Мэдээжийн хэрэг, тоорыг шинэхэн идэж болох боловч амтат маффиныг дүүргэхэд маш амттай байдаг. Та зуны тоорын бялуу хийх амттай жортой танилцаж, дараа нь хоол хийхийг санал болгож байна.
Жорны агуулга:
- Боловсруулсан тоор хэрхэн худалдаж авах вэ
- Шинэхэн тоорыг жигнэх зорилгоор боловсруулж байна
- Тендерийн цомын нууц
- Шинэхэн тоор бүхий бялуу
- Тоортой ааруултай бялуу
- Залхуу тоорын бялуу
- Лаазалсан тоорын бялуу
- Видео жор
Тоорын улирал яг одоо ид үргэлжилж байна. Тэд гайхалтай үнэр, тод амт, амттай шүүс, ашигтай шинж чанараараа хайртай. Тэд витамин С, А, кали, төмөр, антиоксидантаар баялаг. Тэд жингээ хасахыг хүсч буй хүмүүст маш сайн, учир нь 100 г тутамд 50 ккал -аас хэтрэхгүй байх бөгөөд энэ нь удаан хугацаанд бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг өгдөг. Түүнчлэн, жимс нь шарлотт, задгай бялуу, флип эсвэл цөцгийн тос жигнэмэг гэх мэт жигнэхэд маш тохиромжтой. Тоортой ийм нарийн боов нь жилийн турш хоолны эсвэл баярын ширээг төгс чимэглэдэг: өндөр улиралд шинэхэн жимс, үлдсэн хугацаанд лаазалсан байдаг. Хэрэв бүх зүйл лаазалсан тоор эсвэл сиропоор чанасан нь маш ойлгомжтой бөгөөд энгийн байвал та жимс жимсгэнэ хийх хэрэгтэй болно.
Боловсруулсан тоор хэрхэн худалдаж авах вэ?
Тоор нь бусад жимс, жимсгэний нэгэн адил олон төрөл байдаг. Тэд ургах газар, өнгө, амтаараа ялгаатай. Боловсруулсан тоор сонгох нь тийм ч хэцүү биш юм.
- Энэ нь хүчтэй, эрч хүчтэй, баялаг үнэртэй.
- Сайн бүтээгдэхүүн гарын алган дээр бага зэрэг шахахад бага зэрэг үсэрдэг.
- Бэлэн болсон тоорын мах нь ягаан, шар эсвэл цагаан өнгөтэй байдаг. Хамгийн амттай мах нь цагаан, ягаан өнгөтэй бол шар нь илүү анхилуун үнэртэй байдаг.
- Зөгий ба зөгий нь боловсорсон тоорыг сайн мэддэг. Тэдний сууж буй жимсийг сонгохдоо чөлөөтэй байгаарай.
- Хэдэн өдрийн турш өрөөний температурт байлгавал тийм ч болов гүйцээгүй тоор боловсорч гүйцэхгүй. Боловсруулах явцыг хурдасгахын тулд та тэдгээрийг гадил жимсний хамт цаасан уутанд хийж болно.
- Хэрэв доторх яс нь хатаж, үрчийсэн бол жимсийг химийн бодисоор сайтар арчилдаг. Ийм тоорыг түүхий хэлбэрээр идэхгүй, харин компот, бялуу, чанамал хийхэд ашиглах нь дээр.
- Чанартай тоор нь гадны гэмтэлээс ангид байдаг гэдгийг хэлэх нь илүүц биз.
Шинэхэн тоорыг жигнэх зорилгоор боловсруулж байна
Шинэ тоор идэхээс өмнө тэдгээрийг урсгал усны дор угааж, үсээ зайлж угаана хэрэв вилли нүүрний арьсанд орвол харшлын урвал үүсгэж болно.
Ихэнх тохиолдолд жимсийг хальслах нь дээр байдаг, эс тэгвээс жигнэх явцад энэ нь унаж, бүтээгдэхүүний гадаад төрхийг сүйтгэх магадлал өндөр байдаг. Боловсруулсан тоороос арьсыг амархан арилгадаг тул та үүнийг жижиг хутгаар тайрах хэрэгтэй. Үгүй бол жимсийг хэдэн секундын турш буцалж буй усанд дүрээд нэн даруй мөстэй хүйтэн ус руу шилжүүлэх хэрэгтэй. Ийм гайхалтай усан эмчилгээ нь тоорыг хальслахад хялбар болгоно.
Хэрэв жимсний хэсгүүд зуурсан гуриланд шууд нөлөөлдөг бол тоороос илүүдэл чийгийг зайлуулах нь зүйтэй. Үүнийг хийхийн тулд хальсалж, жижиглэсэн хэсгүүдийг богино долгионы зууханд нэг минут байлгавал илүү хуурай болно. Гарсан шүүсийг бүү асга, харин жороор өгсөн шингэний хэсгийг цуглуулж солино.
Тендерийн цомын нууц
- Бялуу нь янз бүрийн хэлбэртэй байж болно: тэгш өнцөгт, дугуй, дөрвөлжин, нүхтэй эсвэл хуваагдсан.
- Чихэр бүтээгдэхүүнийг жигнэмэг эсвэл мөөгөнцрийн зуурмагаар бэлтгэдэг. Үүний зэрэгцээ хоёр тохиолдолд өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос эсвэл маргарины агууламж өөрчлөгдөхгүй хэвээр байх болно.
- Та гурилан бүтээгдэхүүнийг цитрус эсвэл ванилийн нэмэлтээр амтлах боломжтой. Cinnamon нь эдгээр зорилгоор бас тохиромжтой.
- Бялууг илүү зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд нэг өндөгний оронд хоёр шар тавьж болно.
- Бялууны хөөстэй, агаартай бүтцийг хадгалахын тулд зуурсан гурилыг маш хурдан зуурах хэрэгтэй. Дээрээс доош аажмаар хутгаж, хамгийн сүүлд шарсан өндөг нэмнэ.
- Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн удаан хуучрахгүйн тулд бага хэмжээний гурилыг цардуул эсвэл жижиглэсэн самараар сольж болно. 10% нь хангалттай байх болно.
- Та сайн халаасан зууханд амттан хийх хэрэгтэй бөгөөд жигнэх явцад та бялууг хөдөлгөж, зуухны хаалгыг онгойлгож чадахгүй. Температурын зөрүүгээс болж бүтээгдэхүүн тунаж болно.
- Бялууны бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгаж дундуур нь цоолж хатаана. Бялууны хэсэг бүрийг тусад нь туршиж үздэг.
- Хэрэв амттан нь түүхий хэвээр үлдэж, царцдас нь гадаргуу дээр аль хэдийн шатсан бол бялууг нойтон илгэн цаасаар хучиж, цааш нь жигнэнэ.
- Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөж, дараа нь хэвнээс нь салгаж авах ёстой.
Шинэхэн тоор бүхий бялуу
Энэхүү санал болгож буй мадаггүй зөв бялууг үндэслэн та зөвхөн тоор төдийгүй улирлын чанартай бусад жимс, жимсгэнэ ашиглаж болно. Үүнээс гадна, жорны энэ хувилбарыг зөвхөн зууханд төдийгүй олон тогоонд хийж болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 119 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 1 бялуу
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Гурил - 230 гр
- Цөцгий - 200 гр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 150 гр
- Эрдэнэ шишийн цардуул - 2 хоолны халбага
- Тоор - 6-7 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Ваниллин - 10 гр
- Baking нунтаг - 2 tsp
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж хөргөнө.
- Өндөгийг цагаан болтол нь элсэн чихэрээр хутгана.
- Цөцгий, өндөг, цөцгийн массыг холино. Сайн холино.
- Гурил, жигд нунтаг, цардуулыг шигшээд хутгана.
- Хуурай болон шингэн массыг холино.
- Тоорыг угааж, үрийг нь авч, том хэрчинэ.
- Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, жимсээ тавиад элсэн чихэр цацна.
- Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, бүтээгдэхүүнийг 190 ° C хүртэл халаасан зууханд 45 минутын турш илгээнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөнө.
Тоортой ааруултай бялуу
Хэрэв хүүхэд зуслангийн бяслаг идэхээс татгалзвал энэ ашигтай хүнсний бүтээгдэхүүнээр чихэрлэг амттан бэлтгэ, хүүхэд залгихдаа баяртай байх болно.
Орц:
- Гурил - 200 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Өндөг - 1 ширхэг. зуурсан гуриланд, 2 ширхэг. бөглөх хэсэгт
- Сүү - 2-3 халбага.
- Элсэн чихэр - 4 хоолны халбага зуурсан гуриланд 75 гр дүүргэлт хийнэ
- Baking сод - 1 tsp слайдгүй
- Гэрийн бяслаг - 300 гр
- Цардуул - 1 халбага
- Лаазалсан тоор - Нэг лааз
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Цөцгийн тосыг гурилаар нунтаглана. Өндөг, сүү, хүнсний сод, элсэн чихэр нэмээд зуурсан гурил зуурна. Цөцгийн тос хайлахгүйн тулд үүнийг хурдан хий.
- Талх нарийн боовны цаасыг илгэн цаасаар хийж, зуурсан гурилыг ирмэгээр нь тавь. Зуурмагийн ёроолыг сэрээгээр цоолж хөргөгчинд 30 минутын турш илгээгээд 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 10 минутын турш жигнэнэ.
- Бяслагны бяслагыг шигшүүрээр арчина. Үүнийг өндөг, цардуул, элсэн чихэр, ванильтай холино.
- Дүүргэлтийг бага зэрэг шатаасан царцдас дээр хийж, тоорыг зуслангийн бяслагт жаахан живүүлэхийн тулд дээр нь тарааж, амттанг алтан хүрэн хүртэл хагас цагийн турш зууханд илгээнэ.
Залхуу тоорын бялуу
Залхуутай бялуу хийхийн тулд зуухыг асаах шаардлагагүй болно. Бүтээгдэхүүний багц нь хамгийн бага бөгөөд хямд бөгөөд та ямар ч тоор ашиглаж болно: шинэхэн, лаазалсан.
Орц:
- Гэрийн бяслаг - 600 гр
- Желатин - 25 гр
- Хураангуй сүү - 1 лааз
- Шинэ тоор - 3 ширхэг.
- Ус - 200 мл
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Желатиныг буцалсан хүйтэн усаар хольж бага дулаанаар хийнэ. Кристалууд бүрэн уусах хүртэл халаана, гэхдээ буцалгаад авчрахгүй, эс тэгвээс зарим гель шинж чанараа алдах болно.
- Зуслангийн бяслагыг хутгагчаар ална. Хураангуй сүү нэмээд гөлгөр болтол дахин цохино.
- Бага зэрэг хөргөж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цахилгаан хэрэгслээр дахин холих ёстой хавдсан желатиныг энэ массад нэмнэ.
- Тоороо угааж, үрийг нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, аарцны холимогт нэмнэ. Халбагаар хутгана.
- Үр хольцыг хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд 5 цаг байлгана.
Лаазалсан тоорын бялуу
Нарийн жигнэмэг, шүүслэг дүүргэлт, үзэсгэлэнтэй төрх, бэлтгэхэд хялбар, илчлэг багатай. Энэ бүхэн нь маш гайхалтай, бэлтгэхэд маш хялбар, үнэхээр гайхалтай амттай бялууны жорны тухай юм.
Орц:
- Гурил - 300 гр
- Лаазалсан тоор - 850 мл
- Жигд нунтаг - 10 гр
- Элсэн чихэр - 150 гр
- Элсэн чихэргүй тараг - 300 гр
- Ургамлын тос - 120 мл
- Нимбэгний хальс - 1 халбага
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Гурилыг жигд нунтагтай шигшүүрээр шигшинэ. Элсэн чихэр, тараг, цөцгийн тос, нимбэгний хальс нэмнэ.
- Зуурмагийг зузаан, наалдамхай болгохын тулд хоолыг халбагаар холино.
- Лаазалсан тоорыг colander руу шидээрэй, ингэснээр шингэн нь хаядаггүй, гэхдээ өөр ямар ч хоолонд хэрэглэдэг шил юм.
- Жигнэх тавгийг тосолсон жигд цаасаар хийж, зуурсан гурилаа хийнэ. Лаазалсан тоорыг богино зайд тарааж, зуурсан гурил руу бага зэрэг дарна.
- Бүтээгдэхүүнийг 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш илгээнэ. Алтан хүрэн хүртэл жигнэх.
Видео жор:
