Тахианы мах, будаатай чихмэл чинжүүг гэртээ хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Амттай, эрүүл хоол хийх зураг бүхий алхам алхмаар жор. Калорийн агуулга, видео жор.
Олон төрлийн хоол хийх боломжтой чинжүүний улирал ирлээ. Дэлхийн олон оронд зуны хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хоол бол чихмэл чинжүү юм. Энэ бол өглөөний хоол, үдийн хоол, оройн хоолоор гэр бүлээрээ хангаад зогсохгүй баярын ширээн дээр тавьдаг амттай хоол юм. Энэхүү маш ашигтай ногооны дүүргэлтийг олон янзаар ашигладаг. Чинжүүг бэлтгэж, мах, мөөг, будаа, булгур, кускус, лууван, байцаагаар дүүргэдэг … Бүх сонголт амттай, тэжээллэг, үзэсгэлэнтэй байдаг. Хамгийн гол нь хоол хийх зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх явдал бөгөөд үүнийг би жороор доор хуваалцах болно.
Амтат чинжүүний сонгодог жорыг мах, будаагаар дүүргэсэн гэж үздэг. Гэхдээ өнөөдөр би тахиа, будаагаар дүүргэсэн чинжүүг хоол хийхийг санал болгож байна. Ийм хоол нь зөвхөн амттай, сэтгэл ханамжтай төдийгүй сонгодог хувилбараас ялгаатай нь илчлэг багатай байдаг. Тиймээс зөв хооллолтыг баримталдаг хүмүүс болон жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст тохиромжтой. Тахианы мах дүүргэх нь өөрөө зөөлөн болж, шөл хийх явцад ногооны шүүсээр дэвтээнэ. Хэдийгээр чихмэл чинжүүг дулааны аргаар эмчлэх арга нь өөр өөр байдаг. Тэд зууханд жигнэж, чанаж, цөцгий дээр чанасан, улаан лоолийн соус … Ямар ч хувилбар нь амттай, сэтгэл ханамжтай бөгөөд баярын ширээнд тохиромжтой.
- 100 гр калорийн агууламж - 135 ккал ккал.
- Үйлчлэлт - 10
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Амтат чинжүү - 10 ширхэг.
- Тахианы мах, булан эсвэл түүний аль ч хэсэг - 500 гр
- Будаа - 100 гр
- Яншуй - баглаа
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Халуун ногоо, ургамал (ямар ч) - амсах болно
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Улаан лоолийн соус эсвэл гоймон - 100 гр
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp эсвэл амсах болно
Тахианы мах, будаатай чихмэл чинжүүг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Сонгино хальсалж, хүйтэн урсгал усаар зайлж, мах бутлуураар дамжуулна. Цаг бага байсан болохоор би үүнийг л хийсэн. Гэхдээ хэрэв танд чөлөөт цаг байгаа бөгөөд нэмэлт илчлэгээс айдаггүй бол хальсалсан толгойгоо жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл хуурна. Үүнийг хөргөөд татсан маханд нэмнэ. Сонголтоор та дүүргэгч рүү дарсан сармисны хоёр хумс хийж болно.
2. Тахианы махыг угааж, доторх өөхийг арилгаж, хальсыг нь хуулж, махыг яснаас нь салга. Хамгийн хоолны дэглэмтэй хоол нь тахианы булан, илүү өндөр илчлэг, гуя, бөмбөрөөр хийгдсэн болно. Түүнчлэн, хэрэв та хүсвэл тахианы арьсыг ашиглаж болно. Гэхдээ энэ нь өөх тос бөгөөд энэ нь холестерин тул хоол илүү илчлэг байх болно гэдгийг санаарай.
Тахианы махыг мах бутлуураар дамжуулна. Та мөн бүтээгдэхүүнийг хутгагчаар нунтаглах эсвэл нилээд цавчих боломжтой. Сүүлчийн хувилбарт дүүргэлт дэх махыг илүү сайн мэдрэх болно.
3. Яншуй ногоог угааж, цаасан алчуураар хатаагаад нилээд цавчих ба татсан маханд нэмнэ. Хэрэв хүсвэл амтлахын тулд та бас лаврын навч, dill, cilantro зэргийг нэмж болно.
4. Тунгалаг шингэнийг гадагшлуулахын тулд будаагаа 5-7 усны дор сайтар угаана. Энэ нь бүх цардуулыг угааж цэвэрлэхэд шаардлагатай бөгөөд ингэснээр будаа наалдахгүй болно. Үүнийг гүн саванд суулгасан шигшүүрээр хийх нь тохиромжтой. Дараа нь будаагаа гүн гүнзгий саванд хийж давс хийж, илүү их ус байх ёстой 1: 2 харьцаатай цэвэр ундны хүйтэн усаар дүүргэнэ. Савыг зуух дээр тавиад буцалгана. Үр тарианы төрлөөс хамааран хамгийн бага хэмжээнд хүртэл халааж, таглаад 7-10 минутын турш хагас чанаж болгосон хүртэл хооллоорой. Будаа бэлэн болох хүртэл хоол хийх шаардлагагүй.тэр будаагаар өнхрөх болно. Энэ нь зөвхөн бүх шингэнийг шингээдэг байх шаардлагатай.
5. Буцалсан будааг өрөөний температурт бага зэрэг хөргөөд татсан махтай саванд хийнэ.
6. Татсан махыг давс, хар перец, ямар ч амтлагч, ургамлаар амтлаарай. Би газрын улаан чинжүү, хоп-сунели нэмсэн.
7. Татсан махыг сайтар хутгана. Үүнийг гараараа хийж, хурууныхаа завсраар хийхэд тохиромжтой.
8. Татсан махаа хойш нь тавь эсвэл хөргөгчинд хийнэ, чинжүүгээ хутгаад тавь. Тэднийг угааж, алчуураар хатааж, ишийг нь дээд талаас нь хайчилж ав. Хэрэв та хүсвэл үүнийг хадгалах боломжтой. Энэхүү үзэсгэлэнтэй элемент нь тагны үүргийг гүйцэтгэж чадна. Хүнсний ногооны ханыг гэмтээхгүйн тулд үрийн хайрцгийг чинжүүний дундаас болгоомжтой хайчилж ав. Нүхний төвийг бага зэрэг зайлж, цаасан алчуур, давсаар хатаана.
Аливаа амтат чинжүү нь аяганд тохиромжтой, хоол нь амттай, тэжээллэг хэвээр байх болно. Гэхдээ мэдээж хамгийн амттай чинжүү бол Болгар юм. Хэрэв та баярын ширээнд зориулж амттан бэлдэж байгаа бол ногоон, шар, улаан өнгийн янз бүрийн өнгийн чинжүү аваарай. Тэд ширээн дээр үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Чинжүүний хэлбэр нь бас чухал биш бөгөөд тэдгээр нь гонзгой эсвэл дугуй хэлбэртэй байж болно. Чинжүү ижил хэмжээтэй байх нь чухал бөгөөд дараа нь тэд нэгэн зэрэг жигд жигнэх болно. Үгүй бол жижиг нь бэлэн, том жимс нь хагас дутуу болно. Мөн дүүргэлт нь бэлэн хоолонд унахгүйн тулд өтгөн ханатай чинжүүг сонгоорой. Мөн өвлийн улиралд хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан чинжүүгээс ийм хоол бэлтгэ. Хөлдөөсөн жимсийг урьдчилан гэсгээх шаардлагагүй.
9. Татсан махаар чинжүүгээ дүүргэ. Хэрэв та тэдгээрийг жигд хуудсан дээр шарж байвал дээд тагийг нь таглаарай. Та мөн таглаатай таглаж болно, хэрэв та дугуй чинжүү хэрэглэж байгаа бол хайруулын тавган дээр босоогоор нь хийнэ.
10. Хайруулын тавган дээр нимгэн ургамлын тос хийнэ, сайтар халааж, чинжүүгээ хийнэ.
11. Чинжүүг халаасан хайруулын тавган дээр хуурч, бүх талаас нь бага зэрэг шарж, хальсыг нь жигнэнэ.
12. Чинжүүг зузаан ёроолтой саванд хийж, хамгийн тохиромжтой нь цутгамал төмрийн саванд хийнэ. энэ нь дулааныг сайн хадгалж, хоолыг жигд жигнэж өгдөг.
Улаан лоолийн зуурмагийг ундны ус, давсанд уусгаад чинжүү хийнэ. Хэрэв та хүсвэл цөцгий нэмж болно.
13. Савны агууламжийг буцалгаад таглаад тагийг нь таглаад бага дулаанаар 1 цаг буцалгана. Та мөн 180 градусын зууханд 1 цагийн турш хоол хийж болно. Гэхдээ яг хоол хийх цаг нь чинжүүний хэмжээ, зуухны онцлогоос хамаарна. Энэхүү тавагны хамгийн чухал нууц бол чинжүүг сайтар чанасан байх ёстой бөгөөд ингэснээр дүүргэгч нь ногооны хальстай эв найртай нийлдэг.
Тахианы мах, будаатай чихмэл чинжүүг цөцгий, ургамлаар бүлээн ширээн дээр үйлчил. Энэ нь амттай бөгөөд витаминаар баялаг юм. Гайхамшигтай улаан лоолийн соусанд дүрэхэд маш амттай хар талхаар л гоёл чимэглэлгүйгээр өөрөө идэж болно.
