улаан лоолийн соустай семолинтай махан бөмбөг нь амттай, хурдан бөгөөд сэтгэл ханамжтай халуун хоол юм. Будаа чанаж дуустал хүлээх шаардлагагүй бөгөөд энэ нь хоол хийх цагийг хэмнэх болно. Татсан маханд семолина нэмж, махны бөмбөгийг нэн даруй шарж болно. Соусанд чанахад зөөлөн, шүүслэг болно. Ялангуяа та Сагаган эсвэл чанасан будаагаа хачир болгон өгч байвал хангалттай хэмжээний соус байгаа эсэхийг шалгах нь чухал юм.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 52 ккал.
- Үйлчлэлт - 15
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут
Орц:
- Татсан маханд зориулсан төрөл бүрийн мах - 500-600 гр
- Булцуутай сонгино - 2 ширхэг. дундаж хэмжээ
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- Семаль - 3-4 хоолны халбага
- Улаан лоолийн оо - 4-6 халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Амтлахын тулд халуун ногоо, ургамал
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Сармис - 2 хумс
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - чимх эсвэл амсах болно
Махны бөмбөгийг семолинагаар алхам алхамаар хийх:
1. Сонгино, сармисыг хальсалж угаа. Дараа нь тэдгээрийг нунтаглана. Үүнийг хэд хэдэн аргаар хийж болно: татсан мах, сараалж, хутгаар маш нарийн хэрчиж эсвэл хутгагчаар цавчих.
2. Махыг угааж, цаасан алчуураар хатаагаад эргүүлээрэй. Махны бөмбөгний татсан мах хуурай эсвэл өөх тос болж хувирахгүйн тулд хоёр ба түүнээс дээш төрлийн мах аваарай. Жишээлбэл, гахайн мах, үхрийн мах, гахайн мах, тахианы мах. Дурын пропорцийг авах боловч ихэвчлэн хоёуланг нь тэнцүү хэмжээгээр авна.
3. Махны бөмбөгийг илүү хүчтэй болгохын тулд өндөг рүү оруулна. шөл хийхээс өмнө тэдгээрийг урьдчилан шарсан болно. Учир нь надад хоёр өндөг байна тэд жижиг хэмжээтэй. Хэрэв танд том өндөг байгаа бол нэг ширхэг байхад л хангалттай.
Хэдийгээр өндөг энэ жор дээр нэмж болохгүй, учир нь семолина нь бүтээгдэхүүнийг сайн нийлүүлэх болно. Гэхдээ дараа нь массыг илүү сайн наалдуулахын тулд нэг заль мэх хийх хэрэгтэй - бэлэн болсон татсан махыг ширээн дээр эсвэл тавцан дээр цохихын тулд гадаргуу дээр цохиход алгадах чимээ сонсогдоно. Энэхүү техник нь махны бөмбөгийг хэлбэртэй байлгаж, цаашид хоол хийх явцад эвдрэхээс сэргийлнэ.
4. Татсан маханд манна, давс, хар перец, халуун ногоо нэмнэ. Халуун ногоо болгон би газрын самар, газрын паприка, махны амтлагчийг хэрэглэдэг.
5. Махны бөмбөгийг жигд болтол сайтар хутгана. Үүнийг нойтон гараараа хурууныхаа завсраар хийх нь дээр.
6. Гараа усаар норгоод 5см орчим диаметртэй дугуй хэлбэртэй бөөрөнцөг хэлбэртэй, хүүхдүүдэд 3см хүртэл голчтой жижигхэн хоол хийж өгнө.
7. Улаан лоолийн зуурмагийг гүн гүнзгий саванд хийж, давс хийж, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. Би дахиад хэдэн цагаан гаа хийлээ.
Та мөн жороор бэлэн улаан лоолийн нухаш худалдаж авах эсвэл шинэ улаан лооль дээрээс өөрөө хоол хийх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийн хальсыг буцалж буй усаар халааж, целлюлозыг хутгагч эсвэл сараалжаар цавчих.
8. Улаан лооль дээр ундны ус асгаж, сэрээ эсвэл хумсаар жигд болтол хутгана.
ес. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж сайтар халаана. Дараа нь махны бөмбөгийг тавь. Алтан хүрэн хүртэл нэг талаас нь бага зэрэг хуурна. Алтан хүрэн хүрэн, шаржигнуур болтол нөгөө талаас нь эргүүлээд бага зэрэг хуурна.
10. Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн оо нэмээрэй, энэ нь махны бөмбөгийг талаас илүү талаас нь хамрах ёстой бөгөөд дээрээс нь усаар дүүргэх нь дээр. семолина нь маш их ус шингээх болно. Шаардлагатай бол хагас шил ус нэмнэ. Нэмэлт байдлаар сонгино-луувангийн шарсан махыг шарсан маханд нэмнэ.
Соусаа буцалгаад, хайруулын тавган дээр таглааг таглаад галыг багасгаад 20-25 минутын турш буцалгана. Улаан лоолийн соусаар цацаж, чанасан будаа эсвэл төмсний нухаш бүхий семолинтай бэлэн махан бөмбөгийг үйлчил.
