Цагаан будааны мөөгний тодорхойлолт ба шинж чанар. Калорийн агууламж, химийн найрлага, бие махбодид үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл, бясалгал, арчилгаа, хэрэглэх арга, хэрэглээ.
Цагаан будааны мөөг эсвэл зоуглэй бол янз бүрийн ундаа, дусаах бэлдмэл болох элсэн чихэрээс органик хүчил, спирт, витамин ферментийн цогцолбор нийлэгжүүлдэг цууны хүчлийн бактерийн идэвхтэй амьдралын явцад үүссэн вазелин хэлбэртэй бие юм. Бүтэц - цагаан будааны үр тариаг санагдуулам мөхлөгүүд нэг хэсэг болж наалдсан; өнгө - цагаан, царцсан, тунгалаг; тууштай байдал - зөөлөн, нимгэн; амт нь исгэлэн; үнэр - исгэлэн сүү шиг. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг нэрс бол: Төвд эсвэл Хятад будааны мөөг, далайн будаа, Энэтхэг эсвэл Япон, тибикос, чиби.
Цагаан будааны мөөг гэж юу вэ?
Цагаан будааны мөөг
Далайн будаа тарьж ургуулдаг бактери Зоглея нь азотын нэгдэл ба полисахарид агуулсан салст бүрхэвчтэй бүрхүүлтэй байдаг. Бичил биетний идэвхийг нэмэгдүүлэхийн тулд тэжээллэг орчин хэрэгтэй - чихэрлэг уусмал (хурдан нүүрс ус агуулсан ус, элсэн чихэр). Бичил биетний колони хурдацтай хөгжиж байна. Бактерийн хуваагдал нь нүүрстөрөгчийн давхар исэл, сүүн хүчлийг ялгаруулж, архины (цууны хүчил) исгэх үйл явцыг өдөөдөг.
Мөхлөгийн бие нь өөр хэмжээтэй байж болно - 6-35 мм. Жижиг, том будааны мөөг нь шинж чанараараа ялгаатай байдаггүй, гэхдээ ундаа хийхдээ найрлагын зарим онцлог шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жижиг мөхлөг бүхий зоуглэйсийг гарааны соёлд ашиглахад 2 хоногийн дараа ууж болно. Бичил биетүүд шим тэжээлийн бодис агуулсан саванд хийж, нүүрстөрөгчийн хүчлийг идэвхтэй ялгаруулсны дараа шууд хуваагдаж эхэлдэг. Шингэн нь kvass -ийг санагдуулам шаргал өнгөтэй, хурц амтыг олж авдаг.
Том формацууд дараа нь хуваагдаж эхэлдэг, исгэх нь удаан байдаг. Ундаа амтлахын тулд та 3-4 хоног хүлээх хэрэгтэй. Амт нь бас өөр өөр байдаг - энэ нь илүү зөөлөн, жимсний өнгөтэй байдаг.
Цагаан будааны мөөгний илчлэгийн хэмжээг нарийн тооцоолох боломжгүй байсан боловч янз бүрийн судалгааны үр дүнгээс үзэхэд уг бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд хамруулах боломжтой болохыг тогтоожээ. Шим тэжээлийн бодис дахь сахарын агууламж өндөр байсан ч үнэ нь 80 ккал -аас хэтрэхгүй.
Цагаан будааны мөөгтэй ундааны илчлэгийн агууламж 20-40 ккал байдаг
Амьдралын явцад зоогчид кальци, цайр, төмөр, иод, хлор, витамин Д, токоферол, никотиний хүчил, В витамины цогцолбор болох тиамин, рибофлавин, пиридоксин, цианокобаламин, фолийн ба никотиний хүчил үйлдвэрлэдэг.
Цагаан будааны мөөгний нэг хэсэг болгон:
- липаза - липидийн солилцоог хариуцдаг;
- антиоксидант нөлөөтэй коэнзим Q10;
- цардуулыг задалдаг амилаза;
- таннин - үрэвслийн эсрэг болон astringent шинж чанартай;
- полисахарид - хорт бодисыг зайлуулдаг;
- нянгийн эсрэг ба ариутгах үйлчилгээтэй өөх давирхайтай бодисууд.
Нэмж дурдахад цагаан будааны мөөг нь мэдрэлийн болон зүрх судасны системд нөлөөлдөг бага хэмжээний альдегид, алкалоид, гэдэсний ургамлыг дэмждэг мөөгөнцөр, цууны хүчлийн бактериудыг агуулдаг.
Цагаан будааны мөөгний ашигтай шинж чанарууд
Далайн будаа нь олон тооны эмийн шинж чанараараа алдартай болсон бөгөөд үүнийг уламжлалт анагаах ухаанд төдийгүй албан ёсоор үнэлдэг.
Цагаан будааны мөөгний ундааны ашиг тус
- Дархлааны системийг бэхжүүлж, янз бүрийн этиологийн эмгэг төрүүлэгч бичил биетний амин чухал үйл ажиллагааг дарангуйлдаг - мөөгөнцөр, вирус, бактери.
- Энэ нь хорт бодис, хуримтлагдсан хорт бодисыг биеэс зайлуулж, архи, эм боловсруулах явцад элэгний задралын бүтээгдэхүүнийг даван туулахад тусалдаг.
- Цусны даралтыг бууруулж, тайвшруулах нөлөөтэй.
- Өөх тосны солилцоог хэвийн болгож, цусны судасны хөндийд хуримтлагдсан холестерины уусалтыг өдөөдөг.
- Эсийн түвшинд бодисын солилцооны процессыг хурдасгадаг бөгөөд энэ нь жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг.
- Толгой өвдөхөөс сэргийлж, нойрны чанарыг сайжруулж, зүрхний цохилтыг хэвийн болгодог.
- Энэ нь шээс хөөх эмтэй, бөөрний чулуу, давсыг зайлуулдаг. Пиелонефритээр цочромтгой бөөрийг тайвшруулж, өвдөлтийг намдаана.
- Энэ нь ходоодны шүүсний хүчиллэг байдлыг хэвийн болгож, хоол боловсруулах эрхтний салст бүрхүүлийн бүрэн бүтэн байдлыг сэргээдэг.
- Энэ нь антиоксидант нөлөөтэй бөгөөд хорт хавдар, хэвийн бус эсийн үйлдвэрлэлийг дарангуйлдаг.
- Хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй, арьс, үсний чанарыг сайжруулдаг.
- Ишемийн өвчин, зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсэхээс сэргийлдэг.
- Энэ нь муколитик ба expectorant нөлөөтэй.
Цагаан будааны мөөг нь ашигтай шинж чанартай байдаг тул цаг уурын хараат байдлаас ангижрах, дааврын эмгэг гарсан тохиолдолд байдлыг сэргээх зорилгоор үе мөчний үрэвсэл, артроз, хэрх өвчин туссан тохиолдолд түүний дусаахыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Далайн будаа хэрэглэх нь шүдний өвчин болох цооролт, үений үрэвсэл, пародонтит өвчний үр дүнтэй болохыг нотолсон болно. Ходоод гэдэсний архаг өвчтэй, гэдэс дүүрэх хандлагатай, энтероколит, колит байнга халддаг, холецистит улам хурцаддаг өвчтөнүүдэд зөвлөж байна.
Будааны мөөгний ундаа нь ханиадаас эдгэрэлтийг түргэсгэж, амьсгалын замын цочмог вируст халдвар, амьсгалын замын цочмог халдварын хүндрэлээс урьдчилан сэргийлдэг.
Далайн будаа гадны хэрэглээ нь идээт үрэвсэлт формаци - буцалгах, флегмон, трофик шархыг эдгээхэд тусалдаг. Үүнийг батга, стоматит, тонзиллит эмчлэхэд ашиглаж болно.
