Гэртээ цөцгий соустай семолина бүхий үхрийн махны бөмбөгний зураг бүхий алхам алхмаар жор. Хоол хийх онцлог, калорийн агуулга, видео жор.
Махны бөмбөгийг дэлхийн олон хоолны гол хоол гэж үздэг. Заримдаа тэдгээрийг Шведийн ижил төстэй махан бөмбөлөг, будаатай Сицилийн бөмбөг, клоп, крокет, фалафелээс ялгахад хэцүү байдаг … Бүх төрлийн ялгаа нь бэлтгэх арга, татсан махны найрлагад оршдог. Гэсэн хэдий ч махны бөмбөг нь үргэлж ямар нэгэн дүүргэгч агуулдаг. Жишээлбэл, будаа, үр тариа, сонгино, дэвтээсэн талх, халуун ногоо, ургамал. Тэдний чанасан соус нь бас өөр өөр байдаг. Энэ нь цөцгий, улаан лооль, сүү эсвэл хосолсон соус байж болно. Бүх жороор махны бөмбөгийг бага зэрэг урьдчилан шардаг тул хэлбэрээ илүү сайн хадгалдаг.
Өнөөдөр бид цөцгийн соустай семолина бүхий тугалын махны бөмбөгийг хоол хийх болно. Тэднийг бэлтгэхдээ энэ төрлийн бусад хоол шиг сайн татсан мах бэлтгэх нь чухал юм. Та үүнийг дэлгүүрээс бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно, гэхдээ түүний чанарт итгэлтэй байж чадахгүй. Тиймээс сайн мах худалдаж аваад мах бутлуураар мушгих нь дээр. Түүгээр ч барахгүй өнөөдөр олон үйлдэлт цахилгаан мах бутлуур махыг хэдхэн минутын дотор нунтагладаг. Гар хийцийн татсан махны тусламжтайгаар махны бөмбөг илүү амттай болно. Татсан маханд нэмсэн семолины ачаар махны бөмбөг нь шүүслэг, зөөлөн, тэжээллэг болж хувирдаг.
Улаан лоольтой махны бөмбөгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 209 ккал.
- Үйлчлэлт - 3-4 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Тахианы мах - 600 гр
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Цөцгий - 250 мл
- Семаль - 3-4 хоолны халбага слайдгүй
- Сармис - 2 хумс
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Давс - 1 халбага слайдгүй
Цөцгий соустай семолина бүхий тугалын махны бөмбөгийг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Махыг урсгал усны дор угааж, цаасан алчуураар хатаана. Илүүдэл өөх, хальсыг хайчилж ав. Дунд зэргийн утсан тавиуртай мах бутлуурыг тавиад махыг нь эргүүлээрэй. Татсан махыг ямар ч төрлийн махнаас бэлтгэж болно. Гахайн мах, үхрийн мах, хурга, тахианы хөх, цацагт хяруул гэх мэтийг хийх болно. Хэрэв хүсвэл төрөл бүрийн татсан мах хэрэглэж болно.
2. Сармисаа сонгиноор хальсалж, мах бутлуурын өргөгчөөр дамжуулна.
3. Бүтээгдэхүүнд семолина, давс, хар перец хийж өндөглөдөг. Хүссэнээрээ амтлагч, амтлагчаа нэмнэ. Өндөг огт нэмэх шаардлагагүй. Үүний оронд семаль нь холбох холбоос болж үйлчилнэ.
4. Хоолыг жигд хуваарилахын тулд татсан махыг сайтар хутгана. Татсан махыг хурууныхаа хооронд дамжуулж гараараа хийх нь хамгийн тохиромжтой. Татсан махыг 20 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр үр тариа хавдаж, бэлэн хоолонд мэдрэхгүй болно. Үгүй бол, хэрэв та махны бөмбөгийг нэн даруй хоол хийж эхэлбэл, семолина нь шүдээ хавирах болно.
5. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад сайтар халаана. Ойролцоогоор 4-5 см диаметртэй дугуй хэлбэртэй махан бөмбөлөг хийж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
6. Махны бөмбөгийг дунд зэргийн гал дээр хоёр талд нь шаргал болтол нь хуурна.
7. Махны бөмбөг дээр цөцгий асгаж, соусыг буцалгана. Дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл боож, хайруулын тавган дээр таглаад хагас цагийн турш цөцгийтэй соусанд шарсан махтай гахайн махыг буцалгана. Нухсан төмс, чанасан спагетти, будаа эсвэл будаагаар үйлчилж, махны бөмбөг чанасан шөл хийж өгнө.
Үхрийн махны котлетыг семолинагаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
