Калорийн агууламж, найрлага, ашигтай шинж чанарууд. Зууш идэх чухал шинж чанар ба эсрэг заалтууд. Порчини мөөгийг хэрхэн маринад хийх вэ, та тэдгээрийг ямар хоолонд нэмж болох вэ?
Даршилсан порчини мөөг нь Оросын ширээний уламжлалт амттай хоолны дуршил бөгөөд халуун ногоотой marinade дахь мөөг юм. Бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг сайтар угааж, дэвтээгээд буцалгаад дараа нь давс, элсэн чихэр, халуун ногоо, цагаан цуутай маринад хийнэ. Мөөгийг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд лонхтой саванд хаадаг боловч өнхрүүлснээс хойш эхний 3-6 сарын дотор идэхийг зөвлөж байна. Амттай даршилсан порчини мөөгийг бие даасан зуушаар үйлчилдэг бөгөөд төрөл бүрийн хоолонд хэрэглэдэг - салат, мах, ногооны шөл, жулиен, рисотто, пицца гэх мэт. Мөөг нь жорыг илүү анхны болгохоос гадна аяга тавагны эрүүл байдлыг нэмэгдүүлдэг.
Даршилсан порциний мөөгний найрлага, илчлэгийн агууламж
Зураг дээр даршилсан порцин мөөг
Баярын ширээн дээр ихэвчлэн байрладаг бусад зуушнаас ялгаатай нь даршилсан мөөг нь илчлэг багатай тул хүн бүр үүнийг авах боломжтой байдаг.
Даршилсан порцин мөөгний илчлэгийн агууламж - 24 ккал, үүнээс
- Уураг - 3 гр;
- Өөх тос - 0.5 гр;
- Нүүрс ус - 2 гр.
Гэсэн хэдий ч илчлэг багатай нь бүтээгдэхүүний гол давуу тал биш юм. Шинэхэн порцин мөөг нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг, ялангуяа В витамин, С витамин, зэс, селени агуулсан байдаг. Бэлтгэх, хадгалах явцад шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоо бага зэрэг буурдаг боловч ихэнх нь даршилсан порциний мөөгний найрлагад үлддэг.
100 гр тутамд витамин
- Бета каротин - 0.21 мг;
- В1 витамин, тиамин - 0.04 мг
- В2 витамин, рибофлавин - 0.3 мг;
- В4 витамин, холин - 17.3 мг;
- В5 витамин, пантотений хүчил - 2.7 мг;
- В6 витамин, пиридоксин - 0.07 мкг;
- В9 витамин, фолийн хүчил - 40 мкг;
- В12 витамин, кобаломин - 0.04
- Витамин С, аскорбины хүчил - 30 мг;
- Д аминдэм, кальциферол - 0.2 мкг;
- Е витамин, альфа -токоферол - 0.9 мг;
- Витамин PP, NE - 8.5 мг;
- Ниацин 5 мг
100 грамм тутамд макронутриент
- Кали - 468 мг;
- Кальци - 13 мг;
- Магни - 15 мг;
- Натри - 6 мг;
- Фосфор - 89 мг;
- Хлор - 22 мг.
100 гр тутамд микроэлементүүд
- Хөнгөн цагаан - 748 мкг;
- Ванадий - 31.3 мкг;
- Төмөр - 0.5 мг;
- Иод - 2.5 мкг;
- Лити - 0.24 мкг;
- Манган - 0.23 мг;
- Зэс - 318 мкг;
- Молибден - 1.3 мкг;
- Никель - 10.3 мкг;
- Рубидиум - 26 мкг;
- Селен - 9.3 мкг;
- Стронций - 6 мкг;
- Титан - 21.4 мкг;
- Фтор - 60 мкг;
- Хром - 6 мкг;
- Цайр - 0.33 мг.
Лаазалсан даршилсан порцин мөөг нь бүрэн уураг, өөх тосны хүчил, полисахарид, хүнсний эслэгийн эх үүсвэр болдог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Даршилсан порцин мөөгний ашигтай шинж чанарууд
Порчини мөөгийг эрхэмсэг гэж нэрлэсэн нь дэмий хоосон зүйл биш бөгөөд энэ нь зөвхөн гайхалтай амтаараа бус бие махбодид үзүүлэх олон төрлийн ашигтай нөлөөгөөрөө онцлог юм. Зууш идэх нь хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, эрүүл болгоно.
Даршилсан порциний мөөгний ашиг тус:
- Хоол боловсруулах системийг хэвийн болгох … Бүтээгдэхүүн нь ходоодны шүүс үйлдвэрлэхийг дэмждэг бөгөөд энэ нь хоолыг илүү үр дүнтэй шингээхэд тусалдаг. Энэхүү найрлагад В витамин агуулагдах нь түүнийг илүү сайн шингээж, эслэгийг шаардлагагүй, хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хурдан арилгах боломжийг олгодог. Тиймээс ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаа буурсан хүмүүсийн хувьд энэ хоол бол жинхэнэ олдвор юм.
- Ерөнхий тоник нөлөө … В бүлгийн ижил витамин нь мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул зууш нь сэтгэлийн байдал, сэтгэцийн чадварт эерэг нөлөө үзүүлдэг бол найрлага дахь бүрэн уураг нь булчинг сайн хангаж, эрч хүч өгдөг. Өөрөөр хэлбэл, хоолны дуршил нь бие махбодийн болон сэтгэлзүйн аль алинд нь тоник нөлөө үзүүлдэг.
- Антибиотик шинж чанар … Антибиотик нөлөө бүхий өвөрмөц өвөрмөц бүрэлдэхүүн хэсгүүд, түүнчлэн найрлага дахь витамин С -ийн агууламжаас шалтгаалан өвлийн улиралд даршилсан порцин мөөг нь ханиад болон бусад өвчнөөс хамгаалах арга юм.
- Антиоксидант нөлөөтэй … Нэмж дурдахад витамин С нь антиоксидант нөлөө үзүүлдэг: эсийг чөлөөт радикалуудын халдлагаас хамгаалж, халдлагыг өөртөө авч, эсийг эрүүл, бүрэн бүтэн байлгадаг. Энэ нь эрт хөгшрөлт, хавдар үүсэхээс хамгаалдаг.
- Зүрх ба цусны судсыг хамгаалах … Цепс нь лецитин зэрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь холестерины хэвийн бодисын солилцоонд хувь нэмэр оруулдаг - муу түвшинг бууруулж, сайн түвшинг нэмэгдүүлдэг тул судасыг товруунаас хамгаалж, зүрхний цочмог өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.
Даршилсан мөөг нь элгэнд чухал эерэг нөлөө үзүүлдэг тул биеэс хорт бодис, хорт бодисыг үр дүнтэй зайлуулдаг тул эрхтний ачаалал буурдаг. Нэмж дурдахад эдгээр нь зэсийн агууламж, цусан дахь селен агуулсан бамбай булчирхайн өвчнөөс үүдэлтэй цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тустай байдаг.
