Улаан лоольтой хийсвэр, богинохон, мөөгөнцрийн зуурмаг дээр суурилсан бялуу хийх ТОП 5 жор. Дүүргэлтийн олон янз байдал. Хоол хийх нууц. Видео жор.
Гэрийн бялуу үргэлж алдартай байсан. Тэд хоолны дуршилтай, анхилуун үнэртэй, амттай бөгөөд байшинд үргэлж тайтгарал, дулааныг авчирдаг. Энэ бол хоолны дуршил, үндсэн хоол юм. Тэд өдөр тутмын хоол, баярын ширээнд зориулж жигнэдэг. Олон төрлийн зуурмаг дээр үндэслэн бэлтгэсэн: боов, хийсвэр, мөөгөнцөр, туранхай … Тэд нээлттэй, хаалттай байдаг. Гэрийн бялуу нь ямар ч төрлийн зуурсан гурилаар амттай байх болно. Ганц ялгаа нь хоол хийх цаг юм. Дүүргэхийн тулд хөргөгчинд байгаа бүх бүтээгдэхүүнийг ашиглаарай. Энэхүү тойм нь улаан лоольтой бялуу бэлтгэхэд янз бүрийн хувилбаруудыг танилцуулж байна.
Улаан лоолийн бялуу - Хоол хийх нууц
- Улаан лоолийн боловсорч гүйцэх оргил үе нь 7, 8 -р сарууд юм. Энэ үед хамгийн амттай, эрүүл улаан лооль.
- Улаан лоолийн өнгө илүү улаан, баян байх тусам илүү амттай, амттай болно.
- Сайн жимс тайрахдаа тод, махлаг болдог.
- Муудсан, үрчлээстэй, үрчлээстэй сорьц нь тавагны амтыг алдагдуулна.
- Зуурсан гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд шигшихээ мартуузай.
- Бүтээгдэхүүнийг илүү зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд зуурсан гуриланд төмсний цардуул нэмнэ.
- Жигнэмэгийг сүр жавхлантай болгохын тулд хэдэн халбага эрдэс ус нэмнэ.
- Зуурмагийг хатааж, хуучирч муудахаас сэргийлэхийн тулд семолина нэмнэ. 0.5 литр шингэний хувьд 1 халбага хангалттай. үр тариа.
- Зуурмагийг агаарт удаан байлгаж болохгүй. Үгүй бол гадаргуу дээр хуучирсан царцдас үүснэ.
- Мөөгөнцрийн зуурмагийн хувьд 30-35 градус хүртэл температуртай бүх шингэнийг ашиглах нь чухал юм.
- Хэрэв та зөвхөн шар хэрэглэвэл бэлэн болсон бялуу илүү зөөлөн, үйрмэг болно.
- Өндөр бялууг илүү сайн жигнэхийн тулд бага дулаанаар жигнэх.
- Хаалттай бялууг жигнэхийн өмнө сүү эсвэл зодуулсан өндөгөөр тослох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэд дур булаам улаавтар, гялбаатай болно. Үл хамаарах зүйл: хийсвэр боовыг бүү тослоорой, учир нь энэ нь хатуурч, өсөхгүй.
- Хэрэв та бялуунд маш их жигд натри хийвэл гурилан бүтээгдэхүүн нь бараан өнгөтэй болж, тааламжгүй үнэртэй болно.
- Хэрэв та гулсмал зүүг цэвэр даавуун алчуураар боож өгвөл нимгэн зуурсан гурил гаргах нь илүү хялбар болно.
- Хэт нойтон зуурмагийг илгэн цаасаар өнхрүүлээрэй.
- Гуриланд бага зэрэг давс нэмээд усаар холиход бөөгнөрөл үүсэхгүй.
- Kefir зуурмаг бэлтгэхийн тулд өрөөний температурт хэрэглэнэ. Дараа нь зуурсан гурил зөөлөн, зөөлөн болно.
- Кефирийг исгэлэн сүүгээр сольж болно, гар хийвэл илүү тохиромжтой.
- Хэрэв мөөгөнцөр байхгүй бол шар айргаар солино.
- Хэрэв дүүргэлт нь шүүслэг байвал зуурмагийн доод давхаргыг цардуулаар цацаж, дараа нь дүүргэлтийг тавина.
- Мөөгөнцрийн зуурмаг таны гарт наалдахгүйн тулд алгаа ургамлын тосоор самна.
- Зөвхөн хөргөсөн бялууг хайчилж ав.
- Хэрэв та дулаан боов хийхийг оролдож байгаа бол бүлээн хутгаар хайчилж ав. Үүнийг хийхийн тулд халуун усны дор 1 минут байлгана.
- Бүтцийг гэмтээхгүйн тулд гурилан бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээрээс утсаар тусгаарлана.
Богино царцдастай улаан лоолийн бялуу
Богино боовоор хийсэн шүүслэг, тод улаан лоолийн бялуу нь гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт оройн хоол хийх эсвэл гэнэт ирсэн хуурай цагаан аягатай найз нөхөддөө өгөх амттан юм.
Улаан лоолийн мөөгөнцрийн бялууг хэрхэн яаж хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 547 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Улаан лооль - 9 ширхэг.
- Лууван - 2 ширхэг.
- Базил - 100 гр
- Давс - 1/2 халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Сонгины сонгино - 3 ширхэг.
- Маргарин - 120 гр
- Улаан буудайн гурил - 300 гр
- Ус - 5-6 хоолны халбага
Богино хэмжээний улаан лоолийн бялуу хийх:
- Гурил, давсыг хольж хутгана.
- Маргариныг хэсэг болгон хайчилж, гурилыг нь үйрмэг болтол нь хутгана.
- Зуурмаг руу аажмаар ус нэмж, гөлгөр, уян хатан болтол хутгана.
- Зуурсан гурилыг 2 хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг жигд хуудсан хэмжээгээр өнхрүүлээрэй.
- Хальсалж сонгино, лууванг нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр ил тод болтол нь хуурна.
- Жижиглэсэн улаан лооль, лаврын хайруулын тавган дээр нэмнэ.
- Зуурмагийн нэг хэсгийг жигд хуудсан дээр тавиад талыг нь чимэглээрэй.
- Дүүргэлтийг дээр нь тавиад үлдсэн зуурмагаар таглана.
- Богино царцдастай улаан лоолийн бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш алтан шаргал болтол нь жигнэнэ.
Улаан лооль, бяслагтай Италийн бялуу
Улаан лооль, бяслагтай чихэрлэг бус Италийн бялуу нь пиццатай төстэй байдаг тул энэ нь маш сайн сонголт байж магадгүй юм. Энэ нь өөрөө хооллоход тохиромжтой. Хэдийгээр мах, загасны салатаар үйлчилж болно.
Орц:
- Гурил - 300 гр
- Сүү - 50 мл
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
- Цагаан дарс - 50 мл
- Давс - 1/2 халбага
- Оливийн тос - нэг зуурмаг тутамд 120 мл, 2 хоолны халбага Бөглөх зориулалттай
- Рикотта бяслаг - 150 гр
- Пармезан бяслаг - 100 гр
- Розмари - хэдэн мөчир
Италийн улаан лооль, бяслагтай бялуу хийх:
- Гурилыг давстай хольж, хольж, дарс хийнэ.
- Сүү, оливын тос нэмнэ.
- Гөлгөр зуурсан гурил зуурч, бөмбөг болгон өнхрүүлж, хүнсний хальсаар боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Чидун жимсний тосоор хийсэн рикотта бяслаг.
- Улаан лоолийг дугуйлан болгон хайчилж, розмаринаар цацна.
- Хоосон зайтай зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, талыг нь хэлбэржүүлж хэвэнд хийнэ.
- Улаан лоольтой рикотта бяслагыг зуурмаг дээр тавь. Давс, чинжүүтэй улирал.
- Дээрээс нь сараалжтай пармезан цацаж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 30 минут жигнэнэ.
Улаан лооль, бяслагтай хийсвэр боов
Хагас боловсруулсан хиймэл боов дээр суурилсан улаан лооль, бяслаг бүхий бялууны хурдан хувилбар. Улаан лооль, хайлсан бяслаг бүхий эмзэг тортиллагаар хийсэн амттай зууш ердөө 30 минутын дотор бэлэн болно.
Орц:
- Улаан лооль - 6 ширхэг.
- Базилик - 2 мөчир
- Бэлэн хийсвэр боов - 500 гр
- Цөцгий - 200 гр
- Интоорын улаан лооль - 225 гр
- Буталсан сармис - 2 хумс
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Бяслаг - 100 гр
Улаан лоолийн бялуу хийсвэр боов хийх:
- Нилээд лаврын навчийг цавчих, сармисаа хутгаар цавчих.
- Өндөг бүхий цөцгийг жигд болтол нь хумсны хамт цохино. Basil, сармис, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь холино.
- Улаан лоолийг 4 мм зузаантай хэрчинэ.
- Зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт хэлбэрээр өнхрүүлж, тосолсон жигд аяганд хийж, талыг нь үүсгэнэ. Зуурмагийн гадаргуу дээр сэрээгээр байнга хатгалт хий. Хэрэв хөлдөөсөн бол хөргөгчинд урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй.
- Өндөг, цөцгий хольцыг хөгц рүү хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн улаан лоолийг тарааж, бүх зүйлийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
- Хийссэн боовны улаан лоолийн бялууг 20 минутын турш 200 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Ааруул зуурсан улаан лоольтой вазелин бялуу
Зууш, өглөөний цай, үндсэн хоол, хоол хийх нэмэлт амттай бялуу - ааруулын зуурмагаар хийсэн улаан лооль бүхий вазелин бялуу. Ааруул зуурмагийн ачаар гурилан бүтээгдэхүүн удаан хугацаанд шинэлэг, зөөлөн хэвээр байх болно.
Орц:
- Улаан лооль - 1 кг
- Сонгино - 0.5 кг
- Гурил - 300 гр
- Гэрийн бяслаг - 200 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Наранцэцгийн тос - 4 хоолны халбага л.
- Базил - хэдэн мөчир
- Давс - 0.5 халбага
- Сүү - 100 мл
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Хатуу бяслаг - 150 гр
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Ааруул зуурмагаас улаан лоольтой вазелин бялуу хийх:
- Цөцгийн тосыг хэсэг болгон хайчилж, аарцтай холино. Гурил, бага зэрэг давс нэмээд уян хатан зуурсан гурил зуурна.
- Зуурсан гурилыг бөөн хэлбэрээр хийж, хүнсний хальсаар боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Улаан лоолийг хагас болгон хайчилж, тосоор цацаж, жижиглэсэн лаврын навчаар цацаж, амт нь давс, перецээр амтлаарай.
- Улаан лоолийг илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавиад 200 градусын температурт 30 минут жигнэнэ.
- Сонгино хальсалж, хэрчиж, алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Сүүг өндөгтэй хольж хутгана.
- Зуурсан гурилыг 0.5 см зузаантай давхаргад хийж, талыг нь хэлбэржүүлж хэвэнд хийнэ.
- Зуурсан гурилан дээр улаан лоолийг тавиад дээр нь шарсан сонгино хайчилж тараана.
- Сүүний хольцыг дүүргэгч дээр хийнэ, бяслагны үртэсээр цацна.
- Ааруул зуурмагийг улаан лоолийн вазелинтай бялууг 180 градусын турш 30 минутын турш жигнэх.
Мөөгөнцрийн зуурмаг улаан лоолийн бялуу
Эрт дээр үеэс Оросын хоол нь мөөгөнцрийн зуурмагийн бялуу хийх жороор баялаг байсан. Энэ бол жороор хийсэн тусгай бүлэг юм мөөгөнцрийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь өтгөн, анхилуун, зөөлөн, гайхалтай амттай.
Орц:
- Сүү - 250
- Ургамлын тос - 0.15 tbsp.
- Давс - 0.25 tsp
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Мөөгөнцөр - 10 гр
- Гурил - 250 гр
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
- Базил - хэдэн мөчир
- Хатуу бяслаг - 150 гр
- Оливийн тос - 2 хоолны халбага
- Сармис - 2 хумс
Мөөгөнцрийн зуурмагаар улаан лоолийн бялуу хийх:
- Мөөгөнцрийг бүлээн сүүнд (35 ° C) уусгаад бүрэн уусгана.
- Гурил, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос нэмнэ.
- Зуурсан гурил зуураад дулаан газар 2 цагийн турш байлгана.
- Дараа нь дахин тогшиж, гулсмал зүүгээр 5 мм орчим нимгэн давхаргад өнхрүүлээрэй.
- Зуурсан гурилыг жигд аяганд хийж хагас цагийн турш байлгана.
- Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, саванд хийнэ.
- Улаан лооль дээр нилээд жижиглэсэн сармис хумс, лаврын навчийг нэмнэ. Хоолны дээр оливын тос асгаад хутгана.
- Улаан лоолийг зуурсан гурилан дээр тавиад бяслагны үртэсээр цацна.
- Мөөгөнцрийн зуурмагийн улаан лоолийн бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 40 минутын турш жигнэх.
Видео жор:
Улаан лоолийн бялуу
Улаан лоольтой сонгины бялуу
