Бэлтгэх онцлог, арга. Мөөгтэй төмстэй хайруулын тавган дээр, зууханд, удаан агшаагчтай хийх шилдэг 8 шилдэг жор. Видео жор.
Мөөгний төмс бол өдрийн хоол эсвэл оройн хоолны гол хоолоор үйлчилж болох олон талт хоол юм. Мөөг нь тэжээллэг чанар, ханасан байдлын хувьд махны маш сайн орлуулагч гэж тооцогддог бөгөөд төмс нь үргэлж гайхалтай хачир болдог. Энэхүү хоолыг хайруулын тавган дээр чанаж, саванд эсвэл удаан агшаагчаар чанаж, жигнэх боломжтой. Жигнэх хэд хэдэн сонголт байж болно: жигд хуудсан дээр, ханцуйнд эсвэл шавар саванд. Мөөгний төмсний жоронд мах, ногоо, төрөл бүрийн сүмс зэрэг бусад найрлага байж болно. Дараа нь бид хоол хийх онцлог, мөөгтэй төмсний хэд хэдэн сонголтыг алхам алхамаар авч үзэх болно.
Мөөгтэй төмс хоол хийх онцлог
Мөөгтэй төмсийг алхам алхамаар хийх маш олон жор байдаг. Тэдгээрийн аль нэгийг сонгохын өмнө та мөөгний төрөл, хоол хийх аргыг шийдэх хэрэгтэй.
Та төмс ой эсвэл хүлэмжийн мөөгөөр чанаж болно. Ойн бэлгийг бие даан цуглуулдаг эсвэл зах дээрээс худалдаж авдаг. Хүлэмжийн мөөгийг ямар ч супермаркетад зардаг. Хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг сайтар ангилж, шороо, навчнаас цэвэрлэж, мөн дээд арьсыг тосноос зайлуулах ёстой. Мөөгийг угааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, буцалгах хэрэгтэй. Хэрэв та порцин мөөг, мөөг эсвэл хясаатай мөөгөөр төмс бэлтгэж байгаа бол үүнийг урьдчилан буцалгах шаардлагагүй болно.
Дараа нь та хоол хийх арга, хоол хийх хугацаа, шаардлагатай найрлага, гал тогооны сав суулга, бэлэн болсон хоолны илчлэгийн агуулгыг шийдэх хэрэгтэй.
- Шарж байна … Энэ тохиолдолд та цардуулын агууламж багатай төмсний сортуудыг авах хэрэгтэй бөгөөд урт хугацааны дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч түүний зүсмэлүүд хэвээр үлдэх болно. Таваг шатаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд зузаан ёроолтой хайруулын тавган ашигладаг. Мөөгтэй шарсан төмс нь хамгийн хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг.
- Унтрааж байна … Уг хоолыг саванд эсвэл гүн цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр таган дор маш удаан гал дээр чанаж болгоно. Түүнчлэн, мөөгөөр чанасан төмс нь олон горимд тохирох горимд маш сайн байдаг.
- Жигнэх … Та мөөгтэй төмсийг зууханд хэд хэдэн аргаар жигнэх боломжтой. Үүнийг жигд хуудсан дээр давхаргаар хийж болно, эсвэл бүх найрлагыг ханцуйнд хийж болно. Уг хоолыг керамик саванд жигнэнэ. Туршилтаас айдаггүй гэрийн эзэгтэй нар хуураар тайрсан төмс, мөөгөөр дүүргэж, тугалган цаасаар жигнэх дуртай болно.
Хоолыг илүү амттай болгохын тулд хүнсний ногоо, мах, төрөл бүрийн халуун ногоо нэмнэ. Энэ нь сүмс, цөцгий, майонезаас тос түрхэж, сармис болон бусад амтлагчийг нэмж болно.
Мөөгтэй төмсний ТОП-8 жор
Хэрэв агуулахад төмс байгаа бол та хэзээ ч өлсөхгүй бөгөөд мөөгний тусламжтайгаар та гайхалтай амттай, анхны хоол хийж болно. Хэрэв та богино хугацаанд байгаа бол хайруулын тавган дээр хурдан хуурч, зочид ирэхэд өөрийгөө дээш нь өргөж, саванд амттай жигнэсэн хоол хийж өг. Ямар ч тохиолдолд мөөгтэй төмсийг хэд хэдэн аргаар хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг тул та амттай оройн хоол эсвэл сайхан өдрийн хоолоор гэр бүл, найз нөхдөө үргэлж гайхшруулж чадна. Сонгодог жорыг мөөгтэй амттай төмсний өөрийн хувилбарыг бий болгохын тулд шинэ найрлага, соус, халуун ногоо зэргийг бие даан нэмж болно.
Хайруулын тавган дээр мөөгтэй шарсан төмс
Нэгдүгээрт, мөөгийг төмстэй хайруулын тавган дээр хамгийн бага хэмжээний найрлагатай шарж, бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээх энгийн аргыг авч үзье. Энэхүү үндсэн жорыг хүнсний ногоо, төрөл бүрийн ургамал, амтлагчаар нэмж, цоо шинэ хоол хийж болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 114 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Төмс - 10-12 ширхэг.
- Champignons - 300 гр
- Сармис - 3 хумс
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
Мөөгтэй шарсан төмсийг алхам алхамаар хоол хийх:
- Төмсийг зайлж, хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Сонгиноос хальсыг нь аваад нилээд цавчих.
- Мөөгийг угааж, нилээд цавчих.
- Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дунд шарагч дээр алтан хүрэн хүртэл төмс хуурна.
- Савны агуулгыг давсалж, хэвлэлийн дунд дарагдсан сармис нэмнэ.
- Тусдаа хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос дахь төмстэй зэрэгцэн сонгино хуурч, мөөг, давс, чинжүү нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна.
Мөөгтэй төмсийг хайруулын тавган дээр хамт шардаггүй. Сонгино бүхий чанасан мөөгийг үйлчлэхээсээ өмнө таваг тус бүр дээр нь тус тусад нь тавьдаг. Хэрэв хүсвэл хоолыг нилээд жижиглэсэн dill -ээр чимэглэж болно.
Ханцуйвчтай мөөгтэй жигнэсэн төмс
Мөөгтэй төмсийг энэ жорны дагуу зууханд бэлтгэсэн боловч зөөлөн, амт чанараараа шөлнөөс ялгах боломжгүй юм. Ханцуйвчийн хувьд бүх найрлага нь мөөг, амтлагчийн үнэрээр сайн ханасан байдаг. Энэхүү хоолыг өдрийн хоол, оройн хоолонд хийж болно, тэр ч байтугай зочид нь түүний баялаг амт, ханасан байдлыг үнэлэх болно.
Орц:
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Төмс - 1 кг
- Мөөг - 400 гр
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Ургамлын тос - 3 халбага
Ханцуйвчтай мөөгтэй шатаасан төмсийг алхам алхамаар хийх:
- Төмсийг угааж, хальсыг нь салгаж, хэсэг болгон хуваана.
- Лууванг зайлж, хальсалж, цавчих.
- Сонгиноос хальсыг нь аваад хагас цагираг болгон хайчилж ав.
- Мөөгийг зайлж, том хэсэг болгон хуваана.
- Бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж, давс, чинжүү хийж, наранцэцгийн тос нэмж, бүгдийг нь холино.
- Төмсний хольцыг шарсан ханцуйндаа шилжүүлж, хоёр талаас нь сайтар бэхлээрэй.
- Ханцуйвчийг жигд хуудсан дээр тавиад, уутны дээд талд шүдний оо ашиглан хэд хэдэн цоолтуур хий.
- + 200 ° C-д 45-50 минутын турш жигнэх.
- Таваг хүрэн болгохын тулд хоол хийхээс 10-15 минутын өмнө жигд хуудсыг гаргаж аваад, ханцуйгаа урж, тавагыг буцалгаж тавь.
Мөөгтэй жигнэсэн төмсийг гүн саванд хийж, цөцгий, ургамал эсвэл өтгөн сармисны соусаар үйлчил.
Саванд мөөгтэй төмс
Энэ хоолонд мах огт байдаггүй, гэхдээ анхны танилцуулгын ачаар үүнийг баярын найранд хялбархан бэлтгэж болно. Үндсэн найрлага нь төмс, мөөг, цөцгий юм. Тодорхой нэр төрлийн бүтээгдэхүүн нь 2 порцын савыг дүүргэхэд хангалттай.
Орц:
- Төмс - 4-5 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Мөөг - 200 гр
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Цөцгий - 4 хоолны халбага
- Ус - 4-5 халбага.
- Цөцгийн тос - 2 хоолны халбага
Мөөгтэй төмсийг саванд хийх алхам алхамаар:
- Төмсийг зайлж, хальсыг нь авч, дугуйлан болгон хуваана.
- Сонгиноос хальсыг нь авч, хагас цагираг болгон хайчилж ав.
- Мөөгийг зайлж, дээд хэсгийг нь салгаж, том хэсэг болгон хуваана.
- Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь сонгино хуурч, мөөгийг тавиад зөөлөн болтол нь хуурна.
- Зарим төмсийг саванд хийж, дараа нь мөөгтэй сонгины давхаргыг тавь. Төмс, сонгино, мөөгний давхаргыг давтана. Тэд тус бүрт давс, чинжүү нэмнэ. Төмсний дээд давхаргыг хий.
- Дүүргэлтийг бэлтгэ, үүний тулд цөцгий усаар жигд болтол нь холино.
- Төмсний давхаргын дээр нэг халбага цөцгийн тос хийж, саванд цөцгий соус хийнэ.
- Савыг таглаатай таглаад + 200 ° C температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ.
- Хагас цагийн дараа тагийг нь онгойлгож, мөөгтэй төмсийг саванд 10 минутын турш жигнэн жигнэж, дээр нь хүрэн өнгөтэй болно.
Хоолыг хэсэг хэсгээр нь саванд хийж үйлчил, зочдод гараа шатаахгүйн тулд зөвхөн зуухнаас л гэдгийг хүн бүрт анхааруулаарай. Хэрэв та тэдний эрүүл мэндэд айдаг бол төмсийг гүн гүнзгий сав руу шилжүүлэх нь дээр бол цөцгий соустай хамт асгахаа мартуузай.
Удаан агшаагчтай мөөг, сонгинотой шарсан төмс
Мөөгтэй төмсийг хайруулын тавган дээр хэрхэн шарахыг хүн бүхэн мэддэг, гэхдээ энэ хоолыг бас олон тогоо ашиглан хийж болно. Төмс нь ижилхэн мөөг, мөөг шиг амттай болно. Мөөг, сонгинотой шарсан төмс хайруулын тавган дээр шарахын тулд multicooker нь "Baking" горимтой байх ёстой.
Орц:
- Мөөг - 120 гр
- Төмс - 500 гр
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Давс - 3 гр
- Амтлах амтлагч
- Цөцгийн тос - 10 гр
Мөөг, сонгинотой шарсан төмсийг удаан агшаагчаар алхам алхамаар хоол хийх
- Шинэхэн мөөг, champignons авч, угааж, дээд арьснаас хальсалж, зүсмэл болгон хуваасан нь дээр.
- Сонгиноос хальсыг нь аваад нилээд цавчих.
- Хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь цөцгийн тос хайлуулж, мөөгийг хуурч, сонгино нэмээд алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Төмсийг хальсалж, зайлж, дунд шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр мөөг рүү нэмж, бага зэрэг хуурна.
- Мөөгтэй төмсийг удаан агшаагч руу хийж, халуун ногоооор амтлаарай.
- "Baking" горимыг 30 минутын турш тохируулна уу. Шарсан царцдас авахын тулд олон тогоочийн тагийг хааж болохгүй. Үе үе хутгана.
- Хоол хийхээс 5 минутын өмнө таваг давс хийж, буцалгахгүй болно.
Бэлэн болсон хоолыг шаазан аяганд шилжүүлж, үйлчлэхээсээ өмнө розмарин цэцгээр чимэглээрэй.
Мөөг, махтай шарсан төмс
Стандарт оройн хоолыг илүү баяр хөөртэй болгохын тулд бид бага зэрэг гахайн махтай шарсан төмсний жорыг бага зэрэг шинэчлэхээр шийдлээ. Гэхдээ махны сонголт тийм ч чухал биш юм. Энэ нь тахиа, цацагт хяруул, үхрийн мах, туулай байж болно, гэр бүлийнхээ дуртай зүйлийг эсвэл хөргөгчинд байгаа зүйлийг сонгоорой. Та хясааны мөөгийг ашиглаж болно, гэхдээ шампиньоноос ялгаатай нь бага зэрэг давсалсан усанд 5-7 минутын турш урьдчилан буцалгах ёстой. Хоолны гол найрлага (гахайн мах, төмс, мөөг) өөр өөр хоол хийх хугацаатай байдаг тул хайруулын тавган дээр тавих дарааллыг нарийн чанд мөрдөх ёстой.
Орц:
- Гахайн мах - 300 гр
- Төмс - 400 гр
- Champignons - 250 гр
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Оливийн тос - 2 хоолны халбага
- Давс, газрын хар чинжүү - амсах болно
- Цөцгийн тос - 1 халбага
Мөөг, махтай шарсан төмсийг алхам алхамаар хоол хийх:
- Гахайн махны целлюлозыг зайлж, нимгэн жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг халааж, гахайн мах нэмж, дунд шарагч дээр 7-8 минут хуурч махыг шаргал болтол нь байнга хутгана.
- Мөөгийг угааж, нимгэн хальсыг тагнаас нь салгаж, хоёр хэсэг болгон хувааж, том сорьцыг дөрөв болгон хуваана.
- Сонгиноос хальсыг нь авч, хагас цагираг болгон хайчилж ав.
- Маханд хайруулын тавган дээр мөөг, сонгино нэмээд бүгдийг нь 5-7 минутын турш буцалгана.
- Төмсийг угааж, хальсыг нь авч, нимгэн баар болгон хувааж, мөөгтэй маханд нэмнэ. Бүгдийг хольж, давс, амтыг нь амтлаарай.
- Төмсийг чанаж дуустал дунд зэргийн шарагч дээр тавгийг хуурна.
- Хоол хийхээс 5 минутын өмнө таваг дээр 1 халбага нэмнэ. цөцгийн тос, дулаанаа багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь алдалгүйгээр зөөлөн болгоно.
Мөөг, махтай хайруулын тавган дээр шарсан төмсийг нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж хэсэг хэсгээр нь үйлчилж болно. Энэ нь даршилсан ногоо, шинэ ногооны зүсмэлүүдтэй сайн зохицдог.
Зууханд мөөг, махтай төмс
Зууханд мах, мөөгөөр төмс хийснээр та бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээхээс гадна чадварлаг тогоочийн алдар нэрийг олж авах болно. Энэ бол үнэхээр амттай, сэтгэл хангалуун хоол бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагддаг. Та ямар ч мах авч болно. Энэ нь гахайн мах, үхрийн мах, цацагт хяруул, туулай байж болно, гэхдээ энэ жороор хоолыг тахианы хөхөөр бэлтгэдэг.
Орц:
- Төмс - 700 гр
- Мөөг - 700 гр
- Тахианы махны булан - 400 гр
- Цөцгий - 500 мл
- Нум - 4 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Dill ногоон - амсах болно
- Сармис - 3 хумс
Зууханд мөөг, махтай төмсийг алхам алхамаар хоол хийх:
- Төмсийг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд хуурай алчуур дээр тавь.
- Сонгиноос хальсыг нь зайлж, зайлж, нимгэн цагираг болгон хуваана.
- Мөөгийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, давс нэмнэ.
- Булангаа зайлж, хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг алхаар бага зэрэг цохиж, дээр нь давс нэмнэ.
- Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулаарай.
- Диллийг зайлж, хатаагаад нилээд цавчих.
- Дилл, сармистай цөцгий холино.
- Мөөгөнцрийн ёроолд махны давхарга тавьж, цөцгийтэй соусаар самна.
- Махны дээр төмсний давхарга тавиад соусаар самнаад дээр нь мөөг, сонгино тавь.
- Үлдсэн соус дээр хийнэ.
- Маягтыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, + 190 хэмд 70 минутын турш жигнэх.
Мах, мөөгтэй төмсийг хэсэг болгон хайчилж, бие даасан таваг болгон үйлчил. Энэхүү жор нь үдийн хоол, оройн хоол, гэнэтийн зочид ирэх үед танд нэгээс олон удаа туслах болно.
Мөөгтэй цөцгийд чанасан төмс
Мөөг, сонгинотой төмсийг цөцгий дээр чанасан тул маш зөөлөн, зөөлөн болж, зүгээр л амандаа хайлдаг. Энэхүү хоол нь баяр биш, гэхдээ маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг тул та бүхэл бүтэн гэр бүлийг хялбархан хооллож чадна.
Орц:
- Мөөг - 350 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 1 халбага
- Ургамлын тос - 1-2 хоолны халбага
- Төмс - 1 кг
- Давс нь амсах болно
- Газрын самар - 1/4 халбага
- Хатаасан булан навч - 2 ширхэг.
- Цөцгий - 120 гр
- Dill - 1 баглаа
- Ус - унтраах зориулалттай
Цөцгий дээр чанасан мөөг бүхий төмсийг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Мөөгийг хальсалж, угааж, хэсэг болгон хуваана.
- Сонгиноос хальсыг нь аваад нилээд цавчих.
- Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, дотор нь наранцэцэг хийнэ. Мөөгийг тосны холимог дээр алтан хүрэн хүртэл хуурч, тэдэнд сонгино нэмнэ. Зөөлөн болтол хуурна.
- Төмсийг зайлж, хальсалж, том шоо болгон хуваана. Мөөгөнд нэмнэ.
- Төмс, мөөг бүхий хайруулын тавган дээр буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр найрлагыг нь бүрэн хамарна. Бүгдийг давсалж, задийн самар цацаж, лаврушка шидээд дунд зэргийн шарагч дээр 20 минутын турш төмс зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Цөцгий дээр 4-5 халбага нэмнэ. л. бүлээн ус, гөлгөр болтол холино. Соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Мөөгтэй төмсийг цөцгий дээр дахин 5 минут буцалгана.
Үйлчлэхээсээ өмнө лаврушкаг тавагнаас гаргаж аваад нилээд жижиглэсэн dill цацна.
Мөөг, татсан махтай төмсний Casserole
Мах, мөөг бүхий төмсний кассерол хийх энэхүү жороор та бэлэн татсан мах, филе хоёуланг нь ашиглаж болно. Энэхүү хоол нь маш сэтгэл ханамжтай болж, баярын найр, чин сэтгэлийн оройн хоолонд тохиромжтой. Үйрмэг бяслагны царцдас нь онцгой анхаарал татах болно, түүний дур булаам алтан өнгө нь кассеролыг улам дур булаам болгох болно.
Орц:
- Татсан мах (ямар ч байсан) - 500 гр
- Төмс - 700 гр
- Мөөг - 700 гр
- Сонгино - 3 ширхэг.
- Давс, хар чинжүү - амсах болно
- Сармис - 3 хумс
- Сүү - 1, 5 халбага.
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Хатуу бяслаг - 150 гр
Мөөг, татсан махтай төмсний кассеролыг алхам алхамаар хийх:
- Сонгиноос хальсыг нь аваад жижиг шоо болгон хуваана. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дараарай.
- Татсан махыг сонгино, сармис, давс, чинжүүтэй холино. Гараараа зуурах.
- Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь татсан махыг хуурна. Тусдаа таваг дээр тавь.
- Төмсийг хальсалж, тууз болгон хувааж, наранцэцгийн тосонд алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Мөөгийг хальсалж, зайлж, шоо болгон хувааж, тус тусад нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг тосонд хуурна.
- Төмсний давхаргыг ёроолд нь гүн хэвэнд хийж, давслаарай.
- Татсан махаа хийж, мөөгийг дээр нь жигд тараана.
- Өндөгийг хумсаар бага зэрэг цохиж, сүү асгаж, давс, чинжүү нэмээд дахин хутгаад хөгцөө соусаар дүүргэнэ.
- Casserole -ийг 180 ° C -д 40 минутын турш хооллоорой.
- Бяслаг том ширхэгтэй сараалжтай болгоод тавган дээр 5 минут зөөлөн болтол нь цацна.
Хэрэв та төмс дэх татсан махыг мөөг, бяслагаар тахианы булангаар сольж байвал урьдчилан шарж болохгүй, гэхдээ давс, чинжүүгээ бага зэрэг хутгана. Энэ тохиолдолд сонгино мөөгтэй хамт шарж, төмс дээр сармис нэмж болно. Хоолны хоёр хувилбар хоёулаа амттай, сэтгэл хангалуун байх болно. Casserole -ийг ширээн дээр үйлчилж, өтгөн сармис эсвэл цөцгий соустай хамт хэсэг болгон хуваана.
