Өндөг салгахгүй жигнэмэг хийх алхам алхмаар жор, алдартай төрлийн зуурмаг бэлтгэх технологи. Жигнэх видео жор.
Өндөг салгахгүй хөвөн бялуу бол нарийн боовны зуурмагийн түгээмэл төрөл юм. Энэ нь ихэвчлэн бялуу, нарийн боов, жигнэмэг хийхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь нарийн үйрмэг, тааламжтай үнэртэй. Хэрэв та зуурсан гурилаа зөв бэлдвэл сэвсгэр, зөөлөн царцдас авах болно - энэ нь амттан хийх маш сайн үндэс болно.
Жигнэмэгийг гурил, элсэн чихэр, өндөг гэсэн гурван орцоор хийдэг. Үүний зэрэгцээ, үйрмэгийн зөв бүтцийг бүрдүүлэхийн тулд тусгай пропорцийг хадгалах шаардлагатай байна. Зуурмагийн сонгодог томъёо нь элсэн чихэр, гурилын 1 хэсэг, өндөгний 1, 7 хэсгийг ашиглах боломжийг олгодог. Тохиромжтой болгохын тулд та гал тогооны өрөөний хэмжээсийг ашиглаж болно, бид өндөгний жинг бүрхүүлгүйгээр хэмжиж, 1, 7 -т хувааж, үлдсэн найрлагын шаардлагатай жинг авна. Дунджаар С1 ангиллын 4 өндөг 1 шил гурил, элсэн чихэр рүү ордог.
Сонгодог жор нь өндөгийг шар, цагаан болгон урьдчилан ялгаж, тусад нь цохих боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь үйрмэгийг илүү хөвсгөр болгодог. Гэсэн хэдий ч та бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь ташуурдах замаар гэртээ сайн үр дүнд хүрч чадна. Өндөгийг салгахгүйгээр зууханд жигнэмэг хийх технологи нь илүү энгийн боловч жигнэмэгийн чанар улам дордох болно гэж хэлж болохгүй.
Өндөгийг алхам алхамаар хийсэн зургаар нь салгахгүйгээр жигнэмэгийн жортой танилцахыг санал болгож байна.
Алим, овъёосны гурилтай жигнэмэгийн бялууг хэрхэн яаж хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 297 ккал.
- Үйлчлэлт - 1
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Орц:
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Гурил - 1 халбага.
- Цөцгийн тос - 20 гр
Жигнэмэгийг зууханд өндөг салгахгүйгээр алхам алхмаар хоол хийх
1. Жигнэмэг хийхээсээ өмнө зуухаа асааж 175 градус хүртэл халаах ёстой. Энэ температур нь жигнэмэгийн зуурмагийг жигд, хурдан жигнэхэд хангалттай. Дараа нь өндөгийг масштаб болгон хувааж, шаардлагатай хэмжээний гурил, элсэн чихрийг томъёогоор тооцоолно.
2. Элсэн чихэр хийнэ, холино.
3. Холигч ашиглан элсэн чихэр, өндөгний хольцыг цохино. Энэ явцад масс нь агаараар баяжиж, нэмэгдэх болно. Ташуурдах чанарыг үе үе шалгаж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд холигчийг унтрааж, цохигчоос массыг зайлуулж, гадаргуу дээр хэдэн секундын ул мөр үлдсэнийг үзээрэй. Хэрэв дор хаяж 10 секунд байвал ажлын хэсэг бэлэн болно. Үр дүн нь хөвөн бялууны зураг дээр тодорхой харагдаж байна.
4. Үүний дараа бид бүх бөөгнөрлийг арилгахын тулд гурилыг шигшиж, хүчилтөрөгчөөр баяжуулна. Энэ бол маш чухал цэг, учир нь гурил нь илүү үйрмэг болж, зуурмагийг шаардлагагүй хэмжээгээр нягтруулахгүйгээр амархан хөндлөнгөөс оролцдог.
5. Жигнэмэгийн жор дагуу зууханд байгаа өндөгийг салгахгүйгээр өндөг-сахарын холимог дээр гурил нэмээд халбагаар эсвэл хумсаар зөөлөн хутгана. Энэ үе шатанд нэгэн төрлийн байдалд хүргэх шаардлагагүй болно. Гурилыг холигч ажиллаж байх үед агаарт хөөрөхгүйн тулд бага зэрэг хутгах нь чухал юм.
6. Дараа нь холигчийг дунд зэргийн хүчээр асаагаад 15 секунд орчим цохино. Энэ нь нэг төрлийн массыг олж авахад хангалттай бөгөөд өндөг-элсэн чихрийн массын хөөсөрсөн тууштай байдлыг алдагдуулахгүй байх болно. Хэрэв та үүнийг удаан зодвол масс нь суурьшиж, жигнэсний дараа илүү нягт, илүү хатуу царцдас авах болно.
7. Бид зууханд өндөг салгахгүйгээр жигнэмэг жигнэх савыг сонгоно. Энэ нь дугуй, зууван, тэгш өнцөгт хэлбэртэй байж болно. Зуурмагийн эзэлхүүн нь хэвний эзэлхүүний 0.75 -аас ихгүй байх нь чухал юм жигнэх явцад зуурсан гурил сайн өсдөг. Бид ёроолд нь цаас тавьж, тосоор тосолно. Ханыг бас боловсруулах шаардлагатай - цөцгийн тос эсвэл маргаринаар тосолж, гурилаар цацна. Ингэснээр та бэлэн болсон бялууг гэмтээхгүйгээр авах боломжтой болно.
8. Бэлэн болсон зуурсан гурилаа хөгцрүү хийж хутгуураар тэгшлээд урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ. Жигнэх процесс нь ихэвчлэн 175 хэмд 35-40 минут орчим болдог. Энэ үед жигнэмэг унахгүйн тулд зуухны хаалгыг онгойлгож, хэвийг хутгах нь зохисгүй юм. Цонхоор харж, бэлэн байдлын түвшинг тодорхойлоход л хангалттай.
9. Зуурмаг 30-40%-иар өсч, дээр нь алтан царцдас үүсэхэд та зуухаа онгойлгож, модон саваа ашиглан бэлэн байдлыг шалгаж болно. Бялууг цоолж, саваа ав. Хэрэв төгсгөлд нь нойтон зуурмаг байхгүй бол жигнэмэг бэлэн болно. Царцдасын сүр жавхланг алдагдуулахгүйн тулд зөөлөн дэр бэлдэж, цайны алчуураар боож, царцдасыг нь нугална. Дараа нь таваг дээр эргүүлээрэй. Үүнийг хөргөнө үү.
10. Зууханд өндөг салгахгүйгээр анхилуун, маш зөөлөн хөвөн бялуу бэлэн боллоо! Бялууг бүрэн хөргөсний дараа хуванцар боолтоор боож, боловсорч гүйцэхийн тулд нэг өдрийн турш үлдээх ёстой. Үүний дараа та үүнийг давхаргаар хувааж, амттан хийж эхэлнэ.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Томъёоны дагуу хөвөн бялуу
2. Өндөгийг ялгахгүй хөвөн зуурмаг
