Тахианы мах, мөөгтэй Жулиен намар ялангуяа сайн байдаг. Гадаа сэрүүхэн, бороотой үед халуун мөөгний амттай хоолоор хооллох нь таатай байдаг. Би танд хоол хийх жор, хоол хийх заль мэхийг хэлэх болно, гэхдээ та үүнийг эсэргүүцэхгүй.
Жорны агуулга:
- Жулиений найрлага
- Зургаар алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Жулиенийг мөөг, мах, тахиа, загас, далайн хоолоор бэлтгэдэг. Өнөөдөр бид julienne тахианы мах, мөөгөөр хоол хийх болно. Энэ бол дэлхий даяар хамгийн түгээмэл бөгөөд өргөн хэрэглэгддэг жор юм. Мөөгөнцөр идэх дуртай хоолны нэг хэсгийг цөөхөн хүн татгалзах болно. Энэхүү хоолыг анхны хувилбараар нь бэлтгэхийн тулд тусгай бяцхан кокотт хөгц ашигладаг бөгөөд үүнд ширээнд хоол хийх уламжлалтай байдаг. Хэдийгээр ийм зүйл байхгүй бол та нэг том жулиенийг хайруулын тавган дээр эсвэл хуваасан керамик саванд хийж болно.
Мөөгийг champignons эсвэл хясааны мөөгнөөс ойн төрөл зүйл хүртэл янз бүрийн хэлбэрээр ашиглаж болно. Тахианы махны аль ч хэсгийг хийх болно. Вилла ихэвчлэн ашигладаг, учир нь энэ нь илүү зөөлөн бөгөөд тослог багатай байдаг. Цагаан сумс нь хоолонд өөх тос нэмнэ. Хэдийгээр та хүсвэл тахианы хөл эсвэл гуяыг ашиглаж болно. Ямар ч бяслаг сайн хайлж байвал жигнэхэд тохиромжтой. Анхны хувилбарт гурилыг ихэвчлэн ашигладаг боловч би энэ бүтээгдэхүүнээс татгалзсан. Гурилыг цөцгийтэй биш харин сүүтэй хослуулдаг. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв танд цөцгий байхгүй бол сүү аваад гурилаар бечамель соус хийхтэй адил өтгөн болгоно.
- 100 гр калорийн агууламж - 132 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Орц:
- Хясаан мөөг - 300 гр
- Тахианы хөл - 2 ширхэг. (жижиг хэмжээ)
- Цөцгий - 150 мл
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Бяслаг - 150 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
Жулиенийг тахианы мах, мөөгөөр алхам алхамаар хийх:
1. Усыг саванд хийж буцалгана. Тахианы махыг дүрээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Давс, перецээр амтлахаа бүү мартаарай. Хэрэв та шөл хийхэд шөл хэрэглэдэг бол тахианы мах хийхдээ булан навч, халуун ногоотой вандуй хэрэглээрэй. Ингэснээр тахианы мах илүү анхилуун үнэртэй болж, шөл илүү амттай болно.
2. Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл хуурна. Хайруулын эхэнд маш их шингэн байх болно, уурших эсвэл шил рүү юүлэхийг хүлээгээд дараа нь соус бэлтгэнэ. Сонгиноыг жижиг тууз болгон хайчилж, тус тусад нь хайруулын тавган дээр хуурч, мөөгтэй хамт хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
3. Буцалсан махыг яснаас нь салгаж, нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр мөөг, сонгино нэмнэ.
4. Бүтээгдэхүүн, давс, чинжүү дээр цөцгий нэмнэ. Хэрэв мөөгний шөл байгаа бол түүнийг хоол хүнсэндээ хийнэ. Хутгаж, 5-7 минутын турш үлээлгэнэ.
5. Хоолыг аяга, кокотт аяга эсвэл тохиромжтой лаазанд хийж байрлуул.
6. Бяслаг үрж, мөөг дүүргэгчээр цацна. Бяслаг хайлахын тулд Julienne -ийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 10 минутын турш хийнэ. Та мөн Julienne -ийг богино долгионы зууханд жигнэх боломжтой. Бяслаг зөөлөн, зөөлөн, уян хатан байхад хоол хийсний дараа шууд үйлчил.
Тахианы мах, мөөгний жулиенийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
