Гэртээ ногоон шоштой бөжин хэрхэн хоол хийх вэ? Нууцууд ба зурагтай алхам алхмаар жор. Видео жор.
Дэлгүүрт байгаа махны лангууны хажуугаар өнгөрөхдөө туулай худалдаж авахаа мартуузай. Өнөөдөр би гэртээ хийх дуртай жороо хуваалцаж байна. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг, гэхдээ миний жорыг туршиж үзээрэй. Ногоон шош бүхий туулай бол халуун ногоотой, боловсронгуй, ер бусын хоол юм. Энэ нь хоолны дэглэмтэй, эрүүл, биед хялбар хоол тул хоолны дэглэм болон хүүхдийн ширээнд тохиромжтой.
Туулайн мах маш зөөлөн, шүүслэг, амттай байдаг. Энэхүү жор нь зөвхөн өдөр тутмын хоолонд тохиромжтой төдийгүй аливаа баярын ширээг зохих ёсоор чимэглэх болно. Үүнээс гадна, та хачиртай хоол хийх боломжгүй, учир нь мах аль хэдийн ногоон шоштой байх болно. Гэхдээ хэрэв энэ хоол танд хангалтгүй бол хоолыг цуккини, улаан лооль, Болгарын чинжүү гэх мэт бусад чанасан ногоогоор нэмж болно. Эсвэл будаа, будаа эсвэл гоймон нэмж буцалгана.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 168 ккал.
- Үйлчлэлт - 2-3 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Туулай - 300 гр мах
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Ногоон шош - 300 гр
- Амтлахын тулд халуун ногоо, ургамал, ургамал
- Нунтаг хар чинжүү - чимх эсвэл амсах болно
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Өндөг - 1 ширхэг.
Ногоон шош бүхий туулайг алхам алхамаар хоол хийх:
1. Жорны хувьд туулайн зөвхөн нэг хэсэг л хэрэгтэй. Та үүнээс ямар ч хэсгийг хайчилж, энэ хоолонд ашиглаж болно. Гэхдээ булан нь энд хамгийн тохиромжтой, хамгийн зөөлөн, зөөлөн бөгөөд хоолны дэглэм юм. Бусад хэсгүүд хийх болно, гэхдээ дараа нь та махыг яснаас зайлуулах хэрэгтэй болно. Гэсэн хэдий ч урд хөл нь шөрмөс, шөрмөс агуулдаг бөгөөд мах нь тийм ч их байдаггүй, илүү хатуу байдаг гэдгийг санаарай. Хойд хөлөнд маш их мах байдаг бөгөөд илүү зөөлөн байдаг. Туулайн гол хэсэг нь зөөлөн боловч эхний ээлжинд хэрэглэхэд илүү тохиромжтой.
Тиймээс эхлээд туулайг салга. Үүнийг огтлохгүй байх нь дээр, учир нь хугарах үед яс нь маш хүчтэй бутлагдана. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол махнаас бүх жижиг хэсгүүдийг сайтар сонгохыг хичээ. Гулуузны илүүдэл өөхийг хайчилж ав (та мах шарахдаа үүнийг ашиглаж болно). Арын болон урд хөлийг үе мөчний дагуу тусгаарла. Тэдгээрийг цааш нь хэсэг болгон хувааж болно. Булангийн хавирга ба нурууны дагуу тусгаарлана. Гулуузнаас бөөр, элэг, уушиг, зүрхийг зайлуулна. Бэлтгэсэн хоолноос шөл хийж болно. Гулуузыг доод нурууны дагуу хоёр хэсэгт хуваана. Туулайн ар талыг 3 ба түүнээс дээш хэсэгт хуваана. Жорны хэсгүүдийг сонгоод үлдсэн хэсгийг нь хөлдөө. Би хоёр хоол нэг дор хийсэн болохоор жороор заасан хэмжээнээс их мах авлаа.
Сонгосон хэсгүүдийг угааж, саванд хийж, усаар дүүргээд зууханд хийнэ. Буцалсны дараа хөөсийг нь хуулж, давс, хар перцээр амтлаад тагийг нь таглаад зөөлөн болтол нь буцалгаад 1 цаг орчим байлгана.
2. Дараа нь махыг шөлнөөс гаргаж ав. Хөргөсөн туулайг яснаас чөлөөлж, дунд зэргийн гонзгой зүсмэлүүд болгон хуваана. Шөлийг бүү асга, харин эхний хоол бэлтгэхэд ашигла.
3. Аспарагусын шошыг урсгал усны дор угааж, буцалсан давсалсан саванд хийнэ. Шошийг буцалгахдаа давс нэмэх шаардлагагүй боловч ялангуяа энэ шингэнийг ирээдүйд хүнсний ногооны "холимог" (шарсан, шөл) хэлбэрээр ашиглах гэж байгаа бол.
Шошийг дахин буцалгаад дунд зэргийн гал дээр 5 минут буцалгана. Үүнийг бүү хэтрүүл. Дээжийг аваад, хэрэв шош зөөлөн боловч бага зэрэг шаржигнасан хэвээр байвал бэлэн болно.
Хэрэв та шошны өнгөний талаар санаа зовдоггүй бол бүх усыг зайлуулахын тулд тэдгээрийг colander -д оруулахад л хангалттай. Байгалийн тод ногоон өнгийг хадгалахын тулд халуун усыг зайлуулж, шошийг хүйтэн усанд 2-3 минут байлгана. Дараа нь хоёр талаас үзүүрийг нь таслаад шошыг 2-3 хэсэг болгон хайчилж ав.
Та хөлдөөсөн шош хэрэглэж болно, гэхдээ хоол хийх хугацаа хэвээр байна.
4. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад халаана. Тэнд чанасан болон жижиглэсэн мах илгээнэ үү. Зүсмэлүүд бага зэрэг алтан болтол 5 минутын турш дунд зэргийн халуунд хутгаж, хуурна.
5. Хайруулын тавган дээр спаржа шош нэмээд хутгана.
6. Шаардлагатай бол хар чинжүү, дуртай амтлагч, давсаар амтлаарай. Би хатаасан розмарин нэмсэн, энэ нь туулайн махтай сайн зохицдог. Хөргөсний дараа шошыг дулаацуулахын тулд хутгана, халаана.
7. Хайруулын тавган дээр түүхий өндөг нэмнэ.
8. Тэгээд өндөгний масс бүх хоолыг бүрхэж, өтгөрүүлэхийн тулд тэр даруй хурдан хутгана. Ийм зүйл тохиолдоход яг 1 минутын дараа хайруулын тавган дээрээс халаана. Аспарагусын шош бүхий чанасан туулайг бэлэн гэж үзнэ. Хэрэв та хүсвэл тавагыг нилээд жижиглэсэн шинэ ургамлаар нэмж болно. Эсвэл тавган дээр кунжутын үр цацна. Хоолыг халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно.
