Сам хорхой салат: ТОП-4 жор

2024 Зохиолч: Arianna Cook | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-12 18:25

Сам хорхойн салатыг гэртээ хийх шилдэг 4 жор. Хоол хийх нууц, онцлог. Видео жор.

Амттай, энгийн биш тансаг хоол бол сам хорхойн салат юм. Энэ нь ихэвчлэн ресторанд үйлчилдэг, учир нь Ийм амттанг баярын өдөр гэж үздэг. Сам хорхой бол амтат бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч шаардлагатай найрлагыг худалдаж аваад хоолны жорыг сонгосны дараа гэрийн эзэгтэй бүр сам хорхойн амттай салат бэлтгэх боломжтой болно. Хэрэв та зочдоо ер бусын, ер бусын зүйлээр гайхуулахыг хүсч байвал сам хорхойн эрүүл салат бэлтгэ. Далайн хоолнуудын сонирхолтой, хамгийн алдартай ТОП 4 жорыг доор харуулав.

Хоол хийх нууц, онцлог

Шинэ сам хорхойг удаан хадгалахад тохиромжгүй. Тиймээс дэлгүүрүүдэд далайн хоолыг хөргөсөн хэлбэрээр зардаг боловч ихэнхдээ хөлдөөсөн байдаг. Тэд барьсны дараа шууд хөлддөг, эсвэл урьдчилан буцалгаж, хөлддөг. Сүүлийн сонголт бол хамгийн алдартай.
Жижиг, хаан эсвэл барын сам хорхой аль аль нь салад хийхэд тохиромжтой. Дунд болон том сам хорхойн хувьд хар гэдсийг зайлуулах ёстой. үүнд элс хуримтлагддаг.
Багцыг 1 кг тутамд сам хорхойг ойролцоогоор харуулсан жинг тодорхойлсон тоогоор тэмдэглэсэн байх ёстой, жишээлбэл, 100/150. Энэ нь 1 кг 100-150 ширхэг гэсэн үг юм. сам хорхой.
Чанартай сам хорхой нь гөлгөр, гөлгөр өнгөтэй, сүүлтэй. Хэрэв сүүл нь нугалаагүй бол сам хорхой хөлдөхөөсөө өмнө үхжээ.
Хэрэв бүрхүүл хуурай бол мах нь шаргал өнгөтэй, бүрхүүл, хөл дээр хар толбо байдаг - сам хорхой хөгшин байдаг.
Сам хорхойг хясаанд зардаг эсвэл сүүл рүү нь бүрэн хальсалдаг.
Цэвэрлээгүй сам хорхой худалдаж авахдаа жингийн 1/3 нь бүрхүүл рүү орох болно гэдгийг санаарай.
Хэрэв та түүхий, хальсгүй сам хорхой хэрэглэвэл тавагны амт илүү тод болно.
Хэрэв та чанасан сам хорхойноос салат хийж байгаа бол гэсгээж, хальслах хэрэгтэй (хэрвээ хальсгүй бол), гэхдээ далайн хоолыг дахин хийх шаардлагагүй болно.
Бүрхүүлтэй чанасан сам хорхойг аажмаар гэсгээж, давсалсан усанд 5-10 минут буцалгана. Усанд амтлагч, халуун ногоо нэмж болно.
Салатыг чанасан, шарсан, шатаасан, лаазалсан, шарсан сам хорхойгоор бэлтгэдэг.
Сам хорхойг олон төрлийн хоол хүнстэй хослуулж болно. Тэд авокадо, улаан лооль, хан боргоцой, далайн амьтан, бяслаг, өргөст хэмх, эрдэнэ шиш, дун, алим, яргай загас, бэрсүүт жүрж, мөөг, тахиа, будаа, өндөг, улаан түрс гэх мэт сайн зохицдог.
Сам хорхойны салатны амт нь хувцаслахаас ихээхэн хамаардаг. Хоолны хувьд оливын тос, нимбэгний шүүс, дарсны цуу, tartar соус, шар буурцаг сумс, майонез, францын үр тарианы гичээс янз бүрийн сүмс бэлтгэдэг.

Сам хорхой, улаан лоолийн салат

Улаан лоольтой сам хорхой салат хийх нь нэлээд сонирхолтой, бүтээлч үйл ажиллагаа юм. Ийм амттай, сонирхолтой хоолоор зочид, ойр дотны хүмүүсийг гайхшруулж, баярлуул.

100 гр калорийн агууламж - 139 ккал.
Үйлчлэлт - 4-5 ширхэг
Хоол хийх хугацаа - 30 минут

Орц:

Бар сам хорхой (чанасан хөлдөөсөн) - 300 гр (цэвэр жин, бүрхүүлгүй)
Яншуй ногоон - цөөн хэдэн нахиалдаг
Интоорын улаан лооль - 300 гр
Давс - нэг чимх
Оливийн тос (нэмэлт татвар) - 5 хоолны халбага
Салатын холимог (рукола, швейцарь, эрдэнэ шиш) - 200-300 гр
Элсэн чихэр - 1/2 халбага
Сармис - 2 хумс

Сам хорхой, улаан лоольтой салат хоол хийх:

Сам хорхойг гэсгээж, толгойг нь салгаж, хальсыг нь хуулж, ар талд нь зүслэг хийж, харанхуй гэдэсний судлыг зайлуулна.
Далайн бүтээгдэхүүнийг дахин усаар зайлж, цаасан алчуур, давс, чинжүүгээр хатаагаад элсэн чихэр цацна.
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сам хорхой нэмээд дунд зэргийн халуунд 1 минут шаргал болтол нь хуурна. Дараа нь тэднийг хөргөнө.
Улаан лоолийг угааж, хатаагаад хоёр хэсэг болгон хуваана.
Сармисыг хальсалж, хэрчинэ.
Яншуй угааж, цаасан алчуураар хатаагаад цавчих.
Улаан лоолийг сармис, яншуй, давс, чинжүүтэй хольж элсэн чихэр цацаж хутгана.

Сам хорхой, авокадо, бяслагны салат

Сам хорхой, авокадо, бяслагны салат нь зуны хөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой. Энэ бол амттай, тод, эрүүл хоол юм.

Орц:

Хөлдөөсөн сам хорхой - 350 гр
Аругула - 100 гр
Авокадо - 1 ширхэг.
Моцарелла бяслаг - 150 гр
Улаан лооль - 2 ширхэг.
Оливийн тос - 1 халбага
Шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс - 3 халбага
Үр тарианы гич - амсах болно

Сам хорхой, авокадо, бяслагны салат хийх:

Сам хорхойг хальсалж, нимбэгний шүүсээр цацаж 10 минут байлгана.
Моцарелелийг шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв бөмбөг жижиг бол тэдгээрийг бүрэн бүтэн үлдээгээрэй.
Авокадо уртыг хагасаар хайчилж, нүхийг зайлуулж, хальсалж шоо болгон хуваана.
Улаан лоолийг угааж, цаасан алчуураар хатаагаад шоо болгон хуваана.
Аругулаг угааж, гараараа урж хая.
Бүх найрлагыг гүн гүнзгий аяганд хийж, дээр нь оливын тос, үр тарианы гич, нимбэгний шүүс хийж, давсаар амтлаарай.
Бүтээгдэхүүнийг хутгаж, хөргөгчинд 15 минут байлгаад үйлчилнэ.

Сам хорхойтой халуун салат

Сам хорхойтой халуун салат нь оройн хоолонд тохиромжтой. Энэ нь сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг чанартай боловч илчлэг багатай байдаг.

Орц:

Хөлдөөсөн хөлдөөсөн хаан сам хорхой - 12 ширхэг.
Нимбэг - 1 ширхэг.
Салатын холимог - 75 гр
Интоорын улаан лооль - 10 ширхэг.
Сармис - 1 хумс
Оливийн тос - 100 мл
Бальзамын цуу - 1 халбага
Mint - хэдэн мөчир
Давс нь амсах болно

Дулаан сам хорхой салат хийх:

Сам хорхойг хальснаас нь хальсалж зайлж, хатааж, хайруулын тавган дээр сайн халаасан оливын тосонд 1-2 минут хуурна.
Халуун сам хорхойг маринад хийж хутгаад 5 минут байлгана.
Салатны хольцыг таваг дээр хийж, жижиг интоорын улаан лооль, бүлээн сам хорхойг хийж, соусаар амтлаарай.
Соусын хувьд сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Гаа угааж, нилээд цавчих. Нимбэгийг угааж, хальсыг нь үрж, шүүсийг нь шахаж ав. Бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, оливын тос, бальзамын цуу, давс, чинжүү нэмнэ.