Соёл, найрлага, илчлэгийн онцлог. Үр тарианы ашигтай шинж чанарууд, хор хөнөөл, эсрэг заалтууд. Жингээ алдаж байхдаа үүнийг идэхийг зөвшөөрдөг үү? Хэрхэн зөв хоол хийх, ямар хоол идэх нь хамгийн амттай вэ?
Зэрлэг будаа бол Tsitsania овгийн үр тариа юм. Энэ нь өөр өөр нэртэй байдаг бөгөөд хамгийн алдартай нь усан будаа, усан будаа юм. Үр тарианы уугуул нутаг бол Хойд Америк бөгөөд энэ бүс нутагт байгалийн орчинд, гүехэн усанд - гол мөрөн, нуур болон бусад усны эх газрын дагуу ургадаг. Өнөөдөр ер бусын будааг олон оронд, тэр дундаа Орос улсад тариалдаг. Бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц амт, тэжээллэг чанартай байдаг тул үнэ, түүнчлэн цуглуулах үйлдвэрлэлийн нарийн технологийн ачаар сонгодог цагаан будаанаас хамаагүй өндөр байдаг. Борлуулалтаар үүнийг ихэвчлэн улаан, хүрэн, цагаан будаа тарианы бусад сортуудтай хослуулсан янз бүрийн хольцоос олж болно.
Зэрлэг будааны найрлага, илчлэгийн агууламж
Зураг дээр зэрлэг будаа
Зэрлэг будаа нь соёлын хувьд маш сонгодог энергийн үнэ цэнэтэй бөгөөд илчлэгийн агууламж багатай, уураг, нарийн төвөгтэй нүүрс усны сайн эх үүсвэр бөгөөд өөх тос багатай байдаг. Гэсэн хэдий ч зэрлэг будааг ердийн цагаан будаатай харьцуулж үзэхэд шилэн эсийн агууламж нэмэгдэж, элсэн чихэр буурч байгааг анзаарахгүй өнгөрч болохгүй. Эдгээр хүчин зүйлүүд нь усны ургамлын тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлдэг.
Зэрлэг будааны илчлэгийн агууламж 100 гр тутамд 357 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 14.7 гр;
- Өөх - 1, 1 гр;
- Нүүрс ус - 68, 7 гр;
- Хоолны эслэг - 6, 2 гр;
- Ус - 7, 76 гр;
- Элсэн чихэр - 2.5 гр.
Үр тариа нь сайн энергийн үнэ цэнэтэй төдийгүй витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм.
100 гр тутамд витамин:
- А аминдэм, RE - 1 мкг;
- Бета каротин - 0.011 мг;
- Лютеин + Зеаксантин - 220 мкг;
- В1 витамин, тиамин - 0, 115 мг;
- В2 витамин, рибофлавин - 0.262 мг;
- В4 витамин, холин - 35 мг;
- В5 витамин, пантотений хүчил - 1.074 мг;
- В6 витамин, пиридоксин - 0, 391 мкг;
- В9 витамин, фолат - 95 мкг;
- Е витамин, альфа токоферол - 0.82 мг;
- Витамин К, филлокинон - 1.9 мкг;
- Витамин PP, NE - 9.7 мг;
- Ниацин - 6,733 мг
100 гр тутамд микроэлементүүд:
- Төмөр - 1.96 мг;
- Цайр - 5, 96 мг;
- Зэс - 524 мкг;
- Манган - 1,329 мг;
- Селен - 2, 8 мкг;
100 гр тутамд макронутриент:
- Кали - 427 мкг;
- Кальци - 21 мг;
- Магни - 177 мг;
- Натри - 7 мг;
- Фосфор - 433 мг
Зэрлэг будаа нь веган хоолны дэглэмийн чухал элемент бөгөөд энэхүү үр тарианы уураг нь хүний биед шаардлагатай 20 амин хүчлээс 18 амин хүчлийг агуулдаг бол 8 чухал амин дэмийг энэ тоонд оруулсан болно. Тиймээс амин хүчлийн найрлагын хувьд энэ нь амьтны уургийн маш сайн хувилбар юм. Алга болсон хоёр амин хүчлийг чухал гэж үзэхгүй - шаардлагатай бол бие махбодь өөрөө бие даан гаргаж авах боломжтой.
Зэрлэг будааны ашиг тус
Мэдээжийн хэрэг, ийм гайхалтай энерги, тэжээллэг чанараараа усны зитания нь бидний биед олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Үр тариа нь хоол хүнсэндээ дор хаяж үе үе оруулах ёстой.
Зэрлэг будааны онцлог шинж чанарыг авч үзье.
- Арьсны байдлыг сайжруулах … 100 гр бүтээгдэхүүн нь арьсны эрүүл мэндийн чухал элемент болох А аминдэмийн өдөр тутмын тунг агуулдаг бөгөөд энэ нь арьсыг илүү зөөлөн, уян хатан болгож, уян хатан чанарыг хадгалахад тусалдаг. Энэ витамин нь салст бүрхэвч, нүдэнд маш чухал ач холбогдолтой болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Түүний витамины дутагдал нь арьсны болон нүдний өвчний үед илэрдэг.
- Бодисын солилцоог хэвийн болгох … В бүлгийн витаминыг zitsania будаагаар сайн төлөөлдөг. Эдгээр нь бие махбод дахь хэвийн бодисын солилцоо, энергийн солилцооны хамгийн чухал элементүүд юм. Хангалттай хэмжээний В бүлгийн витаминтай бол хүн үргэлж эрч хүчтэй, эрч хүчээр дүүрэн байдаг. Бодисын солилцооны хувьд бүтээгдэхүүн дэх хүнсний эслэгийн агууламж бас чухал ач холбогдолтой юм. Тэд гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулж, хорт бодис, хорт бодисыг биеэс хурдан зайлуулахад тусалдаг.
- Цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх … Цагаан будаа нь төмрийн өндөр агууламжтай бөгөөд өдөр тутмын үнийн дүнгийн тавны нэг орчим байдаг нь энэ эрдэс бодисын ургамлын эх үүсвэрийн хувьд маш сайн үзүүлэлт юм. Төмөр бол гематопоэз ба эд эсийн амьсгалын тогтолцооны чухал элемент юм. Бие махбодид хангалттай хэмжээгээр агуулагдах нь архаг ядаргаанаас эхлээд цусны хүнд өвчин хүртэл олон өвчнөөс хамгаалдаг.
- Дархлааны системийг бэхжүүлэх … Биеийн хамгаалалтыг сайжруулах зэрлэг будааны шинж чанарыг түүний найрлага дахь цайрын өндөр агууламжтай холбон тайлбарладаг. Энэхүү эрдэс бодис нь дархлааны системийг халдварт өвчинтэй тэмцэхэд идэвхтэй чиглүүлж чаддаг. Үүнээс гадна хоргүйжүүлэх бүтээгдэхүүнийг биеэс зайлуулахад тусалдаг.
- Судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх … Бүтээгдэхүүн нь маш их марганец агуулдаг - энэ элемент нь өөх тосны солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд холестерины солилцооны эмгэг, үүний үр дүнд судасны атеросклерозоос хамгаалдаг.
- Зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх … Зүрхний булчингийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай гол элемент болох зэрлэг будаа дахь кали, магнийн өндөр агууламж нь бидний биеийн төв эрхтний зөв үйл ажиллагааг хангадаг.
- Ясыг бэхжүүлэх … Эцэст нь хэлэхэд, зэрлэг усны будаа нь кальцийн сайн эх үүсвэр бөгөөд хоол хүнсэндээ сүүн бүтээгдэхүүн оруулахыг зөвшөөрдөггүй веганчуудын хувьд маш чухал гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Кальци нь зөвхөн ясны араг яс төдийгүй биеийн холбогч эдүүдийн бүрэн бүтэн байдлыг хангадаг. Цагаан будаанд их хэмжээгээр агуулагддаг фосфор нь түүний хэвийн шингээлтэд тусалдаг.
Зэрлэг будаа бол эрүүл хооллолтын гайхалтай хоол юм. Жин алдаж байгаа хүмүүс болон тамирчид хоёулаа үүнийг үнэлэх болно. Эхний хүмүүсийн хувьд энэ нь тэжээллэг чанар өндөртэй тул хоолны дуршилыг хянаж, хоёрдугаарт уургийн нэмэлт ашигтай эх үүсвэр болох болно.
Анхаарна уу! Зэрлэг будаа нь цавуулаггүй соёл тул целиак өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болно.
