Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт: эрчим хүчний үнэ цэнэ, витамин, эрдэс бодисын найрлага, ашигтай шинж чанар, болзошгүй хор хөнөөл. Би бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд идэж болох уу? Хэрхэн зөв хоол хийх вэ, юу нь хамгийн тохиромжтой вэ?
Хүрэн эсвэл хүрэн будаа бол үр тарианы гэр бүлийн нэг жилийн ургамлын үр бөгөөд боловсруулалтын бүрэн мөчлөгийг хийгээгүй бөгөөд хивэг бүрхүүлээ хадгалсаар ирсэн. Цагаан будаанаас ялгаатай нь энэхүү технологийн ачаар үр тариа нь илүү ашигтай шинж чанараа хадгалж, тэжээллэг чанараараа илүү сайн байдаг. Үндсэндээ хүрэн будаа нь бидний дассан цагаан өнгөтэй, зөвхөн өнгөлөөгүй болно. Түүний үр тариа нь улаан хүрэн өнгөтэй, цайвар самар үнэртэй, амттай байдаг. Бүтээгдэхүүн нь хоол хийхэд түгээмэл байдаг: үүнийг шөл, салатанд нэмж, үндсэн хоол бэлтгэх үндэс болгон ашиглаж болно, эсвэл ердийн хачир болгон үйлчилж болно. Хүрэн будаа нь хоолны дэглэм, чихрийн шижинтэй хоол тэжээлд өөрийн байр сууриа олдог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Хүрэн будааны найрлага, илчлэгийн агууламж
Зураг дээр бор будаа байна
Хүрэн будаа нь тэжээллэг чанарыг илтгэдэг сайн үзүүлэлттэй байдаг: хангалттай хэмжээний нүүрс ус, олон төрлийн амин хүчил агуулсан уураг, өөх тос, эслэгийн бага хувь - эдгээр бүх үзүүлэлтүүд нь бүтээгдэхүүнийг зохистой хооллоход тохиромжтой болгодог.
Хүрэн будааны илчлэгийн агууламж 100 гр тутамд 367 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 7, 5 гр;
- Өөх тос - 3, 2 гр;
- Нүүрс ус - 72, 7 гр;
- Хоолны эслэг (целлюлоз) - 3, 6 гр;
- Үнс - 1, 21 гр;
- Ус - 11, 8 гр.
Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүн нь зөвхөн эрчим хүчний тэнцвэрт байдлаас гадна витамин, эрдэс бодисын цогцолборыг харгалзан эрүүл хооллолтонд тустай.
100 гр тутамд витамин:
- В1 витамин, тиамин - 0.541 мг;
- В2 витамин, рибофлавин - 0.095 мг;
- В4 витамин, холин - 21.5 мг;
- В5 витамин, пантотений хүчил - 1.065 мг;
- В6 витамин, пиридоксин - 0.477 мкг;
- В9 витамин, фолийн хүчил - 23 мкг;
- Е витамин, альфа токоферол - 0.6 мг;
- Бета токоферол - 0.04 мг;
- Гамма токоферол - 0.19 мг;
- Витамин К, филлокинон - 0.6 мкг;
- Витамин PP, NE - 6, 494 мг;
100 гр тутамд микроэлементүүд:
- Төмөр - 1.29 мг;
- Манган - 2, 853 мг;
- Зэс - 302 мкг;
- Селен - 17.1 мкг;
- Цайр - 2.13 мг;
100 гр тутамд макронутриент:
- Кали - 250 мкг;
- Кальци - 9 мг;
- Магни - 116 мг;
- Натри - 5 мг;
- Фосфор - 311 мг
100 гр тутамд өөх тосны хүчил:
- Ханасан - 0, 591 гр;
- Нэг ханаагүй - 1.054 гр;
- Олон ханаагүй - 1 гр.
Хүрэн будаа нь элсэн чихрийн агууламж багатай байдаг - 100 грамм бүтээгдэхүүнд 0.66 гр, баялаг амин хүчлийн цогцолбор байдаг гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Хүрэн үр тарианы уураг нь 18 амин хүчлийг агуулдаг бөгөөд эдгээрийн 8 нь орлуулшгүй бөгөөд бидний бие өөрөө үйлдвэрлэдэггүй.
Хүрэн будааны ашиг тус
Цагаан будаатай харьцуулахад бор будааны ашиг тус нь тэнцвэртэй энергийн үнэ цэнэтэй байдаг тул бүтээгдэхүүн нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг удаан хугацаанд хангадаг. Эрүүл хооллох тухай ойлголтын дагуу хүрэн эсвэл хүрэн будаа нь үдийн хоолны хамгийн сайн хоол бөгөөд үдээс хойш эрч хүч өгөхөөс гадна үдэш болтол цатгалан байлгаж, унтахаасаа өмнө хэт их иддэггүй.
Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүн нь зөвхөн энерги төдийгүй витамин, эрдэс бодисын хэрэгцээг хангадаг гэдгийг бүү мартаарай. Хүрэн будаа өөр юунд сайн болохыг харцгаая.
- Бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулах. Бүтээгдэхүүн нь В витаминаар баялаг тул тэдгээрийг бүлэг болгон нэгтгэх нь дэмий хоосон биш юм, учир нь хүн бүр янз бүрийн бодисын солилцооны үйл явцыг хариуцдаг, бодисын солилцоо, энергийг зохицуулдаг. Тиймээс будаа нь тэнцвэртэй BJU-ийн ачаар төдийгүй найрлага дахь В бүлгийн витамин агуулдагтай холбоотойгоор эрч хүч өгдөг.
- Хоол боловсруулах системийг хэвийн болгох … Энэ процесст бүтээгдэхүүн дэх эслэг нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замын гол "хумс" юм. Хоолны эслэг нь хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хурдан арилгаж, ашигтай хэсгийг илүү эрчимтэй шингээж өгдөг.
- Антиоксидант нөлөө, дархлааны системийг бэхжүүлэх … Бүтээгдэхүүн нь антиоксидант чухал элементүүдийг агуулдаг - Е витамин ба селени нь биеийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр бодисууд нь тэдгээрийг саармагжуулдаг бөгөөд энэ нь эрт хөгшрөлт, хорт хавдар зэрэг хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм. Бүтээгдэхүүнд агуулагдах Е витамин ба цайр нь дархлааны тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд чухал хувь нэмэр оруулдаг.
- Цусны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх … Энэхүү ашигтай нөлөөг витамин К, эрдэс төмрөөр хангадаг. Эхнийх нь цусыг шингэрүүлж, биеийн хэвийн хэмжээ нь тромбозоос хамгаалдаг, хоёр дахь нь гемоглобин, эд эсийн хэвийн нийлэгжилтэд хувь нэмэр оруулдаг.
- Судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх … Хүрэн будааны найрлагад өөх тосны солилцооны чухал элемент болох манганы агуулагддаг бөгөөд үүний ачаар холестерины хэмжээ хэвийн болж, атеросклероз үүсэх магадлал эрс буурдаг.
- Зүрхний булчингийн ажлыг хэвийн болгох … Хүрэн будаа нь зүрхний өвчинд өртөмтгий хүмүүст худалдаж авах нь зүйтэй бөгөөд учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь зүрхний гол элемент болох кали, магнийг сайн харьцаатай агуулдаг.
- Ясны эд, үе мөч, хумсыг бэхжүүлэх … Эцэст нь хэлэхэд, хүрэн будаанд яс, биеийн эд эсийн эрүүл мэндийг хариуцдаг гол эрдэс бодис болох кальци, фосфор байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй болов уу. Цогцолборт тэд илүү сайн шингэдэг. Гэхдээ хамгийн тохиромжтой ассимиляци нь ихэвчлэн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагддаг Д аминдэмтэй хамт байх тул цагаан будааны хачир дээр цөцгийн тос оруулах нь маш сайн санаа юм.
Хүрэн будааны ашиг тус нь чихрийн шижинтэй хоол тэжээлтэй холбоотой байдаг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэм дүрмээр хязгаарлагдмал байдаг тул зарим чухал биологийн бодисын дутагдал үүсч болзошгүй юм. Хүрэн будаа нь гликемийн индекс багатай байдаг - 50 нэгж (харьцуулахын тулд цагаан - 70 нэгж) тул чихрийн шижинтэй хамт идэж, сайн хэмжээний витамин, эрдэс бодис авч болно.
